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🍖桃園美食｜京都勝牛（台茂店）🍖
記得第一次在日本吃到美味炸牛排在炙熱烤盤上滋滋跳動，覺得好感動💃🕺
來自日本的 #京都勝牛 炸牛排連鎖店，現在在台灣有六間分店，這個月桃園台茂購物中心也開了分店🎉
無論是超大份量的 #京都勝牛三味、#東京風牛排鍋膳 與 #和風蜜團子 都超級美味🤤
現在想念日本炸牛排的時候，有京都勝牛可以一解相思之苦了！
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⏲營業時間：11：00–22：00
🏠地址：桃園市蘆竹區南崁路一段 112 號 5樓
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👉圖文網誌
https://shichia17.blogspot.com/2019/10/kyotokatsugyu.html
京都勝牛2號店在新竹❗️
開賣三天過去，你們吃到了嗎？
京都勝牛主打以 180 度高溫快炸 60 秒，將麵衣炸到金黃色的酥脆狀態，讓包覆在裡面的牛肉維持 3 分的熟度。共有 7 種不同的調味料搭配。這個品牌三年內在日本、韓國拓展了 60 幾間門市，在京都也是熱門名店。
完整圖文分享✏️ http://zora.tw/katsugyu/
當天我們吃了兩種限定 #和牛套餐、#京都三味、#牛排鍋膳。和牛分厚切與薄切有 #不同的口感，京都三味可以一次吃到 #三種不同部位；牛排鍋饍則是被欽點來當景深⋯⋯吃起來 #香鹹下飯（我覺得太鹹了）
套餐都包含麥飯、味噌湯、高麗菜絲（飯與湯可續加），每人都有一杯氣泡水（續杯要加價），但可續加一般水、桌上的熱茶也免費。
對於很多人來說炸牛排不是新鮮事，但這是第一間在新竹開賣的炸牛排專門店，有許多人特別去吃，也因為人潮眾多，事情難免混亂。如果有什麼不開心的事情，請理性反應囉！
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📍店家資訊 京都勝牛 新竹巨城店
🏠地址：新竹市中央路229號7樓
⏲️營業時間：週一-週五、日 11:00-21:30/週五、六 11:00-22:00
*最終餐點、價格、營業時間依據店家公告為主
*用餐時間 90 分鐘
*6歲以上低消100元，10%服務費另計
#京都勝牛 #新竹美食 #台北美食
京都勝牛台灣首店10月已在台北信義正式開幕，延燒高評價的熱度，二店選在新竹，今天11/7盛大開幕‼️為新竹人感到開心啊😭 現在除了新開幕的早鳥優惠之外，兩間分店同時推出最高等級的炸牛排「M9 薄切下肩胛」
🎊開幕優惠：11/7-11/9前50名招待「日式溫泉蛋」x1、前50名可再贈送「黑糖蕨餅」x1，消費者可同時享兩種優惠🎊
更多詳細美食介紹請上我的Instagram💪
http://www.instagram.com/ovaltine_fooddiary/
帳號🔍ovaltine_fooddiary
🔺京都勝牛三味 $480
🔺東京風牛排鍋膳 $390
🔺M7厚切肩胛菲力 $520
🔺M9薄切下肩胛 $550
🔺一抹綠提拉米蘇 $85
👉🏻主餐+$120，祖牛排炸串/日式炸雞塊(二擇一)+$60飲料
👉🏻套餐皆附白飯、小菜、沙拉及味噌湯，白飯、高麗菜絲、味噌湯可續加。
京都勝牛三味有炸翼板、厚切菲力、薄切牛醬，三種風味一次滿足，如果都想嘗試的可以選這道。東京風牛排鍋膳一上桌就被陣陣香氣吸引，量不多但鍋超大😂整體的風味就像日式親子丼，味道上屬於重口味，真的很下飯，另外不吃牛也有豬肉可選擇，這時候再加招待的溫泉蛋就更棒了🤤
再來是每日限量的M7厚切肩胛菲力、M9薄切下肩胛，兩款都蠻有嚼勁口感的，外皮也保有酥脆口感，肉汁都鎖在肉的紋理中，餐點本身已運用日本60秒工法「高溫快火油炸」，如果覺得熟度不夠，就可以使用一旁提供的陶盤去調整牛肉的食用熟度。
打卡送的黑糖蕨餅蠻推薦的(單點$85)可惜切的有點大塊容易噎到，加點的一抹綠提拉米蘇蠻失望的，但我不喜歡不代表各位不喜歡😅
🏠京都勝牛-新竹巨城店
📍店家地址：新竹市東區中央路229號4F(巨城big city)
⏰營業時間：同百貨營業時間
🏠京都勝牛-台北信義店
📍店家地址：台北市信義區松壽路11號B2(新天地A11)
⏰營業時間：同百貨營業時間
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煎蘿蔔糕
好吃關鍵：間蘿蔔糕油要夠多，才會外酥內嫩
材料
蘿蔔糕 8片 Chinese turnip cake 8pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。 (PS.蛋餅有拍溫度設定)
2. 加入1茶匙油，放入蘿蔔糕。(小字-想要更香酥，可以再淋上一些油)
3. 煎至底部焦香上色，再翻面繼續煎至另一面焦香上色。
4. 一邊切成小塊，加入蛋液煎至凝固；另外一邊直接勝盤即可。(小字—想更豐富可以加入蛋液，口感更有層次)
古早味蛋餅
好吃關鍵：蛋液入大量空氣口感更蓬鬆
材料
A
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 15公克 scallion 15g
B
中筋麵粉 200公克 plain flour 200g
水 260ml water 260ml
蔥花 30公克 scallion 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
C
培根 2片 bacon 2pcs
作法
1. 將所有材料B混合均勻成麵糊備用。
2. 牛排機設定煎烤功能210℃。
3. 煎盤上噴少許油，兩邊煎盤都倒入1大匙麵糊。
4. 將麵糊攤開，煎至底部凝固，將蛋餅推移一下，讓底部煎得更均勻。
5. 一邊烤盤放上培根煎至焦香。(小字—瀝油孔設計，排除多餘油脂更健康)
6. 將餅底部煎至上色，翻面後繼續煎至另一面也上色。
7. 材料A混合成蛋液，倒入前再充分拌勻。(小字—充分拌勻打入空氣煎起來更蓬鬆)
8. 將餅夾起，倒入蛋液再蓋回餅，煎至蛋液凝固。
9. 一邊放上煎好的培根捲起，一邊直接對折。（小字－一次煎好兩種口味，全家早餐一次搞定）
10. 起鍋剪小段即可。
漢堡
好吃關鍵：加水煎漢堡排更軟嫩
材料
漢堡麵包 2片 hamburger 2pcs
漢堡肉排 2片 patty 2pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
生菜片 適量 lettuce q.s.
番茄片 2片 tomato 2pcs
洋蔥絲 適量 onion q.s.
番茄醬 適量 ketchup q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入1茶匙油，放入漢堡肉排一邊煎一邊壓，上火那一側放入切開的漢堡麵包。(小字—壓一壓肉質較鬆軟 / 麵包、肉排一次煎好超便利)
3. 煎上色後翻面再煎一下，加入水煎至水分收乾。
4. 將漢堡肉移至一邊，加入雞蛋煎凝固。
5. 關掉上火，將麵包切麵抹上美奶滋，繼續讓麵包用餘溫保溫。
6. 麵包放上生菜片、番茄片、洋蔥絲與煎好的肉排，再放上雞蛋。
7. 擠上番茄醬，蓋上麵包即可。
鐵板麵
好吃關鍵：麵先用水拌炒不結團又有口感
材料
油麵 500公克 alkaline noodle 500g
黑胡椒醬 5大匙 black pepper sauce 5tbsp.
蘑菇醬 5大匙 mushroom sauce 5tbsp.
美生菜絲 適量 lettuce q.s.
小黃瓜絲 適量 cucumber q.s.
雞蛋 2顆 egg 2pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 放入油麵(兩邊各250公克)與適量的水，將麵拌拌炒鬆開。(小字—用水炒麵Q彈不硬)
3. 將麵炒軟後，兩邊各加入黑胡椒醬與蘑菇醬炒勻。(小字—利用市售醬料，早餐準備更容易)
4. 再加入美生菜絲、小黃瓜絲拌勻即可。(小字—早餐加點生菜更均衡)
蔥抓餅
好吃關鍵：將餅拍鬆吃起來更有層次感
材料
蔥油餅 2片 flaky scallion pancake 2pcs
雞蛋 1顆 egg 1pcs
作法
1. 牛排機設定煎烤功能210℃。
2. 倒入少許油，放入蔥油餅煎至底部上色。
3. 翻面再煎至另一面上色。
4. 用鍋鏟加住餅的中間，再用另外一隻鍋鏟，將餅一邊轉一邊由外向內將餅拍鬆。
5. 夾起餅倒入打勻的蛋液，再蓋上餅煎凝固即可。(小字—原味香酥好吃，加蛋更豐富)
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