#每天叫你起床的是什麼
是夢想吧！（老詞，但真實）
若沒有疫情，去年在京都，我們已完成四場發酵策展。若沒有疫情，今年我應在京都右京區有商業空間，㘣滿台灣發酵文化交流。
然而，若是沒有疫情的發生，我們也無法有時間發現島嶼以南（台東）的風光，不會多餘心思，盤整台東池上發酵村的建構。
坦白說，也因為疫情，限制住想像，開始忘了飛翔出去的勇氣。然而就在前晚，一場會議讓人憶起疫情之前的盼望。#說好的京都呢？！ 早在疫情不可控的發展下，它已深深埋入心靈，不敢思想。
前晚和 #南園TheOne 執行長、文化長開會，洽談如何把 本在京都發生的發酵展，移植到新竹南園TheOne 時，我看見執行長 談到京都時的眼神，散發著光芒。這道光芒讓人憶起過去的夢想。#我也曾經散發著光芒。
結束會議，獨自漫步在深夜的街道，我告訴自己：
在京都的台灣發酵文化交流，它必須發生，無論如何。
疫情，無法限制我們的勇氣，但它的確可以讓人不再相信夢想！
一起加油！風雨生信心！
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#9月發酵迷的共學工作坊
⭕️9月07日 樂齡發酵料理（已額滿 ）
⭕️9月07日 Paul大師 的發酵料理（已額滿 ）
⭕️9月08日 米麴煉金術（四人包班上課已額滿）
⭕️9月11 日 酒釀課（已額滿 ）
⭕️9月13 日 台灣肉桂捲酸種麵包課（已額滿 ）
⭕️9月19 日 米麴煉金術（四人包班上課已額滿）
⭕️9月23日 酒釀課（已額滿 ）
⭕️9月25日 酒釀課（已額滿 ）
⭕️9月27日 Paul大師的發酵料理（已額滿；只收六席）
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起風了
生命能經驗的重量；
此刻
不多也不少。
#在京都發酵美好
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米麴煉金術 在 發酵迷Fermeny - #米麴煉金術#冬季發酵課#三班皆額滿一年很短 的必吃
米麴煉金術 #冬季發酵課#三班皆額滿一年很短，一天很長。 尤其埋首在發酵世界中，轉眼間春夏秋冬。 您們都好嗎？！ ✔️為何介紹麴它是偉大的發現。若沒有麴，上千年的 ... ... <看更多>