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無得去旅行出走日本🇯🇵
唯有留係香港食日式居酒屋, 一解饞饞的咀👄
🐉 竜王主打日式居酒屋🍥小食, 🍣壽司, 🍢串燒及🍱和式主食
係小數有提供熟成刺身的居酒屋🏮令食客用居酒屋嘅價錢食到omakase嘅質素～
最欣賞佢地既🍙 招牌卷物
#竜王卷 好霸氣又十分囂張!
我實行左青龍右筷子🥢
一手夾入竜王卷, 脂肪在腰間!
食完霸氣都番哂黎~~~
上赤醋壽司飯上層係拖羅魚蓉同三文魚籽, 中間係彈牙天婦羅蝦🍤�
詳細食評/更多圖片在openrice👉🏻 集齊七粒龍珠見🐉 竜王排排坐食日式居酒屋
https://s.openrice.com/QrbT0lWqzW0
@竜王
📍: 北角和富道21-53號和富中心地下G30號舖
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🇯🇵北角日式居酒屋🏮
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🌟竜王🌟有提供熟成刺身、壽司🍣、串燒🍢、一品料理、omakase等！
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🐲竜王卷 $108
以海龍王🐉嘅碟上菜，賣相吸引又有氣勢！😍面層有吞拿魚蓉及三文魚子，卷物內有🍤蝦天婦羅及青瓜絲🥒，材料豐富！💗
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🍣左口魚邊火炙壽司$28
🍣三文魚火炙壽司$18
充滿魚油香，魚肉夠肥美，唔錯！😋
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🐷宮崎產煙燻黑豚配蜜糖芥末 $78
肥瘦相間，咸香滋味！😉
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🍠日本番薯條配沖繩黑糖$68
番薯條炸至金黃香脆，再點少許黑糖，更可口甜美！👍🏻
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📍竜王
北角和富道21-53號和富中心地下G30號舖
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【特約分享】$1200歎25道菜 熟成刺身Omakase
刺身新鮮最好味？未必！魚肉剛剛劏嘅時候味道反而較淡，放在特定溫度濕度下熟成一段時間，唔單只唔會變壞，蛋白質同脂肪分解之後，肉質會更軟滑，味道亦濃郁幾倍。原理同熟成牛扒相似。Kokorozashi 志不惜工本從日本訂製咗個全人手做嘅檜木雪櫃做正宗熟成刺身，晚市Omakase套餐$1,200就可以食到25道菜，當中包括精心炮製嘅熟成刺身同壽司，喺一般日本料理好少供應，想食到時令海產嘅濃郁鮮味，就一定唔可以錯過！
志Kokorozashi
地址：尖沙咀亞士厘道17-19號17樓
訂座電話：2265 8828
營業時間：午市12nn-3pm；晚市7pm-11pm
#飲食男女 #尖沙嘴 #日本料理 #廚師發辦 #Omakase #熟成刺身
今次用到一條天然真鯛，配搭鮮甜綿滑赤海膽，同埋高級嘅法國魚子醬。去Crossover 一道非常簡單而且好好食嘅法國日式料理。
FYI,魚子醬我係金鐘 Great Food Hall 嗰度買嘅。有興趣可以自己試下！貴就貴啲，不過一定好食。
#魚子醬 #海膽 #真鯛
市面上嘅刺身蝦有時解凍即食有時可以非常難食，又腥又臭。
新鮮刺身蝦又嫌佢唔夠蝦味？
今次呢個昆布熟成嘅做法只需要小小嘅材料，就可以將刺身蝦嘅味道提升，不論新鮮，抑或急凍都可以使用。
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#刺身 #牡丹蝦 #日本料理
詳細 https://l-tike.com/st1/ufes2019-hthp1/Tt/Ttg010agreement/index
http://ufes.jp/2019/schedules/variety_hiroshima_20191207/
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【使用機材】
カメラ：NEX-VG30H・HDR-CX900・GoPro HERO6
編集ソフト：Final Cut Pro X
素材提供 PIXTA
TOMIKKUNET トミック
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熟成刺身 在 黃雞魚生魚片5日熟成生魚片(伊佐木刺身) - YouTube 的必吃
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