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#精選熱文【綠竹筍降血脂還能減重！ 專家曝挑選7字訣「筍尖不冒這顏色」，這樣煮最甜】
盛夏高溫燥熱，是品嘗涼筍的最佳時節。每年6到9月正是綠竹筍的盛產季，竹筍好處多多，熱量低且富含維生素，能降血脂還有助腸道消化。不過竹筍性寒，體質寒涼的女性、腸胃功能欠佳…等幾類人都不宜多吃。
到底當季的綠竹筍怎麼挑？怎麼煮最鮮甜？怎麼吃才能避免腸胃不適？專家來教你⬇️⬇️⬇️
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【食趣廚房】
台灣的夏天有全世界頂尖的廚師都稱讚、當令鮮甜爽口的綠竹筍，前兩天梁老師回覆粉絲詢問綠竹筍怎麼挑----
第一，筍尖不能泛綠色，綠色就是冒出土了、不夠鮮嫩。
第二，選有牛角彎的，會比較脆甜。
基本上，只要應時，都會好吃鮮甜。
現在，看看梁老師用當令的綠竹筍教做一道"春雪堂燒筍"，
只要留意幾個重要的動作和火候，就可以把入味的綠竹筍端上桌囉!
這兩天上菜場，買支綠竹筍吧~
綠竹筍的蹤跡已經開始出現在菜市場啦！
想知道師傅都如挑選綠竹筍嗎？
到底要.....怎麼「挑→煮→切」，才能鎖住竹筍的甜味？
加上酸甜滑順的沙拉醬，還有微酸的芒果
夏天吃一口簡直透心涼的呀~ 👍
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