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Q: 羊肚菌處理方法 在Facebook 的評價

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3islBk6菇菌是夏天最時令的食材之一，這次回來就是為了試試大廚李師傅最新推出的菇菌菜式。先來幾款點心。富貴瀨尿蝦餃未吃起聞到瀨尿蝦肉的鮮香，黑松露竹笙上素餃以竹笙包在外，賣相絕美，而三款點心中最喜歡的就是松茸遼參燒賣。鹽燒野生鮮菌拼盤內包括三種不同的菇菌，都是以最簡單的方法處理，就是放在爐火直接烤，只加入一點鹽去調味。當中雞縱菌脆口，松苞菌以爽滑為主，而鮮松茸的香味是最濃郁的。油雞縱菌勝瓜北寄貝鮮甜無比，而雞油縱龍蝦球炒滑蛋就是平時蝦仁炒蛋的升級版。釀了蝦膠的羊肚菌以濃雞湯燴煮，放上的小菠菜正好可濃雞湯吃得一滴不剩。最後還有李師傅席前即製的薑汁撞奶，還有芝麻卷及鳳眼果多士，滿足滿足。Rosewood Hong Kong 彤福軒 Js Garden菁雲#彤福軒 #TheLegacyHouse #RosewoodHongKong #粵菜 #米芝蓮推介

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羊肚菌處理方法在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文

By PassionTimes 熱血時報

2021-08-30 18:07:17 有 8 人按讚

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自煮食場有限公司

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套裝包括：
自選小食一份 (可選：手撕烤麩 / 油炆荀)
指定主菜 - 紅燒獅子頭
自選酸辣湯/羹一份 (可選：酸辣湯 / 原條海參酸辣羹 / 花膠酸辣羹 / 花菇酸辣羹)

熱血Marketplace價：$148起
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2.
即食急凍上海餸菜包 - 百頁結紅燒肉併自選小食及湯包

套裝包括：
自選小食一份 (可選：手撕烤麩 / 油炆荀)
指定主菜 - 百頁結紅燒肉
自選酸辣湯/羹一份 (可選：酸辣湯 / 原條海參酸辣羹 / 花膠酸辣羹 / 花菇酸辣羹)

熱血Marketplace價：$138起
限時優惠價：$118起

3.
即食急凍上海餸菜包 - 回鍋肉併自選小食及湯包

套裝包括：
自選小食一份 (可選：手撕烤麩 / 油炆荀)
指定主菜 - 回鍋肉
自選酸辣湯/羹一份 (可選：酸辣湯 / 原條海參酸辣羹 / 花膠酸辣羹 / 花菇酸辣羹)

熱血Marketplace價：$138起
限時優惠價：$118起

4.
即食急凍上海餸菜包 - 紅燒小元蹄併自選小食及湯包

套裝包括：
自選小食一份 (可選：手撕烤麩 / 油炆荀)
指定主菜 - 紅燒小元蹄
自選酸辣湯/羹一份 (可選：酸辣湯 / 原條海參酸辣羹 / 花膠酸辣羹 / 花菇酸辣羹)

熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$196起

5.
即食急凍上海餸菜包 - 東坡肉併自選小食及湯包

套裝包括：
自選小食一份 (可選：手撕烤麩 / 油炆荀)
指定主菜 - 東坡肉
自選酸辣湯/羹一份 (可選：酸辣湯 / 原條海參酸辣羹 / 花膠酸辣羹 / 花菇酸辣羹)

熱血Marketplace價：$146起
限時優惠價：$126起

6.
即食急凍上海餸菜包 - 鹽水鴨併自選小食及湯包

套裝包括：
自選小食一份 (可選：手撕烤麩 / 油炆荀)
指定主菜 - 鹽水鴨
自選酸辣湯/羹一份 (可選：酸辣湯 / 原條海參酸辣羹 / 花膠酸辣羹 / 花菇酸辣羹)

熱血Marketplace價：$236起
限時優惠價：$216起

7.
即食急凍上海餸菜包 - 鹽水鴨半隻

套裝包括：
即食急凍上海餸菜包 - 鹽水鴨半隻

熱血Marketplace價：$176
限時優惠價：$156

8.
即食急凍上海餸菜包 - 鹽水鴨半隻雙併裝

套裝包括：
即食急凍上海餸菜包 - 鹽水鴨半隻 x2

熱血Marketplace價：$336
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9.
即食急凍上海餸菜包 - 回鍋肉併東坡肉雙併四包裝

套裝包括：
回鍋肉兩盒
東坡肉兩盒

熱血Marketplace價：$228
限時優惠價：$208

10.
即食急凍上海餸菜包 - 紅燒獅子頭併回鍋肉雙併四包裝

套裝包括：
紅燒獅子頭兩盒
回鍋肉兩盒

熱血Marketplace價：$216
限時優惠價：$196

11.
即食急凍上海餸菜包 - 紅燒獅子頭併東坡肉雙併四包裝

套裝包括：
紅燒獅子頭兩盒
東坡肉兩盒

熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$220

12.
紅燒小元蹄兩盒裝

套裝包括：
紅燒小元蹄兩盒

熱血Marketplace價︰$288
限時優惠︰$258

【紅燒獅子頭】
成份 : 豬肉、津白、雲耳
蛋、鹽、雞粉、蠔油、薑、蔥、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少30分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約340g一盒

【百頁結紅燒肉】
成份 : 豬肉、百頁結
冰糖、生抽、老抽、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少25分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約240g一盒

【回鍋肉】
成份：豬肉、椰菜、豆腐干、紅西椒、青椒、蒜頭、生抽、老抽、豆瓣醬、海鮮醬、
糖、酒、辣椒油、花椒油
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約250g一盒

【紅燒小元蹄】
成份：無骨燻蹄、冰糖、生抽、老抽、生粉
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少 20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約550g

【東坡肉】
成份：豬肉、冰糖、生抽、紅麴米、花彫酒
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少 20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約230g

【鹽水鴨】
成份：鴨、花彫酒、冰糖、玫瑰露、鹽、薑、蔥、八角、桂皮
食用處理：食用前一天從冰箱取出，放雪櫃內解凍至可食用溫度，解凍後請於兩天內食用
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約850g

【手撕烤麩】
成份 : 酵麩、毛豆、雲耳
冰糖、生抽、磨豉醬、蠔油、老抽、麻油、雞粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少15分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約250g

【油炆荀】
成份 : 小竹筍、蠔油( 甲殼類動物製品) 、麻油、糖、生抽(含有大豆)、老抽(含有大豆)
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少10分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約150g

【酸辣湯】
成份 : 筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋
老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約280g/一盒

【原條海參酸辣羹】
成份 : 海參、筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g

【花膠酸辣羹】
成份 : 花膠、筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g

【花菇酸辣羹】
成份 : 筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g

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熱血時報組合(食品類)

1.
四鄉五島馬祖麵(自選單一口味4包裝) 併出前一丁(10包裝)

套裝包括：
四鄉五島馬祖麵 4包（自選單一口味）
出前一丁(10包裝)

四鄉五島馬祖麵口味可選：
濃厚香醇黑麻醬麵 (四包裝)
清香芝麻醬麵 (四包裝)

熱血Marketplace價︰$148
限時優惠價︰$139

2.
麻辣鴨血豆腐(自選數量) 併出前一丁(10包裝)

套裝包括：
和秋麻辣鴨血 1-3包
和秋麻辣豆腐 1-3包
出前一丁(10包裝)

熱血Marketplace價︰$140 起
限時優惠價︰$132 起

3.
古法雙冬羊腩煲(1盒) 併出前一丁(10包裝)

熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$248

4.
品鱻特色罐頭套裝(各款1罐) 併出前一丁(10包裝)

套裝包括：
法國油浸煙燻鯡魚 x1罐
辣椒橄欖油浸煙燻鯡魚 x1罐
檸檬味油浸青口 x1罐
辣椒味油浸青口 x1罐
鱈魚魚肝 x1罐
出前一丁(10包裝)

熱血Marketplace價︰$210
限時優惠價︰$198

5.
和秋麻婆豆腐(1盒5包) 併泰式青咖哩雞翼(1包裝)

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178

6.
和秋麻婆豆腐(1盒5包) 併法式羊肚菌雞槌(1包裝)

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178

7.
阿勒頗手工古皂(5選1) 併紫草萬用膏

套裝包括：
阿勒頗手工古皂一件(自選款)
紫草萬用膏 50g

阿勒頗手工古皂可選下以一款：
5% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
12% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
30% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
40% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
100% 純橄欖油手工古皂 200g

熱血Marketplace價︰$197 起
限時優惠價︰$188 起

8.
阿勒頗手工古皂(5選1) 併金盞花濕疹膏

套裝包括：
阿勒頗手工古皂一件(自選款)
金盞花濕疹膏 30g

阿勒頗手工古皂可選下以一款：
5% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
12% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
30% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
40% 月桂油阿勒頗手工古皂 200g
100% 純橄欖油手工古皂 200g

熱血Marketplace價︰$187 起
限時優惠價︰$178 起

Tags: 羊肚菌處理方法

PassionTimes 熱血時報

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熱血時報，熱血時代熱血時報 Passiontimes.hk，是一個多媒體平台，報紙、網台、社會行動，全方位結合。我們辦媒體，不單為了讓自己可以發聲，也希望為更多不同聲音爭取更廣闊的發聲空間。曾幾何時，主流傳媒是我們信賴的第四權力；曾幾何時，言論自由是讓我們感到自豪的香港價值。然而，一切已成為過去式。在這個赤化的年代，洗腦的年代，資訊泛濫，卻偏偏充斥著謊言與詭辯，我們迷失在詐騙的謊言羅網之中。要衝破這個謊言的羅網，我們需要一把熱血之劍！做人，最緊要正直，做媒體，也是同樣道理。正直，就是《熱血時報》的宗旨。讓我們用正直衝破羅網，迎接一個熱血時代。 Twitter : https://twitter.com/Passiontimes Livestream: http://new.livestream.com/pt/events/1857932 YouTube: https://www.youtube.com/user/PassionTimesify instagram https://www.instagram.com/passiontimes/

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羊肚菌處理方法在 Facebook 的最佳貼文

2021-08-06 07:20:04 有 103 人按讚

<彤福軒 ~ 菇菌大熱>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3islBk6

菇菌是夏天最時令的食材之一，這次回來就是為了試試大廚李師傅最新推出的菇菌菜式。

先來幾款點心。富貴瀨尿蝦餃未吃起聞到瀨尿蝦肉的鮮香，黑松露竹笙上素餃以竹笙包在外，賣相絕美，而三款點心中最喜歡的就是松茸遼參燒賣。

鹽燒野生鮮菌拼盤內包括三種不同的菇菌，都是以最簡單的方法處理，就是放在爐火直接烤，只加入一點鹽去調味。當中雞縱菌脆口，松苞菌以爽滑為主，而鮮松茸的香味是最濃郁的。

油雞縱菌勝瓜北寄貝鮮甜無比，而雞油縱龍蝦球炒滑蛋就是平時蝦仁炒蛋的升級版。釀了蝦膠的羊肚菌以濃雞湯燴煮，放上的小菠菜正好可濃雞湯吃得一滴不剩。

最後還有李師傅席前即製的薑汁撞奶，還有芝麻卷及鳳眼果多士，滿足滿足。

Rosewood Hong Kong 彤福軒 J's Garden菁雲

#彤福軒 #TheLegacyHouse #RosewoodHongKong #粵菜 #米芝蓮推介

Tags: 羊肚菌處理方法彤福軒 TheLegacyHouse RosewoodHongKong 粵菜米芝蓮推介

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2021-08-05 21:05:53 有 863 人按讚

#美食加選物 #Sinasera24的家常菜

Sinasera 24是我很喜歡的一間餐廳，位於台東長濱，由年輕主廚Nick（楊柏偉）所執掌。

在偏鄉經營法式餐廳，誠屬不易，Sinasera 24自2017年12月開業後，度過一段非常艱辛的時期，「常常整家餐廳就2個人包場」，Nick主廚說。2019年後，Sinasera 24知名度漸開、口碑漸長，2020年因為台灣穩定疫情催生的國旅潮，更讓Sinasera 24一舉登上開幕以來的巔峰，晚晚滿座。然而，今年五月疫情升級後，長長的訂位名單瞬間歸零。

疫情中，我訂購了Sinasera 24的冷凍調理包，也承蒙Nick主廚相贈一些品項，通通品嚐完，覺得美味呢！刺蔥樹豆燉羊膝、馬賽魚湯等等，不是餐廳內用套餐那樣的精緻料理，反而 #療癒舒心、#日常易吃，家常之中卻又蘊含 #專業技巧與 #台東特色，食材選擇與搭配、調理方法都很用心。是我在家做不出來的好菜。

我跟Nick主廚說我的感受，他告訴我：「我們剛開幕的時候就是做這樣的料理呀！」

請來品嚐Sinasera 24的家常菜！不論你在台灣任何地方，藉由Nick主廚與團隊的廚藝，你都能感受到台東的風土，以及Sinasera 24誠懇真摯的好味道。

美食加團隊這次傷了點腦筋，因為好菜太多，太難選！我們和Nick主廚來回溝通後，開出以下 #5個組合，包括澱粉主食、肉類主菜、海鮮主菜、麵包與抹醬，其中有Sinasera 24官網沒有的 #獨家新品：南法黃酒菌菇燴雞腿、紅藜豬肉抹醬喔！

🛒台東帶回家👉https://lihi1.com/agXlK

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往下看好菜：

1⃣獨家新品組：南法黃酒菌菇燴雞腿（ ⚡美食加獨家⚡）＋綠竹筍鵝肉貓耳朵

二道我很喜歡的新菜！#南法黃酒菌菇燴雞腿是 ⚡美食加獨家⚡！黃酒燴雞腿是法國傳統菜，在法國用侏羅黃酒、雞湯、羊肚菌來燉雞肉塊，Sinasera 24改以台灣的黃酒—紹興酒、巴西蘑菇，以及醃漬過的去骨雞腿排，把雞腿排煎香後加入醬汁中燴一下，味道非常好！酒香四溢，奶味醇厚，漂亮的酸度讓整道菜平衡不膩，配麵包非常殺，也是完整的一餐！

#綠竹筍鵝肉貓耳朵，我也大推！紅蔥頭與蒜頭太香了！和鵝油炒成了油蔥，很有台味，完美融合法式的油封鴨腿，加上甜脆的綠竹筍、Q彈的貓耳朵麵，令人想舔乾盤底！二人份也能吃飽喔。

2⃣大口吃肉組：南法黃酒菌菇燴雞腿＋慢烤蓮貞豚肋排

除了獨家新品的「南法黃酒菌菇燴雞腿」，還有 #慢烤蓮貞豚肋排。豬肋排是好儲糧，用鍋子煎香或用烤箱炙酥，馬上澎湃，Sinasera 24用的是花蓮有名的 #蓮貞豚，表面敷上胡椒與杜松子，加熱後香味四溢，刺激帶勁，配上酸甜的杏桃鳳梨醬與香辣的雞心辣椒莎莎醬，滋味鮮活，是一道很棒的肉類主菜！

3⃣海味滿滿組：煙燻飛魚肉醬麵＋太魯閣馬告番茄燉章魚＋長濱馬賽魚湯

Sinasera 24座落於台東海岸邊，以海鮮聞名，就像Nick主廚在南法修業的米其林三星餐廳一樣，擅於處理海鮮，所以我們一定要開一個海鮮組！

除了有Nick主廚在法國學到的、以台東在地海鮮製作的 #長濱馬賽魚湯，充滿洶湧海味，也是Sinasera 24早期的招牌菜；還有軟嫩入味、充滿橄欖、鯷魚、酸豆鮮鹹的 #太魯閣馬告番茄燉章魚，非常適合配麵包，也很下酒！

#煙燻飛魚肉醬麵也很有意思，是波隆納肉醬麵的變奏，起鍋後加上煙燻飛魚鬆，香香脆脆鮮鮮，非常涮嘴！也是二人份的麵類主食。

4⃣特殊主菜組：10盎司鹿肉搭配無花果葉桑葚醬汁＋刺蔥樹豆燉羊膝

來嚐點平常吃不到的肉肉吧！鹿肉、羊膝是我們一般在家不會使用的食材，Nick主廚幫我們煮好了，簡單覆熱就能享用！

你可能會覺得 #鹿肉很怪，請不要猶豫，這鹿肉在家吃也有餐廳水準，而且我先前就收到好多人推薦這道！就像清瘦鮮嫩的菲力牛肉，但飄逸草香！怕生的人可以煎熟一點，七分熟還是很嫩，淋上無花果葉油和桑椹醬汁，有如森林的香味太美，酸甜可口！

刺蔥樹豆燉羊膝就是很好吃的一道燉菜，番茄和洋蔥的酸、鮮、甜都出來了，羊膝充滿膠質，軟嫩滑美，樹豆給予沙沙的澱粉質，十分療癒，也是麵包殺手！

5⃣麵包抹醬組：野薑花杏桃法式麵包＋茶香金棗法式麵包＋紅藜豬肉抹醬（ ⚡美食加獨家⚡）＋阿那杜海鮮橄欖油辣醬

Sinasera 24餐廳內用的麵包向來有好口碑，常有人續麵包，現在你可以把他們的麵包囤在家囉！這次選的二種麵包，都有討喜的果乾和優雅的香氣，佐餐、當點心、做早餐都很棒！更棒的是，有二款好好吃的抹醬來配！

#紅藜豬肉抹醬是 ⚡美食加獨家⚡！這就是法國料理中的熟肉抹醬（Rillettes）（我超愛這東西的！），Sinasera 24也是使用「蓮貞豚」，長時間油封慢煮的梅花肉拆解成絲，與豬油、香料、紅藜一起封存在罐中，豬肉的醇美、脂肪的香氣、香料的芬芳完美融合，配上酸黃瓜是一絕！

#阿那杜海鮮橄欖油辣醬就是餐廳內用會提供的抹醬喔，醃魚卵、香料小卷與飛魚乾超級鮮美，香氣撲鼻！可以把它想成阿美族版的XO醬，但是鮮味乘以十倍這樣。拿來炒義大利麵也很好吃！

圖片還有更詳細的每道菜解說，不過，看完我的親筆推薦，你應該已經很心動了吧！

🛒下單請進👉https://lihi1.com/agXlK

Tags: 羊肚菌處理方法美食加選物 Sinasera24的家常菜療癒舒心日常易吃專業技巧台東特色 5個組合獨家新品南法黃酒菌菇燴雞腿是綠竹筍鵝肉貓耳朵慢烤蓮貞豚肋排蓮貞豚長濱馬賽魚湯太魯閣馬告番茄燉章魚煙燻飛魚肉醬麵鹿肉紅藜豬肉抹醬阿那杜海鮮橄欖油辣醬

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By {{越煮越好}}Very Good

2021-01-17 07:00:32 有 68,075 人看過有 1,071 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
明爐烏魚酸梅湯

材料：
烏頭1條
雞髀菇2包
三寶丸12粒
豆腐2盒
芫荽2棵
薑6片
乾蔥頭6粒
蒜頭6粒
辣椒仔1隻
檸檬1個
細話梅10粒
酸梅4粒
檸檬葉8片

調味料：
冰糖200克
雞粉1茶匙
白醋1湯匙

處理：
1. 烏頭，打鱗，除去魚肚內的脂肪，取出魚扣。
2. 烏頭，清洗乾淨魚身及魚扣，擎乾水。
3. 雞髀菇，切細舊，洗乾淨。
三寶丸，洗乾淨。
4. 乾蔥頭，去皮。
蒜頭，去皮。
辣椒仔，洗淨。
檸檬，洗淨，切片。

烹調：
1. 話梅、酸梅、原隻辣椒仔、乾蔥頭、蒜頭、洗淨的芫荽頭、薑片及檸檬葉，放入煲內。
2. 加入白醋1湯匙、冰糖200克、雞粉1茶匙及水3升。
3. 大火煲滾。
4. 湯滾起後，加入部分丸類及雞髀菇，一邊食，一邊加入。
5. 加入已切好的豆腐，大火滾起。
6. 放烏頭在加熱盤上，用火加熱。
7. 已煮熟的材料，加入魚的兩邊。
8. 放已切好的檸檬片在碟邊。
9. 放好芫荽及辣椒在碟的另一邊。
10. 魚已煮熟。
11. 完成，可享用。

Claypot teochew grey mullet soup

Ingredients:
Teochew grey mullet 1 No.
Mushrooms 2 packs
Meatballs 12 Nos.
Tofu 2 boxes
Coriander 2 Nos.
Ginger 6 slices
Shallots 6 Nos.
Garlics 6 Nos.
Chili 1 No.
Lemon 1 No.
Salted plums 10 Nos.
Sour plums 4 Nos.
Fragrant coleus 8 slices

Seasoning:
Rock sugar 200g
Chicken powder 1 tsp
White vinegar 1 tbsp

Preparation:
1. Teochew grey mullet, get it scaled. Remove the fat from its stomach. Take out its stomach.
2. Teochew grey mullet, rinse it as well as its stomach, hang dry.
3. Mushrooms, cut in small pieces. Rinse it.
Meatballs, rinse thoroughly.
4. Shallots, get them peeled.
Garlics, get them peeled.
Chili, get it rinsed.
Lemon, get it rinsed and sliced.

Steps:
1. Salted plums, sour plums, chili, shallots, garlics, root of coriander, ginger slices and fragrant coleus, put into pot.
2. Add white vinegar 1 tbsp, rock sugar 200g, chicken powder 1 tsp and water 3L.
3. Heat up at high flame.
4. Soup has been boiled up, put part of meatballs and mushrooms. As you eat, you add the ingredients in pot.
5. Tofu has been cut well. Boil it up at high flame.
6. Put the fish on reheating tray. Heat it up at high flame.
7. The cooked well ingredients, put on two sides of fish.
8. Put the sliced lemon on one side of fish.
9. Put coriander and chili on the other side of fish.
10. Fish has been cooked well.
11. Complete. Serve.
? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

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11.啫啫雞煲
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12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
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49. 支竹豬手煲https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

50. 栗子雞肉煲https://youtu.be/YbVI5bYKItE

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?打邊爐?(系列)播放清單
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Thai Style Steamed Gray Mullet in Plum Broth?Appetizing, Warming, Well Balanced in Taste?

Thai Style Steamed Fish

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#19. 羊肚菌| 海味知識| 小知識

處理程序：羊肚菌清水浸約半小時，剪開菌肚去除雜質，以清水洗淨，便可進行烹調。儲存方法：羊肚菌放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃(0-8℃) 為佳。

#20. 羊肚菌湯香港 - 菁雲Js Garden

處理方法：羊肚菌的表面凹凸不平，容易含有泥沙。在清洗時，可先把羊肚菌放入乾淨容器， ...

#21. 羊肚菌怎么洗 - 百度经验

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#22. 頂級特大羊肚菌(1両)

儲存方法 . 羊肚菌放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃(0-8℃) 為佳。處理方法 . 羊肚菌用清水浸8-10分鐘，剪開菌肚一半去除 ...

#23. 羊肚菌能保存多久 - 老资料

羊肚菌在曬乾的情况下可保存兩年之久。這種保存方法是經過處理的，首先要選擇無蟲孔、個體飽滿且無損傷的羊肚菌，再將其放入鹽水中浸泡，浸泡上四十分鐘左右即可。

#24. 羊肚菌 - 香港中小企常用食物規格資料庫

留意菌傘表層滿佈深坑，色澤呈啡色，中間通空，菌柄較短. 儲存方法, 乾貨置低温下可儲存較長時間，鮮貨則必須於2星期內使用. 烹飪前處理, 因羊肚菌容易藏沙，故處理較 ...

#25. 男士不可不知的3個野生羊肚菌神奇功效 - Coastal生活雜誌

清洗羊肚菌其實不難，但卻要小心翼翼。首先不可用熱水，也不可用凍水，必須要用四十度左右的溫水清洗。清洗後再以四十 ...

#26. 輕鬆養生——羊肚菌藥膳養生湯 - 頭條日報

更多讀者問處理方法，以及多幾款藥膳養生湯的製法，願再分享：羊肚菌的食用泡發處理：泡發羊肚菌的水量以剛剛浸過菇面為宜，用四、五十度左右的溫 ...

#27. 羊肚菌的做法大全

干羊肚菌分为种植和野生，清洗方法都差不多，先用水快速清洗表面的浮尘，再用水泡30分钟左右，注意泡水不要倒掉，可以用于煲汤，里面有大量营养成分融入到水里面，把羊肚菌 ...

#28. 羊肚菌禮盒裝(2兩) - 寶樹林

羊肚菌 Morel Mushroom. 羊肚菌是一種很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質，多種維生素及多種氨基酸，味道鮮味，營養豐富；能健脾，補腦，提高免疫力。處理方法：以清水 ...

#29. 羊肚菌屬- 維基百科

羊肚菌摘採後的保存方法有數種，一為急速冷凍（英語：Flash freezing），即使用冷水沖洗或浸泡後放入冷凍庫中；一為以乾燥的方式貯存，許多市售的羊肚菌即為經乾燥處理者， ...

#30. 西藏野生羊肚菌 - 金氏海味

產品名稱: 西藏野生羊肚菌. 產地: 中國. 功效: 益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神. 規格: 約160-180粒.二兩/ 包. 處理方法: 用溫水泡發10分鐘左右至軟身， ...

#31. 羊肚菌

羊肚菌的價值，不單止係益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神. ... 處理方法亦簡單，只要用清水浸1至2小時，洗淨後可用於煲湯、炆燉煮炒，中西皆宜。

#32. 純野生羊肚菌深山原生態零污染環境80g 請比較品質一分價錢一 ...

✓處理方法：羊肚菌的表面凹凸不平，容易含有泥沙。在清洗時，可先把羊肚菌放入乾淨容器，用手輕輕以洗米方式清洗，將羊肚菌內的泥 ...

#33. 羊肚菌食譜、做法- 共23 篇 - Cook1Cook

23 篇簡易羊肚菌食譜，有最新的羊肚菌粟米紅蘿蔔湯、羊肚菌燴雞、羊肚菌猴頭菇姬松茸螺頭竹絲雞湯、Cici煮食記錄:【羊肚菌魚肚炆雞】、清炒羊肚菌、羊肚菌鮑魚海參蟲草 ...

#34. 頂級羊肚菌 - mamibbshop媽媽幼兒百貨

處理方法羊肚菌用清水浸8-10分鐘，剪開菌肚一半去除雜質，以清水洗淨，便可進行烹調。食譜建議【羊肚菌粟米紅蘿蔔排骨湯】材料：羊肚菌5粒紅蘿蔔1條 ...

#35. 廣昌堂野生羊肚菌38g - 好生活

功效方面，上等野生羊肚菌具有強身健體、益腸胃、補腎、化痰理氣及增強免疫力之功效，而且它性平味甘，適合配搭不同食材烹調，是一流的保健食材。處理方法：野生羊肚菌時 ...

#36. Limited【MushroomStorm】羊肚菌2 盎司 - Weee!

【MushroomStorm】羊肚菌2oz · 泡發方式： · 下麵給大家介紹一些羊肚菌的食用方法： · 羊肚菌燉雞，燉白玉菇，燉蟲草，都是一樣的做法，同樣好吃又營養。

#37. 【食說新語】高檔廚珍羊肚菌 - 人間福報

全球計有十五種，中國達半數以上，常見的有羊肚菌、小. ... 經漲發，醃製品則先浸泡脫鹽，處理完畢後，直接運用於燒、炒、燴、煨、拌、扒等烹製方法。

#38. 非一般的頂級靚貨【頂級羊肚菌(一包1両約18-24粒)】

... 羊肚菌放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃(0-8℃) 為佳。處理方法羊肚菌用清水浸8-10分鐘，剪開菌肚一半去除雜質，以清水洗淨，便可進行烹調.

#39. 松露的親戚，珍貴美味的食用真菌羊肚菌（Morel mushrooms）

新鮮度：新鮮的咖啡豆風味更佳。選購時應注意包裝上的烘焙日期，通常建議在烘焙後的一個月內飲用。咖啡豆的處理方法：咖啡豆 ...

#40. 羊肚菌怎麼保存? - 雅瑪知識

幹羊肚菌一般是放在袋內密封、器皿密封、高溫殺菌後密封保存。保存方法：. 制幹保存，放入密封的袋內或容器，放乾燥處即可。象罐頭一樣，高溫 ...

#41. 頂級羊肚菌(一包1両約18-24粒)(現貨)

有益腸胃- 有助消化- 化痰理氣- 補腦提神儲存方法: 羊肚菌放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃(0-8℃) 為佳。處理方法:羊肚菌用清.

#42. 羊肚菌·玉蕈·雞樅菌 - 博客來

本書詳細介紹了羊肚菌、玉蕈、雞樅菌等的栽培現狀、經濟價值、形態特征、生長條件、菌種制作、栽培方法、病蟲防治等內容。資料翔實、實用性和可操作性很強，很適合廣大 ...

#43. 健康湯水食譜｜羊肚菌松茸淮山湯健脾和胃補腎強腰2類人不宜

羊肚菌燉湯有助養胃，它也適合配搭不同食材，炒、煮、燉皆是一流。姬松茸，又稱巴西菇，原為巴西珍貴野生食用菌，至今各地已廣泛生產，價格相應下調，以 ...

#44. 魚翅羊肚菌雞湯的詳細做法 - 大廚網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的魚翅羊肚菌雞湯。這幾天真是是忙得腳朝天 ... 處理不好腥味就去不掉. ... 如果你有更簡便能發得更好的方法請教我. 5.羊肚菌 ...

#45. 羊肚菌晒干后有白色的正常吗？羊肚菌该如何保存？

羊肚菌是一种比较特别的食材，很多人喜欢吃。但是一般我们买回来之后，不知道该怎么处理、保存羊肚菌。今天我就来说说羊肚菌晒干后有白色的正常吗?

#46. 菇菇國探奇初探雨後春菇 - 國語日報社

羊肚菌在分類上為「子囊菌門、子錘舌菌目、羊肚菌科」。 ... 此外，野生蘑菇也是製作孢子印的好材料，這是辨別孢子顏色常用的方法。

#47. 羊肚菌常见病虫害及预防方法 - 惠农网

羊肚菌常见病虫害有软体动物（蜗牛和蛞蝓等）、白蚁、老鼠、跳虫、螨虫、草害（杂草、苔藓等）、真菌病害、细菌性病害，接下来小编就来简单说说这些 ...

#48. 吃壽司隔天死！餐廳爆食物中毒2死41人不適「中國羊肚菌菇 ...

至於食物中毒的原因是羊肚菌菇自身的問題，或是「戴夫壽司」處理過程中受到汙染所致，仍需進一步調查釐清。其中一名死者文杜拉的家屬，已對「戴夫壽司」 ...

#49. 哪些人不能吃羊肚菌、羊肚菌的注意事項 - 壹讀

羊肚菌的食用處理方法. 干品泡發. 1.泡發羊肚菌的水量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用， ...

#50. 新鲜羊肚菌（如何清洗和保存） - 下厨房

新鲜羊肚菌（如何清洗和保存）】01.【怎样清洗】给大家分享一下新鲜羊肚菌的清洗：用清水反复冲洗菌伞和菌脚，将泥沙彻底清理干净，反复泡反复换水 ...

#51. 羊肚菌

選購方法: 菇體要乾爽、完整，香味濃郁。留意菌傘表層滿佈深坑，色澤呈啡色，中間通空，菌柄較短 <羊肚菌乾浸洗處理> 1）羊肚菌於疏箕內用溫水沖洗，然後放於碗內，放 ...

#52. 野生羊肚菌的正確做法,美味又營養 - 人人焦點

但是，只要掌握了正確的清洗方法，無論如何烹飪，羊肚菌都能讓您的菜色活 ... 3、排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片 ...

#53. CA001 羊肚菌100g | eldershop - 銀杏士多

功效 · 營養 · 處理方法.

#54. 野生黃牛肝菌 - 雲南好物

處理方法：先洗淨，然後以溫水浸泡15-20分鐘，再將菌瀝乾，浸菌水留起備用。重要提示：牛肝菌不可未經煮熟進食，要煮超過30分鐘才可進食。食法: 可煲湯.

#55. 新鮮羊肚菌怎麼儲存？ - 劇多

4、真空袋儲存：將羊肚菌放在真空袋裡，然後用真空機壓縮處理，擠壓走裡面的 ... 就直接把它取出來，用這種方法儲存的羊肚菌，可以放置得比較久一些。

#56. HKD100.00 - 中環海味．明都森記

羊肚菌 (37.5克/1兩) - 菇菌類- ▻ 特色: 羊肚菌是一種珍稀名貴食用野生菌， ... 功效: 羊肚菌營養成分豐富具有和胃消食▻ 處理方法: 用溫水泡發，泡發羊肚菌的水要適度 ...

#57. 補腎益腸湯｜保健湯包 - 百草湯料

鐵皮石斛、羊肚菌、無漂蓮藕、栗子、乾蟲草花、腰果配蜜棗、果皮功效: 養脾補胃、 ... 羊肚菌處理方法簡單但要留意細節，先用暖水浸約半小時，浸發時不能捏擠羊肚菌， ...

#58. 在家也可做高級料理！<羊肚菌忌廉汁炆雞腿肉>（配烏冬）

早一晚先將雞脾肉調味，用鹽及米酒醃一晚，這方法是日本傳統做法之一＂鹽漬＂ 2。羊肚菌用清水浸泡5 分鐘後輕輕掦一揚走砂粒，之後換少少水泡5-10 ...

#59. [ la marche 圓頂市集] -世界經典食材總匯

羊肝菌、也稱羊肚菇、羊肚菌，產季約在春末夏初，菌傘高尖，滿布很大的氣洞是它的 ... 在料理上，處理方式也和香菇差不多，切片炒義大利麵或是燉飯，以醬汁煨燉後作為 ...

#60. 新鮮羊肚菌的食用方法 - 今日必看

新鮮羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鐘清洗乾淨、切段。排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段 ...

#61. 【湯包推介】羊肚菌姬松茸粟子紅蘿蔔燉排骨湯 - HereMALL

羊肚菌姬松茸粟子紅蘿蔔燉排骨400ml. 全店，全單滿4件，免費送住宅/辨公 ... 每碗經密封處理及獨立包裝．湯包真材實料，不含防腐劑、味精、雞粉 ... 即食湯包儲存方法.

#62. 羊肚怎么清洗才干净没有黑膜?羊肚清洗方法图解 - 聚餐网

清洗羊肚清洗方法： ... 1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。 2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。 3、再用手反复搓洗羊肚表面，以 ...

#63. 羊肚菌黨參北芪益氣湯 - 位元堂

功能/ 主治：. 補中益氣、健脾強腎。 · 主要成份：. 淮山、腰果、紅棗(帶核)、羊肚菌、黨參、乾草菇、杞子、龍眼肉、北芪。此產品含有木本堅果。 · 使用方法：. (3-4人份量 ...

#64. 羊肚菌花膠湯包(65g)#EL18107

羊肚菌花膠湯包(65g)$65/包, 2包或以上$60/包保健養生系列，滋潤湯水推介， ... 湯包處理方法如下. 1. 乾翅骨用清水浸6小時至軟身，花膠片及羊肚菌用清水浸軟身.

#65. 時令菇菌鮮味十足 - 東方日報

羊肚菌又叫摩利菌，和外國種植的出品比較，雲南的出品較香、每棵體積 ... 短小身肥的老人頭菌，質感爽口滑身，菇味偏淡，適合以燜煮方法烹調以入味。

#66. 茶樹菇姬松茸羊肚菌素湯 - 寶湖廚莊

將茶樹菇、姬松茸、羊肚菌、木耳及黃耳五種菇菌類作為主材料，有效促進脂肪代謝和提高免疫力，適合任何 ... 食用方法: ... 湯包經高溫殺菌處理，可常溫下保存18個月.

#67. 羊肚菌的功效 - 健康猴

味甘；性平；歸脾、胃經。功效和胃消食；理氣化痰。主消化不良；痰多咳嗽。禁忌人群一般人群均可食用適宜人群過敏者忌食羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面 ...

#68. 女子疑米芝蓮餐廳食羊肚菌亡 - Yahoo新聞

這種食材在法國菜中被視為極品，但因為含有聯氨毒素，不能生吃，必須經特別方式處理。衞生部門正調查廚房是否有用適當方法處理食材，以及用來奉客的，是否 ...

#69. 期刊篇目查詢

查詢結果 · 1. 題名：. 美味羊肚菌(Morchella esculenta)菌絲體粉對大鼠不具生殖與發育的二期毒性:No Teratogenic Effect of Morchella esculenta Mycelium Powder in Rats.

#70. 羊肚菌如何清洗 - 本草目

2.通常大家買到手的羊肚菌的確已經是經過人為處理的了，這時候買到的其實是羊肚菌干，那么在制作羊肚菌之前其實是需要給羊肚菌進行一下泡發處理的，而這個 ...

#71. 羊肚菌如何清洗 - 苹果绿

羊肚菌如何清洗 · 1、清洗羊肚菌的时候，不能使用开水，也不能使用冷水，需要用大约45~50摄氏度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又 ...

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羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名， ... 羊肚菌葷素皆宜，既可燒菜也可煲湯，只要用上發菌的原湯，任何家常方法均 ...

#73. 全國法規資料庫

最新法規訊息 ; 112-06-02, 法規草案, 衛生福利部公告：預告「食品原料羊肚菌（Morchella esculenta）菌絲體培養液粉末之使用限制及標示規定」草案(預告終止日112-07-31) ...

#74. 【食安與衛生】安全是飲食的基礎把關食安是每個人的責任 ...

正確的飲食選擇和食品處理方法可以減少食品中毒的風險，也可以提高生產者對於食品衛生安全的認識和重視程度。撰文＝編輯部. 飲食教育的目標是培養健康的 ...

#75. 台灣海關禁止入境物品規定(2023最新規定整理)。防堵非洲豬瘟 ...

魚介產品，經處理後不含內臟可帶回台灣，真空包、罐頭皆可。 11.水果罐頭、果醬可以帶回台灣嗎? ... 「殺菌方法：気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌。

#76. 甘肅甘南濃香羊肚菌(50克裝) | 大棧網購平台

大棧濃香羊肚菌，選自甘南藏族自治州，位於高海拔約3000－4000米。出產的羊肚菌香味濃郁，爽嫩可口，外形完整乾淨，已除去菌腳，容易處理，是優等級。羊肚菌含極豐富 ...

#77. Download Video and Audio from YouTube - Y2mate.com

[師奶仔廚房] 羊肚菌南棗燉竹絲雞分享處理羊肚菌方法參考補腦提神增強免疫力補益養血進補湯水補而不燥#StayHome #CookWithMe. Video; Audio ...

#78. 客戶服務| HKTVmall 香港最大網購平台

... 玩具遊戲墊清潔劑 58 · 抗菌消毒劑/ 噴霧 348 · 尿片處理桶 12 ... 嬰兒小食 1602 · 米米糊麵五穀類 469 · 即食飯/麵伴飯料醬油 881 · 嬰兒益生菌維他命魚肝油 516 ...

#79. 羊肚菌雞湯2023

完成份量羊肚菌雞湯羊肚菌雞湯李静儀做法：首先將雞肉汆燙去血備用。全部材料加入，燉210分鐘即可竹笙也浸泡先淨將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中。

#80. 羊肚菌雞湯2023

養生極品燉湯系列- 羊肚菌石斛淮山雞湯，強腎，健脾胃，適合強腎族. 無添加鷄粉. 無添加味精無添加人造色素及防腐劑. 倒入碗内即叮即飲. 内附湯料. 服用方法.

#81. 羊肚菌雞湯- 2023

羊肚菌雞湯羊肚菌雞湯李静儀做法：首先將雞肉汆燙去血備用。全部材料加入，燉210分鐘即可竹笙也浸泡先淨將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中。 4 無添加味精2根• 酒民間流傳 ...

#82. 兩餸飯暗藏三高伏位！營養師：多揀蒸餸！留意高纖菜勁吸油

... 豆苗等高纖蔬菜非常吸油；欖角肉鬆四季豆、魚香茄子等更是經走油處理。 ... 但瓜類相對低纖，及後宜補吃高纖車厘茄等，以維持飽肚感和腸道健康。

#83. Any celebration today - 2023

羊肚菌雞湯. 张柏芝三胎生父. 美孚稻坊. 新都醫務中心. 統計處招聘. ... 工傷賠償計算方法. Canon ink hk. 季裕棠. Airport hk food. ... 信用卡盜用處理. Flute app.

#84. 紓緩治療- 2023

板機指嚴重可致肌肉萎縮，即看彈弓指成因及治療方法，物理治療師教3招預防紓 ... 羊肚菌湯功效Lung chun tin Mango shake melaka Crayon magic trick.

#85. 草菇食譜2023

一般人會用蟲草花煲湯，用來入饌，要小心處理以保持其造型。 ... 猴頭菇羊肚菌湯. ... 3、以冷開水清洗，瀝乾水分，即可進行下一步，五道珊瑚草美食佳餚烹調方法.

#86. 猴頭菇螺片湯功效主义2023

在實驗中，猴頭菌多糖給小鼠腹腔注射2mg/只，連續7d，能明顯提高小鼠腹腔巨噬細胞的 ... 志在煮嘢: 【羊肚菌姬松茸猴頭菇螺片湯】功效: 補腦提神,預防感冒,增強免疫力.

#87. 2023 南北貨湯包- tkry.online

方法 2) 打開包裝盒取出鋁箔包裝, 撕開鋁箔包裝袋, 將湯包湯料倒入鍋中加熱 ... 4 湯包推介：寶湖廚莊─茶樹菇姬松茸羊肚菌素湯由百年批發老字號「萬順 ...

#88. 2023 紓緩治療 - shopingg.online