掲載 連載レシピ
『和食が初心者の方にもおすすめ！ハタハタと豆腐の生姜煮』
「旬のハタハタをアレンジしたい」
「和食にチャレンジしてみたい」
それならハタハタと豆腐の生姜煮を作ってみてはいかがでしょうか。
ハタハタは鱗（うろこ）がないため、すぐに調理できるのもポイント。
色んな料理に活用できるため、和食が初心者だという方にも最適です。
そのまま焼いたり、煮付けにしたりするのに重宝します。
今回はハタハタに加え、豆腐やたっぷりのキノコを加えました。
ハタハタの美味しい出汁がしみ込んだ豆腐やキノコは絶品。
時間が経てばたつほど味がしみこむので、煮冷ましてから、食べる直前にあたため直して食卓に並べてもよいでしょう。
意外と手軽に作ることができるので、和食に自信がないと感じている方でも心配いりません。
そのままご飯と一緒に食べてもいいですし、日本酒や焼酎などお酒の肴にしてもよいでしょう。
ぜひ試してみてください。
料理研究家 指宿さゆり
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