【快煮仍可花巧 🌹玫瑰蒸餃子🥢】
不要因為疫情無咁緊張就放棄做摘星廚神嘅夢想！就算快手簡單煮，一樣可以花巧地氹到小朋友開心，是日我就買齊豬肉、粟米、椰菜、史雲生極鮮雞汁、水餃皮，半小時就做好靚靚嘅玫瑰蒸餃子，小朋友打開蒸籠蓋，立即有嘩一聲嘅驚喜！
其實因為興趣班陸續復課，下午趕住返學，真係唔夠時間煮，於是只好簡化程序，用史雲生極鮮雞汁腌肉就可以慳返好多時間，只要在食材上唧出2圈，8分鐘已經好入味，佢仲不加味精、不加激素、不加防腐劑，又無人造色素，小朋友食得更放心啦！今次我仲整玫瑰造型，超容易就可以好花巧，告訴你，女仔鍾意收花係定律黎。。。
#食譜 #12隻餃子
豬淋肉約300克
粟米半條
椰菜適量
餃皮36張
1.先將豬肉切片，放入攪拌機，加入2圈史雲生極鮮雞汁，一起攪碎，備用。（懶人做法，順便撈勻埋丫嘛！）
2. 粟米切粒、椰菜切粒，加入攪碎豬肉內拌勻。
3. 3塊餃皮平排，沾水黏好，中間放入饀料，呈長形。
4. 對摺包好，沾水封好邊位。
5. 沾水，捲起，最後再沾水封口。
6. 大滾水蒸15至20分鐘，完成。
#史雲生 #Swanson #史雲生極鮮雞汁
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玫瑰蒸餃 在 [食譜] 玫瑰花蒸餃- 看板cookclub 的必吃
常見的蒸餃，
想多一些色彩增加食慾與視覺饗宴，
第一次嘗試看看，覺得還算成功，
來分享一下！
★關於皮的顏色：
○綠色：使用燙過的菠菜+水打成汁後，用篩網篩一下菜渣。
●紅色：甜菜根削皮後+水打成汁，用篩網篩一下菜渣。
★關於蒸餃內餡
豬後腿絞肉、拌入干貝、高麗菜碎末、胡椒粉、少許米酒、鹽巴、油。
★關於玫瑰花型包法：
○●●●
1-將四片水餃皮排成一列，第1片綠色、2~4片紅色，
皮背面1/3沾水黏在前一片的前1/3的地方。
2-將內餡寬度約1公分，平均鋪在餃皮著中間。
3-將下方的皮往上摺約1/3包住內餡，內餡會漏出來沒關係。
4-接著從第4片紅色的皮，慢慢往左邊捲，捲到剩1/3時，沾水黏緊固定。
5-放入電鍋，外鍋加2米杯的水，蒸15分鐘即可。
※因為內餡已經有放鹽巴，所以製作皮的麵糰就沒放鹽了。
※參考其他食譜的做法是用平底鍋煎，但因為麵皮太會吸油，所以改用電鍋蒸的。
※大功告成後，才發現忘了拍過程照，因此只有完工的成品照，請見諒。
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大型事故現場..T_T
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