無敵北海道大雪山山脈雪景+日本知名主廚三國清三的米其林一星料理=人生好美麗啊~😘😘😘
對於日本知名主廚三國清三的料理一直耳聞甚久，卻總是沒機會親嚐，這回來到北海道的上川町，終於有機會到他的米其林一星餐廳，實在是讓人非常的期待啊！只是當我們一到了山丘上的餐廳前，眼前和期待值相差甚遠的極簡風建築物，其實有些在心中…………。
還好一進入了餐廳，接待區的質感馬上讓人好感度直線上升，而待我們走入主廳時，那一大片窗戶就把整個大雪山山脈雪景、清澈的藍天、生氣蓬勃的綠意和點點紫紅地毯櫻，層次分明的初夏美麗，無死角的無敵景觀盡收眼底，哎呀呀，單是這個北海道最有代表性的畫面，就覺得值回票價，這間餐廳的地點選擇設計實在太有心機，讓人佩服啊！
三國清三的料理以法餐技法為基底，善用在地食材的新鮮度和特色性組合，變化出屬於他自己的風格，而這間米其林一星餐廳則是「無菜單料理」，端看今天早上市場最好的食材是什麼，就變化出4道或6道式的套餐。
而我們選擇6道式的午餐，從佐呂間的扇貝、北寄貝所組合的沙拉，到潼川的鴨肉、根室的蟹肉和烏魚子卵組合的義大利麵、士別的羊肉可樂餅和最後的富良野草莓點心，每一道菜的技法細緻度和美味都相當迷人。特別是函館的鱒魚搭上愛奴族特有的青菜，那入口即化的鱒魚，哎呀呀，實在是太銷魂了，這可以說是近年來哥吃到把鱒魚處理得最完美的一道料理了！
三國清三的大師名號，果然了得！大推👍👍👍
#照片上有交通方式
Fratello Di Mikuni Kamikawa
http://fratello-di-mikuni.com
#跟著北海道大使溫士凱玩樂日本
#台灣金融卡在日本超級好用
照片上有交通方式 在 台灣巴士文化協會 - Facebook 的必吃
第1條稱圖文者，為新增留言、文章、照片、影片(說明與其中的標籤亦同)至本社團，或 ... 巴士文化協會自行販賣之商品、圖文連結至個人之巴士或交通相關之相簿、專頁者， ... <看更多>