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天氣這麼冷，你還想要出門嗎？
窩在家裡很舒適啊！！！
讓我帶你們參觀台灣賣得最好的沙發店！！沙發先生現在在內湖店有展間了!!!
沙發先生是由楊先生3年前所成立，而楊先生已從事家具產業35年時間，目前我來參觀的這間內湖展示館已開業2個月左右！！
在沙發先生的沙發除了大小可以做到客製化，連沙發布都可以自行選擇喔～
1.貓抓布-特色：防波水/耐摩耐髒與牛皮-自己從義大利大量進口，成本可壓低。
2.Nappa等級牛皮，超柔軟的牛皮坐起來會很舒服，使用頭層皮，一樣可以選擇顏色，沙發品質好又便宜是因為是沙發先生自己進口的皮革。
沙發先生為復刻板（羅福賓士系列/義大利米洛堤系列）此兩大品牌為歐洲最大沙發品牌經典時尚系列。所以在現場可以看到很多沙發都非常時尚，整個是我的菜好想帶回家啊！！！（前提是要先努力賺錢錢或是先把自己嫁掉lol)
快來點點我的沙發先生內湖館開箱＞＞＞https://xu6.pixnet.net/blog/post/47599511
禁閉羅亞爾河谷中央省法國農村曲J-15 之珍珠丸子篇。
說好人生海海，吃好吃醜無計較怨天怨地嘛袂曉⋯， 躲在鄉下避疫，干苦禁閉日子還是要好好過，台灣國寶炊具大同電鍋這下又變出好吃的珍珠丸子🥰了，填充料使用老宅後院自栽一拔就有的蔥跟香菜，完全Bio (就怕狗有撒尿而已😅）。
說起珍珠丸子是我留學生時代網路自學拿手值得炫耀的絕活之一，不用看劇本 ，流程SOP完全刻在腦子裡，近N年因爲忙又懶，絕少做這道有點麻煩（捏好肉丸得滾米），背ABC時最愛煮來招待客人的菜，下午看到冰箱裡有碎絞肉，玩鄰居家的黑柴小豆豆後，就順便拔些香辛料來入菜吧～！
話說柴犬真的跟一般的狗不太一樣，不會亂吠，跟牠玩了好幾天，連一聲都沒聽他叫過，但可能是野慣了，個性真的很哇嘎嘛嘛，任性到不行，除了松鼠、刺蝟現在不敢輕易現身外，還把我餵鳥的麥米球給吞下肚！叫也叫不聽！
洗手做羹湯，蒸煮肉丸子前，順便剪了兩束庭園裡圍欄用的白色野櫻，來個「鄉土意識流」插花，超簡單頗有東方意境lol，再打開Laptop看一下新聞吸收新知，看到義大利、西班牙醫療崩潰這麼慘心裡真的好難過😫，要知道這兩個熱情的拉丁國家會被病毒搞成這樣是情有可原的。
想想穿著帥氣性感有型的義大利男人除了戀母情結外，還很愛圍聚在一起在路上遇到就三姑六婆口沫橫飛的聊個ㄧ小時，加上跟法國人ㄧ樣愛Bisous抱來抱去不群聚感染才怪；而野性奔放的西班牙人更不用說了，走在西國路上被當成林志玲、金城武捧哄著手來腳去勾引的艷遇機率是法國的十倍吧？！Orz.....。
看著看著...等到義西災情看完，換播到法國開壺今日病毒感染去世人數時，版主默默蓋上桑心的電腦乖乖作菜去，人生應該浪費在美好的事物上.....😷🙏🏽。珍珠丸子太久沒做，手有些拙，法國鄉下地方又沒糯米，只能用柬埔寨長米代替，禁閉宵禁ㄧ切節流從簡，做一道菜就好（累）（汗），突然發覺珍珠丸長得有像病毒，歐麥嘎🙏🏽。
前陣子結束了在基隆的顧問案
是一個跟家扶基金會合作，輔助進行一間咖啡廳/便當店的人員訓練以及菜色建立
這個案子家扶挑選了些適合的人來進行這實驗性的餐飲創業方式
從一開始開會到實際參與培訓，菜單設想與事前的溝通等哩哩扣扣的事情
讓我想起之前在倫敦待的最後一間餐廳 – Fifteen
雖然沒有參與到這偉大的創建
但有幸在其中感受其精神，對這次顧問案有很大的幫助
Fifteen尋找15名有犯罪紀錄的未成年少年，提供一個餐廳的環境，讓他們培養一技之長，找到一條回到社會生存的路
當時事情不會如你所想的那麼順利，不難想像，在一個充滿熱油、熱鍋、利刃的地方，在有限的空間裡塞滿了曾有不同犯罪紀錄，血氣方剛的青少年們
雖是教他們做菜，但更高的層面，我認為，是在培養他們如何融入社會，學習著如何被人以同等的角度對待，並以知識或手藝為人敬重
這並不容易，在試圖改變任何人事物上
在閱讀了有關資料後我發現，成功率並不高
但這就是人生，並不是有美好的願景與資金，事情就能順順利利
所以剛開始在接觸到這個案子時，我是抱著這樣的心態的
『這不會是件容易的事情。』
。
正因為這樣
比起注重在『輔導』這兩字上
我更注重在人格『培養』上
好比著名的法國電影 『逆轉人生 The intouchables』
裏頭癱瘓的爆有錢男主人最終選擇了一個有前科，並什麼相關經驗都沒有的黑人男主來照顧他的生活起居
就是因為，黑人男主在一開始時，並不覺得癱瘓的男主很可憐，不會心生憐憫
甚至很多時候忘記了癱瘓的男主是四肢無法移動分毫的人
但就是這份心態，讓癱瘓男主感覺像是個『人』
而不是時時刻刻需要人看著照料著的『物件』
這種感覺，叫尊重或尊嚴
是你用錢買不到正版，卻買得到山寨的
所以一開始我的心態一直就是
『進了廚房，誰都一樣。』
正因為如此
加上在廚房這特殊的環境裡，人與人之間的溝通能更直接，更無障礙
畢竟，下廚是件一翻兩瞪眼的事情
無論加以什麼包裝與故事性，最後依然回到一個很直接的問題
好吃或不好吃？
這將影響一間餐廳能不能正常地自我營運下去
一顆蛋煎的好不好，一份歐姆蛋是否煎得太熟了，一塊肉是老了還是剛剛好，米飯是否煮的時間與水量都測量精準
廚房啊，是個無法說謊與隱藏的地方
說謊與隱藏的廚房，也會培養出說謊的廚師
說謊的廚師，可以不在乎出菜的品質，更不在乎採買的食材
這種不在乎與謊言說久了，自我認同感會相當的低
而比起專業與知識，凌駕這兩者的，正是自我認同感
雖說是自我，但認同感也來自於周遭的人，陌生人/熟人
我可以不在乎你是否會切菜炒菜
我們接觸到的個案經驗幾乎都是零，一張白紙
採買，製備，烹飪，儲藏上都毫無經驗
所以我更在乎的是態度，有沒有把心態擺到正確的位子
。
很開心的是，這次遇到的人都很棒
好像都特別篩選過似的，態度都相當正確且良好
對於我設下的廚房規定都能相當快速的理解且遵守
隨時消毒雙手與桌面、生熟食處理開分、固定清洗冰箱內外、冰箱內不能有紙箱與玻璃….等廚房內繁瑣的規定
我很意外他們都很自動自發地做到了
且時常互相提醒與叮嚀，一起討論菜單與各種流程安排
這種和諧的廚房內場狀況，如果除去尚且生澀的烹飪技巧，簡直可以說是制度良好的內場才會有的樣子！
內心不禁感到驕傲啊（笑
曾幾何時，把那些自己曾受過的各種折磨苦難經歷與學習
化成一鍋廚房新手們也能喝懂的湯，一勺一勺的餵他們
並不用『這樣做就對了！』或『問那麼多幹嘛，照做就是了！』
而是把一切理論與知識簡化成顯而易懂的文字
並大量佐以試吃與實際操作，讓他們懂其中的道理
且讓他們知道在廚房裡五感是很重要的
不只要看，也要聽也要聞也要吃也要觸摸
在最後要離開時，看到自己得到的回饋是很棒的
這件事讓我雀躍不已
有成為自己想要成為的樣子
雖然如果讓我再選一次，我依然會在一開始時選擇遇到艱難的環境
不過並不是人人都如我一樣受虐（笑
能夠以堅定且溫和，卻不失風趣與風采的教做菜
是這次基隆顧問案最大的成就與感動
另外也遇到了閃亮有潛力的人們，很期待他們接下來的發展
BTW
這次的額外收穫
是基隆的東西實在是有夠好吃的
各式各樣獨具一格的地方小吃，讓我每天都吃不膩啊
尤其是基隆的燒賣lol
是個讓人會想偶爾走走的地方
下次你們到了基隆，也不訪多走走，繞到這間充滿人情味的店，吃頓飯菜，溫飽肚子也溫飽心靈
。
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。
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