防疫在家-DIY粽子
1.剝紅蔥頭
2.炸豬油
3.帶著工具到山邊採月桃葉(其實摘月桃葉,是因為研究所時期在做包材的抗氧化探討,發現月桃葉抗氧化效果比竹葉更好)
4.回家清洗
5.燙葉子
6.切葉梗去頭尾
7.營養師媽媽備好的包料(南部粽配備)
8.努力炒米(個人屬意北部粽,於是只好自己弄)
9.準備包粽子
10.蒸粽子
11.端午立蛋🥚
看似簡易的端午必備流程
結果搞了好幾個鐘頭⌛️
很多人到這個時候
開始會分析南北粽的差異
但就我個人看法
✅北部粽
1️⃣米Q
2️⃣因為沒有燙過所以顯得較油
3️⃣鈉含量可能較高
✅南部粽
1️⃣米較黏
2️⃣有燙過都說熱量低
3️⃣鈉含量相對低
前提是兩者都包一樣的配料
才能一起比較才是😂😂😂
而且還得想事後的醬料加上去
也不一定了
這次為了平反北部粽太油的這件事
我決定用很少的油來炒米
另外淋的肉汁減少(因為用部分紫米,其實顏色也是很漂亮)
加上粽子裡的豬肉挑選相對肥肉少的
後來發現其實也是可行的
吃起來口感也不會跟外面落差太大
我粗估我的北部粽
一顆的熱量400大卡左右而已
只是要自己做可能才能達到這效果
防疫期間
才能做的事
端午節
吃得開心的就好
一年一次
只要不要一天吃到超過3顆
搭配合適的蔬菜補充纖維
我覺得消化應該還行🤣🤣🤣
以前我有同學
一天吃了6顆粽子
我看他也好好的
端午佳節愉快
#營養師粽子
#偏愛北部粽
#防疫DIY
#端午佳節愉快
#吃粽不增重
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,外型呈長條狀的湖州粽,口味較單純,內餡只有醃漬過的鮮肉,鹹蛋,糯米簡單調味,再以小火水煮的方式煮熟,吃起來有著軟黏的口感,米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。 「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師 粽子主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(A...
「紫米粽熱量」的推薦目錄:
- 關於紫米粽熱量 在 許小咪營養師 Facebook 的最佳貼文
- 關於紫米粽熱量 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
- 關於紫米粽熱量 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的最佳解答
- 關於紫米粽熱量 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
- 關於紫米粽熱量 在 低卡女性必看!端午肉粽熱量PK,健康減重的最佳選擇- YouTube 的評價
- 關於紫米粽熱量 在 《Dragon Boat Festival - 紫米豆沙粽熱量也高達 - Facebook 的評價
- 關於紫米粽熱量 在 五穀粽熱量的推薦與評價,PTT、MOBILE01、FACEBOOK 的評價
- 關於紫米粽熱量 在 五穀粽熱量的推薦與評價,PTT、MOBILE01、FACEBOOK 的評價
- 關於紫米粽熱量 在 王記府城肉粽熱量2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於紫米粽熱量 在 王記府城肉粽熱量2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的評價
紫米粽熱量 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
【端午不亂跑,在家吃粽子防疫😋祝大家端午節快樂!】
粽子的主要成分是糯米,黏性較高不易消化,傳統內餡通常口味也較重及雖然油香可口,但食指大動之餘一不小心吃多了,不僅增加腸胃負擔、體重也跟著飆升~一起跟著營養師:吃粽不「吃重」😍
※粽子的熱量依其「大小」、「食材」不同而有所差別。
—
【💁♀這樣吃粽不怕胖】
⭕️與人分享:與家人朋友分食共享吃粽,或者挑選體積小的粽子,以免連續吃多反而增加體重體脂。
⭕️挑對好料:建議多選擇添加全穀根莖如糙米、紫米、燕麥、薏仁及蓮子等,以及香菇、杏鮑菇、竹筍等高纖食材的粽子。
⭕️減少主餐份量:吃了粽子就等於取代該正餐份量,粽子中的糯米或全穀根莖類就是指主食,因此應扣抵掉米飯、麵條等同類食物攝取。
⭕️搭配蔬果:吃粽子改搭配些爽口的蔬菜、水果來取代傳統醬料,不僅多纖維又具飽足感,可以準備簡單的一盤燙青菜,或是如涼拌小黃瓜、山苦瓜、蘆筍、秋葵、竹筍等不錯的夏季盛產蔬菜。
此外,也可搭配富含酵素的常溫水果,如奇異果、蘋果、鳳梨、木瓜等。盡量避開像西瓜、哈密瓜這類偏生冷的水果。
(資料來源/葉怡妙營養師、楊茲甯醫師、張文馨中醫師、張佩蓉營養師)
—
紫米粽熱量 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的最佳解答
#因為你很粽要
雖然一年一度的端午節
想到不能出遊只好用粽子來安慰每逢佳節倍思親的遊子心,
但是粽子是體重控制者的勁敵!!
因為小小一顆粽子,不僅要注意熱量、醣類還有熱量最高的油脂
因此一定要記得,控制熱量攝取會比運動簡單許多喔~
查看營養標示
改用高纖的五穀米、紫米、燕麥
減少高熱量、油脂餡料
一天一顆,中午食用
吃前加一盤蔬菜
吃完有氧運動60分鐘
留言處幫大家整理了一些中強度的有氧運動
如果吃粽,一定要記得動起來,才能消耗掉熱量喔~
紫米粽熱量 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
外型呈長條狀的湖州粽,口味較單純,內餡只有醃漬過的鮮肉,鹹蛋,糯米簡單調味,再以小火水煮的方式煮熟,吃起來有著軟黏的口感,米粒吸收了豬肉的濃郁香氣。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
粽子主要是以糯米為主要材料來製作,糯米與一般食用白米的澱粉特性不同,先為大家介紹,澱粉可分為支鏈澱粉(Amylopectin)以及直鏈澱粉(amylose),如果含支鏈澱粉比例較高,烹煮後的質地會較有黏性,因為結構複雜容易接觸消化酶被分解消化,但是也因為分支點較多,所以容易消化不完全,這也是胃腸功能不佳的人容易產生脹氣的原因。營養師貼心小叮嚀,粽子常給人熱量偏高的印象,但是透過創意巧思,也能把粽子變成健康美食喔!如將部分糯米替換成五穀雜糧、紫米…等,可以增加膳食纖維的攝取,也能夠增加花青素及多酚的來源,另外,內餡部分也可以減少肥肉比例,提高瘦肉占比,豬肉替換成雞肉…等方式,都能享受美食享受健康!
-----------------------------------------------
Ingredients:
600g pork shoulder butt
4tbsp of soy sauce
1tbsp of oyster sauce
1/2tbsp of rice wine
1tbsp of sugar
2tsp rock salt
A little green onion
A little ginger
Long glutinous rice
1tbsp of sugar
1tbsp of oyster sauce
3tbsp soy sauce
1tbsp of rice wine
1/4 tbsp of white pepper
1 tsp salt
Salted egg yolk
-----------------------------------------------
醃肉食材:
猪胛心肉600g
醬油4大匙
米酒1/2大匙
糖1大匙
蔥少許
薑少許
蠔油1大匙
粗鹽2小匙
糯米調味:
長秈糯米1斤
醬油3大匙
米酒1大匙
白胡椒1/4匙
鹽1小匙
糖1大匙
蠔油1大匙
其他:
鹹蛋黃
粽竹葉
步驟:
1.粽葉需泡水3~4小時軟化
2.將豬前腿肉放入醃料,放進冰箱醃製一晚
3.長糯米泡足2小時以上的水,完全瀝乾水分,將糯米調味後拌炒
4.竹葉2片為一組,下方1/3處捲起成漏斗狀,先盛裝一大匙糯米,鋪成長方狀
5.放上適合的豬肉條,鹹蛋黃,均勻鋪上2大匙糯米
6.包好的粽子放入煮沸的熱水中水量必須完全淹蓋粽子,蓋上蓋子大火煮3小時
其他影片:
滷豆干:https://youtu.be/fROLuhq-GDg
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#粽子 #Zongzi #pork
紫米粽熱量 在 《Dragon Boat Festival - 紫米豆沙粽熱量也高達 - Facebook 的必吃
《Dragon Boat Festival - 端午節快樂》 端午連假 粽子 吃多了嗎?建議您 粽子 要吃,車也是努力騎啊!營養師說:客家粿粽一顆 熱量 約555大卡,有蛋黃肉粽 ... ... <看更多>
紫米粽熱量 在 王記府城肉粽熱量2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的必吃
端午節粽子熱量比較表|南北6 大名粽:王記府城,尤其是鮮肉粽,端午吃粽得先. ... 主廚以低熱量的鳳梨作為主角,並以紫米取替長糯米,益補氣且方便 . ... <看更多>
紫米粽熱量 在 低卡女性必看!端午肉粽熱量PK,健康減重的最佳選擇- YouTube 的必吃
【素食屋】健康素粽!不需要米/糯米!自家製純素鹹蛋| 吃不胖的五角糭!生酮飲食!Vegan Sticky rice dumpling ! No rice! Homemade salted egg. ... <看更多>