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ポイント3つで感動！「絶品ハンバーグ」
誰でも簡単に絶品ハンバーグが作れる！大切なポイントは3つ！肉汁たっぷり、ふっくら食感に感動します♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/187333404990112166
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
余ったお餅の活用にもおすすめ！
もっちりとした切り餅と、とろ〜んととろけるチーズを加えて！
絶品ハンバーグの出来上がりです。
■材料(4個分)
・切り餅 1個
・ピザ用チーズ 30g
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね
・合びき肉 250g
・玉ねぎ 1/4個
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★照り焼きだれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)切り餅は4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。
(3)残りの☆を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
(4)肉だねを4等分して広げ、切り餅、ピザ用チーズを包み、丸く成型する。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにし、取り出す。
(6)油を拭き取り、★を入れる。
(7)ふつふつとしたらハンバーグを戻し入れてからめる。
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
✅アプリ・WEBでこのレシピをもっと詳しくチェック！
delishkitchen.tv/recipes/172816608165626259
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
今回は、ミシュラン一つ星レストラン「sio」のシェフ・鳥羽周作さんとのコラボ！
鳥羽さん直伝のレシピでハンバーグを作ってみたら、
料理初心者の師匠でも、めちゃめちゃ美味いハンバーグを焼き上げる事ができたぜ！
材料を載せておくので、一緒に作ってみてくれよな！！
★「ハンバーグ師匠のハンバーグ」材料
＠ハンバーグ
・合い挽き肉 500g ・卵 2個 ・パン粉 50g
・ケチャップ 大さじ２ ・ナツメグ 小さじ２と1/2 ・塩 7g
・玉ねぎ 1/2個 ・牛乳 50ml
＠ソース
・お好みのきのこ 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・バター 70g
・ウスターソース 大さじ５と1/2 ・みりん 大さじ３ ・砂糖 小さじ４
・ケチャップ 大さじ３と1/2 ・生クリーム 大さじ１
・100%野菜ジュース 大さじ２ ・お好み焼きソース 大さじ１
【Twitter】
鳥羽周作
https://twitter.com/pirlo05050505
【YouTube】5/26よりUPされるそうです！
鳥羽周作のシズるチャンネル
https://youtube.com/channel/UC1_eNNjFjV8Cp6QlxbOAnjA
【instagram】
おうちでsio
https://instagram.com/ouchi_de_sio
sio代々木上原
https://instagram.com/sioyoyogiuehara
★sio代々木上原情報
【平日】
朝 8:30‐、9:00 12:00退店
昼 12:30‐、13:00 15時半退店
夜 17:00‐、17:30 20時退店
【土日祝】
朝 営業なし
昼 12:00‐、12:30‐ 15時退店
夜 17:00‐、17:30‐ 20時退店
※緊急事態宣言が明けたら
ディナーは、17時開始から20時開始まで受け付ける予定
#ハンバーグ師匠 #ミシュランシェフ #おうちでsio
#ハンバーグ #スピードワゴン #鳥羽周作 #絶品レシピ
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ハンバーグ師匠がフェス開催を目指すキッカケになった曲だぜ！
▶︎川谷絵音さん作詞・作曲・完全プロデュース
ハンバーグ師匠「TOKYOハンバーグ」MV
https://www.youtube.com/watch?v=KO9gVzVTRcU
ひじきと豆腐のハンバーグ 材料（4個）
◇合いびき肉 200g
◇木綿豆腐 100g
玉ねぎ 1/2個
乾燥ひじき（芽ひじき） 5g
◇パン粉 大さじ4
◇塩 小さじ1/2
◇マヨネーズ 大さじ2
◇こしょう 適量
サラダ油 適量
△しょうゆ 大さじ1
△みりん 大さじ1/2
△砂糖 大さじ1/2
① ひじきを水で戻す（時間は表記参照）
② 玉ねぎをみじん切りにする。ボウルに◇を入れてよく捏ねる。水気をしっかり切ったひじき、玉ねぎを加えよく混ぜる。成形をする。
③ 油を敷いたフライパンで、②の表面を中火で焼く。焼き目が付いたらフタをして弱火で7~8分蒸し焼きにする。
④ 火が通っているか確認し、皿に移す。△を入れて弱火で煮たたせ、ハンバーグにかける。
★ポイント
・ 木綿豆腐は水切りせずに使う代わりに、パン粉を多めに使います。
・ 卵の代わりにマヨネーズをつなぎとして使います。
・ ハンバーグは柔らかめのため、返す際は要注意！
・ 残った肉汁は豆腐の水気も交じって多めのため、調整する・煮立たせ時間を長めにする等お願いします！
★Instagram
https://www.instagram.com/homemade_luxury_1107/
★使用音楽
musmus http://musmus.main.jp/
beco https://www.youtube.com/channel/UC2KNOBqzElEs8TA7SR2Hm2w
★使用キッチングッズ
・包丁（牛刀） 関孫六 茜 21cm
・フライパン ニトリ 26cm 500円
・まな板 Ikea アプティートリグ
・ボウル イワキ 耐熱グラス
・ラップホルダー カインズホーム
★使用機材
・カメラ EOS80D https://amzn.to/2CDZPHY
・レンズ2 ef-s 18-135mm https://amzn.to/3iU0p3P
・三脚1 velbon m45 https://amzn.to/3l1H2aO
・三脚2 ex-macro https://amzn.to/31cQhgN
・マイク videomicro
Tofu & hijiki-seaweed hamburg steak ingredients for 4
200g ground meat
100g momen-tofu
1/2 onion
5g dried hijiki-seaweed
4 tbsp bread crumbs (panko)
1/2 tsp salt
2 tbsp mayonnaise
black pepper
vegetable oil
1 tbsp soy sauce
1/2 tbsp mirin
1/2 tbsp sugar
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人気のハンバーグレシピの中でも特に人気のレシピを集めました♪
美味しく作るコツも教えます！
①＜ポイント3つで感動！絶品ハンバーグ＞0:01~
https://delishkitchen.tv/recipes/187333404990112166
②＜煮込むから失敗しない！煮込みハンバーグ＞1:42~
https://delishkitchen.tv/recipes/125436472865063179
③＜とろ〜りとろける♪Wチーズハンバーグのトマト煮込み＞3:19~
https://delishkitchen.tv/recipes/239526322450202962
④＜リッチな味わい♪ビーフハンバーグ＞6:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/202996119876142314
⑤＜牛こま肉で作る！チーズビーフハンバーグ＞7:03~
https://delishkitchen.tv/recipes/252238767425847702
⑥＜まるで目玉焼き！BIGクリームチーズハンバーグ＞8:51~
https://delishkitchen.tv/recipes/218626953085714715
⑦＜袋とレンジのW使い！レンチンバーグ＞10:39~
https://delishkitchen.tv/recipes/230816019822674399
⑧＜ごちそうレシピ！とろ〜り半熟卵のハンバーグ＞12:32~
https://delishkitchen.tv/recipes/226366493867115769
⑨＜食べやすいサイズ！一口煮込みハンバーグ＞14:53~
https://delishkitchen.tv/recipes/211696579495593180
⑩＜王道のおいしさ！チーズハンバーグのトマト煮＞17:95~
https://delishkitchen.tv/recipes/222240741437473080
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#デリッシュキッチン #ハンバーグ
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