關於 米苔目可以點 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✎ Taitung 台東
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這家不用多介紹，
很多觀光客去台東玩一定也會來這吃上一碗。
原來這家就在之前發早餐文的隔壁隔壁而已。
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#大乾的米苔目 $50（+滷蛋10）
#大湯的米苔目 $50（+滷蛋10）
肚子很餓的我們點了大的，
送來意外覺得大。
這兩個放在一起說，
看不圖片就知道沒什麼差別，
差在有加湯沒加湯而已。
其實剛一般吃到得乾麵沒什麼不同，
一樣有豆芽、蔥段、肉燥等，
只是不一樣的是加入柴魚片，
味道真的很香，
而米苔目是圓柱狀已切斷的，
整個搭配是不會死鹹，
米苔目有附著湯汁很夠味。

#鹿野冷泡蜜香紅 $120
單純因為天氣熱很渴買了這罐，
紅茶是好喝的，
我本來就愛喝茶葉泡的茶，
但看到這麼一小罐.....嗯 ，
不夠喝。
這玻璃罐子喝完當瓶子用剛好。

#涼拌豆腐+燙青菜 $忘記多少錢
當天天氣很熱，
加上店裡人潮炸多，
配上涼涼的豆腐以及淋上醬油水的青菜，
蠻是開胃。

#米苔目可以點
#大碗吃完真的很飽⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
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⚲ 榕樹下米苔目⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
+更多台東美食請搜尋 #pick台東 @ 榕樹下米苔目

疫情微解封，大家在家都快要悶壞啦！想要出門玩卻又怕人擠人？別擔心，趕緊跟著威風拉來一場東台灣「後疫Chill兵」的生存遊戲吧！這集除了有超Chill、坐擁無敵海景的民宿之外，還有在地人推薦超好吃柴燒鐵板烤雞、最道地米苔目，還有台東唯一居酒屋超美味燒烤，想要享受這些行程，三兄妹必須先通過本次遊戲設計師文瀚的考驗，才能在東台灣爽吃爽玩！究竟有什麼樣的關卡在等著他們？威風拉可以爽爽度過這次的東台灣之旅嗎？想知道詳細內容一定要記得收看～電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。

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本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332319

00:00│鹿野高台
05:52│榕樹下米苔目
11:25│富杉晴 Rich-Sunshine Inn 台東山海景民宿
20:43│唯雞百客only Chicken柴燒鐵板烤雞
26:29│雷門酒場
39:12│秀麗咖啡


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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E

📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克

《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #涼蝦 #四川涼蝦 #甜點

滿足感100分！【傳統炒米苔目】鹹香配料勾起回憶！豐富蔬菜點綴好滋味！

米苔目也是很受歡迎的主食之一
鹹甜兩相宜！
今天炒成傳統的滋味
簡單哥教你如何炒出
香噴噴的氣息
在家中炒一大鍋
可以吃個幾餐
方便又快速！

🌈簡單哥小知識🌈
米苔目是一種客家粉條，主成份為米漿，蒸成凝塊後，再以數十小孔動鐵器，透過凝塊形成長圓條形，類似麵的形狀

（今日份量：2-3人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉米苔目 300克
👉乾香菇 3朵
👉蝦米 10克
👉中芹 40克
👉韭菜 45克
👉紅蔥頭 25克
👉醬油 2大匙
👉糖 適量
👉水 200毫升
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉木耳 35克
👉紅蘿蔔 50克
👉豬肉絲 150克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
作法的②、③、⑦油為紅蔥頭煉出的油！

🥘開始簡單製作🥘
①冷油下鍋，加入紅蔥頭小火拌炒至金黃撈起
②原鍋加入蝦米、香菇炒香後補油
③加入肉絲、油、紅蘿蔔、木耳、醬油
④加入水、鹽巴、白胡椒、糖煮滾
⑤加入米苔目，轉小火上蓋燜煮，並翻面再上蓋
⑥拌開米苔目，靜置吸取湯汁後，開大火拌勻
⑦加入油，醬油、中芹段、韭菜、油蔥

❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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