【#Masterclass】流行文化學者吳俊雄,過去十六年,一直埋首整理粵語流行曲大師黃霑書房的遺物,近月將成果出版《保育黃霑》專書。他形容黃霑是「港式匠人」,既有港式的「快、靚、正」,亦如日式匠人般精益求精;黃霑所屬的「一點五代人」,更是香港歷史上最重要的世代,他們不見前科、敢於創新的精神,今人值得借鑑。
影片連結:https://youtu.be/nCxFV01C3Ww
下集吳俊雄將續述香港流行文化黃金年代與現今的差別或延續,敬請讀者留意!
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【香港流行文化 回看黃霑】專題:
https://bit.ly/3xDXlzG
保育香港流行文化黃金時代 學者吳俊雄整理黃霑書房遺物:霑叔是港式匠人
https://bit.ly/3CDEIQk
《保育黃霑》編者序 吳俊雄:黃霑一生見證香港文化的形成和變遷
https://bit.ly/3CIHmEk
黃霑親撰香港流行曲的發展階段:從《夜上海》到《滄海一聲笑》
https://bit.ly/3AGehaQ
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#回看黃霑 #黃霑 #吳俊雄 #梁款 #黃霑書房 #保育 #修復 #本土文化 #香港流行曲 #港式匠人 #香港文化 #上海灘 #獅子山下 #滄海一聲笑 #創作 #填詞 #我就是我
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #馬拉糕 #steamedcake ✅ 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/106739 酵母馬拉糕跟泡打粉做的口感是有差別的,若你不想加入膨脹劑,如泡打粉、小蘇打,也不想用人工香料如吉士粉、奶粉等。可以試試這配方。酵母馬拉糕切面很多孔洞,有彈力和韌...
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粵式港式差別 在 安淇淇 Facebook 的最佳貼文
名人坊高級粵菜-TPE Dazhi ATT Recharge
很難找到人多的超大桌包廂(巴黎廳)
來這裡也是一個好選擇
這次是17個人的大包廂
桌子超大又有玻璃轉盤真的很好用
大包廂低消2萬4
香片、烏龍、普洱茶每位茶水$30/人
名人坊高級粵菜
主廚為鄭錦富/富哥有隱世廚神之稱
曾多次獲得香港米其林二星
(從2011年連續獲得米其林的殊榮)
這樣怎麼樣也要來吃看看才對
主要ㄧ定要預訂京式片皮鴨(二吃) $2200 ㄉ獨家菜色
採用的是宜蘭當地高貴的櫻桃鴨鴨
然後餅皮是比ㄧ般的厚一點
我比較喜歡吃
油亮亮的鴨皮+起司片+蜂蜜芥末醬
朋友喜歡傳統的小黃瓜🥒+蒜+甜麵醬
1、髮絲牛百葉
2、烏魚子捲捲👍
3、脆皮叉燒👍👍👍
(必點的脆皮叉燒,太好吃了點2份)
4、酥炸排骨
5、鹹蛋黃魚皮👍👍
(必點這太ㄕㄨㄚˋ嘴👄了)
6、港式蘿蔔糕👍
7、避風塘沙公👍👍👍
8、起司片皮鴨鴨👍👍
9、砂鍋龍蝦銀絲煲
10、花雕蒸活龍蝦🦞
11、野生石斑魚魚
12、富哥招牌炒飯👍
13、津白蕃茄鴨骨湯
14、蘆筍鮮蔬
15、金瓜海鮮豆腐煲
16、清炒莧菜
17、金三餃
18、脆皮富貴燕窩鉑金包👍👍👍
(必點限量版甜點)
19、叉燒包👍(好吃)
20、蓮子銀耳露
21、杏汁燉雪蛤
22、蛋白杏仁茶👍👍
(採用新鮮的南北杏+蛋白,喝起來十分濃郁香醇,跟ㄧ般杏仁粉泡的差別很大)
也點了現榨柳丁汁好喝
總結來說:
坐大包廂服務很好
菜色朋友點的都不錯吃
我覺得比點套餐好吃很多
所以其實建議採單點方式
每個人點2~3道自己想吃的就可以
烤鴨吃起司🧀️獨家口味的算是頭一次
真的還蠻特別的
來這一定要人多一起吃
預定烤鴨跟點的菜色多
坐包廂就沒有所謂隔壁桌很吵的問題
蠻推薦坐包廂的
#建議人多來的餐廳
#名人坊高級粵菜
#ig:angie818888
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/30189736
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很難找到人多的超大桌包廂(巴黎廳)
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大包廂低消2萬4
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名人坊高級粵菜
主廚為鄭錦富/富哥有隱世廚神之稱
曾多次獲得香港米其林二星
(從2011年連續獲得米其林的殊榮)
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主要ㄧ定要預訂京式片皮鴨(二吃) $2200 ㄉ獨家菜色
採用的是宜蘭當地高貴的櫻桃鴨鴨
然後餅皮是比ㄧ般的厚一點
我比較喜歡吃
油亮亮的鴨皮+起司片+蜂蜜芥末醬
朋友喜歡傳統的小黃瓜🥒+蒜+甜麵醬
1、髮絲牛百葉
2、烏魚子捲捲👍
3、脆皮叉燒👍👍👍
(必點的脆皮叉燒,太好吃了點2份)
4、酥炸排骨
5、鹹蛋黃魚皮👍👍
(必點這太ㄕㄨㄚˋ嘴👄了)
6、港式蘿蔔糕👍
7、避風塘沙公👍👍👍
8、起司片皮鴨鴨👍👍
9、砂鍋龍蝦銀絲煲
10、花雕蒸活龍蝦🦞
11、野生石斑魚魚
12、富哥招牌炒飯👍
13、津白蕃茄鴨骨湯
14、蘆筍鮮蔬
15、金瓜海鮮豆腐煲
16、清炒莧菜
17、金三餃
18、脆皮富貴燕窩鉑金包👍👍👍
(必點限量版甜點)
19、叉燒包👍(好吃)
20、蓮子銀耳露
21、杏汁燉雪蛤
22、蛋白杏仁茶👍👍
(採用新鮮的南北杏+蛋白,喝起來十分濃郁香醇,跟ㄧ般杏仁粉泡的差別很大)
也點了現榨柳丁汁好喝
總結來說:
坐大包廂服務很好
菜色朋友點的都不錯吃
我覺得比點套餐好吃很多
所以其實建議採單點方式
每個人點2~3道自己想吃的就可以
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真的還蠻特別的
來這一定要人多一起吃
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蠻推薦坐包廂的
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酵母馬拉糕跟泡打粉做的口感是有差別的,若你不想加入膨脹劑,如泡打粉、小蘇打,也不想用人工香料如吉士粉、奶粉等。可以試試這配方。酵母馬拉糕切面很多孔洞,有彈力和韌性,蓬鬆柔軟,一定要趁熱吃啊﹗
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粵式港式差別 在 殿下在香港-香港在世界 (Hong Kong in the World) Youtube 的最讚貼文
【一個專為廣東話為母語人士而設的廣東話課程】
➜更多內容: www.cantonesecollege.com/course
讓廣東話發揚光大!
【中文譯名】中港台人物譯名差別的原因|布殊vs布什vs布希?|侵侵是誰!?
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中港台造成人物譯名差別的原因是什麼?
原因在於香港是以粵語為官方語言,中國大陸則以普通話,台灣則稱為國語為官方語言,因此我們在英文譯名上會有各自的譯法。就好像前前任美國總統George Walker Bush,香港稱為布殊,中國大陸稱為布什,台灣稱為布希。我們用廣東話角度去看布什和布希時當然覺得古怪,連聲母也對不上,但在普通話即國語來看是非常合理的,只是選字的不同。香港譯名通常較大陸和台灣譯名短,其實兩岸三地的譯名規則都大致相同,就是盡量把每個音節包括音節尾都分開譯出來。cat t這個部份就是音節尾;sing ng這個部份就是音節尾。而造成譯名長短的分歧,原因原來是在於廣東話的入聲,充當了某幾個英文的音節尾。beckham大陸叫做貝克漢姆,香港叫做碧咸,省了整整兩個字。Beckham分開兩個完整音節,其中beck有k音的音節尾,ham有m的音節尾。而這兩個音節尾也是廣東話裡面有的音節尾,所以輕鬆地兩個字就譯好了。而普通話裡面沒有入聲韻尾,則需要用一個完整音節去補足所缺少的韻尾,不過當然了,英文有那麼多音節尾,又ve sh s ch al ly ry ,還有更多廣東話和普通話所沒有的韻尾,所以其實很多時候,都要用很長的譯名去翻譯。
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關鍵詞:
中文譯名,中港台譯名,电影译名,電影譯名,譯名差別,人物譯名,
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粵式港式差別 在 It's Gini Youtube 的最讚貼文
唔係教緊你講 唔係教緊你講 唔係教緊你講 廣東話
重要嘅野講三次
影片靈感:
在八成內地生的班級裹
常常會被問的問題是:
你們說的廣東話一樣嗎?
這隻影片告訴你有什麼不一樣!
學會了分辨它們了嗎?
*影片內容純屬個人意見
【亂咁噏】就啫係冇秘笈
有人有共嗚都有人唔會明
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粵式港式差別 在 港式粵語和廣式粵語的區別 - YouTube 的必吃
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但相較於其他料理,每次來兄弟大飯店吃他們的炒飯,. 會覺得有明顯的差別,很看當天師傅的炒功。 最後來個甜品,這次 ... ... <看更多>
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