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寝かせ玄米ご存知ですか
私たちは、10年以上
寝かせ玄米を作ったり、教えたりしています。
もちもちと発酵した玄米は
東京では、また人気が出ています
健康的だからと言って、食べすぎると
かえって不健康になります。
写真は27合の寝かせ玄米。
関連の
料理教室のほうでは、たくさん買われて冷凍して
いつも食べられている
生徒さんも多いぐらいです。
皆さんも、自分で作る寝かせ玄米いかがですか？
自分で作るお料理は、一番、体にあっていることに気が付きますね。
＃寝かせ玄米 ＃玄米 ＃レシピ ＃菜々食Cookingclass
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幻のコシヒカリ"雪ほたか"をつかった「寝かせ玄米ごはんパック」、
ただ食べても美味しいんだけど、ちょっとアレンジしてみたよ～
提供：SALON adam et ropé
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https://salon.adametrope.com/feature/nekasegenmai/
ちなみに、今回着用しているとっても可愛いエプロンも、
サロン アダム エ ロぺさんのものです❤
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【朝ごはん：手羽先でエスニック玄米粥】
（材料）
・手羽先 2~3本
・寝かせ玄米ごはん 1パック(180g)
○にんにく・しょうが 各1/2片
○水 300cc
○鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
・塩コショウ 少々
・ごま油 小さじ1
・お好みでパクチー、ライム、温玉、ナンプラー
(作り方)
1.鶏手羽に塩とコショウをふる
2.生姜はうすぎり、にんにくは2等分にする
3.寝かせ玄米を電子レンジで温める(500W 2分 or 600W 1分半)
4.ごま油をしいたフライパンで鶏手羽先を両面焼いていく
5.両面に焼き色が付いたら一旦取り出しておく
6.○を入れて火にかける
7.ごはんをしっかりほぐし、鶏手羽先を加える
8.ごはんがトロリと柔らかくなるまで蓋をして弱火で10～15分煮る
9.お好みでナンプラー/ パクチー/ライム/温玉を添える
【昼ごはん：玄米タルトで作る夏野菜のキッシュ】
【タルト生地】(22cm型)
○寝かせ玄米ごはん 300g(2パック)
○くるみ 30g
○卵 1個
○オリーブオイル 大さじ1
○塩 適量
(具材)
・玉ねぎ 1/3個
・ズッキーニ 1/2本
・黄パプリカ1/2個
・プチトマト 適量
・ベーコン・とろけるチーズ 60g
・ オリーブオイル 適量
(卵液)
・卵 1個
・豆乳 25㏄
・麺つゆ
(作り方)
1. 玉ねぎはスライス、ズッキーニは輪切りに、ベーコン、パプリカは細切りにする、プチトマトは2等分にする
2. 寝かせ玄米ごはんは温めておき、くるみはすりつぶしておく
3. ボールにタルト○の材料を入れて麺棒で潰しながら混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いてタルト型に均一になるように手で押さえながら敷きつめる。２００度のオーブンで約１５分焼く
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、パプリカ、ズッキーニを炒め、塩コショウで味を整えておく
5. ボウルに卵、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせ、麺つゆをいれる
6. 炒めた具材をタルト生地に入れ、そこに卵液を流し入れる。プチトマトとチーズものせる
7. １８０度のオーブンで約３０分焼いたら出来上がり
【晩ごはん：照り焼き玄米つくね】
（材料）
・長ねぎ
・寝かせ玄米ごはん…1/2パック(100g)
○鶏ミンチ…100g
○生ひじき…25g(乾燥2.5g)
○ししょうが・にんにく…1片(またはチューブ3cm)
○塩麹…小さじ1
○酒…小さじ1/2
□甘酒…1/4カップ
□酢…大さじ1
□しょうゆ…大さじ1.5
□鶏ガラスープの素…小さじ1/2
□ごま油…大さじ1
・白炒りごま…適量
・大葉…2枚
・卵黄…1個
(作り方)
1. 長ネギをみじん切りし、寝かせ玄米は、レンジで温めておく
2. ボウルに1と○を入れ、よく練り混ぜて5等分して丸める
3. ごま油を中火で熱し、②を入れて、菜はしで転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く
4. 煮立ったら混ぜ合わせた□を回し入れ、全体に絡めて火から下ろす
5. 白炒りごまを散らし、大葉、卵黄をそえる
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＃寝かせ玄米
＃サロンアダムエロぺ
＃玄米レシピ
ご視聴ありがとうございます(*^^*)
高齢猫を飼っていると食欲の低下や腎臓疾患等色々なトラブルで悩むことも多いと思います。
今回はそんな高齢猫の食事で悩んでいる方の参考になればと思い我が家の猫の食事事情を紹介してみました！
19歳になる我が家の猫はなんとか口内炎の悪化を乗り越え、腎臓疾患もセーブしつつ元気に過ごしています！
今回紹介した猫のご飯はこちらです。
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#高齢猫
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