明火跟冰箱外我最愛、最常用最有用廚房家電就是她!
✿ 文末沈嬤好康 記得要抽獎 ✿
某集PODCAST曾提過我有一個鍋子被弄壞,沒錯就是某牌壓力鍋!
深知壓力鍋只要將食材丟進去按下按鈕保證完美不出錯的優點,
這次接到 IRIS Ohyama Taiwan 愛麗思 邀約試用我立馬說好!
試用三週完全重溫壓力鍋的美好並讓我更愛這台(因她美),
就讓我細數他優點,想要食譜的可以照片解說找到。
✿美,白色電器對我來講就難以抗拒。
✿快速,某天發現冷凍白飯不夠吃,IRIS立刻12分鐘幫我傳好。
✿省時,省去傳統明火需要等待照顧費心的時間。
✿好口感,滷肉雞湯等都不失靈魂不變老肉,肉質嫩軟入口即化。
✿無腦懶人,廚房笨豬好友,紫米粥只需紫米加水按按鈕等他好。
✿無水料理,我拿來做清蒸魚食材丟進去就好。
✿多功能,蒸粽、蛋糕也可以。(這附加,我最愛是上面幾點)
最大原因是她美再來是她完全不需要我擔心(美麗又品學兼優),
只需食材丟入找到功能按下,便能去剪片等她唱歌呼喚我去吃。
✿適合誰購買:
1.飲控懶人(我)想吃飯但不想思考,菜肉全丟進無水料理就能吃。
2.一鍋到底愛好者(我),討厭分鍋煮、喜歡火鍋喝湯的這個超級適合你。
3.討厭明火滷肉熬湯者(我),完全不怕小火滅掉或是湯汁乾掉。
4.討厭紅豆卻愛紫米的人(我),沒事洗紫米就能煮一鍋隨時吃。
5.單身或小家庭(我),主打三人份量,我都煮一鍋吃兩餐超爽省時。
6.對廚藝沒信心的人(不是我),保證他能給你滿滿信心,又能溫飽。
7.廚房沒人能幫你的人(我),比男友還有用比老公還美味。
總之如果你有興趣可以這邊請,現在點擊下方 #專屬連結 ,
下單直接送一包日本越光米:
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食譜點照片,今天先帶來三款懶妹料理,往後影片再繼續。
✿✿ 沈嬤好康在這裡,抽送一台 IRIS OHYAMA2.2L電子壓力鍋 ✿✿
1.留言標註一個朋友,提到抽到鍋子想做哪道菜(可重複留言不同朋友不同菜色)
2.按讚 IRIS Ohyama Taiwan愛麗思(一定要喔)
3. 06/23 晚上十點我會選出我最喜歡的投稿菜色,把新的一台送給他(回覆留言)。
※贈品寄送地區僅限台、澎、金、馬
※中獎者須親簽IRIS OHYAMA提供之中獎通知書。並依財政部國稅局規定,中獎金額累計超過NT$1,000元,須提供身份證正、反面影本,以利申報中獎扣繳憑單。如未提供將取消中獎資格
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,930的網紅Della & Joey 過生活,也在其Youtube影片中提到,請點開資訊連,有影片中提到的景點與小吃 📍內灣老街 ✨郭記黑糖糕 這家賣的草仔粿(葷)很好吃,皮很Q、餡料很香又很大顆飽滿,很推薦! ✨羅媽媽野薑花粽 野薑花粽/紫米粽都好吃!每一粒米都很入味也不會軟糯,醬色很美,整體很香,味道很足,外婆也很喜歡。 ________________________...
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聽說今年市售粽子搶得兇,許多名店的粽子在預購期間即完售,我家小姑早早訂了南門市場老舖「合興」的粽子給我們,所以我本來不打算包粽子的(疫情一直未能減緩,非必要不下山)。
聽說阿母手癢難耐,昨天包了3斤糯米的粽子,娘家的台式三角粽結合了北部調味與南部水煮法,是家人習慣又喜愛的獨家粽。
我大概是高中開始跟著阿母學包粽子的,從滷肉、刷洗粽葉、炒糯米到包捆、水煮,每年端午前夕,和阿母一起忙活變成一種儀式。記得阿爸會搬來餐椅和撐衣桿架好、地上則鋪幾層報紙,把「工場」設置起來後,再象徵性地包一個超大的肉粽,剩下的就我和阿母坐在小矮凳上,時而聊天時而比快,5斤糯米,三兩下也就包完。接著分批水煮,時時添注熱水到深鍋裡,還得留心時間,由於糯米已經事先炒過,因此水煮時間並不長,印象中40~50分鐘就能取出瀝乾。
雖然這幾年我總是勸阿母買一點現成的來拜拜就好,自己別那麼累了。不過「有其母必有其女」,其實上禮拜我也包了一些粽子,因為碰上連續兩三天下雨,山上氣溫較低,室內風扇打開轉就很涼,加上整理食物櫃時發現還有半罐糯米(之前冬天用來煮了幾次甜粥剩的),而且居然還有半包粽葉(連綁繩都有)!好像真的可以包一下~
翻看冷凍櫃,嘿嘿有梅花肉,那就來包備料最簡單的湖州粽,秤了糯米只有一斤多,大約只能包14/15顆,解解手癢即可。淘米泡米、醃肉、泡香菇(傳統湖州鮮肉粽不用加香菇)、粽葉先煮再刷,剪去蒂頭並晾半乾(帶點水分才容易摺出粽型)……,欲知詳細步驟,文末整理出歷年包過的幾款粽子食譜,敬請參考。
過節容易,過日子才是學問,尤其疫情之下,每個人都不得不學習、適應新的生活方式,當然希望世界能早日回到疫情之前,然而眼下保持身心靈的平衡健康,把每一個小日子過好,可是最要緊的。
娘家台式粽(結合北部調味與南部水煮法)
(三角粽步驟圖解)
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901368
湖州鮮肉粽(長型粽步驟圖解)
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/459104095
豆沙粽/棗泥粽
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898377
紫米豆沙粽
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155898239
鹼粽(紅豆餡)
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901524
客家粿粽(粄粽)
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/426768011
端午吃粽也要吃蔬菜喔
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155902499
沒有粽葉也能做的糯米點心-桂圓米糕
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/405729625
不能去台南玩的時候自己做鹹米糕解饞
https://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/401537809
紫米粽食譜 在 Facebook 的最讚貼文
營養香Q紫米飯變化料理(食譜在文末)
#請叫我百變蘿神
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶
這裡買:https://reurl.cc/pgy1yr
真真真真的超推這款有機紫米,我不只自己吃,也都買好買滿給蘿老媽跟小志媽。因為它不僅富含膳食纖維、花青素跟高蛋白質,重點是不需浸泡,用一般煮白米的方式就能烹調。
煮好的紫米飯還能有很多變化
像是我家小孩超愛的折折壽司、飯糰
或是直播示範的桂圓紫米糕、椰汁紫米涼糕
又或是拿來打濃湯,增添營養也當做濃湯的增稠劑
還有加燕麥紅豆煮成的紫米粥
跟加在饅頭吐司裡......簡直變化不完啊
我習慣用紫米1杯、壽司米或糙米4/5杯、紅黑藜麥1/5杯、水2.2杯,這樣煮出來的顏色會是漂亮的紫紅色,小朋友的接受度也最高。
下面整理出來的紫米系列食譜,喜歡紫米的朋友千萬不要錯過,歡迎收藏轉分享。(吐司的食譜請再等等呀!)
直播示範請參考這裡:https://www.facebook.com/100044140254145/posts/333174928163846/
偷吃步的快手宴客點心~紫米桂圓糕
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49678383
夏日消暑南洋甜點~椰汁紫米涼糕
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49678350
五分鐘打一鍋超營養菠菜紫米濃湯
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49678518
一鍋到底粽香紫米油飯:
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49675215
紫米粽食譜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的最佳解答
請點開資訊連,有影片中提到的景點與小吃
📍內灣老街
✨郭記黑糖糕
這家賣的草仔粿(葷)很好吃,皮很Q、餡料很香又很大顆飽滿,很推薦!
✨羅媽媽野薑花粽
野薑花粽/紫米粽都好吃!每一粒米都很入味也不會軟糯,醬色很美,整體很香,味道很足,外婆也很喜歡。
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📍北埔老街
✨擂茶39號
這邊可以預約手作,如果有時間精力滿推薦可以自己動手做,只是經過的話也可以買他們家的擂茶拿鐵,純香濃郁不會過甜!
✨老店客家菜
算是中規中矩的一家小店,推薦要點甘蔗筍,外婆相當喜歡,其他菜餚沒有特別印象深刻之處,是家常但是滿合味口的客家餐館。
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📍晚上的住宿—丘上行館
車程需要一陣子,但是住宿環境很舒適,整體氛圍也很愜意,窗外的山景很漂亮,滿推薦家人或是一行好友一起住,如果想走一個步調慢的行程,可以上山多待一日,在房間裡面泡澡、看景色。
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紫米粽食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的精選貼文
入冬了... 夜深人靜特別容易肚子餓
(明明晚餐才吃很多的啊🤪)
素食者宵夜外食選擇少
因此冰箱裡的常備軍不可少
今天來開箱超強品牌「得來素」
的10款純素(其中一款含酒)即食料理包
各式料理應有盡有!而且啊...
只要不到10分鐘就能輕鬆上桌🔥
#辣炒G丁
$130/一包2份
有咬勁、椒麻香十足
⭐️7.5分
#麻辣香Q紫米糕
$190/一包2份
辣味與麻油薑味加成 是中辣程度
⭐️7分
#東坡素螺
$170/一包2份
鹹甜辣交錯 口感肥嫩 非常Juicy!
⭐️8.5分
#飄香栗子粽
$135/一包3顆
滿滿7種配料 口感豐富
香椿+黑胡椒味 口味偏重
⭐️7分
#手工餛飩
$45/一盒14顆
皮薄又Q 內餡豐富飽滿
⭐️7分
#手工鍋貼
$85/一包約24顆
皮偏厚 內餡細碎 沙茶味
⭐️6.5分
#手工三角圓
$135/一包約35顆
皮夠Q 內餡細碎 香椿味
⭐️7分
#紅麴水餃
$120/一包約30顆
皮偏厚 內餡細碎 紅麴沙茶味
⭐️6.5分
#養生藥膳湯(⚠️含酒)
$160/料包300g+湯包700g
我們都最喜歡這道!!!!
中藥味溫潤甘甜 料超豐富不馬虎
可依個人口味加水和喜歡的蔬菜
煮完滿滿一鍋 CP值好高
⭐️9分
#韓式泡菜
$320/一罐1100g
天然發酵的酸甜味 辣感很夠
是值得回購的韓式泡菜
⭐️8分
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抽獎時間到12/6(五)23:59,隔日公布於留言處
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紫米粽食譜 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
外型呈長條狀的湖州粽,口味較單純,內餡只有醃漬過的鮮肉,鹹蛋,糯米簡單調味,再以小火水煮的方式煮熟,吃起來有著軟黏的口感,米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
粽子主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(Amylopectin)以及直鏈澱粉(amylose),如果含支鏈澱粉比例較高,烹煮後的質地會較有黏性,因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化,但是也因為分支點較多,所以容易消化不完全,這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。營養師貼心小叮嚀,粽子常給人熱量偏高的印象,但是透過創意巧思,也能把粽子變成健康美食喔!如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等,可以增加膳食纖維的攝取,也能夠增加花青素及多酚的來源,另外,內餡部分也可以減少肥肉比例,提高瘦肉占比,豬肉替換成雞肉…等方式,都能享受美食享受健康!
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Ingredients:
600g pork shoulder butt
4tbsp of soy sauce
1tbsp of oyster sauce
1/2tbsp of rice wine
1tbsp of sugar
2tsp rock salt
A little green onion
A little ginger
Long glutinous rice
1tbsp of sugar
1tbsp of oyster sauce
3tbsp soy sauce
1tbsp of rice wine
1/4 tbsp of white pepper
1 tsp salt
Salted egg yolk
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醃肉食材:
猪胛心肉600g
醬油4大匙
米酒1/2大匙
糖1大匙
蔥少許
薑少許
蠔油1大匙
粗鹽2小匙
糯米調味:
長秈糯米1斤
醬油3大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4匙
鹽1小匙
糖1大匙
蠔油1大匙
其他:
鹹蛋黃
粽竹葉
步驟:
1.粽葉需泡水3~4小時軟化
2.將豬前腿肉放入醃料,放進冰箱醃製一晚
3.長糯米泡足2小時以上的水,完全瀝乾水分,將糯米調味後拌炒
4.竹葉2片為一組,下方1/3處捲起成漏斗狀,先盛裝一大匙糯米,鋪成長方狀
5.放上適合的豬肉條,鹹蛋黃,均勻鋪上2大匙糯米
6.包好的粽子放入煮沸的熱水中水量必須完全淹蓋粽子,蓋上蓋子大火煮3小時
其他影片:
滷豆干:https://youtu.be/fROLuhq-GDg
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#粽子 #Zongzi #pork
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