『🇰🇷韓國辣炒年糕－都波ㄍㄧ🇰🇷 』食譜來囉～～～
這道是姐之前在澳洲時有次韓國室友煮給我們吃，姐一吃驚為天人啊！太～～好～～吃～～啦！！立馬請歐爸教我～～後來我也煮過好多次給其他後來認識的室友吃，大家對這道評價都蠻高的～而且其實很簡單人人都能煮出好吃又道地的辣炒年糕哦＾＾
為了讓大家更清楚做法，我把以前歐爸教我們時的陳年照片找出來，看照片更容易上手，也謝謝歐爸當初願意教我～～
材料有：
洋蔥、蔥、蒜or蒜泥、韓國年糕、韓國甜不辣、韓國辣醬、糖、蛋、韓國泡麵，還有一個很重要的東西就是韓國醡醬粉。
作法：
🍳1. 煮3鍋水，水滾後將年糕、泡麵、蛋先水煮，年糕和泡麵煮8分熟就可以把水濾掉備用。
🍳2. 洋蔥、蔥切段、甜不辣切長條
🍳3.取一平底鍋加入水約一半高度，先調醬汁
水煮沸後加入3～5大湯匙韓國辣醬（如果你買的辣醬很辣那就加少一點自己斟酌）
再加2、3匙糖（糖可以讓湯汁變稠）
和一匙醡醬粉（不要加太多否則顏色會太黑不好看）
🍳4.照順序放入洋蔥→年糕→甜不辣→蒜or蒜泥→蔥→泡麵，攪拌均勻待煮沸後再加入起司，最後再擺上蛋就大功告成啦！！！！
💡小提醒：說到這個韓國醡醬粉，其實姐有一個小撇步，不用買到一包因為只需要用到一點點而且之後也用不太到，我都買韓國醡醬泡麵，裡面的調味包就是醡醬粉了，這樣有醡醬粉和泡麵都有了很方便～還有泡麵要用韓國的不要用台灣的，因為韓國泡麵比較Q和耐煮，口感會比較好。
💡水的多少要依你的份量而訂，基本上可以多一點點水沒關係因為年糕和泡麵還有甜不辣都是會吸湯的東西，水如果太少煮出來太乾也會影響口感。
💡姐試過一鍋到底煮法，就是直接先調辣醬後再把年糕丟進去等滾再放其它材料，結果煮出來都太乾湯汁都被吸完（最後面2張照片），口感扣分～所以大家還是勤勞一點分開煮吧～～
💡甜不辣基本上是加熱就可以吃的東西不要煮太久會太軟爛，泡麵也要小心拿捏時間不要煮太久
💡韓國辣醬在台灣不難找，家樂褔和很多大賣場都可以找到
韓國醡醬泡麵也是會比整包的醡醬粉好找，我在大賣場有買到過（全聯好像也有）
至於我覺的比較難找的就是韓國甜不辣，我曾經去高雄百貨的外國超商找但沒找到，姐剛上網孤狗了一下，發現在台北有條"韓國街"在捷運頂溪站1號出口旁邊的中興街，那裡有很多韓國食材，或大家孤狗關鍵字 ＃韓國甜不辣哪裡買 看看你家附近找不找的到吧～
最後謝謝大家的收看～如果你喜歡也不吝𧶽讚讓我知道你們喜歡這道料理哦～打食譜真的很花時間啊～～～～～（2個小時又過了）
＃大牌不負責食譜
甜不辣哪裡買 在 [問題] 請問這種魚板哪裡買得到? - 看板Kaohsiung 的必吃
如題
請問有人在生鮮超市或哪邊的市場看過嗎？(非鹹酥雞攤)
想自行買來料理
謝謝
這個從小時候一片5元吃到現在變一片15元或2片25了Q_Q
印象小時候它就叫魚板
可是說到魚板大家好像都會想到長條型的那個XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.127.228.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1582820527.A.CEC.html
炸的吃起來外酥內軟，整體偏硬(甜不辣整體偏軟)
厚度也是甜不辣(圓型片)的3-4倍
而且外型非常不工整，常常皺皺歪歪的
※ 編輯: anne0423 (59.127.228.84 臺灣), 02/28/2020 00:30:30
九色香雞排(內文圖)的價位表上標的也是魚板
我不知道它是不是台北/台中甜不辣 有機會會吃看看 謝謝
如果您是說圖中左上這種的話我也吃過 但也不是我在找的這款
但因為名字太籠統 google了很久還是很難找到我指定要的這種QQ
跟這顏色差不多可是又更厚更皺 也不是所有鹹酥雞攤都有在賣
這攤是叫手工白片
整體偏油但炸功不錯 魷魚也Q彈好吃
鹹酥雞肉本身就有醃過 但有個很像是吃起來不太新鮮的味道我不太喜歡
佐料除了九層塔以外 它的蒜頭配料還有含蔥末
個人口味清淡不加胡椒粉和蔥蒜就覺得很有味了
可惜環境衛生差了點
※ 編輯: anne0423 (59.127.228.84 臺灣), 02/28/2020 12:18:16
※ 編輯: anne0423 (59.127.228.84 臺灣), 02/28/2020 12:32:39
後來吃別間都是看到就夾也都沒在問這到底叫什麼就一直覺得它是魚板了
這兩天查資料看到九色也是叫魚板 不過剛去了板友推的攤則是叫手工白片
雖然甜不辣有很多兄弟姊妹和親戚朋友
可是口味 口感 厚度大家還是各有差別啊QQ
只好帶著相片去找它的生父生母詢問了(誤)
看來是我既定印象產生的誤解
要不然就是韓國魚板
※ 編輯: anne0423 (59.127.228.84 臺灣), 02/28/2020 22:52:54
真的好吃 我買鹹酥雞時有看到都必點
謝謝高雄板友們熱心幫忙
一個甜不辣 各自表述XDD
有人說它是台北甜不辣
有人說它是台中甜不辣
有人說魚板有人說白片
※ 編輯: anne0423 (59.127.228.84 臺灣), 03/02/2020 20:17:43
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