關於 糖尿病月餅食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【👏🏻Ketoré首次登陸IFC City’super】
今次做月餅真係十級難到，
深深體會到何謂「粒粒皆辛苦」
遇到種種困難，由研發、客服、廚房落場、請人、租場、運輸、宣傳、等等等等… 所有大小事務親力親為

原本覺得無可能做到的事情
逼不得已之下一一解決了

雖然還有很多需要做得更好的地方…
但我對我們的努力都很🈵️意了

這個月我們都快速成長了
大家鍥而不捨永不放棄，再累也要捱下去，擔起自己承諾的精神，深深打動了我

感謝身邊默默扶持我地 同我地一齊工作嘅朋友
多謝每一位買我哋月餅嘅朋友！
最後一星期，️奸爸爹！💪🏻
未買我地月餅嘅，俾個機會試吓我哋嘅心血啦❤️ @ketorehk
———

Ketoré 月餅🥮 不升糖、不破酮
依然保持傳統月餅的濃郁感和香口甜味
獨家研發的食譜
好味、健康！大家可以安心食用~

- 無糖· 無麵粉· 低碳 · 無麩質
- 低升糖，適合糖尿病人士
- 全人手製作，Made in Hong Kong

🌕🌕🌕
Love you to the moon and back~

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【零升糖測試🔍 blood sugar test】

空腹 血糖4.9 血酮 1.7

吃了一件Ketoré 月餅🥮
約40分鐘後

血糖只升了0.1！幾乎零升糖！！
🤩🤩🤩

血酮（生酮人士參考的數值）更升了0.8，是極佳的數據🤍

Ketoré 月餅🥮 不升糖、不破酮
但依然保持傳統月餅的濃郁感和香口甜味🎉
我們自己研發的食譜 自己都好鍾意食！
大家可以安心食用~

🌕🌕🌕
Ketoré 零罪惡花好月圓生酮月餅禮盒

- 早鳥價最後七天！倒數至8/20！
- 無糖· 無麵粉· 低碳 · 無麩質
- 低升糖，適合糖尿病人士
- 卡路里比起市面上月餅*低40%*
- 全人手製作，Made in Hong Kong

🄿🅁🄴🄾🅁🄳🄴🅁 🄽🄾🅆🛒 @ketorehk

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Location @siu4zi.studio
Photo @phbe_chan #比比影集

今年推出了自家品牌月餅，但好多海外fans 都買唔到，上年買蘋果膠送的預拌粉好受歡迎，今次我地用另一款預拌粉教做傳統的月餅，用上好健康的阿拉伯糖做月餅，用上紫薯，芋頭，南瓜做月餅餡，十分健康，連糖尿病的人都可以食架。

✨✨✨✨✨✨

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🛍️中文購買連結
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🛍️English Purchase Link :
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👩🏻‍💻售後服務 & 訂單查詢 👩🏻‍💻
📞WhatsApp：+852 6979 8158

本地訂單截止日期：2021年9月16日
海外訂單截止日期：2021年9月13日
（以香港時間為準）

發貨日期：
🚚套裝 A & B : 2021年9月1日 （只限香港）
✈️套裝 C & D : 2021年8月16日（海外及本港）

門市選購：請聯絡客戶服務經理張小姐查詢！
電話☎️ or WhatsApp 51677488
門市地址：九龍旺角彌敦道700號 T.O.P 9 樓 907 室

✨✨✨✨✨✨✨
Recipe

月餅皮 1. 月餅預拌粉1包 (200克)
2. 蛋40克
3. 牛油40克 1. 牛油座水溶，備用。
2. 預拌粉一包(200克)加入蛋及牛油，混合至沒有
乾粉，包上保鮮紙放雪櫃半小時效果更好。
紫薯餡
(簡易做法) 1. 紫薯 400克
2. 椰子油 50克
3. 糖* 50-70克
4. 蘋果果膠 1包 1. 紫薯去皮，切粒，蒸熟。
2. 將已蒸熟紫薯壓成泥狀，加入糖，油完全混合。
3. 待溫度降至微暖後加入蘋果膠。便成紫薯饀。

芋泥餡
(簡易做法) 1. 芋頭400克
2. 椰子油50克
3. 糖* 80-100克
4. 蘋果果膠 1包 1. 芋頭去皮，切粒，蒸熟。
2. 已蒸熟芋頭壓成泥狀，加入糖，油及果膠完全混合
3. 待溫度降至微暖後加入蘋果膠。便成芋泥餡。

南瓜麻薯餡
1. 南瓜130克
2. 糯米粉70克
3. 木薯粉15克
4. 糖* 60克
5. 水100-120克
6. 牛油10克(後加) 1. 南瓜去皮，切粒，蒸熟。
2. 將南瓜壓成泥狀，趁熱時加入糯米粉，木薯粉，
糖混合。再分次加入水，混合成漿狀。倒入已塗油
的盆上，蓋上保鮮紙蒸30至40分鐘。
3. 取出已蒸好的南瓜粉團，加入牛油10克，搓成順
滑有彈性麵團，包上保鮮紙，雪凍，便可使用。
* 此食譜用L-阿拉伯糖, 如用赤蘚糖份量需加20-30克。

組合: 每個月餅成品約70-75克
1. 將月餅皮麵團分為35克小麵團(預拌粉一包(200克)可做8個)
紫薯餡/芋泥餡取25-28克; 南瓜麻薯餡取10克。
2. 紫薯餡/芋泥餡壓扁，包入南瓜麻薯餡備用。
3. 將月餅皮麵團壓平，包入餡料，完全密封，搓成圓球。
4. 在麵團上灑少許亁粉，並放入模中，輕輕按幾下後，推出成型。
(放回雪櫃多冷藏1-2小時，雪硬的月餅焗好後花紋會比較明顯)
5. 焗爐220度預熱15分鐘。
6. 第一次: 220度焗4-5分鐘; 取出掃蛋。
第二次: 180度焗5-6分鐘; 取出掃蛋。
第三次: 180度焗 3-5分鐘 (見金黃色可以出焗) 。
7. 出爐的月餅放涼後，放食品盒保存，隔天回油後會更美味。
(室溫下可存兩至三天，之後請存於雪櫃，待食時以160度焗5分鐘)

高清版：https://youtu.be/FiVMOL09oLQ

蛋黃酥我覺得難度是中等，需要多一點的愛心與耐心就可以完成他的✅

冰材料時一定要用保鮮膜包起來喔, 如果今天做皮隔天才想做內餡, 這樣材料才不會水份流失變得乾乾的

角豆粉確實是個比較特別的材料, 所以我也會提供黑芝麻口味的餡料比例給大家唷🥰

希望大家可以在中秋節吃月餅吃滿滿又不會爆碳🥮

食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/697837517485129/?extid=PerN0xUeAMNXwPXJ&d=n
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這個低醣鳳凰酥特色是無麵粉、無糖，一顆熱量只有175卡，碳水8g！外皮酥軟，內餡微酸不膩口，配上鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的，好好吃！怕胖、想減糖的人一定要試看看！

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詳細文字食譜與做法：https://www.sophiesketochoice.com/low-carb-pineapple-pastry/

影片中用來混合奶油和乾性材料的工具叫做糕點切割刀(Pastry Cutter)：https://amzn.to/3ih1j9O

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材料 Ingredients
外皮麵團 Keto Dough
60 g 杏仁粉 / almond flour
60 g 椰子粉 / coconut flour
30 g 赤藻醣醇粉 / powdered erythritol such as Swerve
80 g 無鹽奶油，冰的 / unsalted butter, cold
1 顆 蛋 / large egg
1 小撮 鹽 / a dash of salt

鳳凰餡 Pineapple filling
485 g 鳳梨 / pineapple (去皮後的重量)(weight after peeling)
0-30 g 羅漢果糖 / Lakanto (請依照鳳梨的甜度自行調整)(depends on how sweet the pineapple is)
3 tbsp 椰子粉 / coconut flour
2-3 tbsp 檸檬汁 / lemon juice
4 顆 熟鹹蛋黃 / cooked salty duck eggs


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(超過百篇生酮食譜）
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食譜書：https://bit.ly/2BYEzMp
（2019博客來百大暢銷書）
合作邀約：sophiesketochoice@gmail.com


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🙋🏻‍♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。


BGM: Musmus. Muted Heart

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［請開字幕］無廣告。純分享。性價比高社會企業餐廳 //片尾截圖85折電子優惠卷
［生酮感受分享］老闆＋低醣公司版主＋健身教練＋酮學


籽樂廚房
地址: 尖沙嘴山林道38號銀座38 三樓
電話: 2668 0450
營業時間: 星期一至日12nn-10:30pm

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大家好，我係 Zoe，係一個好為食又好貪靚ge健身教練


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