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[假日早午餐]簡單烤馬鈴薯
週末到Costco採買後,今天當然就要充分的利用囉!
小孩們很愛吃薯條,但炸過的薯條既不健康又不適合孩子們食用,
之前有照書上的方式烤過一次薯條,今早很容易就上手!!
方法如下:
1.馬鈴薯洗淨後沿長邊切成六等份,再加入適量橄欖油,鹽,帕瑪森乳酪拌勻(胡椒可依個人喜愛加入)
2.烤箱先預熱,在烤盤上擺滿馬鈴薯並灑上帕瑪森乳酪,以180度烤20-30分,所有的調味料都以個人喜愛適量增減!!
**特別推薦一下上方的Martinelli's Apple Juice,這也是Costco買的,很漂亮的蘋果玻璃造型,好喝又很純,只是一瓶外面售價不便宜約要60元,Costco的話一瓶約37.5元,只是一次要買一箱(24瓶)
P.S.小秘訣>>
如果要縮短烘烤時間,薯條可先熱水川燙過!!
7種超棒的馬鈴薯配料組合
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份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單
烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉
作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。
然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖
2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥
3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒
4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥
5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬
6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥
7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥
如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc
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