📣找藉口吃鰻魚的日子,台灣鰻吃起來。
小時候常家裡常有手臂粗的鰻魚,媽媽先把鰻魚養在水裡。我就整個下午蹲在大水桶前,十指齊張、雙手抓抓捏捏,試圖撈起咕溜咕溜的鰻,一整個下午蹲到雙腳發麻也抓不住這尾奇特生物。鰻魚力氣好大、好靈活又好溫和,只是一次又一次從指縫間溜走。
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這道椒麻鰻魚可是熬夜看了好多傅培梅影片,動手前再看駱進漢師傅示範,加上記憶中的味道才完成。又香又酥,腴香開胃,對廚房菜鳥來說,是不得了的進步,我給自己滿分啦!
#椒麻鰻魚 #鰻魚食譜 #鰻魚飯 #土用丑 #食譜分享 #西北風日記 #傅培梅時間
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8,480的網紅King-Taiwan,也在其Youtube影片中提到,材料:馬鈴薯2顆、豆腐150克、壽司海苔1片、白芝麻1茶匙。 調味料:鹽1小茶匙、白胡椒粉1/2小茶匙、香菇素蠔油1大茶匙、砂糖1/2大茶匙、香油1大茶匙。 做法: 1.去皮馬鈴薯切小塊放入調理機,加入50CC水打成泥狀後靜置使澱粉沉澱。 2.用濾網取出澱粉加入豆腐、白胡椒粉和鹽拌勻成泥後再過濾,使...
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生鮮鰻魚料理 在 King-Taiwan Youtube 的最讚貼文
材料:馬鈴薯2顆、豆腐150克、壽司海苔1片、白芝麻1茶匙。
調味料:鹽1小茶匙、白胡椒粉1/2小茶匙、香菇素蠔油1大茶匙、砂糖1/2大茶匙、香油1大茶匙。
做法:
1.去皮馬鈴薯切小塊放入調理機,加入50CC水打成泥狀後靜置使澱粉沉澱。
2.用濾網取出澱粉加入豆腐、白胡椒粉和鹽拌勻成泥後再過濾,使材料更綿密。3.取一片海苔片均勻鋪上馬鈴薯豆腐泥,然後用刀均勻劃上直線再切對半。
4.入蒸籠蒸至定型,取出入油鍋炸至酥脆。
5.取一料理碗放入香菇素蠔油、香油和砂糖拌勻成醬汁。
6.素蒲燒鰻均勻塗上醬汁後撒入白芝麻粒切成塊狀即可。
監製:王淑華 Joan
製作人:楊惠貞
導演:張家偉
執行企畫:林采潔 李姿瑩
美術設計:莊雅玲
攝影:王子華
fb粉絲團:https://www.facebook.com/king.kingss23/
場地提供:瑞康屋
食材提供:熊媽媽買菜網
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生鮮鰻魚料理 在 家庭兄弟 Familybros Youtube 的最佳貼文
既然都有大阪三大市場,絕對要把它湊齊一的下啦!
因為之前逛過黑門市場,所以這次就選擇也很知名的木津市場,
據說東西都比黑門市場便宜,
但是與黑門市場的性質較不同,
沒有很多可馬上吃的熟食或生食攤販,也沒有藥妝店,
外面有一些餐廳,裡面主要就是有點像台灣菜市場這樣XD
但是最特別的有ODA業務超市可以逛!
是給餐飲業的人逛的,所以販售許多不常見的東西,
所以不是讓我們買零食的,零食真的少XD
主要有許多調味料、料理包、泡麵什麼的,
要在其他普通超市看到這麼多種類也不容易,
有來木津市場是我絕對推薦要逛看看的!
這裡餐廳除了我影片中的川上鰻魚飯之外,
旁邊的海鮮丼也很有名,
去的當下正在排隊我們就放棄了。
網路上很多食記都說川上鰻魚很厲害,
而且tabelog也有3.5高分,但實際吃到我真的失望囧
不過有那麼多正評,或許只是我運氣差,大家還是可以去試看看喔~
我的2019日本關西遊共有12篇,下方有12篇的主題喔~
如果大家喜歡的話,記得幫忙按訂閱以及喜歡和分享喔!
以上感謝大家收看~~
🇯🇵『2019日本關西行』🇯🇵
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Day1 ▶ 『阿卡將爆買麵包超人!寶寶用品超好買!』
▷https://youtu.be/1yZC0bQfNfU
Day2 ▶『大阪木津市場&ODA超市,生鮮水果調味料超好逛!』
▷https://youtu.be/T5cGiVqFkGU
▶『衣服買到爆!大阪堀江逛街15間店介紹!』(外加美國村2間)
▷https://youtu.be/Y2XDhWvwx3s
Day3 ▶『隱密服飾店!大阪南船場逛街10間店介紹!』
▷https://youtu.be/H7Y9uLSZqpY
▶『服飾店密集!大阪心齋橋逛街8間店介紹!』
▷https://youtu.be/fVR_26N5gZw
Day4 ▶『奈良一日遊!到處都是鹿!』
▷https://youtu.be/BP23T67rIY0
Day5 ▶『京都錦市場吃什麼?13家美食介紹給你!』
▷https://youtu.be/3mWmV1rlQUg
▶『衣服逛不完!京都河原町逛街18間店介紹!』
▷https://youtu.be/Kyai0Mz8uXc
Day6 ▶『神戶動物王國!動物超近距離接觸!』
▷https://youtu.be/mkxp5kw__GM
▶『神戶三條街!自選18間介紹!』
▷https://youtu.be/kaMzoyVzkys
Day7 ▶『大阪中之島漁港みなと食堂!海鮮好好吃!』
▷https://youtu.be/HCM0MM_FMhA
▶『天神橋商店街,日本最長商店街!』
▷https://youtu.be/qtDllv31riM
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#大阪 #日本 #木津市場
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本集完整內容請看:https://youtu.be/6niYsdaDFW8用魚來進補,長久以來都是庶民文化的一部分,因為魚不但營養豐富,且熱量適中好消化。 ... <看更多>