👑石川県のプリン専門店『la reves(ラ・レーヴ)』金澤ぷりんセット👑
✔️金澤ぷりん東山本店開設記念として、石川県素材、能登の自然で育った牛乳&卵で作られたプリンは素材と技術の賜物💡
✔️『la reves(ラ・レーヴ)』とは?
『la reves(ラ・レーヴ)』は輪島朝市に2018年3月にオープンしたプリン専門店。プロジェクトチームは全員女性❗️
❤️🍮魅惑の3種の金澤ぷりん🍮❤️
【ナチュラルプレーン】
✔️世界農業遺産の奥能登の清らかな水と酪農で育んだ卵と牛乳&生クリームが織りなす、なめらかさとあっさりとしたコクが特徴😍カラメルソースで🥰
【五郎島スイートポテト】
✔️チェコ加賀野菜のひとつでもある🍠五郎島金時🍠を使用💡ほくほくしたさつまいもの甘み💕なめらかプリン🍮
✔️ザクザク香ばしい付属ソースは『カラメルクラッシュ❗️』これが尚、味と食感good🙌🙌🙌🙌🙌
【ひゃくまん穀】
✔️石川誇る、オリジナルブランド米「ひゃくまん穀」を使用💡卵を使わないさっぱりとした甘みともっちりぷるぷるの新食感😍黒蜜ソースで、より『モチぷる』なスイーツの世界へ⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️⤴️
❤️おとりよせプリン、ワンダフル~❤️
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@asagakecom
同時也有160部Youtube影片,追蹤數超過65萬的網紅Tastemade Japan,也在其Youtube影片中提到,実はふわふわのケーキを作る予定が、偶然誕生した二層のプリンケーキ🍮 お店で実際に出していた二層のプリンケーキを、おうちで簡単に再現できるよう川島シェフにアレンジしていただきました! 0:00 オープニング 0:16 自己紹介 0:25 調理開始 0:42 カラメルソース作り 2:33 プリンケーキ...
「牛乳生クリーム」的推薦目錄:
牛乳生クリーム 在 無印良品 Facebook 的最讚貼文
【Café&Meal MUJI】ほくほくポテトグラタン
https://muji.lu/3mn838l
フランスの郷土料理“ドフィノワ”をお手本にした「ポテトグラタン」のレシピを、Café&Meal MUJI の泉水シェフが紹介します。ほくほくのじゃがいもに、生クリームとチーズのコクが合います。じゃがいものでんぷんでソースにとろみをつけるので、簡単につくれて満足感のあるグラタンです。
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・材料(2人分)
じゃがいも 2個(約250g)
※煮くずれが少ないメークインがおすすめです
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
おろしにんにく 小さじ1/2
※チューブタイプを使う場合は約2cmです
塩 小さじ1
こしょう ひとつまみ
ナツメグ ひとつまみ
シュレッドチーズ 30g
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・つくり方
1.じゃがいもは皮をむいて約3mm幅にスライスする。
2.鍋に(1)のじゃがいもと牛乳、生クリーム、にんにく、塩、こしょう、ナツメグを入れて中火にかける。沸騰したら弱火で10分、時々かき混ぜながらじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
3.耐熱容器に(2)を流し入れ、上にチーズをのせて1000wのオーブントースターで10分、焼き色がつくまで焼く。好みでパセリをトッピングする。
※温度設定ができるオーブントースターの場合は200℃で10分、焼き色がつくまで焼く
※容器は『液体とニオイが漏れない バルブ付き密閉ホーロー保存容器・中』を使用
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<シェフのアレンジ>
・じゃがいもをさつまいもに変えると、さつまいもの甘さがチーズの塩味で引き立つグラタンに仕上がります。
・カマンベールチーズなどを加えると、味に深みが出ます。
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今回レシピを教えてくれたのは、泉水シェフ。
ホテルやフレンチレストランなどを経験し、現在は Café&Meal MUJI 府中ル・シーニュ店 で旬の食材を使ったデリやデザートをつくっています。
「カレーが好きでスパイスからつくっています。スパイスを専門店で購入し、自宅でいろいろ試しています。」
Café&Meal MUJI について
http://muji.lu/3oTj8zy
牛乳生クリーム 在 無印良品 Facebook 的最佳貼文
【Café&Meal MUJI】クラムチャウダー
https://muji.lu/3fbh967
寒い時期に体があたたまる「クラムチャウダー」のレシピを、Café&Meal MUJI の柏原シェフが紹介します。あさりと生クリームの素材を生かし、旨味とこくをきかせたスープです。
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・あさりの出汁スープの材料
剥きあさり 100g ※冷凍でも可
白ワイン 80cc
にんにく 1/2片(5g)
オリーブオイル 小さじ1
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・クラムチャウダーの材料(3〜4人分)
じゃがいも 中2個(150g)
玉ねぎ 中1個(150g)
ベーコン 40g
にんにく 1/2片(5g)
生クリーム 200cc
牛乳 200cc
薄力粉 20g
バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1/2
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・あさりの出汁スープのつくり方
1.鍋にオリーブオイル小さじ1とみじん切りにしたにんにくを入れ、香ばしい香りが出たら剥きあさりを入れて、2分程炒める。
2.(1)に白ワインを入れ、1分程煮てアルコール分を飛ばす。水220ccを入れ強火で沸騰させたら、あくを取って火を止め、あさりの身を取りだしておく。
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・クラムチャウダーのつくり方
1.皮をむいたじゃがいもと玉ねぎを約1㎝の角切りにする。ベーコンは約5mm幅に、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて、香りが出たらベーコンと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがやわらかくなったらじゃがいもを入れて、表面が透き通ったら薄力粉を入れて、弱火で5分程炒める。
3.(2)に「あさりの出汁スープ」を入れて沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで5分程煮る。
4.牛乳、生クリーム、あさりの身を入れてひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。
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<シェフのアレンジ>
・クラムチャウダーのパングラタン
ハード系の丸型パンの上部をカットして中をくり抜き、クラムチャウダーを入れます。チーズをトッピングしてオーブントースターで焼き上げると、パングラタンになります。
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今回レシピを教えてくれたのは、柏原 理志シェフ。
国内のホテルのレストランでシェフを経験した後、Café&Meal MUJI 平塚店 に勤務。現在は12月オープンの 東京有明店 に向けた準備に勤しんでいます。
「釣りが好きで海の近くに住んでいます。釣った魚を家族においしく食べてもらうのが楽しみです。」
Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/2UzBqbR
牛乳生クリーム 在 Tastemade Japan Youtube 的最佳貼文
実はふわふわのケーキを作る予定が、偶然誕生した二層のプリンケーキ🍮
お店で実際に出していた二層のプリンケーキを、おうちで簡単に再現できるよう川島シェフにアレンジしていただきました!
0:00 オープニング
0:16 自己紹介
0:25 調理開始
0:42 カラメルソース作り
2:33 プリンケーキ生地作り
6:37 盛り付け
7:12 実食
7:40 お店紹介
■材料
《カラメルソース》
グラニュー糖 100g
水 25ml
《プリンケーキ生地》
バター 30g
卵黄 2個
グラニュー糖 20g
薄力粉 10g
牛乳 60ml
生クリーム 60ml
バニラエッセンス 適量
《卵白生地》
卵白 1個分
グラニュー糖 20g
■手順
【事前準備】
バターを湯せんし、溶かしバターを作る。
1. 鍋にグラニュー糖を入れ、火にかける。
2. 薄茶色になり泡が立ってきたら火を止め、少しずつ水を加える。全部溶けたら一旦休ませる。
3. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。
4. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れよく混ぜる。さらに溶かしたバター、薄力粉、牛乳、生クリームを入れよく混ぜる。混ぜ終わったら一旦置いておく。
5. ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を少しずつ加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
6. (4)に(5)を入れる。全体がよく混ざった後、バニラエッセンスを適量加える。
7. 生地を型に流し込み、140℃のオーブンで約30分湯煎焼きする。
8. 湯煎焼き後、粗熱がとれるまで常温で約1時間、冷蔵庫で3時間冷やす。
bistro Tiroirにも是非足を運んでみてくださいね!
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bistro Tiroir(ビストロ ティロワ)
住所:東京都渋谷区神宮前2-13-1 1F
TEL:03-6804-1269
定休日:月曜
営業時間:詳しくは公式HP(https://www.bistro-tiroir.com/ )をご確認ください。
Facebook: https://www.facebook.com/bistrotiroir/
Instagram: https://www.instagram.com/bistro.tiroir/
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他"シェフの天下逸品"シリーズも見てね!↓
https://youtube.com/playlist?list=PLa9RsXCJAhyp65vsHB0advs7SuatVFbvc
牛乳生クリーム 在 だれウマ【料理研究家】 Youtube 的最讚貼文
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◆だれウマShorts(1分以内の動画)の登録もよろしくお願い致します↓
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◆『濃厚チョコアイス』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/08/19/milk-choco-ice
材料(人前)
ミルクチョコレート 200g
牛乳(生クリーム可) 200cc
卵 4個
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#チョコアイス #生クリーム不要 #濃厚アイス
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甘くてスパイシーな風味が独特のアジアのドリンクのご紹介です!
本格的な作り方でハマっちゃうこと間違いなし♪
お好みに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね!
アジアのドリンク4選
〈マンゴーラッシー〉
1人分
材料:
マンゴー 1個
砂糖 大さじ1
牛乳 240ml
無糖ヨーグルト 245g
作り方:
1. マンゴーを縦に切って種を取り除く。グラスの縁で皮を剥く。
2. マンゴー、砂糖、牛乳、無糖ヨーグルトをミキサーに入れ、滑らかになるまでかくはんする。
3. グラスに注いだら、完成!
〈タイアイスティー〉
2人分
材料:
■紅茶
水 1L
タイティーの茶葉 25g
■シロップ
砂糖 400g
水 360ml
■盛り付け
氷 35g
牛乳 30ml
生クリーム 30ml
作り方:
1. 鍋に水1Lとタイティーの茶葉を入れ、強火で熱す。沸騰したらすぐに茶こしを通して耐熱容器に注ぐ。常温になるまで冷ます。
2. シロップを作る。小鍋に砂糖と水360mlを入れて熱し、砂糖が溶けるまで沸騰させる。
3. 2つのグラスに氷を分け入れる。(1)を240ml、(2)をお好みの分量、牛乳、生クリームを注ぐ。よく混ぜたら、完成!
〈ベトナムコーヒー〉
1人分
材料:
チコリコーヒー(粉)大さじ1
練乳 大さじ2
熱湯 240ml
作り方:
1. ベトナムコーヒーフィルターにチコリコーヒーを入れる。上から中蓋を被せる。
2. 練乳をグラスの底に入れる。
3. (1)をグラスの上にのせ、フィルターに熱湯を注ぐ。上蓋をのせ、コーヒーが完全に抽出されるまで待つ。
4. 練乳が溶けるようによく混ぜたら、完成!
〈台湾タピオカミルクティー〉
2人分
材料:
■紅茶
水 480g
紅茶ティーバッグ 6個
■タピオカとシロップ
水 960ml
ブラックタピオカ (乾燥)50g
ブラウンシュガー 440g
熱湯 240ml
■盛り付け
氷 30g
牛乳 30ml
生クリーム 30ml
タピオカ用ストロー
作り方:
1. 紅茶を作る。鍋に水480mlとティーバックを入れ、強火で熱す。沸騰したら火から下ろし、冷ます。
2. タピオカとシロップを作る。鍋に水960mlを入れて沸騰させる。タピオカを入れ、柔らかくなるまで20分程茹でる。
3. タピオカをざるにあけ、ざるをボウルに入れる。ブラウンシュガーと熱湯240mlを加え、ブラウンシュガーが溶けるまで混ぜる。 30分寝かした後、タピオカとシロップを分けて保存する。
4. 2つのプラスチック容器にタピオカ50gを分け入れる。氷を入れ、シロップをお好みの分量、(1)を240ml、牛乳、生クリームを注ぐ。
5. タピオカ用ストローでよく混ぜたら、完成!
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Delicious Asian Drinks
〈Mango Lassi〉
for 1 serving
Ingredients:
1 mango
1 tablespoon sugar
1 cup milk(240 mL)
1 cup plain yogurt(245 g)
Preparation:
1. Cut the mango in half lengthwise, around the pit.
2. Press the mango halves down along the edge of glass to separate the flesh from the skin.
3. Add the mango to a blender, along with the sugar, milk, and yogurt. Blend until smooth.
4. Pour the mango lassi into a glass.
5. Enjoy!
〈Thai Iced Tea〉
for 2 servings
Ingredients:
THAI TEA
4 cups water(1 L)
1 cup thai tea leaves(25 g)
SIMPLE SYRUP:
2 cups sugar(400 g)
1 ½ cups water(360 mL)
ASSEMBLY:
½ cup ice(35 g)
simple syrup, to taste
1 cup thai tea(240 mL)
¼ cup half & half(60 mL)
Preparation:
1. In a large pot over high heat, combine the water and Thai tea leaves. Bring the tea to a boil, then immediately pour the tea through a strainer into a heat-proof vessel to remove the tea leaves. Let the tea cool to room temperature.
2. Make the simple syrup: in a small pot over high heat, combine the sugar and water. Bring to a boil and cook, stirring occasionally, until the sugar has dissolved and the syrup is clear.
3. Assemble the tea: divide the ice between 2 glasses, then add simple syrup, tea, and half-and-half.
4. Stir before serving.
5. Enjoy!
〈Vietnamese Coffee〉
for 1 serving
Ingredients:
1 tablespoon ground chicory coffee
2 tablespoons sweetened condensed milk
1 cup hot water(240 mL)
Preparation:
1. Pour the ground coffee into a Vietnamese phin filter base. Place the phin filter strainer on top of the coffee.
2. Pour the sweetened condensed milk into a glass.
Place the phin assembly on top of the glass. Pour hot water into the phin filter. Place the phin filter lid on top and let the coffee drip through the filter into the glass.
3. Stir well before serving.
4. Enjoy!
〈Taiwanese Bubble Tea〉
for 2 servings
Ingredients:
BLACK TEA
2 cups water(480 g)
6 black tea bags
TAPIOCA PEARLS AND BROWN SUGAR SYRUP
½ cup medium black tapioca pearls(50 g)
2 cups brown sugar(440 g)
1 cup hot water(240 mL)
ASSEMBLY
½ cup tapioca pearls(50 g), cooked
½ cup ice(30 g)
brown sugar syrup, to taste
1 cup black tea(240 mL), chilled
¼ cup half & half(60 mL)
2 wide-opening straws
Preparation
1. In a medium pot over high heat, combine the water and tea bags. Bring to a boil, then remove the pan from the heat and let the tea cool to room temperature.
2. Bring a medium pot of water to boil over high heat. Once the water is boiling, add the tapioca pearls and boil until softened, about 20 minutes.
3. Drain the pearls through a strainer.
4. Set the strainer with the pearls over a medium bowl. Add the brown sugar to the strainer and pour the hot water over.
5. Stir to dissolve the brown sugar. Soak the pearls in brown sugar syrup for 30 minutes, then store the bubbles and syrup separately until ready to serve.
6. Assemble the tea: Divide the pearls and ice between 2 glasses, then add the brown sugar syrup, tea, and half and half.
7. Stir with a wide-opening straw, then serve.
8. Enjoy!
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