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關於紅燒蹄膀做法在蹄膀要如何滷才會香氣撲鼻皮Q肉軟教你在家也能滷出餐廳的辦 ... 的評價

紅燒蹄膀做法在哈囉~I'm 蘋果 Facebook 的最佳解答

2021-08-27 20:44:52 有 85 人按讚

🔥高雄人氣美食霸主 #鄧師傅來啦🔥
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✅折扣碼使用日期:8/27到9/21
之前就吃過鄧師傅家的餐廳，我爸很愛
沒想到因為疫情他們推出的冷凍調理包系列大受歡迎
我自己好愛他們的豬腳系列，每一樣都很美味
收到的時候還有被包裝驚艷到
難得看到這麼有質感的冷凍調理包包裝
要拿來送人也是一點都不失禮!

來分享一下這次收到的

#泰式酸辣烤雞翅(6支)(NEW)
來了來了，這個是本月新款
雖然你們目前只有看到裸裝
因為這個是鄧師傅家最新推出的新品
你們收到的時候還是會有外盒的喔
疫情期間真的好想吃泰式餐廳
鄧師傅新出這個泰式酸辣雞翅剛好讓我回味一下
做法是以洋蔥與番茄為基底的B.B.Q醬汁
融入新鮮檸檬汁與辣椒的酸辣。
料理方式很簡單，解凍後直接放置烤爐烤熱
美味的泰式酸辣烤雞翅就可輕鬆上桌囉!
客人來也可以快速幫餐桌加菜
PS.烤雞翅目前需要預訂，最快到貨日是9/14喔!

#元寶花生*官網限定
這道菜我自己超喜歡
很下飯也不會過於鹹膩
可能我是花生控的關係吧，這個口感超好
豬腳釋放膠質覆著於花生外
使花生粒粒完整飽滿不碎裂。
還有榮獲2020年蘋果日報年菜評比肉品冠軍唷!

#筍干扣蹄膀
這道真的是一個必帶~
我們全家在試吃菜色的時候
逼爸跟老逼最喜歡的是這道菜品
因為雖然有肥肉卻是肥而不膩
白飯小偷的一道，味道非常地鮮美!
搭配埔里特產的筍干煨至入味
怪不得一直讚聲不絕，說超級好吃
價格也非常地便宜喔!
*獲選高雄十大特色伴手禮

#花生豬腳湯 (胡椒風味)
不同於紅燒豬腳，這款是白湯的豬腳喔
其實我覺得冬天拿出來喝一定超暖身
搭配台灣在地北港花生，小火慢煮
花生軟糯綿密，豬腳軟嫩Q彈
在家裡也喝得到這種白湯很幸福
自己是一輩子都煮不出來的XD

#波本煙燻烤肋排
一收到就好驚艷，根本是餐廳大菜等級
價錢卻很親民唷!我們小家庭也吃得起
搭配美式老灣區香料
與金賓波本威士忌的特調醬汁小火慢烤
濃郁的煙燻香氣令人愛不釋手。
包裝還有附：波本威士忌特調醬汁

#酸白菜白肉鍋
這個單看售價會覺得有點高
但結果打開來配料超級無敵豐盛
連續吃個兩三天絕對沒有問題XD
如果想要招待朋友或是在家宴客
這道菜是很不錯又彭湃的選擇
擺出來主人很有面子之外又很好吃
自己覺得不會過酸小孩子吃了也不會排斥
肉也給得超級豐盛的呢!

#冰糖雪梨燉銀耳禮盒(4入)
原本以為都是依些餐廳大菜
沒想到連飯後甜點都給你傳遍遍
新鮮雪梨與銀耳小火慢燉
讓銀耳的膠質充分包覆著清脆的雪梨。
榮獲比利時國際風味評鑑肯定！
冰冰的吃超級好吃的喔~我超愛

剛好下個月就中秋節了
中秋烤肉感覺有烤肋排、烤雞翅招待客人
他們一定也會讚不絕口，主婦更是省事多了
我自己發現他們家也有很多禮盒
挺適合送禮而且都是送到心坎裡哈
購買記得要用折扣碼唷😏😏
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紅燒蹄膀做法在名為變態的神父 Facebook 的最佳貼文

By 名為變態的神父

2020-11-16 09:23:17 有 956 人按讚

＃神父的鹽
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老實說，因為一點失言，就嚷嚷著要官員下台，實在是唯恐天下不亂．
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丁怡銘針對柯文哲的言論，
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「強制標示含有萊克多巴胺，若依現行公告僅標示豬肉產地，民眾無法直接辨別該產品是否有添加使用萊克多巴胺，應於進口源頭就直接確認該肉品是否含有、或在飼養時使用萊克多巴胺，下游才有可能強制業者於產品外包裝標示含有萊克多巴胺．」
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做出有問題的回應，
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「台北市辦的牛肉麵節，今年冠軍用的就是含有萊克多巴胺的美牛，證明只要符合聯合國食安標準，安全不會有問題．如果萊克多巴胺有問題，台北市不會由副市長親自頒獎．」
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他得到錯誤資訊，以為店家使用的是含有萊克多巴胺的牛肉，在他的觀點，萊克多巴胺的用量只要符合聯合國標準，就會是安全的，因此，他的本意應該是說該店也是安全的．
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然而，店家認為這重挫了他們的商譽，他們店裡的牛肉並沒有用萊克多巴胺，並拿出未驗出測驗報告．
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美牛含有萊克多巴胺，是否代表凡用美牛一定會有？這顯然是個認知偏誤，其實，只要說台北市販售的美牛部分也有萊克多巴胺，這樣就可以了，不用指到特定店家，他並不是惡意的指稱「該店有萊克多巴胺，他們的肉有毒！」，而是非本意的，造成該店家損失，他事後道歉，當然，買了店家牛肉麵作為補償，報了行政院統編又造成了一些爭議，但事實上他仍然是自掏腰包，這個風波困擾了店家兩天，蘇貞昌再度登門致歉．
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而這樣的錯誤，是可以彌補的，應不至於到下台的程度，若是這樣就要下台，恐怕柯文哲應該下台無數次．
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在錢櫃大火事件中，這造成了六條人命損失，這恐怕是更不能挽回的事，
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黃珊珊稱錢櫃大火的原因，是稽查作業防弊過了頭，讓到場檢查的人員手頭上沒有資料、也不清楚現況，柯文哲說「國家法律訂在那裡，人民有遵守義務」，「不可以說法律訂在那裡，卻怪政府沒抓到犯法人，坦白講，犯法人自己要負責任」，黃珊珊則附和，稽查沒發現疏失，沒有第一時間處罰，是因為消防法出了問題，「《消防法》有修法必要」．
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我認為，這才是更嚴重的卸責失言，但是這兩人都好端端在台上，黃珊珊還能扯什麼「國家機器在侵害人民權利」，隔日跑到牛肉麵店去吃麵「自掏腰包」力挺，獲得店家感謝，這動作熟練迅速，這般政治操作，實在過頭．
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而事件之初，柯文哲稱要強制標示含有萊克多巴胺，甚至連飼養有使用也要標示，這才是來亂的，神父儘管反對美豬，但也知道這樣的方式不可行，事實上，該名店家使用美牛但卻未檢出已經打了柯文哲的臉，即使美牛大部分飼料都食用來客多巴胺，但因為牛體積大，代謝快，農民只要在屠宰前兩天停止使用萊劑，因代謝速度快，讓殘量大幅衰減，最後的肉檢測就會符合安全容許量．
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換句話說，就算牛吃萊劑飼料，也不一定會生出有萊克多巴胺的牛肉，說要標示牛生前吃了什麼，才是一竿子打翻一艘船，徒增恐慌而已．
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再者，如好事多強制標誌牛肉有萊克多巴胺，那麼，這些肉想也知道一定賣不出去，過於嚴苛的法條，其實是變相的要大家不守法，因為沒人可以遵守，試想，台北市自己連標示牛肉有萊劑，都做不到的話，怎麼會讓其他人去強制標示豬肉有萊劑呢？
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我想其他國家也不見得有這種懲罰性的，針對性的標示方式，日本方面，不標示萊克多巴胺，只標示豬肉來源國以及認證本地豬肉標章，這也是台灣目前的務實作法．
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按照柯文哲的方式，應會有兩種情形，第一，做不到，廠商反彈，由於沒人想標誌有萊劑的豬肉，所以要嘛，不標，違法，被罰，再不標，變成和政府玩貓捉老鼠的遊戲，甚或，將這些含萊克多巴胺的豬肉流入不用被查核的地攤或早餐店，或混到標示為台灣的豬肉裡．
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第二，貿易公平問題，如果表示開放，卻要強制標誌有萊劑，其實比沒開放更糟－這可能被美國視為是貿易制裁，美國本身就沒有強制有萊劑標章，僅接受廠商自主標誌「無萊克多巴胺」標章，如果台灣這樣做的話，其實是變相阻擋，這樣子的話，原本是貿易壁壘，變成貿易制裁，原本能談的開放後的利多條件，也會被取消，因為不再有談判時，開放美豬的立基點．
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按照「柯文哲模式」，不只沒辦法阻止美豬進來，減少開放後的損失，甚至也無法得到開放後應得的利益，這都屬於最下等的結局，比沒開放更糟，不只不能解決問題，反而會製造更多的問題，解決美豬問題，應該尋求更好的，或次好的，較不壞的，絕對不是尋求更壞的，這種方式能得到的好處就是柯文哲能用於政治鬥爭，讓執政黨難看，使自己得利，無論贊成開放與否，都應該抵制這種搞破壞的意見．
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比較務實的做法，是鼓勵進口商自主標示「無萊克多巴胺標章」，並採用非強迫的方式，如果廠商能因此使自己豬肉更好賣，我想他何樂不為？其中一個點是，將來海關檢驗有無超標，應該會驗出有萊劑的，但合法的，萊劑超標需要被剔除的，無萊劑的進口美國豬肉．
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如果這無萊劑的進口美國豬肉，能被廠商自主標示，既不用負擔檢驗成本，又能減低民眾疑慮．
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在實際上，美豬或美牛含有萊克多巴胺比率的市占率模型，會是怎樣的？也許沒有想像中的多．
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以美牛為例，雖說美牛多吃萊克多巴胺飼料，但市面上實際含有萊劑的肉有多少？好事多、家樂福，裡面牛肉含萊的有多少？不含萊的有多少？知道這一點，或許可以推估將來美豬進來台灣的實際模型．
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畢竟在美國，豬肉僅有２２％使用萊劑．
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而以台南市為例子，２０１７年至今，共抽檢市售豬肉４４１件、牛肉１７３件，其中豬肉零檢出，牛肉有兩件檢出瘦肉精，但都在國家標準１０ｐｐｂ以下，合於規定．
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也許美牛含有萊克多巴胺不如想像中的多？而將來若美豬進口含有萊克多巴胺，若數量少的話，或許可以將消費市場侷限在一定的範圍，減少其流入加工市場，或許就能解決一半的問題．
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現行進口豬肉，以兩者為大宗，冷凍豬肉與冷凍豬雜碎，冷凍豬肉多用於加工食品，如水餃、餛飩、肉包等，腰內肉、里脊等則用於豬排等料理，其中，又以後腿肉最具有經濟效益，可製作絞肉、肉絲、肉羹、熱狗、肉漿、丸子．
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冷凍豬雜碎，包含大腸頭、腸衣、蹄膀、豬骨等，則用於製作腿庫飯、紅燒蹄膀等年菜，其中大腸頭用途廣泛，可用於麻辣鍋、黑白切、麵線到滷味．
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美豬和美牛不同的地方是，美牛的加工品並不多，多用於「看的見」的料理，牛腩、牛腱為大宗，用於牛肉麵和滷牛肉，其他還有牛排，還有近年節節上升的牛肚，用於醬燒料理．
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美牛儘管含有萊克多巴胺，但卻逐漸取代沒有萊克多巴胺的紐奧牛，美牛單價高，較美味，反倒是紐奧牛比較便宜，用於加工品．
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好事多大排長龍的煎牛排，牛肉麵店裡的肉香四溢，其實可以看每個客人被問到自己吃的是美牛的態度，多半沒有印象而且事不關己似的，「反正不是天天吃」、「偶爾吃沒關係」，牛排店賣最好的是美國牛，人們稱讚很香，很軟嫩，但問到瘦肉精，肩一聳，支吾不答，有些人則會幫忙緩頰，「大賣場會做好品管，瘦肉精不會超標，可以安心．」
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由此可見，對於美味的追求，時間一久，可能超過恐慌．
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但美豬和美牛不同，牠並不美味，並沒有吸引人的地方，所以好像就只剩下萊克多巴胺，而台灣人的飲食習慣是要吃大量豬肉的，每天幾乎都會碰到豬肉，至於有些人不吃牛，他可能就可以輕而易舉地跳過這個風險．
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對於美豬，美牛是很好的借鏡，要試想一個問題，「為什麼人們可以安心的吃著萊克多巴胺牛肉？」
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探索人們的態度，或許可以知道答案，「反正不是天天吃」、「偶爾吃沒關係」，述說的是「可選擇性」；「很香、很軟嫩」，說的是需求；「相信品管，瘦肉精不會超標」，說的是嚴格管制，就算吃到也是吃到標準以內的範疇．
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所以換到美豬身上，並不是一味禁止的邏輯思維而已，反而要想想，「讓想吃的人去吃」，讓美豬出現在「看的見的地方」，而非「看不見的地方」，「看不見的地方」，就意味著別無選擇，不管怎樣都會吃的到，也不知吃了多少，是不可控的，就會引起恐慌，而若美豬進來台灣的並不多，那麼就讓它侷限在特定的範疇，讓人們可說出「反正不是天天吃」、「偶爾吃沒關係」，而有需求，就能避免怕賣不出去，流竄人們不想吃到的地方．
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簡單來說，如果都沒人吃，那就意味著它會讓每個人都吃的到，若有人去消耗它，不想吃的人就不會吃到．
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要設想一個完全阻絕的模型是不太可能的，那麼，就要考慮分流跟減損，讓美豬出現在人前是一整塊的，而不是不知道潛藏在哪裏的，如果你不能做到最好，那就做到次好的，例如用途廣泛又佔進口大宗的大腸頭，什麼方法可已讓麻辣鍋、黑白切、麵線到滷味，減少使用美豬，而用無萊克多巴胺的加拿大豬或台灣豬？這是可以想的，若多想，就能減少民眾的恐慌．
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最後，神父仍然要說一下，下台不能解決任何問題，特別是像發言人這種職位，有人說，那是多麼位高權重，在神父看來，那應該算是屎缺，在那裏天天辯護美豬，這種艱困的議題，不是常人能辦的任務．
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那人在那邊坦砲火，坦久了，一定會疲勞而發生錯誤，最重要的，是辨認那錯誤的根本，是輕還是重？是可以理解的，還是不能理解的？是故意的還是無心的？放諸於整個政壇，那個究責的「尺度」又是什麼？
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對方認為民氣可用，天天怒喊下台，我方因為顯而易見的錯誤，難以辯駁，被這麼說著說著，好像犯下十惡不赦的罪，連見人都好像覺得羞赧．
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當你也這麼相信，進入了強暴者的邏輯，我想，那才是真正傷害的開始．
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一群人喊「下台」，是沒什麼效用的，若連應該支持自己的都喊，那才會產生真正的效用，這也是對方希望你這麼做的．
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而人們會跟著一起喊，純粹是無法容忍曖昧的關係，既然那錯誤難以辯駁的，而對方又拿來當成鬥爭的利器，好像支持民進黨的人，都得承受那痛苦和嘲諷，所以只能跟著一起喊下台，看起來是公正的，其實不過是被支配了而已．
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對於民進黨內部的政治人物，出錯了，就只會腳痛斬腳，頭痛砍頭，整天斬馬謖，搞清理戰場那一套，這三歲小孩都會，不用動腦就可以想到，不用特意當作什麼高論，你既然不會辯護，至少學會不要火上加油．
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這是很不健康的，若民進黨內人人都是這種邏輯，給你幾百個孔明都不夠用．
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所謂監督，是釐清問題的層次，責任的多寡，負應該負的政治責任，是為了解決問題；所謂民粹，就是無上限的下台，無止盡的索求，是製造更多的問題．
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監督不容易，搞民粹，簡單．
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我們就仔細想一想好了，如果丁怡銘僅僅說出某地方有萊劑，能造成這麼大的負面影響，說成如何大的損失，是如此大的罪惡．
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那麼柯文哲說要強制標示產品外包裝含有萊克多巴胺，會造成多大的恐慌？
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人們謾罵丁怡銘，卻接受柯文哲，就好比指著一粒芝麻，說它有多毒，卻對後頭堆疊的成千上萬袋的毒包子，視而不見．
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老話一句，你可以想要更好的，次好的，但絕對不是接受最爛的；而提出最爛的方法，去指責其他人有多爛．
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那絕對是爛到爆的，ｂｒｏｔｈｅｒ．
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Tags: 紅燒蹄膀做法神父的鹽

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奶與蜜的應許之地，最接近真理的地方，ｔｏｍｏｙｏ．

紅燒蹄膀做法在立法委員馬文君 Facebook 的最讚貼文

By 立法委員馬文君

2020-09-08 20:01:05 有 440 人按讚

含萊克多巴胺美國豬肉(含瘦肉精)叩關，您不可不知的是…
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#爭議問題

本次擴大美豬美牛是採用行政命令強行通過執行，不經立法院審查?!
這關係到台灣豬農與全體國人的健康問題！
顯然目前台灣豬肉你我都買的到的情況下，餐飲業、食品加工業等
都沒有存量以及台灣豬肉被任何汙染有危害國家的問題，
為何農委會並未公開公告?行政命令法在8月28日由總統府宣布
這樣突擊通過對美豬(含瘦肉精)的做法?是有誠意對國人溝通?
_
#根據農委會
根據農委會統計資料，國人每年大約食用90萬公噸豬肉，而進口豬肉量逐年攀升，2019年達到11.8萬公噸，其中冷凍豬肉8.4萬公噸，大腸頭，腸衣，蹄膀，豬骨等雜碎約2萬公噸。

_
#每天都會吃到
#路口就吃的到
若是再細分冷凍豬肉，進口最多的部位是「冷凍去骨之豬後腿肉、肩胛骨、腰內肉、大里脊及其切割肉」，高達5.2萬公噸，通常被加工做成 #水餃、#餛飩、#肉包，以及 #豬排。

_
#逛夜市也吃到
其次是「冷凍豬腳，包括前、後腿蹄膀、腱子肉，及橫隔膜」，進口量近2萬公噸，主要做成 #紅燒蹄膀，與 #腿庫飯等食品。至於進口「雜碎」則是以國人最愛的 #大腸頭為最大宗，從麻辣鍋、黑白切，
麵線到滷味，都吃得到。

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#要花多少錢跟人力來管制
#重點是吃不出來
正如同我們稍早提醒，豬肉加工食品與重口味的菜色，國產豬與進口豬口感難辨，未來含萊克多巴胺的美豬低價搶市，進口量與使用量恐怕更大。即便政府一再強調將要求產銷業者都必須嚴格標示原產地，但根據《進口貨物原產地認定標準》第7條規定：「凡貨物加工或製造完成重要製程或附加價值率超過35％以上者，可以其加工地（國）為原產地（國）之標示（如：原產地標示為台灣），無須另行標示各食品原料（成分）之原產地（國）。換句話說，除非未來修訂更嚴格的法規，否則水餃、肉包、貢丸等包裝即便標示產地「台灣」，也未必採用國產豬肉，只是達到了在台加工製程35％的門檻。
#守護大家的健康 #台灣豬農 #國產 #當下不會生病但未來?

#13 #您堅定的好朋友 #南投

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Tags: 紅燒蹄膀做法爭議問題根據農委會每天都會吃到路口就吃的到水餃餛飩肉包豬排逛夜市也吃到紅燒蹄膀腿庫飯大腸頭要花多少錢跟人力來管制重點是吃不出來守護大家的健康台灣豬農國產當下不會生病但未來您堅定的好朋友南投

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紅燒蹄膀做法在 BEMMa Youtube 的最佳貼文

By BEMMa

2021-01-08 21:45:03 有 124,967 人看過有 1,809 人喜歡

上個禮拜做的螺肉魷魚蒜，勾起了大家很多年節的回憶，今天來做很接地氣的紅燒蹄膀！
用到的材料很簡單，大部分都是增香的配料，比較特別的是我買了甘蔗，來增加傳統的味道！

食材
蹄膀1400g、筍絲200g、蔥30g、薑15g、蒜頭40g、冰糖30g、八角2個、桂皮2個、月桂葉2片、白胡椒5g、甘蔗200g、水1200c.c.、醬油200c.c.、紹興酒100c.c.

🎈川燙去腥食材：米酒、2-3片薑
🎈各家廠牌醬油鹹度不同，須自行斟酌調整

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雞肉料理 https://bit.ly/31KE5T2
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

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紅燒蹄膀做法在匠弄Cooking Alley Youtube 的最佳解答

By 匠弄Cooking Alley

2016-10-31 15:52:47 有 6,726 人看過有 69 人喜歡

完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/83409
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#10. 筍乾滷豬腳/蹄膀| 鑄鐵鍋料理食譜 - Flambo 富蘭鍋

取一鑄鐵鍋，加入葵花油，中火熱鍋，爆香蔥段、薑片、蒜頭、八角、肉桂棒，然後將蹄膀皮朝下放入鍋中，加入冰糖，一起煎至糖融且均勻裹在蹄膀上，接著倒入 ...

#11. 氣炸鍋X萬用鍋食譜-紅燒蹄膀+酥炸旗魚【神手媽媽的手路菜 ...

簡單做出地方媽媽的招牌料理紅燒蹄膀 +酥炸旗魚成色超美的紅燒蹄膀，最重要的步驟就是炒糖！金小萬讓你炒糖完全不用擔心燒焦，輕鬆就能煮出超美又超 ...

#12. 红烧蹄膀的做法- 菜谱 - 美食天下

红烧蹄膀的做法步骤 ... 蹄膀用清水漂洗干净,放入凉水锅内，放几颗花椒1勺料酒去腥味,将水煮开. ... 大火烧开后,用温水洗干净.如有少量毛用钳子将它们全部拔掉. ... 准备好各种 ...

#13. 蹄膀要如何滷才會香氣撲鼻皮Q肉軟教你在家也能滷出餐廳的辦 ...

這次要來分享的是滷蹄膀做法這是一道家常宴客菜告訴你要如何滷出膠質滿點軟Q迷人的紅燒蹄膀食譜比例說明請看下方↓ 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我 ...

#14. 食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 - 番茄媽咪愛分享- 痞客邦

食譜。年菜~富貴紅燒筍絲蹄膀 · 1. 辣椒去頭去尾、切蔥段(尾巴部分)、大蒜去皮 · 2. 筍乾洗3~5次，洗到水不會濁濁的，這樣才不會太鹹 · 3. 煮一鍋滾水，把蹄 ...

#15. 滷蹄膀做法

放入姜干橙皮大葱段干辣椒。滾水中汆燙約6分鐘即可關火。把炒好糖色的蹄膀放入红烧蹄膀的做法; 4 ...

#16. 紅燒蹄膀 - Anita的筆記本

紅燒蹄膀 · 1．蹄膀汆燙2～5分鐘，再用冷水洗一洗。 · 2．大鍋放蹄膀，加水蓋過蹄膀，加入其他所有東西（醬油蔥蒜糖酒八角可樂），大火煮開，再用小火 ...

#17. 【食譜】紅燒蹄膀:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

紅燒蹄膀 · 1.蹄膀放入沸水中汆燙2分鐘後撈起，再將蹄膀表面均勻的抹上醬油(份量外)；花椰菜切小塊；蔥切小段；薑及辣椒拍鬆備用。 · 2.熱一鍋，加入調味料C ...

#18. 紅燒蹄膀(食譜) – 家庭主婦系列 - white男人的視界

紅燒蹄膀 (食譜) – 家庭主婦系列 · 1.豬蹄膀先檢查毛有沒有去乾淨，然後洗淨後，用餐巾紙吸乾水份備用。 · 2.用大約500CC的沙拉油熱鍋，溫度大約160度。 · 3.

#19. 红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）的做法步骤 - 下厨房

【红烧肘子】（家庭版卤蹄膀）】01.准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用,11.冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段， ...

#20. 红烧蹄膀的做法 - 美食杰

超简单红烧蹄膀的做法-美食杰小厨葡萄教你怎么做家常红烧蹄膀好吃，红烧蹄膀的做法步骤图解，更多家常红烧蹄膀怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#21. 红烧蹄膀的正宗做法 - 小红书

红烧蹄膀的正宗做法. ... 用捷赛锅，不用守候灶台前，也能做出软糯入味的红烧蹄髈，超级下饭，大口吃肉真太过瘾了【食材】蹄髈半只【调料】料酒/老抽/生抽/生姜/香叶/ ...

#22. 蹄膀學問知多少，如何料理？有沒有推薦的年節菜色？

台灣人很常吃豬肉料理，豬的各種部位幾乎都可以被拿來料理，而蹄膀究竟是 ... 滷蹄膀的做法其實與紅燒蹄膀類似，但如果不想吃紅燒的話，只要在調味料 ...

#23. 醬燒蹄膀，30分鐘滷到入口即化，適合給老年人吃的豬腳料理 ...

[食譜/豬腳料理]紅燒蹄膀、滷蹄膀、醬燒蹄膀，30分鐘滷到入口即化，適合給老年人吃的豬腳料理[金美滿醬油]＠黑米+凱恩的厝 ...

#24. 紅燒筍乾蹄膀的詳細做法 - 大廚網

紅燒筍乾蹄膀的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的紅燒筍乾蹄膀。作法4的五花肉湯，也可加入酸菜或福菜，再加入適量的調味 ...

#25. 筍絲蹄膀 - Carol 自在生活

1.筍乾清洗乾淨,泡冷水一夜,將浸泡的水倒掉,筍乾切段 · 2.青蔥切大段 · 3.煮沸一鍋水,將筍乾川燙5-6分鐘撈起備用 · 4.蹄膀清洗乾淨,加入2000cc的水,放入薑片 ...

#26. 【萬用鍋】紅燒蹄膀

油亮亮的紅燒蹄膀,下飯的好選擇食材: 蹄膀一個,二砂糖三茶匙，大蒜約10顆作法: 1.水和醬油4比1，水4碗，醬油1碗,將所有材料放入鍋裡，滷汁就淹過蹄膀 ...

#27. 红烧蹄膀的做法 - 香哈菜谱

红烧蹄膀的详细做法步骤：1、蹄膀洗净。 2、热水焯一下。 3、另起锅内放入适量的水，酱油，味淋，八角，香叶，是否放糖要看味淋放的量，如果味淋放比较多，就不用放...

#28. 红烧蹄膀的做法 - 豆果美食

红烧蹄膀的做法 ... 油锅里加500克油，至五六成热时下蹄膀四面煎至金黄盛出备用，倒出多余的油。 ... 西兰花剪成小朵，在盐水里泡15-30分钟，洗净。 ... 另烧开一锅水，加少许盐 ...

#29. 名厨教你做福建传统名菜“红烧蹄膀” - bilibili

红烧蹄膀所需原材料：猪蹄膀，冰糖少许，老抽，葱花，生抽，姜末，盐，黄酒，八角，桂皮。首先把猪蹄放入冷水中煮沸，炒好冰糖。八角，桂皮，姜片，生抽，水一起放入锅 ...

#30. 年菜故事／油亮的紅燒蹄膀象徵一團和氣 - 蕃新聞

光吃蹄膀已經很過癮，但年菜裡的紅燒蹄膀通常還會加進筍絲、福菜、梅干菜，這些配角的做法並不難，先切細並洗淨，浸泡一小時去掉多餘鹽份，另鍋炒香、 ...

#31. 【柳丁愛做菜教室】紅燒豬肘配方及詳細做法

【柳丁愛做菜教室】紅燒豬肘配方及詳細做法｜紅燒豬蹄膀如何製作｜家常版紅燒蹄膀｜簡單版紅燒蹄膀. 2022-12-28. 主料：豬前肘一隻。香料：小茴香8克、八角6克、花椒5 ...

#32. 紅燒蹄膀 - 中文百科全書

紅燒蹄膀製作材料,製作工藝,工藝提示,菜品口感,食譜營養,食譜相剋,營養成分, ... 紅燒蹄膀是以豬肘為主要材料製作的一道菜品，乃福建省民間地道的傳統名菜，肉嫩爛， ...

#33. 紅燒薄片蹄膀 - 戀戀家生活雜貨舖

利用短時間烹煮，長時間的浸泡的作法，可以確保瘦肉依然軟嫩，而經過低溫收縮後，. 充實膠質的蹄膀肉己變的Q彈，這就是花時間淬釀而出的高品質美味，.

#34. 紅燒栗子蹄膀 - 好料理

紅燒栗子蹄膀的做法步骤2. 圓栗子、香糯可口！有固腎之功效哦. 3. 紅燒栗子蹄膀的做法步骤3. 蹄膀上糖色後加蔥姜蒜大火燒開！小火炖！喜歡香料的可以加八角和桂皮！

#35. 紅燒豬腳、豬蹄-萬用壓力鍋料理 - Amanda生活美食料理

關於我、食譜著作FB、youtube、團購商業合作請來信amanda751024 @gmail.com紅燒豬腳、豬蹄食材:豬後腳2根、醬油約200-230.

#36. 紅燒蹄膀的做法學習蹄膀的製作方法 - 每日頭條

哈哈!你們猜猜今天小編要交給大家的食譜是什麼呢?呢麼就是紅燒蹄膀的做法了。別小看這道菜的做法哦，不過也不是很難啦!只要你耐心的看完本章， ...

#37. 红烧蹄膀- 快懂百科

红烧蹄膀是以猪肘为主要材料制作的一道菜品，乃福建省民间地道的传统名菜，肉嫩烂， ... 2制作材料3制作工艺4工艺提示. 5菜品口感6食谱营养7食谱相克. 8营养成分. 做法.

#38. [Instant Pot / 燉鍋] 澎湃大器年節必備-紅燒蹄膀 - Bistro Vi

蹄膀冷水川燙至表面變白 · 下油(材料份量外)熱鍋（用炒鍋或Instant pot按saute功能） · 中大火把蒜、薑、蔥炒出香氣，撈出備用 · 同一鍋補一點油，放冰糖，用 ...

#39. 紅燒蹄膀的家常做法，軟爛入味不油膩，味道比大廚做的還好吃

蹄膀又名豬肘，蹄膀分為前蹄和後蹄，前蹄肉少骨多適合燉湯，後蹄相對肉多骨少適合紅燒豬蹄膀營養很豐富，特別是蹄膀的外皮含較多的蛋白質和大量的膠原蛋白質， ...

#40. 红烧蹄膀的做法-家常炒菜菜谱 - 好菜杰

葱洗净切段、姜洗净切块备用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。取出压力锅的内锅，放入蹄膀、高汤、枸杞、冰糖汁、生抽、老抽、料酒、精盐、 ...

#41. 我動口你動手-紅燒蹄膀

做法. 1.備一滾水鍋，下蹄膀汆燙後撈出洗淨。 2.將所有調味料及蘋果、600cc水倒入調理機打成泥後取出。 3.把蹄膀放入陶鍋中，倒入作法2，再加入1800cc ...

#42. 紅燒蹄膀 - 張老庄

老庄特選究好豬無藥飼養的豬蹄膀、百年老舖陳源和日的手工純釀醬油及安心八角，慢火細燉，不需過多複雜的調味，做出的紅燒蹄膀，鮮香美味。張老庄以一慣『優選食材』 ...

#43. 【食譜】紹興蹄膀｜瀰漫酒香的軟Q蹄膀，簡單零失敗又超好吃

紹興蹄膀食譜，用類似德國豬腳的醃製方法，結果意外的帶著濃郁酒香，而且皮Q肉嫩充滿嚼勁，最重要的是一點都不膩口，而是香香的好好吃，用這樣的方式 ...

#44. 紅燒蹄膀-年菜食譜 - 萬象極品&萬寶吉寶愛料理

紅燒蹄膀蹄膀 (腳庫)是宴客或年菜常見經典菜色滷的香嫩入味不油不膩Q彈又富有膠質簡單加熱過後 ... 準備材料: 紅燒蹄膀一個、青江菜(或筍絲) 料理做法: 1.

#45. 紅燒薄片蹄膀by戀戀家食譜、做法 - Cook1Cook

紅燒薄片蹄膀by戀戀家：這道菜餚的精隨是要先冰入冰箱再利用浸泡的方式，將用魯汁的風味慢慢的滲入蹄膀內並且讓肉緊實，因此浸泡的醬汁就尤其重要。

#46. 超黑金筍絲滷蹄膀 - 家政煮廚金基師

捏著肚皮寫食譜過年期間從小年夜開始就啟動了"啟D計劃" 成果斐然過年不吃肥阿不然咧T.T 還好我良知還在，沒在過年前發表此食譜（其實是偷懶）不然這 ...

#47. 蜂蜜，紅燒蹄膀 - 壹讀

紅燒蹄膀，口味香醇不膩招待親朋必備菜餚，趕快學起來吧~、、 ... 食材：. 豬小腿，蔥，姜，醬油，老酒，糖(or蜂蜜)，醋，鹽。紅燒蹄膀的做法詳細 ...

#48. 紅燒蹄膀做法簡單

红烧蹄膀的做法步骤. 1. 蹄膀和猪蹄清水浸泡，去除血水，用开水烫一下去除表面油脂！. 这样可以去掉一些肉腥味。

#49. 紅燒蹄膀 - 中文百科知識

【菜品口感】. 口味：鹹鮮味肉嫩爛，口感好，油而不膩。【食譜營養】.

#50. 【阿榮師手路菜】紅燒筍乾蹄膀料多實在古早辦桌經典配飯 ...

【阿榮師手路菜】紅燒筍乾蹄膀☆料多實在☆古早辦桌經典☆配飯神菜☆新品上市☆國產豬肉. 電子票券. NFT. 限定地區活動. 獨享. 點數兌換商品. APP獨享活動. 限定商品.

#51. 鄧師傅功夫菜-線上購物

【閏年前後腿組合】豬腳麵線禮盒+蔥燒元蹄(4/6以後出貨)預購. NT$ 1288. 【閏年小確幸組合】豬腳麵線禮盒+蔥㸆腩排. 倒數：50 ... 女兒紅燒雞. 倒數：27. 女兒紅燒雞.

#52. 蹄膀料理

正宗东坡肘子的家常做法(东坡肘子的烹饪方法) 驴哥美食(154)2个月前东坡肘子是以北宋文学家苏东坡命名的一道美食,属川菜系。 @左沾玉17685505059: 红烧踢 ...

#53. 豬蹄膀

猪蹄膀美味的家常做法,软烂脱骨肥而不腻,太过瘾了,美食,菜谱,好看。 ... 愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟，有最新的紅燒豬蹄膀、紅燒腿庫肉、紅燒豬 ...

#54. 兩個人的餐桌，兩個人的家 - 第 294 頁 - Google 圖書結果

種的基本紅燒蹄膀做法 1.把蹄膀用所有的調味料醃一夜。 2.拿出後,加水用小火慢慢燉煮;或以低於 100度的蒸氣,長時間蒸(以前一頁照片中,我所煮的那塊蹄膀來說, ...

#55. 台灣菜料理王 - 第 214 頁 - Google 圖書結果

{調味料} A料:水2000g、五香粉少許、醬油 300g、冰糖150g、米酒150g B料:太白粉水2大匙{做法} 1.筍乾加水浸泡,汆燙;薑切片;蔥切段;蹄膀汆燙,抹上少許醬油,油炸至上色, ...

#56. 阿嬤家常菜 - 第 142 頁 - Google 圖書結果

Part3 阿嬤的手路菜 MENU 4 筍絲紅燒蹄膀蹄膀怎麼滷才會皮 Q 又不油膩? ➔將蹄膀先用水煮至七分熟後瀝乾,再利用熱油去炸透,以去除肉中的油脂,再放入冷水中浸泡 5 ~ 10 ...

#57. 超級食譜4000: 一輩子吃不完的美食，北京菜、廣東菜、日本料理、川菜、湘菜四千道

紅燒蹄膀【菜系】全部【特點】色醬紅油潤,香醇重甜,配菜清鮮爽口,入口不膩【食材】蹄膀1只青菜心18顆香菇5只冰糖3大匙醬油5大匙八角5顆酒1大匙薑3片蔥末1大匙生粉1大匙 ...

#58. 韓國的民俗與文化 - 第 186 頁 - Google 圖書結果

做法 1.將肉開片切丁,用太白粉拌一下,麵包切丁,青豆先放在鍋子裏煮一下。 2. ... 350.軟炸蹄膀材料紅燒豬蹄膀 1.5 斤,細乾粉 1 兩,花生油 2 斤。▷做法 1.

#59. 培梅套餐菜 - 第 2 卷 - 第 41 頁 - Google 圖書結果

做法 : 1 .將蹄膀皮刮淨,後洗清,起油鍋煎香葱、薑,淋下酒、醬油、糖和滾水,放下蹄膀紅燒半小時,撈出蹄膀。 2.用深色醬油塗在蹄膀上着色,稍乾後放進熱油中炸成焦黃色。

#60. 食聊：餐桌上的營養經 - Google 圖書結果

其實,日常生活中頭尾的做法通常就那幾種:醬製、紅燒、煮製等。前腿部分 1. ... 前蹄膀:這部分肉皮厚筋多,膠質含量多,適合紅燒、清燉等做法,比如紅燒豬蹄等。 4.

#61. 豬蹄膀

如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅。前肘,也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。做法:1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。

#62. 現做便當 - 鬍鬚張魯肉飯

蹄膀便當(大). NT 145 元. 便當配副菜依季節調整，實際以門市現場為準家傳特殊魯汁配方文火精燉，肉汁橫流，層次分明，唇間微黏口感，搭配當日現炒配副菜，大大滿足您 ...

#63. 中國罐頭出口近500億創新高其中3款獨佔鰲頭是........... - 星島日報

紅燒肉罐頭是將各類能量十足的肉類食品就被放進軍用罐頭里，牛肉、午餐肉、扣肉、蹄膀等，配以紅燒的做法，組成了能量食品，滿足了北方吃肉的豪橫。

#64. 鮑魚料理- Av2023

愛料理精選292篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鮑魚絲瓜、蒜蓉鮑魚、鮑魚粉絲煲、 ... 鮑魚鴨胸蔬果; 香酥旗魚米糕; 一品干貝佛跳牆; 花菜乾燒蹄膀…

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