[環境食物質素高·鍋鑼灣老字號上海菜!]
👦🏻向來中意食上海菜,本身網上見到唔少人講服務差、態度差都驚一驚~
但老實講,普遍年紀偏大嘅侍應們都算幾親切同主動,環境闊落舒服,價錢合理,非常適合朋友家人聚餐!
提外話 我叫 @imhorace 試位俾我影 ,👦🏻勁似海綿寶寶😂
#蘇式鮮肉小籠包
$58/5粒
皮厚左d,細粒但肉餡尚算飽滿,而且有湯汁。
#陳醋海蜇頭
$88
海蜇頭爽彈夠厚,陳醋味都幾重手略酸。
#鮮肉胡椒餅
$52/3件
脆卜卜爆汁都唔錯!
#炸黑毛豬扒擔擔麵
$128
值得一讚豬扒炸得金黃唔乾柴,擔擔麵花生味濃郁,醬汁濃稠好掛汁,比出面食到會辣少少,味道不錯。
#醬汁牛仔骨炒年糕
$118
牛仔骨比較少有見到的配搭,份量大碟惹味,年糕煙韌QQ!
王家沙.花樣年華 (金朝陽中心) (銅鑼灣)
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 1樓
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Google: 等級5
dadada怒食街頭四圍走
大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8)
Trip.com: Manda.C
Tripadvisor : 86dadac
(第6級)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,說到上海菜的印象,十居其九都會想到小籠包,薄薄的皮內裏是鮮味滾燙的肉餡及湯汁,就算冒着燙口的風險,也要整隻放入口中,才算吃得過癮。 「一定內裏充滿湯汁,皮要薄,至於有多少褶我沒有詳細研究,但是要夾起時,感覺到內裏湯汁在晃動及熱,才會好味道。」麥玲玲師傅說。 哪裏的小籠包好吃?麥玲玲師傅當然有心水...
王家沙 在 Elaine Bee Facebook 的精選貼文
王家沙.花樣年華
地址: 銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 1樓
電話: 23834068
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朋友生日,約定佢一齊食餐飯幫佢慶祝一下。
小籠包$58 是必食招牌菜之一,薄薄摺得工整,半肥瘦豬肉餡同湯汁充滿肉鮮甜
$118 一人午市套餐好豐富,點心,酸辣湯足料且酸香惹味,主菜跟飯或陽春麵,陽春麵超大碗大男人都吃不完,仲有豆漿,獅子頭混了4成左右肥豬肉,入口潤而豐腴,伴以青江菜,肉汁撈飯食。跟餐有小籠包同豆苗菜餃
$188 半隻樟茶鴨,連小饅頭夾在一起享用,有海鮮甜醬格外突出鴨肉,皮烤到迫出油脂咬下香脆
$52 鮮肉胡椒餅煎到表面略脆口,仲卜了黑白芝麻,肉餡多汁,胡椒味適中。
賽磅蟹蛋白而不油,低溫油泡的蛋白模仿蟹肉,打上蛋黃作蟹皇,撈在一起是考功夫的一道菜,因一過火高溫,蛋白就會毀了影響口感。
環境舒適,且菜式選擇豐富。
王家沙 在 foodvibes.sy Facebook 的最讚貼文
王家沙以滬菜為主,一直有「上海點心狀元」的稱號,供應一系列上海點心和特式小菜,品項選擇多,選料新鮮,是個聚餐好地方。這次到訪分別試了六款菜,特別想推薦幾款必點品項給大家。紅燒牛腩擔擔麵 (HKD98) 的湯頭很濃稠,牛腩不會很瘦略帶點肥,口感軟嫩入味,值得試試看。我是無辣不歡的人,四川麻辣水煮牛肉 (HKD198) 絕對是我的最愛,一碗份量很大足夠三人享用,蠻喜歡這個麻辣湯頭濃味中卻不帶油膩感,配上吸飽了麻辣湯汁的新鮮牛柳和薯粉一起伴著吃,好吃到停不下來。
小菜方面,最棒的是上海話梅骨 (HKD118),話梅骨外脆裡爽中帶嫩,甜甜酸酸的醬汁包裹著每顆排骨,真的能吃到話梅味道,美味可口,我完全被征服了。這道椒鹽鮮魷 (HKD148) 的蒜味很重特別惹味,鮮魷Q彈非常,外層保持著酥脆口感,此時此刻我需要一杯啤酒!大滿足!
金網燒鴨包 (HKD58)
乾煸四季豆 (HKD88)
📍王家沙.花樣年華 @wangjiashahk
九龍塘達之路80號又一城G層23號舖
Shop 23, G/F, Festival Walk, 80 Tat Chee Avenue, Kowloon Tong
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王家沙 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
說到上海菜的印象,十居其九都會想到小籠包,薄薄的皮內裏是鮮味滾燙的肉餡及湯汁,就算冒着燙口的風險,也要整隻放入口中,才算吃得過癮。
「一定內裏充滿湯汁,皮要薄,至於有多少褶我沒有詳細研究,但是要夾起時,感覺到內裏湯汁在晃動及熱,才會好味道。」麥玲玲師傅說。
哪裏的小籠包好吃?麥玲玲師傅當然有心水推介,像是日她就帶同林作,一起光顧以下這家門面像茶記的新蒲崗小店。「這裏老闆寶哥真的來頭不小,本身他是上海人,上海名店出身,在飲食界很多人認識,他有心地經營上海菜。小籠包、生煎包、擔擔麵、口水雞這些菜式,這些全是我的最愛。」麥玲玲師傅說。
小店找來前上海王家沙大廚主理,冷盤、小菜及粉麵都是傳統口味,當中尤以點心類最為出色, 必吃的小籠包,內裏以的湯汁以雞湯熬製,味道鮮味,加上內餡全是新鮮豬肉,所以滿滿肉味又新鮮,水準比名店有過之而無不及。除了用料新鮮,菜式製作上亦花心思,醬料堅持自家製作,像擔擔麵的醬汁,自家調配麻醬,加入大量葱炸成的葱油,有少少花椒吊出麻香味;話梅排骨則做到油醬分明,醬汁剛好包着排骨,甜甜酸酸甚是開胃。
菜式用心更難得價錢經濟實惠,難怪吸引不少街坊一家大小來光顧。
採訪:劉明慧
導演:陳秉謙
攝影:陳秉謙、方心悠、魯雋華
收音:霍建霆
剪接:陳秉謙
製作:Eatable production 食得製作
三分俗氣
地址:新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號鋪
電話:5321 1862
營業時間:11:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2UxTGjy
王家沙 在 LEAF EVANS 小鹿 Youtube 的最佳貼文
#農暦新年 #HKVLOG #小鹿
再次在這裏祝大家新年快樂!
身體健康!恭喜發財!
學業進步!工作愉快!
青春美麗!瀟灑有型!?
☆ VLOG#43❂暑期大澳半日遊!白海豚萌萌達!→
https://youtu.be/JMzd8kEc3WA
☆ VLOG#25❂慶祝生日-海景燒烤| →
https://youtu.be/dTF-s8XRq20
VLOG#32❂無聊生活日常!單車,美食,友宜→
https://youtu.be/pcCpvdkHRmw
☆VLOG#11❂|2016農曆新年EAT EAT EAT→
https://youtu.be/UZXXscKkexw
☆小鹿LEAF 的關鍵詞☆
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王家沙 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
王家沙、鼎泰豐、翡翠拉麵小籠包、金牌小龍、翔龍拉麵小籠包等五間食肆,都是近年冒起、以小籠包為招徠的長龍連鎖店。這次《飲食男女》請來人氣blogger西打哥進行突擊測試,這位只寫小店、不愛參與公關飯局的食評人,以中立態度地客觀評價各店的招牌小籠包,到底是否長龍名店,味道果真略勝一籌?
王家沙
蘇式鮮肉小籠包 $32/4隻
(西打哥評語:皮太糊、外形差、好鹹!)
翡翠拉麵小籠包
上海小籠包 $38/4隻
(西打哥評語:皮厚、湯汁多、太大個!)
金牌小龍
金牌小籠包 $36/4隻
(西打哥評語:個子適中,但肉末不夠細。)
鼎泰豐
小籠包 $56/6隻
(西打哥評語:一口一個、湯鮮汁多、好食!)
翔龍拉麵小籠包
翔龍小籠包 $32/4隻
(西打哥評語:形狀、湯汁、餡料俱佳,城市驚喜!)
王家沙
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-19號鋪
電話:2711 2277
營業時間:11am-11pm
註:另有分店在旺角、九龍塘、紅磡及太古
翡翠拉麵小籠包
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期1樓129號鋪
電話:2622 2699營業時間:10am-11pm
註:另有分店在銅鑼灣、荃灣、杏花邨、九龍灣、尖沙咀、將軍澳及屯門。
金牌小龍
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓404-405號鋪
電話:2489 8066
營業時間:11:30am-11pm
註:另有分店在灣仔及新蒲崗
鼎泰豐
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場1期1樓166號鋪
電話:2730 6928
營業時間:11:30am-10:30pm
註:另有分店在銅鑼灣及尖沙咀
翔龍拉麵小籠包
地址:觀塘觀塘道414號One Pacific Center 3樓
電話:2656 9888
營業時間:11am-4pm,6pm-11pm
註:另有分店在太古及荃灣
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王家沙 在 王家沙花樣年華Wang Jia Sha - Home - Facebook 的必吃
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