前幾天，趁著到美濃工作，採訪完畢後，繞去了在地高人氣的烘焙坊 #美濃啖糕堂，想買些麵包回市區。
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啖糕堂在搬到現址、美濃國小正對面，具有72年歷史的美麗老房子後，還未曾拜訪過，老宅前身是日治時期建造的保壽堂醫院。
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去的時間晚了，架上選擇所剩不多，之前吃過的斷面超美的 #湯種南瓜切達乳酪吐司 已賣光，也沒看見喜歡的 #味噌水蓮麵包，倒是招牌的 #米棍 還有，但那天沒有想吃它的慾望，於是隨手挑了 #原肉火腿蔥花米麵包（大圖） 和 用147號米製作的 #九層塔起士麵包（照片放留言框），就匆匆去搭車。
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啖糕堂極擅長以米來製作麵包吐司，坐在客運站等車，一不小心，就把原肉火腿蔥花米麵包給嗑了（掩面），麵包體比一般的蔥花麵包來得更Q更有嚼勁，帶米香，且孔隙也密實許多，我不愛日式麵包那常見的「空氣感」；隔天當早餐吃的九層塔起士麵包也喜歡，美濃147號米本就有放涼後依然Q彈好吃的特性，因此也極適合拿來做飯糰或壽司，九層塔和起士味道都重，但比例拿捏得好，讓米麵包米香依舊突出，不會過度搶味，單吃，搭杯黑咖啡，剛好。
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