關於 稱呼別人的老公 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

前幾天看到一則新聞，是爆料公社的一篇文章，老公私訊問老婆去夜市吃飯，寫的是:「去雅琪那裡吃?」老婆一秒暴怒:「雅琪是哪個賤女人?」看到這個新聞我實在是哭笑不得，從小因為名字跟夜市同音，被開玩笑不知多少次。

國中時有一個男同學因為我的名字是雅琪，常常會當眾用台語叫我：「夜市呀!」或是「蟾蜍!」，他一叫，所有的男生就會哄堂大笑，惹得我又羞又怒。我當時是桌球校隊，167公分的體格和體力都非常好，在心裡練習千百遍，左鉤拳再來一個飛踢....下次再叫我一定要狠狠地揍他。但是媽媽常常告誡我們不可以亂來，我忍了很久，每次都惡狠狠地告訴他不要叫，可是白目的人叫不醒，完全無用。

直到有一天，他又當著大家的面用台語叫我：「夜市(雅琪)啊~~」「蟾蜍、蟾蜍！」不斷的叫著，警告他幾次後他變本加厲，旁邊的男生看到我生氣，也跟著大笑大叫「蟾蜍、蟾蜍」，我一時惱羞成怒，不管他就在男生堆裡，衝上去就是給他一巴掌，他沒有準備，被我啪的一聲，打得臉頰紅通通的一個巴掌印。高我半個頭的他籃球鞋直接踹在我的小腿上，我忍著痛，撲上去繼續打他，旁邊的人嚇呆了，趕緊把我們拉開。到底是誰贏了我早忘了，只記得自己披頭散髮，及膝的白長襪整片都是血，被老師訓斥一個女孩子家怎麼可以動手打人。疤痕到現在還留著，但是，從那時開始，沒有人再敢替我取綽號。

有時我們只看結果，覺得動手的人就是不對，但是喜歡嘴砲的孩子真的很多，以羞辱別人為樂，讓人當眾難堪為消遣，那是我除了跟殺手蘭打架以外的第一場架，踩到我的極限，會讓我豁出去，寧死也要捍衛自己的尊嚴。

因為深知被取綽號、被大家一起嘲笑的憤怒，所以我從來不會對著被取綽號的孩子說:「他們是開玩笑的，不要理他們就好!」

沒有人應該要忍受別人的惡意。

惡意的綽號很容易造成霸凌，孩子們從眾的心理，沒有思考能力的人就會跟著叫，只覺得好玩。通常我處理這樣的問題，會把所有孩子都找來問問:「為什麼這樣叫他?」最常聽到的理由是只覺得好玩。我問他:「你覺得好玩，他也覺得好玩嗎?如果我也幫你取一個綽號讓大家好玩，你開心嗎?」其他孩子會說:「我就跟著他叫。」「他叫我說的...」….我會問孩子：「你沒有思考能力嗎?不用把責任推給別人，從你嘴巴講出來的，自己就要負責!」跟著叫的人全部都會被我處罰。

平時就要教育孩子不要嘴砲別人，不知道什麼時候會遇到像我一樣衝動的人，被打是遲早的。除非當事人同意，讓大家叫親近的稱呼，否則絕對不能擅自替別人取會不喜歡的綽號。不要小看憤怒的力量，一次的衝突可能是很長久的情緒累積，讓人忍到受不了時，就是豁出去了，用盡全力拚了!!後果就會不堪設想。

「忍耐無法終結任何的惡意」

如果孩子正承受壞嘴的攻擊和霸凌，一定要教育孩子如何面對，先提醒對方停止、讓孩子去跟老師求助，惡意還是無法停止，家長就要直接跟老師了解狀況，提醒老師要處理這樣的欺凌。

遇到老師幫孩子取綽號，更應該跟老師反應，兒子高一時就遇到一個這樣的老師，我是直接去學校，很清楚明白的告訴老師：「你可以教育他，但是不可以羞辱他！」

打架真的是最後最差的方法，到現在小腿上還有當時的傷痕，一定就是那條傷痕害我高中沒有考上長榮空姐，打架的後果是不是很嚴重?

這張照片是在我家門外往裡面拍，剛好4隻小貓在窗前。站在窗內和窗外，看到的風景截然不同。

心路歷程2

去年，從美國要回台灣的當天早上，我要離開家裡時，我坐在房間，有個聲音告訴我「這次離開了這個家，一切會不一樣。」

我心慌張，當下，我打給札哥，問他能不能送機，跟他說我聽到了這個聲音，但是他卻是無情的回絕了我。
「只能我爸送你了！我要上班。」

結果這個事實證明了，我回台灣以後，所有的事都變了，先不說是只有減肥這件事，我人生所有的事都變了調。

回台灣的隔幾天，我弟已經安排好我跟兩個孩子跟他上中北部去參加一群年輕人的活動，有DJ、有舞台、有音樂、有酒精、有帥哥、有辣妹、有一大堆年輕人！

天，當下我才發現我真的我變老了！
不是年紀老了，是思想老了，精氣神都老了！
這種蹦蹦蹦的氣氛已經離我超級遙遠，我簡直就是一個活生生的大媽，甚至半瓶啤酒都可以暈得讓我想睡覺，結果真的不到10點我就睡了😄

其實我不愛這種年輕人的聚會，但我很愛我老弟，我知道他很以我為驕傲，想要帶我去認識他的朋友圈，也想跟朋友們分享他有一個心中多棒的姊姊，所以我只好去了！

但後來⋯我似乎搞砸了一切，我胖、我無聊、我一點都沒有魅力，沒有人想跟一個沒有朝氣的媽媽玩在一起，我很龜毛，一下要這樣一下想那樣，覺得很累，他們想玩，我想吃、想睡覺⋯我實在不想讓我弟失望，後來這類型的活動我弟沒在約我了！我也不敢開口說要參加。

年輕人的聚會實在不適合我，我還是回歸我那又懶又舒服的生活，每天送完小孩上學之後我最開心的就是吃吃吃、喝喝喝、買買買！

尤其在美國待太久了，當時又只有計畫停留一個月，所以每天的腦袋瓜就是拼命思考我可以吃什麼？哪裡有好吃的？我好懷念吃肉圓、米糕、碗糕、肉粽、丹丹漢堡、那些有的沒的，甚至覺得吃到台灣的便當我都感動到想哭，根本沒時間去想那些有的沒的其他的，更何況是身材！

隨著在台灣的時間越長，我也開始邀約好多朋友出來見面、吃飯，有好幾個看過我婚前”美”過的朋友跟我出來吃飯時都有點嚇到，雖然看我吃飯覺得很療癒，但同時很驚訝我怎麼變成這副德性，去年大概是我人生最胖的時期，72kg

旁邊的人都覺得我有問題，但我一直覺得我沒有！覺得我胖胖的也挺可愛搭？😗

又加上我是一個可以找非常多理由搪塞自己也搪塞別人的人，只是我有開始遭受到異樣的眼光和不友善的對待，甚至是受到家人的鄙視😂

我就發現我媽媽對我我的態度很差，好像不管我吃什麼，就算只是吃正餐，只要我是吃的狀態，她就會開始嫌東嫌西，但我後來知道她其實是因為擔心我再這樣下去後果不堪設想。

我覺得旁邊的人很有事，壓力更大，繼續吃！
直到有一天，我有個好朋友柔性勸導我去看醫生，驗驗血也好，我想說我好端端的一個人幹嘛去看醫生咧？但我就還是去了，我只是純粹想，等我檢查出來沒事就可以賭一堆人的嘴。

沒想到，殘酷的事實就是，我驗血出來就是糖尿病啊，我不信，我又再去第二家大醫院找個有名的醫生看，醫生說「糖尿病就是糖尿病，不管在哪裡看確診就是確診，躲不掉，也不會痊癒，就只能控制。」

真的是天打雷劈。

那時候醫生就安排我去看營養師，
營養師聽完我在美國和在台灣的飲食都嚇一跳，都覺得正常人這樣不糖尿病也難。

我一天可以喝1000c.c的可樂，
一口氣可以吃10顆台灣土芒果🥭
然後我全部都是靠吃甜的來舒壓，
而且我很會安撫自己這樣沒關係！😭
我還⋯我還有點點super power？吧？啊？

其實很想給自己個巴掌，都這樣了我還沒想要減肥。

對，即使我得糖尿病，我還是並未甘心要減肥，我頂多逼著自己要控制飲食，肥咧？唉⋯一樣沒有動力啊！

所以糖尿病雖然有幫助我逼著我要控制飲食，但並不是真的讓我有減肥的動力，這種不得不的感覺，老實說，還挺糟糕的😭

後來隨著日子一天天過去，因為疫情的關係，因為自己心裡生病的關係，越在台灣的時間也越來越長

雖然身邊少了伴侶，但不知道為什麼我心裡如釋重負，好像身邊少了一個聲音會囉嗦我要做這個要做那個，也少了一個壓力好像老公隨時都有可能去打高爾夫而不幫忙顧小孩之類的陰影或是要去夫家聚會的壓力⋯

過去在婚姻裡受盡許多委屈，都是靠吃來解決和舒壓，得不到我想要的愛，對方也不能給予，所以我心裡一直逃避，加上告訴自己不能倒，是有兩個孩子的媽媽，只能堅強，不能有給自己軟弱的藉口，卻沒有正視到我心裡的壓力已經影響了我身體的狀況⋯

但好在我決定留在台灣的期間，終於有些時間可以讓我去做些自己想做的事情，看一些書，學一點音樂，加上身邊朋友越來越多，我終於可以分散一些壓力跟注意力，給自己一點空間正視自己的問題。

真的是後來，我的人生裡的出現了幾個關鍵人物，真的可以稱呼為「貴人」的幾個人出現了⋯帶我走出了這場前半段人生的暴風雨。

但我現在要談的是真正改變我最大的關鍵人物，其實是一位「網友」。

你們心裡一定有很多問號吧❓❓❓❓
是什麼樣的「網友」可以讓我改變這麼大吧

我現在想起來也覺得很不可思議！

但真的有天我認識了個網友，真的只是網友。

雖然我認識的網友本來就蠻多的，因為很常回覆他們人生各樣問題，或是給意見，也甚至有網友變成我現在最好的朋友跟助理的，但從來沒有認識過一個對方根本不認識我是誰的網友。

這讓我覺得很特別也很舒服，因為我可以暫時放下我是誰。

我感覺頓時間，我遇到了一個人是我可以不用顧慮太多就可以分享我所有事情的人。

續集⋯

#左圖72kg右圖60kg
#減下來五官比較立體

我個人IG : minamizaleski

《我的名字很難叫嗎？》

我常遇見小朋友一臉不知所措地問我：“我要怎樣稱呼你呢？”

這些新鮮人都顯得戰戰兢兢，深怕踩到地雷，不小心叫錯。

通常我都會說：“你就跟他們一樣叫我老人吧！”

他們依然帶著懷疑的眼神看著我，我笑笑說：“都係一句啫。”

我也不知道從甚麼時候開始，公司的小朋友都叫我老人，我真的無所謂，畢竟我真的是全公司最高齡的員工，我是名正言順的老。

我不要臉地說，我視這一句老人為他們對我的尊稱，我覺得必須擁有一定的成熟和睿智才有資格對號入座。

有的小朋友還直呼我老嘢，只要他們不在前面加一個死字，我一樣照單全收。

十多年前的那一班舊同事，他們都愛叫我為伯伯，伯伯比老人親切，感覺就是他們的家人，即使過了這麼多年，他們還是叫我伯伯，特別是在新年見面時，他們開口第一句“伯伯，恭喜發財”，就已經讓我心花怒放了。

我的家人、親戚和相識很久的老朋友都叫我發仔，老同學就直叫我的名字，新發或Sin Fatt，只要有人這麼叫我，就知道他們認識我很久。

我出道甚早，二十出頭就開始在各大報章和雜誌擁有多個專欄地盤，其中合作最多的就是李系德和許友彬，除了合寫專欄之外，我們還一起主持過電視清談節目。可能常跟這兩位前輩來往較密，那些從未見過我長相的人就以為我跟那兩老年齡相若。所以，我就直稱李系德為大佬，叫許友彬為前輩，好讓大家知道我跟他們的年齡有一大段距離。

過了二十多年後的今天，那些文化界的小朋友都叫我為前輩，我知道這是一種尊重，我也不會排斥，只是當聽見小朋友前輩前前輩後地叫我時，我不期然地就會想起許友彬，我叫他前輩，別人叫我前輩，我還是逃離不了跟他同輩的嫌疑，難道這是我的現眼報嗎？

近年流行的大叔稱呼，我也不會在乎，畢竟自己已年過半百，叫我大叔也是理所當然。也有人叫我曾桑，這是日語的禮貌稱呼，我聽了覺得很舒服，感覺上多了一分優雅。

在眾多稱呼之中，倒是別人叫我老師，我就會很感冒，心想我教過你甚麼？你是我的學生嗎？我何德何能可以為人師表呢？因為名不正言不順，我受之有愧。

我也很怕別人叫我網紅，不是因為我對網紅懷有不好的印象，而是我覺得自己根本擔當不起，印象中的網紅都是擁有百萬粉絲，我那兩個臉書專頁加起來也只有兩三萬的followers，蚊髀同牛脾，我笑說我不是網紅，我只是幾度夕陽紅。

至於我的忠實讀者和書友，都直叫我為曾子曰或子曰，但也有一些人把我叫成曾子日，我對他們說只要記住“曰”比“日”長得胖，比較配合我的胖子外表，那就不會再叫錯了。

我看看親密的身邊人，我老婆叫我老公，兒子叫我Daddy，兒子的女朋友叫我Uncle，再過一些日子，兒子的女朋友應該也會跟著叫我Daddy，接著還有人會叫我爺爺，我想一想，關於稱呼這一回事，最重要是看誰叫我，只要是我喜愛的人，他們怎麼叫我都喜歡，其實，都係一句啫。

「公司又要我哋開新嘅節目，係咁OT我畀埋條命你好冇……」粉絲聚會中，大夥兒手執印有保錡樣子的面罩，在餐廳合唱《ERROR自肥企画》的主題曲，旁邊食客笑不攏嘴。ERROR和「無制限OT編集團」製作的節目令港人着迷，除了ERROR四子風格搞笑、人前人後同樣真誠坦蕩蕩，偶像和粉絲的關係，亦由神與人之間的距離變成朋友般的存在。ERROR中的郭嘉駿（193）和吳保錡出名錫粉絲，到底「老婆」和「Pokimon」眼中的偶像，有多貼地、有多入屋？

還未到集合時間，周日的銅鑼灣街頭已聚集幾百人，有一家大細，也有大叔拿着應援物獨個兒站着，大家都響應193 Fans Club的號召，參加這天的雪糕車應援活動，宣傳193推出首支派台歌《睡到三點》。個個大汗淋漓，口罩下難掩興奮，一邊排隊拎雪糕，一邊跟雪糕車旁的「33豬」易拉架瘋狂合照，沿途粉絲向路人派發不同款式應援物，繼上次「姜濤灣」引起的風暴，今天再有193這位「接近完美」的男子，令港人再次上街追星。

跟193的老婆（193粉絲的統稱）Sushi和Haha約在銅記，她們忙着疏導聚在SOGO門外的人群，Sushi打趣道：「這是個偶像勵志故事，193由一開始寂寂無聞，到現在真的紅起來，今天人多得我有點怕。」游學修說過，如果MIRROR是個奇蹟，ERROR一定是個神蹟，這天大家再次見證，這神蹟並不是幾百部電視機的收視率能定義的。

男友變情夫　TG陪偶像傾心事
「我當大家係老婆」是193三年前在TG中說出的知名台詞，粉絲們把11月4日定為結婚紀念日，自此叫他做「老公」。正印是193，男朋友變成情夫，難道不介意嗎？「有點無奈，不理他了！我把追星當是娛樂是興趣，難道我不給他看AV？」做了三年郭太的Sushi甜滋滋講出老婆們的心聲。

兼職當插畫師的Sushi自《全民造星1》看過193唱《大懶堂》後，就愛上這位舞姿怪異又五音不全的騎呢參賽者。2018年開始，全民造星不少參賽者也開了Telegram跟粉絲交流，193亦不例外，群組現有二萬多人，193至今仍會間中上水跟粉絲聊天互動。

「《花姐ERROR遊》日本回來那程機，193叫我們不要去機場找他，因為12點已很夜，但我們堅持去接機。193出來時就緊皺眉頭，我心想死了，他不喜歡嗎？怎知他一來就說：『都叫你哋唔好嚟，又唔聽話』嘩！你感覺到那種震撼嗎？」就是因為這句甜到漏的說話，令曾迷上w-inds.、BIGBANG等外地明星的Sushi再次追星，「我曾以為再沒一位港星值得追，但只要跟33相處過，都會被他所吸引。他跟fans的互動貼地、反應快，那種快樂是其他星畀唔到我的。」以前遙不可及的明星由天堂落入凡間，這對粉絲而言也是種神蹟。

要支持騎呢偶像，老婆們也用最騎呢方式應援。例如曾在Chill Club頒獎禮門口跳Pixel快閃舞給193看；拍MV翻唱193參賽歌曲《大懶堂》哄老公；接機接船，跟193聊天至凌晨兩三點。平日設計不同應援物為老公宣傳，每次都會留一份給193及奶奶（郭母），最窩心是得到193回禮，「我們常笑說為他應援像返工但冇糧出，於是他送我們『工資袋』，裏面有他的自拍照、好老婆證、名牌等，上面印了老婆賤人、老公嘉駿等字。」193每次出埠後，亦不忘買手信給到機場接機的粉絲，堪稱「愛妻號」。

老夫老妻唔使見　留機會畀新娘子
身為193的「大婆」，Sushi跟一班初代粉絲現在採取佛系應援，說大家已是老夫老妻，見不見到真人都沒所謂，寧願將機會留給新入門的老婆，「193之前有段時間少工作，當時ERROR中三人都有工作，只有他沒有，他很難過和負面，就在TG跟我們訴苦傾通宵。這些事跟朋友說可能難開口， 亦難明白，我們算是陪他一路走來的人，他願意分享心事，我們就一起想辦法鼓勵他。」

早前193在訪問中談到粉絲，平日嬉皮笑臉的他激動落淚，鏡頭前真情感謝一直支持他的同行者。Sushi說193鏡頭前真情流露的演出，背後花了不少努力，會看不同綜藝節目研究幕前演繹，希望觀眾欣賞他直率敢言之餘，也多留意他的作品，「33一開始覺得自己沒才華，會自卑，但仍有班儍更更粉絲支持他，我看到他哭自己也流淚，因他記得我們為他做過的事，今天他真的做到了，我們能大聲說：『我哋係193老婆，知我咩料啦！』」

染了一頭金黃短髮，身穿保錡品牌tee及行山帽的Wing，說話爽快直接，無論外表或談吐，都有點保錡的影子。「可能太喜歡他，外形不自覺會模仿了，偶像嘛！」保錡的粉絲自稱Pokimon，會稱呼保錡做大佬，緣於經常在TG跟粉絲談心的他說了一句「一世人兩兄妹，有你有我」，家人冇得揀，叫妹妹給人感覺更親。

Wing播放着保錡Telegram對話中的唱歌錄音和合照，回想起跟大佬過電的一剎那，只因一個IG動態，「我第一次接觸保錡是在IG看見他有個post說自己在減肥，我第一次回覆這些story，說希望你減肥成功，外形更好看，沒想過他很快回覆我：一定會！他現在的確成功瘦多了。」因為這三個字，令30歲人從沒試過崇拜一人的Wing驚喜萬分，翻看他所有節目，聽他創作的歌，更成為了保錡Telegram及fans club的admin。

音樂能力被看低　初心未變
「保錡對音樂的熱誠真的很瘋狂，每晚收工做音樂至3、4點，但翌日8點要工作， 為了夢想去到盡。」外形MK搞笑的保錡以獨立音樂人身份出道多年，自己編曲填詞，自資買器材拍MV，然而網上歌曲點擊率不高，能力常被看低。Wing說從未接觸過保錡創作的音樂類別，故尤其喜愛《ikigai》、《秋冬4U》、《Get A Real Life》等拍子和旋律都引人入勝的作品，「很多歌都由音樂人JNY監製， 為更了解大佬的歌，我就去了JNY的studio學整beat。」保錡知道Wing這舉動，提議Wing製作一隻beat，更承諾親自為她編曲和填詞，令中學時也夾過樂隊的Wing更有動力重新玩音樂。

保錡說如果要玩音樂，首先要買器材學習製作，不可以紙上談兵。由網友變成朋友的JNY跟保錡合作做過不少歌，深知他不想被人界定為搞笑藝人，因為初心是當音樂人，「他諗旋律很強，亦很有毅力，錄音即使聲沙了，都要錄到滿意才離開，平日一有新想法就不停問我意見。我們很夾，初次見面jam了幾小時，就寫出《ikigai》。」Wing在旁補充：「他們以前每月能出一首歌，很癲，都是沒錢賺的。去年6月至12月是保錡的低潮期，你聽他的歌就知他的心路歷程。」

學音樂轉工　「人生冇起跌冇意義」
雖然保錡最近因工作繁忙，加上音樂事務都需經公司批准，暫時不能兌現為Wing編曲填詞的承諾，但他對夢想的堅持，令Wing當頭棒喝。Wing成長於小康之家，體育系畢業後再修讀教育課程，當時她對生活毫無想法，也沒有想做的工作，最後選擇回家打理家族生意，家人退休了，她沒有生活負擔，別人以為她過得無憂無慮，她卻形容這些日子似條鹹魚，「未試過跌，也未試過很成功，就像一條平線，好冇意義。但保錡的人生給了很多啟發我，令我想改變、進步。」

保錡家境清貧，15歲輟學開始打工，茶餐廳、售貨員、髮型屋等都做過，課金追音樂夢，卻挫敗連連；早前曾因負面新聞、粗口罵粉絲事件惹起不少誤會，支持他至今的Pokimon為他申冤：「因大佬太直腸直肚不懂修飾，常被人誤解。」為了令保錡進步，Wing笑指偶爾也會給予偶像一些提點，指他開始時較我行我素，現在多了思考反省，願意接納別人意見，也是種進步。保錡在《自肥》成功被Mike導團隊「打救」，熱淚盈眶找回熱血初心，高低起伏的人生本來已夠勵志，「因為大佬，我也想感受吓高低起伏，今年轉工後發現職場果然很陰險，工作不順利令人沮喪，但我真的get a real life了。」Wing今年把心一橫去轉工，重投教育事業，現職教授社交禮儀成人證書班，更會在堂上播保錡的歌和片，以他的經歷鼓勵學生。

生於錯誤的時代，ERROR的出現好像我們凡人自身，岩岩巉巉，甩皮甩骨，但卻勇於擁抱缺陷與失敗，不斷嘗試，至死方休。因為沒有偶像光環，這種自由奔放堅持真我的態度，反而引起大眾的共鳴，連結了那些一直還在堅持的人。

粉絲×193搞笑互動
1. 派糧贈墨寶

193偶爾「派糧」給老婆，例如贈墨寶，在月曆寫上老婆生日日期，亦曾恥笑老婆身高創新低，更為粉絲們改名字。193為Sushi起名為阿屎，圖中則畫了嚿壽司給她。

2. 同老婆自拍

193太愛跟粉絲聊天，有時給經理人催趕也不願離開。例如有次出席金像獎走過紅地毯，他竟走回頭跟老婆自拍，最後給老婆大聲趕走。

3. 「對唔住老公」

MIRROR演唱會193做完表演嘉賓後出去找fans，去了吃飯的老婆立即衝回去「跪地」說「對唔住老公」，哄得193邊笑邊叫黐線。

4. 家用工資袋

老婆常笑說為193應援像返工，193就送出了「工資袋」，裏面有他的自拍照、好老婆證和名牌等，十分窩心。

5. 貪佢夠靚仔

在餐廳碰見193跟花姐和MIRROR同場，Sushi走過去叫老公，再問准花姐能否跟193合照。花姐說：「你咪影囉， 到底你鍾意193啲乜？」Sushi說：「靚仔。」

6. 真老婆no way

會否幻想成為193真老婆？Sushi耍手擰頭：不要了，佢太煩！她重申老婆很多瘋狂應援行為都是為搞笑，潛規則是絕不影響偶像私生活，也不能有任何身體接觸。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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夜燈照，霓虹光，紅妝女郎樓下看，街上幾個人兒盪，紅車舉旗四處闖。鬧市的深夜如此耐人尋味，彷彿誰也殺不掉那生機。
日出而作者要不早已安睡；要不就如街上幾檔食肆般，洗洗刷刷，準備關門歸家。
日入而作者又豈止艷娘與司機，正如弼街這一家小店，才剛亮起了燈。
招牌上的射燈保持晦暗，隱約見到是深棕色雲石底配以「金華冰廳」四個金燦大字，
這個色樣顯然是老舊款式，對了，這是一家有四十六年歷史的老店。
越過前方賣麵包的小檔口，穿過舊式的玻璃雙門，又是一片漆黑，這裏似乎是小店的食廳，
還未來得及察看，後方盡頭處便傳來鏗然之音，只見有兩至三名男人於該處搬來弄去，揉揉眼睛細看，
他們手執的正是一疊生鐵焗盤，一股溫熱，正瀰漫着整間冰廳。

老舊的巧手
這是一間長方小店，前鋪為外賣麵包檔及食廳；後鋪為水吧、廚房及麵包工場。凌晨兩時，幾位師傅正在工場內準備製作麵包。工場地方不大，僅僅容得下三位師傅，裏面只有一張偌大的搓粉桌，銀鐵色的雪櫃以及裏邊殘舊的大焗爐，唯一的機器就是大攪拌機。工場內較為主導的，是一位已在此工作十數年的老師傅，他邊把攪拌機整理好，邊謂：「我哋嘅麵包用舊式做法，盡量用人手製作，好多準備功夫㗎。」以「我們」稱呼小店，可見其歸屬感之大，對於自己所做的麵包，他十分自豪，尤其是接下來要製作的菠蘿包。
小店習慣用老方法製作，不加化學劑，他先倒入麵粉，這是來自香港的九龍麵粉廠的麵粉，本地有名，再加入糖及豬油。他把豬油遞上，見豬油呈雪白色，指目前最好的豬油，來自荷蘭，豬油對麵包而言十分重要，質量次一點都已經大有不同，坊間很多麵包店都用台灣豬油，做出來的味道及鬆化度都不理想。接着，又加入雞蛋及奶，多用些雞蛋的話，麵包會更鬆軟美味，千萬不要吝嗇材料，不然就不好吃了，這是老師傅的原則。
待機器把材料攪拌成一個麵糰，師傅即撒一把麵粉於桌子上，再把麵糰放上。除了機器做麵糰，其餘步驟都要以人手做。三位師傅並排於桌前，先把麵糰捏成長條，再分成幾份搓成一個個圓形，三人一個勁兒地搓，不消一會兒就將圓麵糰整齊地放在盤上，好讓它們發大，這個過程就是發酵。發酵需時一至兩小時，發酵不足的麵包會又硬又實；發酵太久麵包又會如同空氣般，沒有質感。他把一根指頭壓下去麵糰上，只見它立即回彈至圓形，他解釋，倘若麵包用料不足便會塌下去；若加入添加劑的話，麵糰同樣會扁塌。
麵糰發酵期間，老師傅又開始製作菠蘿皮。加入麵粉、豬油、奶粉、雞蛋及砂糖，僅此而已。攪好的皮料偏黃色，不如麵糰般有彈性。將皮料用鈍刀壓成皮狀，薄不好，厚不好，均勻就最好，這就講求手感及經驗。於發大了的麵糰上噴上開水，好讓菠蘿皮黏附於麵包上，接着塗上蛋漿讓麵包能更好地上色，便將一盤盤的麵包推入焗爐，焗十八至二十分鐘，其間要轉爐。菠蘿包顏色要呈金黃，皮裂適當，不能過多，不然一咬下去表皮就會碎掉。
待麵包出爐之時，師傅就要開始製作酥皮蛋撻，這是小店最難做的食品，很多功夫。首先要把酥皮打起，白色的是酥皮，較有彈性，材料十分簡單，就只有豬油及麵粉這兩種食材。黃色的則是水皮，材料有雞蛋及奶粉，質感較軟。酥皮及水皮疊起來，就是一層層酥軟的效果。師傅先於桌上放上酥皮，將之用「酥槌」壓成長扁狀，再放上水皮，把酥皮包着水皮後再摺疊，重複至整塊酥皮都按壓均勻，分佈平均。
見老師傅動作輕柔，看着覺得輕鬆，其實十分辛苦，所有的手力都用陰力，他邊搥打邊訴苦：「呢個酥槌用咗十幾二十年，好重㗎！有幾磅重，一天打幾十次，好攰㗎！」語畢，把打好的酥皮切成四份，放到雪櫃中。待其變硬後，又再取出搥打，即可倒模。倒模後，要將酥皮平均地按壓於鐵模上，再倒入用雞蛋、糖及奶所製成的蛋漿，只要分量適當，蛋漿就會滑。完成後放入焗爐焗一焗，同樣是焗至金黃色。打開焗爐，酥香頓時撲鼻而來，同時告知時已六時半，麵包準時發售。


昔日的苦頭
踏出工場，水吧、廚房以及食廳已經亮了燈。兩三位樓面阿姐已經穿戴好圍裙就位。「睇住啊！菠蘿包出爐啦！睇住啊！」一位短髮阿姐高舉雙手，將一盤新鮮熱辣的菠蘿包托在頭頂上，由工場步出玻璃門外的麵包檔。只見麵包檔前站着一位束髻端莊的婦人，看其架勢就知是老闆娘，人稱「陳太」。既然員工眾多，為何尚要堅持每日到店裏親力親為？她邊把出爐麵包整齊放到門口的麵包櫃內，邊笑說：「每日我返工都有呢個感覺，希望透過呢度，令人感覺到仲有個有人情味嘅地方，大家互守互望。」有此想法，就是源自老闆陳生開店的一個概念。
老店於一九七三年開辦，當時大牌檔開始漸少，演變成偏向輕食的冰室盛行，其實就是茶餐廳形式。陳生及陳太生活並不貧苦，開此冰廳，就是因為陳生一個好客的性格，他希望有一個地方，能經常讓朋友來坐坐聊聊天，聚一聚腳喝杯茶，於是想到開間冰室，並提出取客廳之意，改名為冰廳。小店當年因為牌照問題，不能大動爐火，故此都是賣些普羅大眾的輕食，西餅蛋糕、雞批、叉燒酥等，略為飽肚的都只有麵食。好賣的食物，就是至今仍然街知巷聞的菠蘿包及酥皮蛋撻。隨時代改變，小店的外貌及座位依然保持一樣，大部分食物也不變，只是為滿足客人而加插了飯類以及小炒，反正都以快為主。
畢竟是四十多年前，總有些不一樣。陳太說起當年，竟是一肚子辛酸。當年，全店都沒有女工，員工全是男人，甚至光顧的客人都以男性為主，其他食肆亦然。她以前也是一個全職主婦，不止如此，來自保守的家庭的陳太，到店裏工作前，因為父母不允許，故從來都沒有外出工作。至一九九七年後，兒女都送去英國讀書，不用湊仔的她因為無聊，就來店裏來幫忙。對她而言，着實是一個很大的轉變。到店裏來，方發覺原來與人相處十分困難，她翻了翻白眼：「我直情以四個字形容，啞口無言，我從來未接觸過咁多人，雙眼從未見過咁多嘢，人哋講乜我都唔知佢有咩意思。」起初數年，根本沒有員工會聽她說話。她請員工做事，他們則認為其毫無知識，甚至着他們下班前先把地掃乾淨，也沒有人願意。她笑言：「佢哋唔做，我做囉！我忍耐力都幾高㗎。」
其實，不止忍耐力，陳太本是有主見之人，她來這裏第一件事就是改賣麵包形式。她見無論客人買多少個麵包，員工都只用一個膠袋盛着，結果客人吃麵包時，要用手指夾着麵包，她認為不體面，於是提出一個麵包用一個袋子的做法。起初員工都不接受，她惟有站在外面看着，員工不按指示，她即開口阻止，堅持了數年，又得客人讚賞，故現已經成了習慣。遇到這些問題，陳太不會跟老公打小報告，她不屑：「我唔會，我一個人要打理一個家庭，一樣需要堅強，我鍾意人除咗用手，仲要用心去做，由我做起囉。」日久見人心，員工現時對她十分尊重，相處愉快，好些員工都跟隨她十年以上。
她自覺幸運，在此，學懂了很多東西，最大的改變，就是懂得去關心別人，她漾起笑意：「冇人教我，但我喺度感覺到客人好關心我，我唔舒服佢哋會知道，我自己感動，所以我先學識咗去關心人。」她終於了解，有些東西要在生活中磨練。
然而，她學懂了，人情卻漸消逝。以前客人間十分和睦，沒有人介意搭枱，一起坐後就會互相對答，但這些畫面漸漸在她眼中消失，她嘆口氣道：「講吓講吓，連早晨都唔想講啦。」這份人情不知何時失落了。只是，人情去，光陰同是。年紀漸老，很多事情都由不得她去主宰。事實上，她意識到自己不應該再工作了，腰痠背痛。但累積了四十多年的客人，跟在她身邊多年的員工，真的捨不得。日子一天一天地過，她沒有後悔把時間都投放在此，這家小店對她而言，是其成長的地方，彷彿這是她的家，只要每天立於家門前，守護着這份舊情，足矣。


採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢﹑謝本華

金華冰廳
地址：太子弼街47號
電話：2392 6830
營業時間：6:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2TUq00E

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老公是 ........
1.抱起來很溫暖，囉嗦起
來很煩，
在身邊討厭，看不見又很
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2.你吃了一半的麵不想
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即使很冷，也不會把你腳
踢開的人。
4.一起去商場購物，
他提了全部的東西，
還要空出手牽你的人。
5.你生大病，他卻比你還
要辛苦的人。
6.做錯事吵完架，
還會厚臉皮跑來牽你手的
人。

7.最喜歡看你開心的大
笑，然後也對你傻笑的
人。
8.漏接你電話，就會打爆
你手機的人。
9.最害怕聽到你啜泣，
只要聽到你哭，會不辭千
里飛奔到你身邊的人。

10.偷偷的為你做了很多
好事，卻從來不邀功的
人。
11.有了你才相信
世界上真的有海誓山盟，
天長地久的人。

12.認為自己的手臂是你
枕頭，肩膀是你依靠的
人。
13.你在他LINE上有唯一
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特別稱呼的人。
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笑，
為了你去傷別人心的人。

老婆是 ........
1.是那個為了省錢幫你買
一份中意的禮物，
卻宣稱是在節食的「傻瓜
女人」。
2.是那個為了愛你，放棄
整片森林，
一心想陪著你慢慢到老的
「庸俗女人」。

3.就是那個不許看別的女
人，提到別的女人，
讚美別的女人的「小氣女
人」。
4.就是那個保存你發給她
的每一條甜蜜信息，
時常翻看著樂的「花痴女
人」。

5.就是那個總是嚷嚷要宰
你一頓，請她吃飯，
卻說自己不餓的「可愛女
人」。
6.是那個不在你身邊，她
無比想念，
天天對著手機望眼欲穿的
「可憐女人」。

7.就是那個在你打遊戲，
睡覺時，
打電話發信息來說我想你
的「可恨女人」。
8.是那個只要有你在身後
鼓勵支持，
就敢奮勇向前毫無畏懼的
「白痴女人」。
9.就是每每聽到別人說你
哪兒不好，
就據理力爭誓死捍衛的
「潑辣女人」。

10.就是那個很堅強，很
有自尊心，
但在你面前卻很任性賴皮
的「小女人」。
11.就是那個讓你有了
她，而再也不會想其他女
人只想念她的「霸道女
人」。

12.就是那個讓你懂責任
擔當，
只要家人幸福，再辛苦也
變得值得的女人。
13.就是那個讓你每個空
閒時間都希望有她陪伴的
女人。

14.就是那個讓你因為她
生病緊張，
看到她多吃一些而開懷大
笑的女人。
15.就是那個讓你撐起一
把傘，
擋住她頭上烏雲的女人。

遇到這樣的老公老婆
請一定要珍惜一輩子啊！
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