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異國瘋味 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，正常人對夏威夷的印象，往往是椰林樹影，沙灘上有一群原住民歡樂地跳草裙舞，但問起當地食物的印象﹖應該大部分人都沒多少印象。 其實近年夏威夷菜在香港頗為流行，賣夏威夷醃魚生飯（POKE）的專門店，因美味又健康，在香港愈來愈多。今次兩位記者就帶大家來在中環的Pololi，是香港賣夏威夷魚生飯的始祖之一。...
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最近中環開咗間波斯菜館，到底波斯菜係食咩呢？聽聽老闆介紹啦！
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異國瘋味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
正常人對夏威夷的印象，往往是椰林樹影，沙灘上有一群原住民歡樂地跳草裙舞，但問起當地食物的印象﹖應該大部分人都沒多少印象。
其實近年夏威夷菜在香港頗為流行，賣夏威夷醃魚生飯（POKE）的專門店，因美味又健康，在香港愈來愈多。今次兩位記者就帶大家來在中環的Pololi，是香港賣夏威夷魚生飯的始祖之一。
Pololi賣的，就是近年常見的夏威夷魚生飯，把三文魚、吞拿魚、油甘魚等切成粒後，淋上自家研製，以檸檬、醬油等調成的醬汁後，再配飯或沙律一起吃，美味健康，還有意想不到的午餐肉壽司。
為甚麼美國夏威夷會和日本魚生拉上關係？原來夏威夷人一向有將魚切成細塊成生魚片，加入海鹽、海藻等配料來吃的習慣，而18世紀後期，日本人開始派大量船隊外出捕鯨，不少人因此來到夏威夷，東方壽司飯和太平洋人吃刺身魚的吃法，自此遇上。2002年後，夏威夷魚生飯在美國愈來愈熱門，成為主流菜式。
Poke最主要就是醬汁，如用沙律醬混三文魚，或用其他醬汁做成不同的口味。在Pololi點魚生飯，有三個步驟，第一是選擇飯底，有飯和沙津可供選擇，而飯方面更有白飯和醋米兩種。第二就是選擇醬汁，有芝麻醬和醋可以選擇。第三就是選配料，有十多款不同醬汁、魚種的魚生可供選擇。
今次記者就選擇了Spicy Nutty Salmon 和Creamy Toru兩種配料，Spicy Nutty Salmon微微香辣，三文魚新鮮厚切。Creamy Toru則用上像凱撒沙律醬來把吞拿魚調味，非常開胃。
編採：鄭凱婷
攝影：鄭凱婷、黃愷晴
Pololi
地址：中環嘉咸街35-39號地鋪
電話：2755 8099
營業時間：星期一至日11:30am-9pm
詳情： http://bit.ly/2Wmnb9I
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最近大獲好評，奪得影帝、最佳女新人名銜的《淪落人》，就是討論菲律賓女傭來港工作的際遇。不知大家每逢周末，經過銅鑼灣、中環時，看見眾多菲律賓女傭野餐時，有覺得她們煮的食物香噴噴，很想吃嗎？如果你和記者一樣，想進一步了解菲律賓菜，這次就和記者去試一試。
香港菲律賓菜館不算太多，主要集中在灣仔一帶。為甚麼？因為灣仔有菲律賓領事館，所以三十多年前，菲律賓女傭開始來港工作後，不少女傭落地生根，往往在區內開設餐廳，形成灣仔愈來愈多菲律賓餐廳，聚集了不少思鄉的菲律賓人。
而記者這次選擇的菲律賓餐廳，就是最新開業的其中一間。記者點了兩款食物，一個是TAPSILOG（$70），炒牛肉飯，一個是DANGSLOG（$70），即炸魚飯。兩款同樣配以菲律賓的日常炒飯——蒜茸飯。
蒜茸飯入口蒜味十足，香口，雖不及平常茶餐廳吃開的炒飯多料，但味道卻令人滿足，很值得一試。而炒牛肉則有點像韓燒的味道，不太乾身，配飯一流。另外，因菲律賓人本身善於處理煎炸食物，因此炸魚的醃製過程都令味道充滿地方特色，炸得香脆，微酸有鹹香。整體而言，菲律賓菜出奇的合香港人胃口，可以一試。
AMORE
地址：灣仔譚臣道8號威利商業大廈地下D鋪
電話：287 78282
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2W0YPCe
編採：鄭凱婷
攝影：鄭凱婷、黃愷晴
異國瘋味 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
見到記者愷晴和Heidi，別以為又是熟食中心時間，今次她們就有新任務，會帶大家吃香港聞所未聞的菜式。
第一站，就帶大家去尖沙咀重慶大廈，別以為這座大廈就只有印度菜，其實早前已有人類學家撰寫書籍，指重慶大廈是香港非洲人最集中的區域，不少來港工作或居港多年的非洲人，都在這座大廈內生活。
因利乘便，重慶大廈自然開了香港少之又少的地道非洲餐廳，專供鄉里，當然也不會拒絕香港人入內。到底非洲人吃甚麼？會是烤大象老虎嗎？打開餐牌，看到的Fufu、JOJO LO又是甚麼？為甚麼一間非洲餐廳，不是叢林裝修風而是少女味道重？未吃過非洲菜的朋友，想知道非洲菜有甚麼特別之處？今次就由兩位記者為大家親身探訪！
Paul’s Kitchen
地址： 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈1樓21號鋪
電話：從缺
營業時間：星期一2pm-12mn，星期二至六12nn-12mn，星期日8am-12mn
詳情： http://bit.ly/2K4ZLUL
編採：鄭凱婷
攝影：鄭凱婷、黃愷晴
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大眾異國瘋 · 粉絲專頁 · 餐廳 · 台中市西區三民路一段31號, Taichung, Taiwan · +886 928 496 308 · 評分· 5.0（7 則評論） · 查看更多有關大眾異國瘋的資料. ... <看更多>