我一直都覺得Cynthia係喺童話故事偷走出嚟嘅人,又或者係生存咗好多年嘅兔仔精⋯⋯原來佢都有生日嘅。
媽媽做了美味的士多啤梨蛋糕跟我提前慶生!這蛋糕,本來她說要做抺茶的,之後我說「為什麼抺茶呀⋯ 我想要士多啤梨比較可愛呀」,第二天雪櫃裡就堆滿了士多啤梨。
本來我說找天下午大家都在家的時候,我看她怎樣做蛋糕、拍拍片什麼的,結果自己卻接連一星期都天天往外跑。她就在士多啤梨們全都熟到快不行之前,很給力的做好了整個蛋糕,然後說找天我沒那麼晚回家就一起吃啊。
結果蛋糕待在雪櫃裡一天一夜忌廉都快hold不住了,她就切了一片片車厘子圍繞在微微下塌的蛋糕邊緣,等我晚上11時半回到家,終於全家人一起吃蛋糕唱生日歌吹蠟蠟。
謝謝爸爸媽媽當年把我帶來這個世界,然後在之後的每一天裡,都做我最溫暖的明燈和最可靠的後盾。有說「孤獨是人生的真相」,這叫我怎麼可能相信呢?雖然來去也是獨自一人,但自我還沒懂事以來就幸運地擁有如此親切的陪伴。也許我是太幸福了,活到這個年歲才發現自己太任性了,太隨心了,太沒邏輯太偏執了。
今年是變動的一年,亦是充滿勇氣的一年。離開了人生某些範疇的安全區,才更發現自己一直無視的缺點弱點種種。謝謝媽媽一直的愛和包容呢,也謝謝身邊的朋友同事總是呵護著我、那麼熱心實在的幫助我,而還沒有很熟悉我的你,也是花盡耐心的忍讓、支持和疼愛,我應該很感恩知足了。
有時我執著放不開,媽媽會跟我說「其實你看呀,這人生也不過是夢一場,沒什麼是恆常的。」也對呢。所以我們啊,遇上什麼、得到什麼、失去什麼,都不要緊緊的在心裡放不開。珍惜、知足和感恩,這樣就能總是活在幸福快樂裡。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#怎樣做蛋糕 #蛋糕做法 #早餐 #簡易烘焙 藍莓鬆餅/瑪芬是我小時候在家常做的蛋糕,由於不需要太多技巧,基本上就是把所有材料拌好便成,然後焗的時候滿屋充滿牛油味,製成品也差不了很多,所以超級有成功感。 . 來了韓國之後,有一次上瑜珈課之前去了聖水洞的Blue Bottle Coffee,當時有點...
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媽媽做了美味的士多啤梨蛋糕跟我提前慶生!這蛋糕,本來她說要做抺茶的,之後我說「為什麼抺茶呀⋯ 我想要士多啤梨比較可愛呀」,第二天雪櫃裡就堆滿了士多啤梨。
本來我說找天下午大家都在家的時候,我看她怎樣做蛋糕、拍拍片什麼的,結果自己卻接連一星期都天天往外跑。她就在士多啤梨們全都熟到快不行之前,很給力的做好了整個蛋糕,然後說找天我沒那麼晚回家就一起吃啊。
結果蛋糕待在雪櫃裡一天一夜忌廉都快hold不住了,她就切了一片片車厘子圍繞在微微下塌的蛋糕邊緣,等我晚上11時半回到家,終於全家人一起吃蛋糕唱生日歌吹蠟蠟。
謝謝爸爸媽媽當年把我帶來這個世界,然後在之後的每一天裡,都做我最溫暖的明燈和最可靠的後盾。有說「孤獨是人生的真相」,這叫我怎麼可能相信呢?雖然來去也是獨自一人,但自我還沒懂事以來就幸運地擁有如此親切的陪伴。也許我是太幸福了,活到這個年歲才發現自己太任性了,太隨心了,太沒邏輯太偏執了。
今年是變動的一年,亦是充滿勇氣的一年。離開了人生某些範疇的安全區,才更發現自己一直無視的缺點弱點種種。謝謝媽媽一直的愛和包容呢,也謝謝身邊的朋友同事總是呵護著我、那麼熱心實在的幫助我,而還沒有很熟悉我的你,也是花盡耐心的忍讓、支持和疼愛,我應該很感恩知足了。
有時我執著放不開,媽媽會跟我說「其實你看呀,這人生也不過是夢一場,沒什麼是恆常的。」也對呢。所以我們啊,遇上什麼、得到什麼、失去什麼,都不要緊緊的在心裡放不開。珍惜、知足和感恩,這樣就能總是活在幸福快樂裡。
怎樣做蛋糕 在 Meiの幸福手作 /不織布手作 Facebook 的最讚貼文
嘿嘿~為了可以繼續做蛋糕,Mei將住不到二個月的套房退租了!😅
Mei這幾天一直在忙著找房子,最後在左營找到二房二廳有廚房採光又好的房子,今天早上已經搬過來了!😁
忙了一整天,終於整理好囉!😁
好多醜醜的地方都被我美化了!
👉前房客很愛貼掛鈎,家裡到處都是掛鈎,
於是,客廳掛鈎就掛上畫,客房掛鉤就貼花花,廚房跟廁所掛鉤就掛擦手巾……
👉褪色的門貼上壁紙。
👉餐桌旁的壁紙破裂,就掛簾子。
👉破舊的沙發就用沙發套。
🍰然後新買的烤箱,打蛋器都收到了!
廚房沒位置放烤箱,要再想想看怎樣做蛋糕才順手。
👉房子收納很夠,非常夠,不過之後真的不敢再亂買東西了!打包累累😂
👉而這房子採光超級讚的,不過太陽也很曬。然後大樓還有健身房,讚!😘
😚接下來就是準備蛋糕材料跟器具,然後就可以開始接訂單了!👉覺得很緊張呢!😅
❤新的開始,期待接下來都能順順利利呦!😍
怎樣做蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#怎樣做蛋糕 #蛋糕做法 #早餐 #簡易烘焙
藍莓鬆餅/瑪芬是我小時候在家常做的蛋糕,由於不需要太多技巧,基本上就是把所有材料拌好便成,然後焗的時候滿屋充滿牛油味,製成品也差不了很多,所以超級有成功感。
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來了韓國之後,有一次上瑜珈課之前去了聖水洞的Blue Bottle Coffee,當時有點餓所以點了一個Muffin,吃下令我對Muffin完全改觀,Muffin中間濕潤而不油膩,蛋糕面上的金寶焗得香脆,和中間濕潤的蛋糕成了對比,中間的水果也放得恰到好處,帶酸的味道正好中和蛋糕的甜味。
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自此才留意做好吃的Muffin其實也有很多技巧,從前以為做得到但原來做得不夠好。
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所以今次和大家分享我已知道做Muffin的技巧,可能有部份你們已經知道了,如果有其他的也可告訴我呢。
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這個經驗讓我知道其實很多時候自己以為懂的事情,很多時也不是那回事,在做料理時比起學一些很高階的技巧,我更想令自己的基本功做得更好,對我來說做料理是實際需要多於炫耀自己懂的事情吧。
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希望大家喜歡這個食譜和影片喔 :)
材料/六個份
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無鹽牛油(已融化)28克
芥花油/菜油30毫升
低筋麵粉/中筋麵粉150克
泡打粉(Baking Powder)1.5茶匙
鹽半茶匙
雞蛋一隻
牛奶120克
乳酪(酸奶)30克
白砂糖65克
香草精華一茶匙
檸檬皮(約大半個份量)半湯匙
檸檬汁(約大半個份量)30毫升
藍莓(已放冰櫃)100克
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藍莓鬆餅面 - 金寶(Crumble)
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低筋麵粉/中筋麵粉30克
白砂糖50克
牛油(剛由雪櫃取出)28克
鹽少許
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
怎樣做蛋糕 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#簡易蛋糕 #香蕉蛋糕 #烘焙
香蕉熟成蛋糕 (Banana Bread) 的味道來自蛋糕內的酒精、乾果和香料經過一天甚至數天的沈澱,味道更濃郁更成熟。
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這個蛋糕用了黑糖代替了一半的白糖,蛋糕是啡色的更顯成熟的味道。
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小時候家裏有一個多士爐,我會經常做香蕉蛋糕,簡單地把所有材料混合之後,不需要任何技巧便可以吃到出爐的新鮮蛋糕。
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這個熟成蛋糕只是換了一點材料,加入了黑糖和加了一點蘭姆酒(Rum) ,做法同樣簡易,而做出來的效果更加濃厚可口。
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這個蛋糕用來做簡便的早餐,或下午茶小吃也非常適合呢。
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模具:23.5 x 5.5 x 6cm
材料:
蛋兩隻
黑糖50克
砂糖40克
橄欖油100毫升
低筋麵粉100克
玉桂粉半茶匙
泡打粉半茶匙
熟香蕉兩隻
蘭姆酒一湯匙
做法
1. 先將雞蛋置於室溫,焗爐預熱至160度,牛油紙鋪在模具上
2. 香蕉去皮後用叉子壓爛
3. 用打蛋器將兩隻雞蛋打勻
4. 然後分批加入黑糖和砂糖,拌勻
5. 逐少加入橄欖油,以打蛋器打勻
6. 麵粉過篩後分三次加入蛋液及拌勻
7. 篩入玉桂粉及泡打粉
8. 加入香蕉蓉和蘭姆酒
9. 拌勻後便可以加入模具內
10. 放入焗爐以160度焗60至70分鐘
11. 從焗爐取出,便可立即食用,或在陰涼處放上一日,令蛋糕更加濕軟
12. 切片後便可享用
食譜參考:《熟成蛋糕》 磯貝由惠著
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