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愛吃牛排的我們，能在家享用，是最省錢又營養健康的了，#但是你知道怎麼煎牛排才能鮮嫩多汁嗎？以下提供我的做法跟大家分享。
📌#牛排怎麼煎最好吃：（以下適用厚度3cm以內的薄牛排）
1、從冰箱拿出來後，讓牛排回溫20分鐘，擦乾血水後灑鹽巴。
2、加熱平底鍋，淋一點油，有油紋及冒煙後，再放牛肉。
3、用鏟子稍微壓一下，讓接觸面平整表面比較焦脆。
4、從側面看底部已經上色，大約一分鐘，然後翻面。
5、另一面也煎一分鐘左右，有少許血水跑出來，就可以離火。
6、然後最重要的，先不切，放在盤子上靜置5-10分鐘後再切，這就是讓牛排多汁的最重要秘訣。
7、上桌前再撒上胡椒粒，搭配自己炸的蒜酥，超級美味啊～
#牛排要好吃有三大重點：
一、#牛排肉質是最關鍵要素
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二、#好用耐燒的平底鍋
三、#導熱均勻的節能板
今天捐血2.0的企劃一出來，全部的廠商含我都開始存錢準備下一次的募血活動，沒有厲害只有超厲害，我說過，敵人永遠只有一個，那就是自己，所以針對這一次的台北公益美食祭的數據，會推出更有趣的募血企劃2.0，讓每位捐血人下車都眼花撩亂。
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所以，
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#2021 (07-26)
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忍了好久，終於把人生第一套 LINE 跟 Telegram 貼圖上架了，歡迎大家多多支持這套便宜好用的貼圖！
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早上看ㄍㄆ看到抓著手機睡著，醒來就收盤了，直接一路邊工作邊看奧運，每一組都好刺激，射箭體操跳水桌球，整個熱淚盈眶，原來吃飯不用配政論節目，還有這麼好的選擇。
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晚餐烤了牛小排、杏鮑菇、香草豬排，還做了娃娃菜，不得不說，今天的香草豬排真的超好吃，你看那個粉嫩的顏色，我的天。
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前兩天有朋友在問我牛排怎麼煎，如果你也是買超市這種不太厚的牛排，我是用電烤盤啦，而且比較傾向退冰後再煎的，但基本上就熱鍋熱油熱到很燙之後，一面下去數到 30，換面，兩面各二到三次，邊煎／烤的時候邊灑鹽，胡椒跟奶油這些東西等到快起鍋前一兩次再下就好，如果還不夠熟，就進烤箱烤三分鐘，靜置，搞定。
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也有人在問蒸雞的食譜，就買去骨雞腿肉，把鹽、香油、白胡椒、米酒香菇、薑、辣椒一起放下去攪拌均勻，再蒸 15 分鐘，起鍋前灑上蔥花即可，簡單健康好吃喔。
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明天要打疫苗，我心驚驚，祝我健康平安，還有記得買貼圖。
#刈包新吃法 #做成吃不起的樣子
#美國prime等級無骨牛小排🥩🥩
每次去Costco都要買一盒回家，分裝後放冷凍，需要的時候再拿出來煮，真的是超方便也好吃！每次去吃外面牛排都覺得還是自己間的比較好吃，夜市牛排更是吃不下去哈哈哈～
傳統的刈包就是肥肥的三層肉配上酸菜花生粉跟香菜，這次我要把所有配料都變成我愛的😂煎的表面酥脆的五分熟牛小排搭配生菜以及濃郁的花生醬，最好在塞一把香菜！真的是最完美融合🥰🥰🥰
#牛排怎麼煎才好吃
1.要先讓不管是冷凍還是冷藏的牛肉回溫
2.因為Costco 買的都斷筋了，所以擦乾後就直接在傷口灑鹽跟胡椒後抹一抹👍👍
3.平底鍋加一點油，加熱到有點冒煙後就放牛肉下去！要聽到ㄘㄘㄘ的聲音就對了，每一面煎個一分鐘就先拿起來讓他休息個5-10分鐘
4.開小火放入奶油跟蒜頭，重新放入牛肉每一面30秒（約5分熟）就起鍋吧🤩
5.起鍋後不要馬上切開喔！一樣讓他冷靜個10分鐘再切才不會血流成河😂😂
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
同場加映煎牛排的絕妙方法►► https://youtu.be/qzkPlO-4zuE
以為只有煎牛排這麼簡單？專業廚師法蘭克和家庭廚師羅倫佐正在交換他們的食譜和配料。我們給了羅倫佐價值 500 美元的食材和法蘭克的筆記本，讓他做出最好的牛排晚餐（在料理專家蘿斯的快速幫助下！）另一方面，法蘭克收到了價值 16 美元的商品，並試圖即興製作美食。在這種混亂的情況下，誰取得了最令人印象深刻的結果？
#平價奢華大對決 #牛排 #療癒廚房
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【食在好開運】🌹🌹🌹由我與Michael陳宏宜一同主持的節目《食在好開運》，每周三18:00，都會在FB跟Youtube同步播出！
這次很開心能跟主廚 馬可一起，跟大家分享，
如何補充鐵質，讓皮膚變紅潤，
用富含維他命C的秘密武器"奇異果"
來完成這道營養的食補菜餚——
⭐奇異果雪耳黛絲醬佐肋眼牛排⭐️
擁有好氣色，運氣才會如日中天~
節目中還會跟大家分享，
招財納福開運妙法喔~
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牛排怎麼煎 在 新手料理「煎牛排」，牛肉先退冰、鐵鍋要乾燒- 阿慶師 的必吃
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