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有時同屋企人或者朋友 #慶祝生日，或者喺 #公司萬歲 ，以至要 #派散水餅 ，想搵間好食、款靚、仲要有 #外送服務 嘅供應商都唔易。今日同大家介紹嘅 80s LCM 手作廚房（香港） - 婚宴/派對/百日宴/散水餅/升職餅 甜品製作到會 就推出咗 #手工蛋糕 同 #散餅 嘅訂購服務！今日就等我 Alfred Mak 麥卓華 試下先！
#80sCatering #甜品到會 #到會推介2021 #PartyRoom食物 #蛋糕速遞 #蛋糕外送香港 #甜品放題2021
【💛灣仔最強芋圓甜品🟣】
芋圓控再次出動！這次和朋友挑戰這間小店～它有趣的地方是在灣仔一間餐廳內營運，所以開餐嚴格來說其實有兩間店～不過店主從製作芋圓到甜品製作都是親自出馬，所以有些營業時間可能會休息，大家記得要留意IG更新～而且我要說的是，如果真心食芋圓控，請一定要來吃！可以說是TOP3!!!😍
🔹咖啡情人 $45 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
凡看見咖啡XXX都一定要點的我選擇了這款有咖啡奶凍的芋圓甜品，碗裡還是仙草、咖啡凍及白玉，奶凍牛奶味濃郁滑溜口感中帶微甜和咖啡的香，仙草和咖啡凍令甜品口感提升，整體甜度來說不算太高，對不太喜歡很甜的我來說剛剛好，不同食材的比例分配都做得很好，重點是芋圓實在太強，真的吃到濃濃的芋頭味，地瓜圓都有微甜地瓜味，加上口感軟糯有彈性，超高質芋圓！！！！！！！！！
🔹奶茶聯盟 $45 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
朋友的芋圓是奶茶為主，咖啡奶凍換上港式奶茶奶凍配芋圓，還有仙草、黑糖珍珠和白玉，和咖啡相比甜度會稍高一點，不過因為仙草和白玉比較清，加上黑糖珍珠煮得好，所以甜味是完全能接受的範圍，這裡的芋圓無論配搭甚麼都很合得來而且自身的味道都會很突出，不過奶凍也相當出色，奶茶的茶味沒有絲毫苦澀，醇醇茶香配搭足夠的牛奶，讓奶凍單獨吃也不會單調🤤
📍Crew Bowl
📍地址：灣仔天樂里3-5號僑康大廈(開餐內)
📍營業時間：星期一至六13:00-21:00
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近期待在家大家都變成小當家 👩🏻🍳
除了開始做菜也開始做起了烘焙🧁
不是很會做菜的我很幸運身邊常常有會做菜的朋友、甜點師、或營養師提供簡易的食譜給我參考。
這次與營養師團隊 上上芊食尚顧問 Bonne Chance Consultant & Co. 一拍即合，討論了一個新的烘培食譜合作計畫！
大家可以期待一下～近期將會推出簡易的居家甜品製作食譜包!
Stay tuned!
#lesliewangillustration #ouncestudio #recipeillustration
如心酒店集團打造全新甜點品牌Nina Patisserie，於2021年5月21日於品牌旗艦酒店 — 荃灣西如心酒店大堂隆重開幕，呈獻一系列經典甜品、糕點及輕食體驗，並推出多款零售商品，為賓客的生活賞一點甜。
用心打造優質糕點
Nina Patisserie 以嶄新手法呈現經典拿破崙蛋糕，一式三款口味（雜莓、芒果及士多啤梨），層層鬆脆、一咬即碎的酥皮，夾上香滑吉士，配以新鮮的水果，滋味滿分。集團亦重新演譯蝴蝶酥，設計出不同口味，除了原味及黑白芝麻味之外，更有巧克力味、黃金鹹蛋味及雜錦口味。除了以精湛的手藝演繹出高水準的經典甜品，更提供五花八門的甜點，不論堂食還是外賣，品質均有保證，讓人一試愛上。
糕餅創作展現團隊豐富的想像，於款款經典蛋糕中展現得淋漓盡致，精緻得猶如藝術品的糕點亦為食客增添了多款驚喜口味，包括栗米慕斯蛋糕、熱情果慕斯蛋糕、伯爵茶慕斯蛋糕及紅豆綠茶忌廉蛋糕，每款皆同樣出色及攫取目光。
全天候餐飲體驗
Nina Patisserie 銳意為賓客的提供親切窩心的服務，讓他們體驗匠心的品味享受。以充滿牛油香及鬆脆的牛角包（港幣$18）、丹麥酥（港幣$18）、英式鬆餅（港幣$28）或套餐為賓客展開美好的早晨；全面的菜單亦為賓客提供不少午餐選擇，包括輕宜的沙律（港幣$58起）及三文治（港幣$48起）；甜品製作團隊亦會推出季節限定下午茶（港幣$428），滿足嗜甜的賓客，於酒店度過悠閒的午後時光。當夜幕降臨，Nina Patisserie亦供應手工啤酒（港幣$40），讓賓客與摰友小酌一杯。
Nina Patisserie 的選茶更是不容錯過。團隊特意安排八款來自Or Tea?™ 的茶（港幣$40），皆由世界級茶藝專家細心調配，每款各具特色。餐廳亦照顧到咖啡愛好者的需要，不論是經典黑咖啡還是充滿藝術感拉花的鮮奶咖啡，繁多的咖啡選擇（港幣$25起）總有一款能滿足到賓客對咖啡因的渴求。
清新歡快氛圍
集團將荃灣西如心酒店平實簡約、淡雅大方的大堂帶來轉變，為賓客打造一個歡樂時光的愜意空間。Nina Patisserie的店舖設計以如心招牌蝴蝶酥的流線線條作靈感，以柔和的淡綠色作主題色；為配合集團對環境保護及發展的重視，設計師亦特意搜羅環保物料打造及實踐設計，予人一種清新歡快的感覺。
網上精品商店 讓食客體驗優裕時刻
可口精緻、讓人無法抗拒的各種滋味、蛋糕及甜點亦於網上商店（eshop.ninahotelgroup.com）有售。賓客可於網上選購並於自選各大酒店餐廳親身提取；亦可選擇送貨服務，安坐家中即享高質甜點。
關於Nina Patisserie
地址: 荃灣楊屋道8號地下荃灣西如心酒店地下大堂
營業時間: 星期一至五上午8時至晚上 8 時 | 星期六、日及公眾假日上午9時至晚上 9時
電話: +852 5330 5315
網址: eshop.ninahotelgroup.com
聯繫我們: Facebook | Instagram @ninapatisseriehk
雖然混合蛋白霜的水果甜品，是始創於18世紀的糕點王國法國，不過發明蛋白檸檬批（Lemon Meringue Pie）的天才，卻是來自美國19世紀美國費城的女糕點廚師Elizabeth Goodfellow， 隨着美國的國勢壯大，蛋白檸檬批亦風靡全球。
Pasticceria Giovanni Pina 1920（K11 Musea店舖）
地址：尖沙嘴梳士巴利道18號 K11 Musea 217 號舖
電話：2755 1123
營業時間：11am-10pm
足本訪問： https://bit.ly/31TVhqb
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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#怎樣做蛋糕 #蛋糕做法 #早餐 #簡易烘焙
藍莓鬆餅/瑪芬是我小時候在家常做的蛋糕，由於不需要太多技巧，基本上就是把所有材料拌好便成，然後焗的時候滿屋充滿牛油味，製成品也差不了很多，所以超級有成功感。
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來了韓國之後，有一次上瑜珈課之前去了聖水洞的Blue Bottle Coffee，當時有點餓所以點了一個Muffin，吃下令我對Muffin完全改觀，Muffin中間濕潤而不油膩，蛋糕面上的金寶焗得香脆，和中間濕潤的蛋糕成了對比，中間的水果也放得恰到好處，帶酸的味道正好中和蛋糕的甜味。
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自此才留意做好吃的Muffin其實也有很多技巧，從前以為做得到但原來做得不夠好。
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所以今次和大家分享我已知道做Muffin的技巧，可能有部份你們已經知道了，如果有其他的也可告訴我呢。
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這個經驗讓我知道其實很多時候自己以為懂的事情，很多時也不是那回事，在做料理時比起學一些很高階的技巧，我更想令自己的基本功做得更好，對我來說做料理是實際需要多於炫耀自己懂的事情吧。
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希望大家喜歡這個食譜和影片喔 :)
材料/六個份
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無鹽牛油（已融化）28克
芥花油/菜油30毫升
低筋麵粉/中筋麵粉150克
泡打粉（Baking Powder）1.5茶匙
鹽半茶匙
雞蛋一隻
牛奶120克
乳酪（酸奶）30克
白砂糖65克
香草精華一茶匙
檸檬皮（約大半個份量）半湯匙
檸檬汁（約大半個份量）30毫升
藍莓（已放冰櫃）100克
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藍莓鬆餅面 - 金寶（Crumble）
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低筋麵粉/中筋麵粉30克
白砂糖50克
牛油（剛由雪櫃取出）28克
鹽少許
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SOCIAL MEDIA
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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