上菜嘍 ～
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#簡單料理馬上做
牛肋條全聯 在 鄒承恩 JaSon Facebook 的最佳解答
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牛肋條全聯 在 森朵餐桌日常 Facebook 的精選貼文
週末到了，媽媽的好幫手牛肉羅宋湯登場🥰
#牛肉羅宋湯食譜
材料：
牛肋條（全聯🈶️）蕃茄、菇類、洋蔥、高麗菜依喜好加入。
調味料：
小豆島番茄醬、月桂葉 、有少許紅酒更好
做法：
1. 牛肉切塊川燙至5分熟、蕃茄、洋蔥、高麗菜洗淨切塊切丁備用。
2鍋中倒入油，放入洋蔥丁與菇類爆香，再放入所有材料炒至焦黃色。
3. 再放入水、蕃茄醬、月桂葉燉煮。
4. 蓋鍋蓋燉煮約40分鐘後，開蓋加鹽、胡椒調味。
食材不複雜，做法也很簡單，其實這是我第一道真正學的菜色。
當年我也是個新手媽媽，老大從小體弱多病，我按照vitamix 食譜做了這道牛肉羅宋湯，打成泥給兒子吃（給小朋友吃副食品的調味要酌量）。
有各種蔬菜跟牛肉，營養豐富也好喝，這道料理真的很方便大家可以試試看。其中蕃茄醬是提味的靈魂～不是吃炸雞塊的番茄醬喔，是做義大利麵醬的番茄醬。
我推薦這次團購的小豆島番茄醬～有小朋友家庭一定要多買幾罐囤起來，
這裡買：https://gbf.tw/ywbyg
這種番茄醬非常好用，不管1⃣️做義大利麵2⃣️做羅宋湯都非常美味的靈魂食物。
其實最近忙的不得了，但真的好多朋友敲碗補貨。來到第N團了，都是我自己愛用、好用、實用，推薦給跟我一樣時間不多😳又得自己在家煮飯的媽媽🤣
火熱開團：
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美濃燒瓷盤/
韓國BSF餐具🍴/
北海道頂級干貝/
日本食品補貨：
小豆島番茄醬/橄欖醬/
中秋必備富士椹燒肉醬/
九鬼胡麻油/仙台辣油/
九鬼芝麻粉/老舖抹茶🍵/
鬆餅粉/須藤園果醬/
都在這團喔👆👆👆👆👆
牛肋條全聯 在 本宮的御膳房 Facebook 的最佳解答
大人風味～
【紅酒燉牛肉】
老公說吃起來跟餐廳味道一樣
那就是成功啊！！！！
紅酒在熬煮的時候真的很香很香
加了番茄糊
完全不要再加其他調味就很夠了
一點鹽都沒在加
這一鍋早上就開始燉
若能放到隔夜我想一定會更入味好吃❤️❤️
搭配 真·太陽蛋
半熟蛋黃液流下的瞬間真的很、超、過！
——————作法參考如下
材料：
牛肋條 全聯真空包595g
胡蘿蔔 半條（比較大所以只用半條）
澳洲馬鈴薯 2顆
蕃茄糊 一罐（是糊或泥不是蕃茄醬）
洋蔥 1/2顆
蒜頭 約8瓣
薑片 2-3片
紅酒 400ml
水 持續加到淹過材料
蘑菇 一盒
麵粉 2大匙
調味》
義大利香料 一匙
黑胡椒 一匙
辣椒粉 一小匙（雖個人喜好）
做法：
1.牛肋條切塊，入鍋乾煎至表面焦香後備用
2.所有材料切塊，洋蔥及紅蘿蔔先下琺瑯燉鍋炒至洋蔥6分熟
3.加入煎好的牛肉及馬鈴薯、蒜頭、薑片、蕃茄糊及調味，倒入紅酒及水後翻拌均勻煮滾
4.滾後加蓋轉均勻小火燉煮約1.5-2小時至肉軟爛後熄火靜置等待8小時
⭐️靜置是為了讓肉及食材能更入味
5.靜置過後重新中小火煮滾，等待煮滾時起另一鍋，少許油熱鍋後加入切成厚片的蘑菇翻炒至表面金黃
6.加入麵粉和蘑菇一起炒香，接著倒入煮滾的牛肉中，翻拌均勻後即可
⭐️蘑菇太早放後面會變太黑和軟，香氣也會被蓋過，因此才最後放，麵糊是增加湯汁稠度，更好沾附食材及拌飯食用
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牛肋條全聯 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文
👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇
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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）
通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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牛肋條全聯 在 alex lam Youtube 的最佳解答
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
牛肋條全聯 在 牛肋條全聯-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭 的必吃
產品特色, 取至於牛肋骨與肋骨之間的肉，口感不但有嚼勁卻又軟嫩， 料理方式多，可燒烤、煎食或是燉煮成牛肉麵、咖哩等。 我愛全聯-好物老實説| 我們家是全聯澳洲牛肋條 ... ... <看更多>
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