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再來就是我們三天兩夜的重頭戲「福壽山農場」了！
我們在福壽山不只去賞楓還去採蘋果
而且我們還住在福壽山楓林雅竹內的小木屋～～～
真的很推薦大家去福壽山玩！！
（改天我再去開箱福壽山露營XD）
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📍網誌：https://sandy33333.pixnet.net/blog/post/49548489
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#美食加選物 #知果堂 #蜜蘋果
秋天是吃蘋果的季節。雖然說因為進口，台灣一年四季都吃得到蘋果，但是，蘋果本來就是秋冬的產物，正當產季，除了欣賞其爽脆酸甜的原味，烤一個馥郁的蘋果塔，與肉桂、八角、柳橙一起做熱紅酒，都是蘋果給人的溫暖印象。
台灣也有產蘋果，高山上的蜜蘋果更深受大家喜愛。這一次， #知果堂 精選來自台中福壽山、海拔高於2400公尺的蜜蘋果，年年通過300項以上農檢，連皮咬下，喀擦喀擦，清脆的聲響中透出飽滿濃厚的蘋果風味，酸甜平衡、爽脆程度都很優異！
真的不要小看福壽山蜜蘋果，它個頭雖小，卻蘊含高海拔的日照精華，咬一口，就知道不同。我真的很少吃到風味如此濃郁、口感如此爽脆的蘋果。
#美食加的口袋名單 本週推薦大家 #福壽山蜜蘋果，歡迎來逛逛：
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#延伸閱讀
#台灣最資深的產區
福壽山是台灣最早開始種植蜜蘋果的地區，福壽山農場裡有一棵實驗蘋果樹，一次嫁接了43個蘋果樹品種，超能的表現，見證了福壽山蜜蘋果的地位。
#高海拔的優勢
福壽山蜜蘋果因為種植於2400M高海拔的地區，無需套袋的情形下，果實可以盡情地接受太陽的照射，因此脆度相當高。高山地區的氣溫較低，蜜蘋果在緩慢生長的環境下，顆粒小巧可愛，也因此將有足夠的時間將果肉熟成到最菁華的狀態。
#何謂結蜜
台灣蜜蘋果的品種以「惠」為主，由於山上的天氣溫差極大，加上寒流、降雨等氣候因素，讓蜜蘋果產生獨特的結蜜現象。結蜜的蜜蘋果甜度相對較高，保存期限較短。沒有結蜜的蜜蘋果則可以品嘗到蘋果自然的果酸香，若想降低酸味，建議以冷藏保存，越冰越好吃。
#蜜蘋果的主產季
主要產季在10月下旬至11月底，以「惠」的品質最佳。果皮亮紅中帶些許淡綠色斑點，果肉不會因結蜜而鬆垮，保持蜜蘋果脆甜微酸的口感，甜度約在15-17度。
#橫切蘋果最好吃
跟以往切蘋果的方式不同，「橫切」是蜜蘋果最棒的食用方式。一定很多人會感到疑惑，橫切得切過果核，確定這樣是對的嗎？沒錯！就是要深切至蘋果內部！蜜蘋果的蜜腺是成就果實香甜的主因，它分佈在果核周圍，採用橫切的方式才能呈現蜜腺的完整樣貌，享受蜜蘋果的香甜爽脆。
#沒蜜腺的蜜蘋果就不甜了嗎
當然不會！由於高山上的氣候變化甚大，蘋果結蜜的狀況不盡相同，雖然無法保證每顆蜜蘋果都有蜜腺，但幸運地是，臺灣產區本身因為海拔夠高，糖分累積夠，所以蜜蘋果的甜度都很高！
#外皮的天然果蠟
蜜蘋果的表皮有著象徵新鮮的天然果蠟，是果實本身自造的一種油脂，能避免果實的水分流失，也代表蜜蘋果的高甜度與果實成熟度。食用前只需以清水稍為沖洗，即可整顆連皮食用。
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影音食譜：夏日消暑飲品第二發～天然甜水果紅茶
今天帶著三枚小娃北上找台北阿嬤和伯公，才入台北城小娃就被迎面拂來的熱風給熱暈，媽媽的第二招便是這一款利用天然果乾甜味做成的無糖水果茶。
而前些日子覓幸茶旅向善導書院採購做成的無毒鳳梨乾現在已經熱騰騰上市嘍！加上福壽山蜜蘋果乾跟黑皮柳丁乾的經典黃金組合，與任一款覓幸紅茶一起冷泡，就是喝起來清甜舒服不會越喝越渴的水果茶，非常推薦給想要戒手搖飲料的朋友們唷！
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【覓幸特調冷泡水果茶】
說是特調感覺起來很厲害，但其實十秒鐘就能完成動作，看影片你就知道！還不趕快學起來，週末給自己來一瓶來自大自然舒服天然的甘甜滋味，好好犒賞自己這一週的辛勞。
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#賞楓 #福壽山農場 #彩蛋
蘋果一天一天的成熟中，八月下旬早生品種就陸續採收，10、11月是主要產季。 還有，不要再問「蜜蘋果」什麼時候上市了，請自行爬文科補一下。 ... <看更多>
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福壽山蜜蘋果推薦 在 大台中新聞福壽山蜜蘋果魚目混珠 - YouTube 的必吃
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