【天下第一湯,喝了沒?】
颱風走了,天氣更濕更熱,趕忙煮了中醫口中的天下第一湯給家人喝。
不過看了一段楊世敏中醫的視頻,學到一個一湯兩喝的好方法,趕快分享給大家。
所謂天下第一湯就是我愛的四神湯。
通常我都是把排骨汆燙一下跟四神湯料包一起放進美顏壺,加水煮90分鐘,煮出來的湯味道濃郁,四神入口即化,軟綿好吃😋
不過楊中醫建議把四神煮水當開水喝,認為這水等同天醫神水。
我平常夏天喜歡煮綠豆水、去濕喜歡煮紅豆水或薏仁水來喝,卻沒想到四神湯也可以用類似的方法煮水喝,效果可能比單純煮薏仁水更好。
心動不如馬上行動。
家裡隨時都有四神湯料包,洗淨、放美顏壺裡,加水到1200 CC,煮30分鐘,然後把四神水倒出來,當水喝,或煮湯、煮飯。特別要注意的是這個水不能喝冰的,一定要喝熱的,以免加深脾胃的濕熱。
然後我再照原來的方法,汆燙排骨加進四神湯裡面煮30分鐘~40分鐘,一樣有好喝的四神湯,一湯兩喝效果加倍。
不過老公聽到「湯裡的排骨一人一塊」,苦笑著說:「不知情的人聽到可能會以為是在監獄裡,肉這麼少。」
哈哈😄這就是我們家多植物少動物尤其少肉的飲食原則啊!
別怕蛋白質量不夠,還有滷豆乾,是很好的植物性蛋白質啊!
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#四神湯飲水
👉自己煮過四神湯+1
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綠豆薏仁水煮法 在 Facebook 的最讚貼文
#防疫新生活 #料理接力賽
很開心可以參加由 #悅知文化 舉辦的料理接力賽,這次共有6位料理作者一起分享自己在家中的防疫料理~ 到處看看大家煮什麼,才不用自己想得很辛苦XDD
今天要跟大家分享的是冰冰涼涼『綠豆薏仁湯』,夏天喝超適合。然後建議大家可以糖多加一點,做成冰塊吃,超消暑的! 這道有收錄在我的新書 《辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理》, 做法無敵簡單, 但還是有點小技巧要注意,像是洋薏仁要先泡水,煮的時間也會比較久等等的, 作法如下
洋薏仁 1/3杯
綠豆 1杯
砂糖 適量
水 1200ml
1. 薏仁洗乾淨後,泡水約1小時,綠豆洗乾淨備用
2. 薏仁水倒掉之後,放入鍋子裡面加入適量的水,煮約20分鐘之後,放入綠豆煮約20-30分鐘,悶20分鐘
3. 確定綠豆與薏仁都軟了之後,加入適量的砂糖增加甜味就完成了!
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A Style お弁当日記
綠豆薏仁水煮法 在 梅大梅小的法國生活。育兒。餐桌。旅行。 Facebook 的精選貼文
#八寶粥 #年菜甜點 #台式甜點總複習
從小我就超愛吃泰山八寶粥,以前回來法國都會在機場投飲料販賣機,帶個1-2罐回來。這次因為在準備月子餐甜點,無意發現八寶粥也可以自己做,我怎麼從來都沒有想過勒?也剛好採買了很多月子食材,該有的都有了,那就不囉嗦,趕快來煮八寶粥,順便當過年甜點。
我是使用Moulinex的電子鍋煮,(糟糕我忘了煮多久了)不建議用壓力鍋,時間沒抓好的話豆類都會炸開。若是用大同電鍋或是爐火煮,可能就是煮沸轉小火悶,關火,放涼後再煮沸,重複2-3次。
材料及作法:
紅豆50g
綠豆50g
蓮子50g (也可用薏仁)
糯米100g (圓的短糯米,煮甜點用的)
紫糯米50g (紫米、黑米,都是一樣的)
水 2000cc
以上材料洗乾淨後,加水煮一個小時。
(豆類跟米都不用浸泡,直接煮)
紅棗10粒 (泡水剪開)
桂圓50g
接著放進紅棗跟桂圓再煮30分鐘,
煮熟後再依個人口味加黑糖調味。
如果仔細數會發現少一個食材,大家可以彈性放自己喜歡的食材,如花生仁或是薏仁。要放花生仁的話,我建議先單獨煮熟後,再加進八寶粥,比較不會有煮不熟的問題。花生仁我是用壓力鍋煮80分鐘,如果跟以上八寶粥材料一起煮,一定是不會熟的喔。
👇花生仁作法在這
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