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酒店自助餐：【8度海逸酒店推父親節自助餐！網上訂位！額外9折！最平成人$485！】
詳情：https://hkppltravel.com/130230/
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減肥尚未成功，秋冬已經來到🙈......胃口又返晒黎👅! 大閘蟹🦀，自助餐🍴，BBQ🔥，火鍋🍲排住隊引誘我😝
今個月爸爸生日🎂，寧舍有食神！前排就約埋一班媽媽去 #8度海逸酒店 嘆《環球海鮮自助晚餐》! 今次係第二次黎，因為食物水準好，價錢又唔貴，所以都係好多人黎食👍。秋天主題除左冷盤海鮮為主，亦特意加入多款限定海鮮熱盤，好岩涼涼地，又未太凍既天氣，絕對可以大快朵頤😋!
冷盤方面，有 #即開生蠔，#雪花蟹腳、#海蝦🦐、#小龍蝦、#海螺🐚等，供應源源不絕！我最推介一定要食蟹腳🦀，好鮮甜多汁好好味😋而每逢週五六日更有波士頓龍蝦供應🦞，啖啖肉，食得好滋味😍
熱盤方面，新加入有 #籠仔蒸海鮮🦐，一人一籠， 把雜線海鮮如大蝦、青口、蟹腳、帆立貝等用清蒸方式，保留海鮮的原汁和鮮味。而 #四川麻辣海鮮煲🍲，可自由配搭海鮮，包括扇貝、蝦、花甲、藍青口、蟹腳等……再加入麻辣湯底煮成惹味既海鮮鍋🌶️，麻辣程度唔係太搶喉個隻，基本上都岩香港人既口味，係食得到既辣! 值得推介既仲有 #酥皮焗黑松露海鮮🍄，細細杯，外層係鬆化既牛油酥皮，內層係白汁海鮮，再加上黑松露調味，creamy中散出淡淡菌香，一定要試💕!
其他精選熱盤仲有 #煎鵝肝伴黑松露汁🦢，#桂花片皮鴨🦆，#泰式粉絲沙律🥗，#日式燒牛肉沙律🥩，#麻辣紅油雞等🐥……
甜品方面，選擇一樣多，除左有招牌 #芒果拿破崙外🥭，仲有 #芒果奶凍、#榴槤蛋糕、#蛋白梳乎里、#紅桑子朱古力蛋糕 等等，滿足到女士同小朋友既甜品癮🍰！另外唔少得當然係任食雪糕🍨，有多款Haagen-Dazs雪糕，包括柚子香橙雪糕🍊及奇異果芒果乳酪🥝電糕配榴槤班戟，又有韓國冰條任食🇰🇷， 真係好難忍口😍!
食到咁鬼飽，小小罪咎感😣，大大滿足感🤩... 想試既就立即訂位啦☎️!
8度海逸《秋日環球海鮮盛宴自助晚餐》
地址: 土瓜灣九龍城道199號
星期一至四: 成人$478/ 長者 $408/ 小童$308
星期五六日及公眾假期: 成人$508/ 長者 $458/ 小童$388
於酒店eshop預訂可享高逹8折優惠 (另須按原價收加一服務費)
📎訂位: https://bit.ly/2JJ4yXS
Harbour Plaza 8 Degrees 8度海逸酒店
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土瓜灣呢間酒店有個海鮮主題自助餐，除咗一般熟食、炒蜆、蒸魚等，仲有籠仔蒸海鮮同海鮮shabu shabu。經酒店官方網站預訂仲有八折至八五折，即刻睇吓有幾多回本位先！
【七大回本位！$400/位酒店自助餐 有籠仔蒸海鮮加shabu shabu】食店資料： https://goo.gl/Us4snq
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這家日本放題很出位。首先，價錢出位，成人星期六、日$638，平日每人都要$588。其次，放題時間超長，可以吃足5個半鐘，霸氣！酒店級？中環價或油尖旺？非也。她位處元朗，叫鮮道樂。網上食評很極端，有些極讚，有些猛烈抨擊。
可以歸納出兩宗罪：
1.疑似用平價食材
2.第二輪柯打開始漏單 刺身不新鮮
公平起見，這日我們跟資深日菜名廚一行三人，以放蛇形式實試。首先，餐牌超多選擇。第一輪餐廳已訂好規矩，客人不用柯打，每人先來兩款刺身、籠仔蒸海鮮、釜飯及石燒。拖羅是貴價的Otoro(上腹肉)，看到有筋。「解凍方面，時間太短，魚肉纖維因為急速收縮，部分魚肉凹下去。」大廚批評。牡丹蝦眼睛有光澤，還算新鮮。但可能因為廚師預早去殼再冷藏，水分流失，變得乾身，令表面失去光澤。最奇怪是波士頓龍蝦，跟拖羅一起上碟，變相生熟食物放在一起，令人疑心食物安心。
吃完頭盤，侍應立即送上釜飯。師傅指是蠱惑招數。「這也是一種策略，吃完飯已經半飽，很難再大吃下去。不久再來石燒，但岩石本身並非預熱至200℃以上，溫度不夠高。煎來煎去，不論是安格斯牛小排或黑毛豬五花腩，仍然沒有焦糖化，沒有焦香的感覺。所配的餐桌鹽，吃來死鹹。大廚批評，「六百多元一位的放題，應該要用些較好的鹽，例如岩鹽或已調味的抹茶鹽。」
第二輪，再點刺身壽司。蠔新鮮，但很瘦，海水味及蠔味不夠豐富。帆立貝刺身是日本貨，但是急凍貨色，有甜味但欠鮮味。油甘魚刺身的血位的顏色比較灰，未吃已看到新鮮度不足。壽司較差。葱吞拿魚腩茸壽司，看魚茸的顏色及顆粒大小，已知不新鮮，吃來有腥味。「如果真的用吞拿魚切出來，我們稱之為diced(一粒粒)，而非minced(免治)。」海膽手卷的海膽食落像漿糊，有防腐劑明礬那種苦味。
第三輪，且看熟食如何。大廚選了鰻魚及雞泡魚乾。「這兩款現在成本都較高。」「鰻魚雖然較薄身，但外層焦香中間恰到好處。雞泡魚乾的香氣、色澤都不俗。」另外，我們柯打了牛脷。餐牌上稱之為厚燒牛舌心，但明顯亦非全部是牛舌中心的位置，有些地方較韌。天婦羅值得一讚。出菜快，沒有油膉味，粉漿香脆不硬，並非預先炸好。
總括來說，熟食比刺身壽司好。「但從另一角度看，是否有必要為熟食燒烤而去光顧日式放題？」大廚總結，「不論是$588，或者是$638，都不會值得，因為市區有許多選擇。」
採訪：編輯部
攝影：攝影部
鳴謝：日菜名廚馬基良
鮮道樂日本料理
地址：元朗西菁街23號富達廣場地下G28號鋪
電話：24431228 / 98186529
營業時間：星期一至日 11:30am-3:30pm；5:30pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2DwlOgt
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