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繼冬天的草莓 #RamosGinFizz塔 後,便想做一份夏天的版本,在今年芒果盛產時歡天喜地的完成了 #芒果RamosGinFizz塔 ,可惜忙完線上課程後,疫情的狀況使得我捱到芒果季漸入尾聲、才能讓你們嚐到。或許這個夏天只來得及有這次呢。
#梅酒抹茶塔 和 #蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕 是老客人們的心頭好,不容小覷的質樸美味。
幾品甜點酒味有濃有淡,品項詳細介紹在文末。
醺醉組合的感覺,可以是午後一瓶冰鎮啤酒配炸魚薯條的酣暢、也可以是夜半一杯調酒佐乳酪盤的醺然。
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🍷醺醉組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1
梅酒抹茶塔*1
蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕*1
黃梅琴酒馬卡龍*1
龍眼粉紅酒寒天杯*1
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🍹品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以Ramos Gin Fizz調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
源起請點 #RamosGinFizz塔 閱讀哦
#梅酒抹茶塔
將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇,
化於舌尖時帶上一抹醺醉。
#蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕
蘭姆酒漬無花果乾、不只一夜,
然後把醉醺醺的他們,
撈進口感帶點柔滑的巧克力蛋糕裡。
用的是濃厚而馥郁的法芙娜可可粉,
與蘭姆酒相得益彰。
#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好,
將初夏的小圓果實,
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。
黃梅果醬的製作繁複,
完熟的梅有蜜桃的甜香,
柔和了鮮野的酸味兒。
蒸煮去核留梅肉後,
在果醬熬製將成之時,
澆上琴酒噴香收尾。
琴酒奶油霜與黃梅果醬,
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡,
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。
#龍眼粉紅酒寒天杯
柔美粉紅酒寒天凍、
玫瑰鹽蜜香紅茶生乳酪 、
新鮮芳馥龍眼,
一杯深深淺淺的粉嫩清透裡,
有著盛夏的醺然。
(尚無滿意照片)
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2,590的網紅Hansagoodboy,也在其Youtube影片中提到,歡迎 #微醺斜角巷 來到酒鬼日誌, 前幾次都要自己調酒好累, 感謝Max帶來了Lofi Bistro的居家茶酒包, 讓我一路耍廢喝高高。 本次酒譜如下: 1. 烏龍荔枝氣泡飲 Lofi 炭培烏龍琴酒 50ml Tipco 荔枝汁 20ml 現榨金桔汁 12.5ml 糖漿 10ml 泰象氣泡水 20...
「琴酒奶油」的推薦目錄:
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- 關於琴酒奶油 在 Fw: [閒聊] 國外網站看到的英雄調酒- 看板Wine 的評價
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- 關於琴酒奶油 在 【調酒教學】哈利波特的奶油啤酒- 美食板 - Dcard 的評價
琴酒奶油 在 Hsu Can Bake Facebook 的最讚貼文
【 醺醉組合 🍸 明晚訂購 】
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繼冬天的草莓 #RamosGinFizz塔 後,便想做一份夏天的版本,在今年芒果盛產時歡天喜地的完成了 #芒果RamosGinFizz塔 ,可惜忙完線上課程後,疫情的狀況使得我捱到芒果季漸入尾聲、才能讓你們嚐到。或許這個夏天只來得及有這次呢。
#梅酒抹茶塔 和 #蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕 是老客人們的心頭好,不容小覷的質樸美味。
幾品甜點酒味有濃有淡,品項詳細介紹在文末。
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🍷醺醉組合
芒果 Ramos Gin Fizz 塔*1
梅酒抹茶塔*1
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🍹品項介紹
#芒果RamosGinFizz塔
以Ramos Gin Fizz調酒為靈感
裡頭有
琴酒檸檬泡泡
芒果乳酪餡 (含自製芒果果實醬)
琴酒漬芒果
自漬芒果青
新鮮芒果
甜塔皮
想說的介紹三言兩語講不盡,
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#梅酒抹茶塔
將濃味抹茶的苦韻疊上梅酒的清凜甘醇,
化於舌尖時帶上一抹醺醉。
#蘭姆酒漬無花果巧克力磅蛋糕
蘭姆酒漬無花果乾、不只一夜,
然後把醉醺醺的他們,
撈進口感帶點柔滑的巧克力蛋糕裡。
用的是濃厚而馥郁的法芙娜可可粉,
與蘭姆酒相得益彰。
#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好,
將初夏的小圓果實,
收藏成貯滿明烈滋味的晶亮。
黃梅果醬的製作繁複,
完熟的梅有蜜桃的甜香,
柔和了鮮野的酸味兒。
蒸煮去核留梅肉後,
在果醬熬製將成之時,
澆上琴酒噴香收尾。
琴酒奶油霜與黃梅果醬,
夾入鬆香帶堅果味馬卡龍殼裡,
是使人眼睛一亮的酸馥滋味。
#龍眼粉紅酒寒天杯
柔美粉紅酒寒天凍、
玫瑰鹽蜜香紅茶生乳酪 、
新鮮芳馥龍眼,
一杯深深淺淺的粉嫩清透裡,
有著盛夏的醺然。
(尚無滿意照片)
琴酒奶油 在 Hsu Can Bake Facebook 的精選貼文
【 夏日組合 🍑 訂購中(額滿) 】
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夏日組合
鹽漬梅爾檸檬蜂蜜捲 *1
粉紅酒燉水蜜桃小蛋糕 *1
黃梅琴酒馬卡龍 *1
芒果梅酒威士忌提拉米蘇 *1
紅肉李巨峰葡萄杯 *1
600圓
詳細介紹在底下哦
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🥭品項介紹
#鹽漬梅爾檸檬蜂蜜捲
今年來晚的梅爾檸檬,
帶野烈的鮮明香氣是我所鐘情的,
鹽漬週餘後滋味更跌宕生姿。
與夾裹了蜂蜜鮮奶油的、
胖墩墩蛋糕捲入口,
輕盈如夢。
(不包含圖中芒果哦)
#粉紅酒燉水蜜桃小蛋糕
擅長的粉紅酒燉水蜜桃,
在不能見面的日子裡,
製成奶油小蛋糕的樣貌寄給你們。
以粉紅酒細細燉煮並浸漬,
吸飽馥郁香氣的當季水蜜桃,
埋入綿雅三溫糖蛋糕麵糊裡烘烤。
蛋糕體汲取了燉桃的瓊漿甜汁,
出爐後也再水淋淋刷上,
嫩軟而柔情蜜意。
#黃梅琴酒馬卡龍
自己熬煮的黃梅果醬是心頭好,
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#芒果梅酒威士忌提拉米蘇
烘烤香甜的手指餅乾,
以愛文芒果汁和了梅酒與威士忌、
將之浸得醺陶陶的。
有著威士忌的燻香氣息與梅酒的甘甜。
一層好醉的餅、
疊一層清甜馬斯卡邦乳酪、
再疊多汁愛文芒果、
再疊餅、乳酪、芒果。
層層疊疊的甜香醺醉!
#紅肉李巨峰葡萄杯
十分鐘情的紅肉李、
去年來不及把握的紅肉李,
今年趕忙的做成了滋味絕妙的果醬封存。
味兒悠長濃郁,
色澤亦好璀璨奪目。
擱進珠寶盒一般的這杯裡,
還有柔美粉紅酒寒天凍、
清綿優格生乳酪、
爽口鮮剝巨峰葡萄。
一杯深深淺淺的粉紫與透白裡,
含有夏天的企求。
(尚無滿意照片)
琴酒奶油 在 Hansagoodboy Youtube 的最佳貼文
歡迎 #微醺斜角巷 來到酒鬼日誌,
前幾次都要自己調酒好累,
感謝Max帶來了Lofi Bistro的居家茶酒包,
讓我一路耍廢喝高高。
本次酒譜如下:
1. 烏龍荔枝氣泡飲
Lofi 炭培烏龍琴酒 50ml
Tipco 荔枝汁 20ml
現榨金桔汁 12.5ml
糖漿 10ml
泰象氣泡水 20ml
2.芭芒奶茶
鮮奶油 20ml (須先打發)
Lofi 阿薩姆紅茶伏特加 50ml
Tipco 芒果汁 15ml
Tipco 芭樂汁 15ml
3.檸檬紅茶
Lofi 阿薩姆紅茶伏特加:檸檬紅茶 1:2
4.我還不想長大
Lofi 炭培烏龍琴酒:養樂多:泰象氣泡水 1:2:1
LoFi Bistro
https://goo.gl/maps/GmutDUkA8GrYCQy6A
#台北酒吧 #調酒 #雞尾酒
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琴酒奶油 在 酒鬼妮大 Nida Youtube 的最讚貼文
妮大在這邊要跟大家坦白
我除了是酒鬼之外,
也是咖啡中毒者啊啊啊
為了融合雙癮,
妮大今天要跟大家分享三款我很喜歡的咖啡調酒!!!
三款調酒使用的咖啡是好喝便利的濾掛式松鼠咖啡
喜歡的朋友可以去他們的網站看看喔~
https://www.songsucafe.com/
1:50 居家調酒小教室
10:00 松鼠咖啡使用說明
酒譜的部分~~~
—————————————————————————
咖啡通寧
1.50 Oz (45ml) 琴酒
0.25 Oz (7.5ml) 檸檬汁
冰松鼠咖啡 & 通寧水各一半將高杯填滿
威士忌拿鐵
1.50 Oz (45ml) 威士忌
0.50 Oz (15ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.50 Oz (45ml) 牛奶
或是1.00 Oz (30ml) 鮮奶油
1.50 Oz (45ml) 冰松鼠咖啡
Espresso Martini
1.50 Oz (45ml) Ketel One 伏特加
1.00 Oz (30ml) Kahlua 咖啡利口酒
1.00 Oz (30ml) 冰松鼠咖啡
琴酒奶油 在 有口福 Youtube 的精選貼文
自製可以吃的巧克力碗 — 今天要介紹的不是經典食譜,而是另一種創意。你可以根據自己的需求和數量,輕鬆運用這個創意。我們將讓你了解到,利用氣球來製作出可以吃的巧克力碗,是有多麼容易。還是無法想像要怎縻做到嗎?那麼,趕快來看看下面的步驟吧!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/edible-chocolate-bowls/
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所需材料:
不同尺寸的氣球
白巧克力
黑巧克力
我們的餡料 (可選):
白巧克力鮮奶油醬、莓果和碎巧克力
綜合水果
草莓奶昔、吸管、雨傘和草莓
紅色琴酒 (杜松子酒)、萊姆片和吸管
作法:
1.) 隔水加熱分別融化兩種巧克力。建議每個碗至少使用兩種不同種類的巧克力來裝飾。
2.) 為每個碗吹兩顆氣球。注意要氣球的大小要不同。將半顆氣球浸到融化的黑巧克力醬中。
3.) 讓黑巧克力醬稍微滴掉一些。拿叉子在白巧克力裡浸一下,轉動氣球讓黑巧克力部份朝上,然後用叉子在氣球上方的空中快速移動,將白巧克力醬畫在上面。
4.) 等到巧克力變乾一點後,將氣球小心地放在一個盤子或板子上,然後放入冰箱,直到巧克力完全變硬為止。
5.) 小心刺破氣球,讓空氣慢慢漏掉。然後輕輕地從巧克力杯中取出氣球。
6.) 現在,加熱一個碗的底來將兩個碗黏在一起。加熱到巧克力開始再次融化,就可以將另一個碗黏在上面。
7.) 現在只要將甜點裝到巧克力碗裡就可以了。比如:白巧克力鮮奶油醬、莓果和碎巧克力、綜合水果、冰涼的草莓奶昔或雞尾酒?
無論是鮮奶油醬,綜合水果還是飲料,漂亮的巧克力碗都是裝盛各種美味甜點的理想選擇。你甚至可能想到其他美味的甜點,可以將它們放在香脆的碗中呈現。例如,大家都喜歡的冰淇淋。聽起來另人無法抗拒吧?實際上真的是這樣!
如果你只是少了氣球,但又不想因為它而錯過了可以吃的巧克力碗,那麼不用因為吃不到這個美味而婉惜。在另一道食譜中,我們展示了如何製作不用氣球的巧克力碗。https://www.yokofu.tw/dessert-with-strawberries-and-chocolate/
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琴酒奶油 在 布法羅洋行BFLO & CO - Portobello Road Gin 波多貝羅倫敦琴 ... 的必吃
Portobello Road Gin 波多貝羅倫敦琴酒這次真是給我們一個驚喜推出新款Portobello Celebrated Butter Gin 波多貝羅奶油琴酒沒錯他們在琴酒裡加入了奶油使用原本的GIN ... ... <看更多>
琴酒奶油 在 Ramos Gin Fizz【GQ經典調酒101#10】|GQ 微醺俱樂部 的必吃
... 吧台邊,全盛時期居然雇了20個調酒師,只為調製這杯飲料,Ramos Gin Fizz受歡迎之處,在它酸甜清香的口感, 琴酒 、橙花水與兩種檸檬汁,配上鮮 奶油 ... ... <看更多>
琴酒奶油 在 Fw: [閒聊] 國外網站看到的英雄調酒- 看板Wine 的必吃
※ [本文轉錄自 LoL 看板 #1FpEDfHY ]
作者: hopes (寂寞,如影隨形.) 看板: LoL
標題: Re: [閒聊] 國外網站看到的英雄調酒
時間: Tue Jun 5 00:33:42 2012
酒桶
蘇打 200ml
蘭姆 20ml<~~我猜是淺色蘭姆
杜松子 60ml
奶油 30ml
糖 2匙
糖粉 1匙
香草精 1.5匙
阿離
哈密瓜香甜酒 30ml
君度澄酒 30ml
檸檬汁 10ml
藍柑橘香甜酒 一滴
蛇女
哈密瓜香甜酒 30ml
椰酒 30ml
伏特加 10ml
檸檬汁 一滴
悟空
香蕉香甜酒 30ml
奶酒 30ml
椰酒 30ml
奶油 15ml
維迦
藍柑橘香甜酒 15ml
香波(品牌名) 15ml<~~好像是覆盆子~不知道台灣有沒有這瓶
GP
伏特加 25ml
蘭姆 25ml<~~我猜應該也是淺色蘭姆
柳橙汁 50ml
安妮
蘋果醬 45ml
草莓醬 45ml
檸檬汁 10ml
奶油15ml
草莓糖漿 0.5匙
(這個我覺得怪怪的...能喝嗎= =...)
露璐
椰酒 30ml
君度澄酒 15ml
鮮奶油 30
發泡鮮奶油 一撱<~~~這個不太確定
雷歐娜
龍舌蘭 45ml
柳橙汁 90ml
水蜜桃香甜酒 30ml
紅石榴 一滴
伊澤
牛奶 200ml
焦糖 30ml
巧克力糖漿 15ml
奶油 15ml
(這是很甜的巧克力牛奶無誤)
牛
奶油 30ml
牛奶 90ml
榛果香甜酒 30ml
咖啡香甜酒 30ml
伏特加 30ml
奶酒 15ml
巧克力糖漿
香草精
冰鳥
藍柑橘香甜酒 15ml
伏特加 15ml
楓糖 1滴
踢毛
榛果香甜酒 15ml
巧克力香甜酒 15ml
烏龜
白蘭地 30ml
白可可香甜酒 25ml
杏仁香甜酒 15ml
奶油 30ml
榛果香甜酒 15ml
索拉卡
香蕉香甜酒 30ml
蜂蜜香甜酒 30ml
白可可香甜酒 30ml
奶精 30ml
機器人
牛奶 120ml
養樂多 2匙
蜂蜜 1匙
香草精 1匙
香蕉切片 1片
(這是果汁吧= =...)
夜曲
琴酒 45ml
白蘭地 15ml
馬德拉桶威士忌 15ml
水蜜桃香甜酒 15ml
柳橙汁 15ml
小丑
西洋梨白蘭地 30ml
鳳梨汁 30ml
苦精 一滴
藍寶
伏特加 30ml
琴酒 30ml
水蜜桃香甜酒 30ml
肉桂香甜酒 15ml
香蕉蘭姆酒 45ml
鳳梨汁 45ml
凱能
清酒 30ml
白蘭地 15ml
奶油 15ml<~~~這個我不太確定...應該是發泡奶油...可是他的圖又不像@@
阿卡利
清酒 30ml
伏特加 30ml
香波 15ml
草莓香甜酒 15ml
水 10ml
菲歐拉
白蘭地 30ml
香橙酒 30ml
香檳 30ml
維特克
伏特加 30ml
琴酒 30ml
白可可香甜酒 30ml
依芙琳
草莓香甜酒 10ml
茴香香甜酒 10ml
椰漿 10ml
以上~~~~~呼~~~
有錯請糾正@@
小妹不當調酒師好多年~好多英文都看不懂了-.-
而且有些酒的品牌我都沒看過捏~
不知道台灣有沒有進咧
應該都可以用口味相同的其他品牌代替看看吧0.0
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◆ From: 114.198.165.162
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※ 轉錄者: kons (125.230.6.48), 時間: 06/05/2012 02:29:03
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