關於 煎 雞翼 脆 皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

《紅磡隱世小店-小憩片刻》
今次黎食一間係紅磡只係街坊先知既隱蔽養生雞湯麵。小店係內街既巷仔地庫，行過差少少Miss 左。
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細細既舖仔只能坐幾枱客，不過坐位都算闊落，環境幾乾淨。
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🔹蟲草花膠雞湯米線🔹
店入面既皇牌！湯底係熬足起碼8個鐘既清雞湯，無味精，飲緊住家湯既感覺。雞肉好嫩，花膠好大塊又厚身十分足料米線非常爽滑，成碗麵份量好足而且好健康！
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🔹燒汁牛肉淮山麵🔹
肥牛肥瘦均勻，份量多，清雞湯湯底淋上燒汁後，味道更香濃，我特別轉左淮山麵，幼幼的麵質亦爽口彈牙。
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🔹黃金雞翼🔹
煎炸過既雞翼外皮裹上鹹蛋黃令表面更加鬆脆。同時令肉汁鎖住係雞肉入面，非常惹味又邪惡。
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🔹上湯雲吞🔹
皮薄餡靚既雲吞，咬落去爆汁，餡料用上原隻大蝦，好爽彈。
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🔹串燒🔹
點了牛舌、雞腎、雞軟骨同韭菜，味道有驚喜，重口味既人一定鐘意，好重孜然味，揀左中辣仲惹味，燒得恰好，有肉汁不會乾爭爭，拍得住串燒專門店。唯一要挑剔係款式比較少。
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📍 小憩片刻·雞湯·麵·串燒 (紅磡)
紅磡崇志街29號地舖
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【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Fischen嘅新鮮到港生蠔套裝、Pinewood嘅酒精產品套裝、Shing Sky嘅冷凍食品套裝。

聽日(17/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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品鱻Fischen

1.
法國冰娜生蠔 12隻

法國冰娜生蠔是法國Gillardeau公司旗下的其中一個品牌，主要銷往比利時和俄羅斯。來自愛爾蘭的一級純凈海域，融合了愛爾蘭的優質豐富的海洋資源和嚴格的Gillardeau的養殖方式，肉質肥美，乾凈衛生安全。

味道/口感：肉質肥美、榛子果仁的口感
Size：N0

熱血Marketplace價：$498
限時優惠價：$460

2.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種，與長刺海膽不同之處，在於無被當地政府介定為「害蟲」，而且同鮑魚，龍蝦一樣，有捕撈限額。季節只有每年8-12月，捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較，相對細塊同肉少。

收穫比率僅為5%，比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽，過去一直以出口到日本為主，加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材，因此能出口到香港的數量少之有少。

熱血Marketplace價︰$248
限時優惠價︰$238

3.
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝

套裝可選：
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或；
法國AOP牛油牛角包 20件裝

採用著名法國AOP優質牛油，並製成以牛角香酥外皮的麵包。
有AOP銜頭的食材，除了產地有信心保證，生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
這款牛角包有香酥外皮，而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。

熱血Marketplace價：$200 / $340
限時優惠價：$180 / $300

4.
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉 重約190g X1

藍龍蝦 ~190g

法國藍龍蝦產自法國西北部著名的布列坦尼Brittany，因其外殼泛著神祕的藍色光澤而得名。在眾多的龍蝦品種中，藍龍蝦需要經過30-35次脫殼，平均七至八年時間，才生長至兩磅重。由於產量少，所以尤其矜貴，而且肉質非常爽脆鮮甜，是廚師入饌選用的一種充滿發揮空間的上等食材。

在大鉗龍蝦中，儘管法國藍龍蝦和波士頓龍蝦外型相近，法國藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦慢一倍，產量低，所以相對稀有和珍貴。而且口感上藍龍蝦更細嫩和清甜，越大的龍蝦，肉比例就越高，身價就越珍貴。

來自法國布列塔尼的歐洲藍龍蝦被譽為水產中的藍寶石。由於藍龍蝦的出現基於基因變異，所以數量十分稀少，而且出口時温度及環境變化令存活率低，身價極高。藍龍蝦在法國經高壓HPP技術，低溫脫殼，100% 殼肉分離，龍蝦肉完整衛生。
藍龍蝦為刺身級，可生食亦可輕輕用牛油煎香

熱血Marketplace價︰$420
限時優惠價︰$398

5.
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養）- 原隻現切片裝 100克

※ 產品包括：
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養） – 原隻現切片裝 100克 x 1

熱血Marketplace價：$380
限時優惠價：$350

6.
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 2包裝

※ 產品包括：
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 x 2

熱血Marketplace價：$350
限時優惠價：$330
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Pinewood Wine

1.
人月兩團圓

套裝包括：
Carmes de Rieussec, Rieussec 2nd Wine, Sauternes, 2010, 375ml / 蘇玳萊斯副牌2010 貴腐酒 375ml
Grand Reyne Blanc 2020 750ml / 法國波爾多金龍船 白酒 2020 750ml
Grand Reyne 2018 750ml / 法國波爾多金龍船 紅酒 2018 750ml

另送1枝芬蘭天然有汽泉水, 1枝天然無汽泉水：
Vellamo Spring Water (Sparkling) (Glass bottle) 750ml / 水神維拉母 天然有氣泉水 （玻璃樽）750ml
Vellamo Spring Water (Still) (Glass bottle) 750ml / 水神維拉母 天然泉水 （玻璃樽）750ml

熱血Marketplace價：$615
限時優惠價：$588

2.
一家人做節

套裝包括：
IDOIA Negre 2017 750ml / 依黛雅 紅酒2017 750ml x2
IDOIA Blanc 2018 750ml / 依黛雅 白酒2018 750ml x2
Val d'oca Punto Oro Millesimato Extra Dry Spumant / 維多卡酒莊 金點 氣泡酒 750ml x2

另送1枝芬蘭天然有汽泉水, 1枝天然無汽泉水：
Vellamo Spring Water (Sparkling) (Glass bottle) 水神維拉母 天然有氣泉水 （玻璃樽）
Vellamo Spring Water (Still) (Glass bottle) 水神維拉母 天然泉水 （玻璃樽）

熱血Marketplace價：$1448
限時優惠價：$1288

3.
小小心意不成敬意

套裝包括：
Broken Heart Glass Tumbler and 200ml Gin Pack / 撕心氈酒 經典氈酒 200ml 配玻璃酒杯
Walter Gregor's Original Tonic water / Walter Gregor's 手工天然原味湯力水 200ml
Walter Gregor's Scottish Raspberry Tonic Water / Walter Gregor's 手工天然紅桑子湯力水 200ml
Walter Gregor's Mint & Cucumber Tonic Water / Walter Gregor's 手工天然薄荷青瓜湯力水 200ml

另送1枝芬蘭天然有汽泉水, 1枝天然無汽泉水：
Vellamo Spring Water (Sparkling) (Glass bottle) 水神維拉母 天然有氣泉水 （玻璃樽）
Vellamo Spring Water (Still) (Glass bottle) 水神維拉母 天然泉水 （玻璃樽）

熱血Marketplace價：$588
限時優惠價：$553

4.
開P要開芬蘭啤

一套八款口味芬蘭包剪揼手工啤包括：
RPS All Day Everyday Lager (4.7% alc.) 330ml
RPS Comono Mexican Lager (4.6% alc.) 330ml
RPS The Winter Wonder Tropical Stout (5.0% alc.) 330ml
RPS x Valamo Winter Spirit Porter (5.4% alc.) 330ml
RPS Concrete Juice Long Drink 330ml
RPS Dandelion Dreams Beer 330ml
RPS Indie Pale Ale (IPA) 330ml
RPS The Lizard NEIPA 330ml

熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$218

5.
萄萄列車窖藏 3支

※包括：
La Locomotora Gran Reserva 2010
葡萄列車 特級窖藏 紅酒 2010 (750ml) x3

熱血Marketplace︰$1464
限時優惠價︰$1418

6.
好人一生平安之金龍船木箱六支裝

套裝包括：
Grand Reyne 2018 (OWC) x6
法國・波爾多金龍船 紅酒 2018 6支

*連木箱一個

熱血Marketplace價︰$1308
限時優惠價︰$1088
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Shing Sky

1.
牛仔骨 三文魚扒 併 J.FARM 水牛城雞中翼

套裝包括：
英國草飼牛仔骨 1磅裝
挪威三文魚扒(2塊裝)
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

熱血Marketplace價：$278
限時優惠價：$258

2.
J.FARM 水牛城雞中翼 併 漢堡扒 套裝

套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
漢堡扒 150g x4

熱血Marketplace價：$218
限時優惠價：$198

3.
J.FARM 無激素雞扒 併 J.FARM 水牛城雞中翼 套裝

套裝包括：
J.FARM 泰國無激素雞扒 1KG
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

熱血Marketplace價：$230
限時優惠價：$210

4.
西京燒銀鱈魚扒 併 日東唐揚炸雞 套裝

套裝包括：
日東 唐揚炸雞 1KG x1
西京燒銀鱈魚扒 140g X1

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$208

5.
味職之工房 - 靚叉皇 兩包裝

套裝包括：
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g x2

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182

6.
味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝

套裝包括：
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$182

7.
味職之工房 - 叉燒燒腩仔 套裝

套裝包括：
味職之工房 (熟)靚叉皇 300g
味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價：$182

8.
Shing Sky - 精選日式食品 自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky日式食品產品（可重複選項）

Shing Sky日式食品 包括：
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x1包
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x1包
日東 唐揚炸雞 1KG x1包
西京燒銀鱈魚扒 140g x1包
日本 雜錦香腸 (5本入) 125克 (香草, 咖哩, 西班牙, 黑椒, 粗粒香腸味) x3包
日本岩手縣即食雞胸肉 - 蒜香味 x3包
日本岩手縣即食雞胸肉 - 青辣胡椒味 x3包
日本岩手縣即食雞胸肉 - 蜜糖芥末味 x3包（缺貨）
Domremy TOKYO 日本朱古力軟心撻(1個裝) x4包
Domremy TOKYO 日本芝士軟心撻(1個裝) x4包

熱血Marketplace價：$212起
限時優惠價：$192起

9.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包 (缺貨)
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起

最近同朋友去食晚飯，難得metime一下可以relax🤩我哋就揀咗位於尖沙咀諾士佛臺嘅Showtime Sports Bar度食晚飯飲下酒，我仲第一次食Shisha，食飽野可以一邊飲酒一邊Shisha嘆一嘆～

呢間Showtime Sports Bar環境唔錯，因為呢度係餐廳+酒吧，地方感覺好寛敞，唔似其他一般酒吧咁座位坐得好迫，而且位於諾士佛台龍騰閣3樓，仲有露台位置，室內同室外環境都一樣舒適，空間感很好，環境怖置好靚亦好有心思，仲有好多野玩，呢度有得掟飛標、打桌球、有多部電視，同朋友黎chill下非常正！

平時去酒吧嘅食物都係得啲普通食物，但呢度嘅食物質素比想像中好，而且選擇又多，仲係有正餐選擇，唔係只得小食揀👍🏻我地點餐就叫咗

兩個Main dish：
德國🇩🇪特色香腸拼盤配薯蓉及雜酸菜 $168
⭐️⭐️⭐️⭐️
每款德國香腸味道各有特色，有紐倫堡肉腸及法蘭克福香腸等，味道微辣配合雜酸菜食非常開胃😋

香煎美國極佳級肉眼扒拼薯菜 配意大利黑醋醬 $268 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
塊肉眼扒超大塊，肉質超軟多汁好juicy，點埋意大利黑醋醬一齊食，味道比想像中夾，伴碟嘅薯條係連皮炸個款，條條都薯肉飽滿，呢碟好飽肚又滿足，係抵食同必食之選！👍🏻

Snack:
水牛城雞翼$78 ⭐️⭐️⭐️⭐️
雞翼外脆，肉質軟滑，酸酸辣辣味道算濃！

歡樂時光串燒：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
多春魚 $20/串
雞軟骨 $15/串
牛舌 $25/串
大蔥雞肉串 $20/串
雞髀菇 $10/串
所有串燒嘅調味整得唔錯，選擇雖然唔算好多，但都有肉有菜類唔同款式揀，而且餐牌又有其他食物選擇，所以我覺得串燒選擇已好足夠！串燒都是必食之選🥰

同朋友食飽飽就黎個Shisha一齊享受下，呢度嘅Shisha款式好多同好特別，有花香味、薰衣草味、清新果香菠蘿味🍍、荔枝味、西瓜味同伯爵茶味等，佢哋用上全鋼、不銹鋼等耐用質料嘅Pipe， 無炭味嘅Shisha食落好順口，更有特別設計嘅過濾器可以令煙量厚度增加👍

在場仲有位超靚女又專業嘅職員幫我地調味道，仲好用心咁教我點食😜今次揀咗用荔枝+伯爵茶+菠蘿口味調配Shisha，雖然我係第一次食，但已經愛上呢個Shisha，亦愛上呢位負責整Shisha嘅靚女職員😆❣️大家黎呢度一定要去搵佢呀😉

同朋友喺呢度傾計成晚都過得好開心，食物、環境、氣氛、所有職員都非常好，我俾滿分💯一定會再encore黎呢度🥰

下次我會再黎試埋佢哋嘅特色cocktail先❣️

📍地點：尖沙咀諾士佛臺10號騰龍閣3樓

@bar_showtime
Showtime

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https://bit.ly/3d4IxTu
獨家優惠：灣景國際悠閒餐飲住宿優惠
費用包括
1晚客房住宿（提供雙人床/兩張單人床，供應視乎酒店細則及情況而定）
免費升級至海景客房（Klook獨家優惠）
入住當晚免費享用雙人自助晚餐
翌日免費享用雙人美式早餐（有效期至2021年6月30日）
翌日免費享用雙人自助早餐 (2021 年 7 月 1 日起生效)

灣景廳| 灣景國際|香港島自助餐 - The Harbourview
灣景國際灣景廳及宴會場地 仲夏呈獻
「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐

仲夏的暖風輕撫臉頰，喚醒在紛擾中沉睡的味蕾，遨遊於一抹來自海洋的清涼及西班牙國寶的果香，為夏日注入獨有的清新「滋」味。

灣景國際灣景廳及宴會場地呈獻「龍蝦．黑毛豬」自助晚餐，嚴選被譽為「海鮮之王」、爽滑甜美、外殼帶艷紅色的加拿大龍蝦，及有「懂走路的橄欖樹」暱稱、肉質帶獨特榛果香、於果林放養的西班牙黑毛豬，在匠心獨運的工藝下，銳意打造出一系列形色味俱備的美饌，讓味蕾於今個盛夏翱翔於一片熱情奔放的國度；另有加拿大雪花蟹腳及新西蘭生蠔等冰鎮海鮮源源供應，盡享一份遠離炎夏的涼意。
另外，一向廣受歡迎的加拿大雪花蟹腳、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等冰鎮海鮮均會輪流供應；各式刺身包括三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、*北寄貝及*吞拿魚等多達8種款式亦會源源輪流奉上，海鮮款式之多定必讓您花多眼亂且大飽口福。自助晚餐當然不少得各式新鮮沙律、切肉、 #香煎鴨肝及羊扒、蜜糖芥末燒金門火腿、香草烤羊脾、燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、北京片皮鴨、香草脆皮豬腩卷、香煎牛仔骨配洋蔥汁、蝦醬炸雞翼、海皇翠塘豆腐、印度咖喱羊肉、香烤豬柳伴青胡椒汁、香烤雞胸配芥末籽汁、紅酒燴牛尾、辣炒海鮮、泰式紅咖喱炒青口、煎海鱸魚柳配水瓜柳牛油汁、日式燒汁烤茄子、寶雲酥焗蕃茄、蝦肉燒賣、杞子豬肉燒賣、清蒸沙巴龍躉、碧綠腰果炒蝦仁、欖角骨、蟹肉扒時蔬、四川辣子雞、避風塘炒蜆、蜜椒牛柳粒、燒鴨菜乾粥、海皇飛魚籽炒飯、蝦籽雙菇炆伊麵
等美饌輪流提供，絕不讓您感到乏味。

*只限於星期五至日、公眾假期及前夕供應
#每晚7時半起於鐵板爐區供應
#即席料理專區只適用於灣景廳

圓滿的晚餐少不了美輪美奐的甜品；除了3款精選甜品外，我們不但每晚供應共8款口味的王牌甜品－瑞士名牌MÕVENPICK雪糕，更有黑森林蛋糕、蜜桃香檳啫喱、黑芝麻芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、阿華田木糠布甸、意式荔枝金柚奶凍、班蘭焦糖燉蛋、楊枝甘露、栗子慕絲蛋糕、豆腐花、紅豆芝麻球、窩夫、港式雞蛋仔、芋圓DIY、迷你葡撻、麵包布甸及朱古力噴泉等，一定讓您大快朵頤。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的汽水及橙汁。
免付加一優惠價
灣景廳：

星期一至四：成人$428 / 長者$388 / 小童$348

星期五至日及公眾假期：成人$488 / 長者$448 / 小童$408

#每日供應



宴會場地：

成人及長者$458 / 小童$378

#2021年6月5, 12, 13, 26日供應



*已包括加一服務費

*須於成功訂位當日起三天內預繳每位$100訂金

*優惠適用於2021年6月1 - 30日



輕談淺酌星期一
凡於星期一惠顧，每位賓客可獲贈雪花臉譜啤酒1支。



*送完即止

*優惠可與其他優惠同時使用

*優惠適用於2021年6月28日 - 7月26日，逢星期一

*額外惠顧，每支$28+10%

*只供堂食享用

*酒精飲品只供應予18歲以上賓客享用



指定信用卡可享八折優惠
*指定日期不適用

*只適用於按原價計算



#歡迎瀏覽灣景國際Facebook / Instagram官方專頁或聯絡灣景廳，查詢最新的快閃優惠詳情。

八十年代由一架木頭車做起的麥記美食，千禧年進駐北角小舖，由咖喱魚蛋賣到街知巷聞的生煎包、鍋貼，其中鮮肉鍋貼，皮脆肉嫩，咬下時溢出鮮甜肉汁，嚐得一口停不了，加上價錢平，十元三隻。原來這隻價值3元3角的鮮鍋貼，工序繁複，就算外行人跟足秘方，也製作不來。「做鍋貼行內人叫燙皮，用熱水加粉搓不經發酵，加生麵令筋性增加，將麵糰切成長條，再切成大小勻稱的小麵糰，然後就壓成圓形餅狀，揉圓按扁，就可以製作出厚薄適中的餃子皮。最後把已拌勻的新鮮豬肉餡料，放入餃子皮內，包好就可以生煎。」麥記少東Jack說。

麥記美食
地址：北角堡壘街 21-23號美嘉洋樓地下
電話：2887 7851
營業時間：星期二至六 11am-10pm，星期日 11am-8pm


足本訪問： https://bit.ly/2OP7oRR




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?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

10. 蒜香凍雞翼 https://youtu.be/7tB2PLJHW24

11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

15. 蝦醬脆雞翼?youtube熱爆影片 ?https://youtu.be/OWuoz6XAw3s

16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

18. 香茅雞翼https://youtu.be/kBCyNzuQ29E

19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

22. 鹽焗雞髀?youtube熱爆影片?https://youtu.be/c1-h3AdNmZo

23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

24. 咸魚雞翼https://youtu.be/m8sAfPUm9HA

25. 麻辣鳳爪https://youtu.be/QMgwgi0vNnQ

26. 瑞士雞翼https://youtu.be/-OYFjEsVFmo

27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

28. 爆 脆 糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

30. 蟲草花蒸雞髀 修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

31. 雞髀 無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薯仔炆雞翼：

材料：
雞中翼2磅
薯仔（大）1個
薑6片
芫荽1棵

處理：
1. 雞翼用清水解凍10分鐘。
2. 雞翼1開2，再用清水浸10分鐘。
3. 輕手揸出雞翼內的血水。
4. 沖乾淨雞翼，擎乾水。
5. 粗鹽乸雞翼10分鐘去除雪味、雞腥味及加入鹹味。
6. 薯仔去皮，切細舊。
7. 薑切片。
8. 芫荽切碎。
9. 雞翼已完全解凍，洗淨，擎乾水。
10. 廚紙索乾雞翼。
11. 雞翼調味：
a. 生粉2茶匙
b. 豉油1茶匙
c. 胡椒粉少許
d. 油1茶匙
攪勻，醃10分鐘。

烹調：
1. 放2湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 放薯仔及薑，煎2分鐘 。
3. 煎了2分鐘，反轉薯仔及薑。
4. 薯仔已煎透，放雞翼落鑊。
5. 當雞翼一面轉金黃色，反轉繼續煎。
6. 薯仔和雞翼一起兜勻。
7. 放1粒細冰糖。
8. 放1茶匙鮑魚汁，炒勻。
9. 加入滾水，剛蓋過雞翼面，用中火炆5分鐘就可以了。
10. 上碟。

Braise chicken wings with potatoes:

Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lbs
Potato (large) 1 No.
Ginger 6 slices
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 10 minutes.
2. Cut each chicken wing into 2 pieces. Soak in tap water for 10 minutes.
3. Squeeze the chicken wings lightly to release the blood from the wings.
4. Rinse the wings thoroughly and hang dry.
5. Season chicken wings with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste.
6. Peel the potatoes and dice in small cubes.
7. Slice the ginger.
8. Chop coriander well.
9. Chicken wings have been defrosted completely. Rinse thoroughly and hang dry.
10. Dry chicken wings with kitchen towel.
11. Season chicken wings:
a. Tapioca starch 2 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Pepper little
d. Oil 1 tsp
Mix well and season for 10 minutes.

Steps:
1. Heat up 2 tbsp oil at high flame in wok.
2. Put potatoes and ginger, fry for 2 minutes.
3. Have already fried for 2 minutes, flip over potatoes and ginger.
4. Potatoes have been fried well. Put chicken wings at the same time.
5. Flip over chicken wings as one side has been turned in colour gold. Continue frying.
6. Fry potatoes and chicken wings well.
7. Add 1 cube of rock sugar.
8. Add 1 tsp abalone sauce, fry well.
9. Add boiled up water, just covering up the wings, braise at medium flame for 5 minutes.
10. Serve.

Braised Chicken Wings with Potatoes? Juicy, Tender but Not Mushy?
薯仔炆雞翼
又淋又入味又不至溶溶爛爛

Chicken Wings
with Potatoes