關於 煎蝦碌 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 豉油皇大蝦食譜、做法 - Cook1Cook

老抽 1茶匙. 糖 1茶匙. 胡椒粉 適量. 1紅蔥頭切粒,蒜頭切成蓉. 2剪走蝦頭的尖刺,蝦鬚及蝦腳. 3用油炒香紅蔥頭和蒜蓉. 4將大蝦煎香. 5加入醬汁炒勻 ...

#12. 【豉油王蝦食譜】肉質爽彈惹味醬汁鮮甜不過鹹有秘訣 - 香港01

之前示範過茄汁蝦做法，另一道人氣汁煮蝦的菜式就是豉油王蝦。 ... 跟處理茄汁蝦一樣，煎蝦前都需要印乾水分和撲上生粉，使它更香脆，並且防止蝦碌 ...

#13. 紹酒煎蝦碌 - 豐衣足食優質食材- Fruitful House

產品詳情(越南13-15頭黑海虎蝦)： 按此 產品詳情(馬來西亞沙巴海虎蝦8頭)： 按此煎大蝦係酒家好常見嘅菜式，怕時間拿挰得唔好蝦肉會過熟。

#14. 【烹飪教煮】酒店大廚教茄汁蝦碌酸甜肉嫩小秘訣【有片】

3. 想番茄味更突出，可加入番茄粒一起煎，效果更佳。 4. 做蝦碌醬汁，可加一點帶酸甜味的OK汁，食落更滋味。OK汁可在一般 ...

#15. 超简单干煎虾碌的家常做法 - 美食杰

教你怎么做家常干煎虾碌好吃，干煎虾碌的做法步骤图解，1、为了吃着方便，我把虾头和虾虾脚都去掉了，（也可以不去掉） 2、藕切条3、土豆切条4、胡萝卜切条5、青蒜根部 ...

#16. 茄汁煎蝦 - DayDayCook

將茄汁、生抽、喼汁、砂糖及水拌勻。 烹飪步驟. 將大蝦沾上生粉。 烹飪步驟.

#17. 干煎虾碌的做法 - 心食谱

做法 · 1.将净大明虾切成段； · 2.用茄汁、?汁15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克； · 3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起； · 4.余 ...

#18. 今晚食乜：乾煎蝦碌醬汁添鮮香 - LINE TODAY

今日教大家炮製一味地道家常料理的乾煎蝦碌，蝦明明是一隻隻，點解稱「碌」？有說因為蝦煎熟時會捲曲，圓碌碌狀而得名。傳統炮製這味菜、在煎蝦時不會 ...

#19. 乾煎大蝦碌@ 富樂之廚 - 隨意窩

材料: 大蝦7-8只調味汁茄汁3湯匙喼汁2湯匙糖1湯匙雞粉1茶匙清水3湯匙做法: 1. 蝦洗淨,去頭,爪,挑腸.裁成三截. 2. 下油起鑊下蝦碌用中火煎至兩面金黃. 3. 蝦煎熟後撥開 ...

#20. 干煎虾碌的做法 - 下厨房

【干煎虾碌】1.大虾去脚，背部剖开，挑出虾线处理干净；2.热锅下油，倒入蒜茸起锅；3.把大虾放进锅里煎至干身；4.酱油+砂糖+水调味；5.大虾两面煎至干身，肉壳分离；6.

#21. 美極蝦碌

美極同蜜糖無限提升大蝦嘅鮮香，仲特別惹味，而且準備嘅食材亦都十分簡單， ... 用牛油爆香蒜頭、 乾蔥頭及薑片後，加入大蝦煎香， 再倒入美極醬汁， ...

#22. 大厨教你制作干煎虾碌，比做虾球还简单，壳脆入味超好吃！

佛山大厨江欣灿教你制作佛山传统美食干煎虾碌，制作方法比做虾球还简单，壳脆非常的入味，下酒下饭都非常好！

#23. 豉油皇煎蝦的作法 - 食貨誌

像是豉油皇炒麵炒河粉、豉油皇雞翼、豉油皇乳鴿、豉油皇大蝦……這類菜色，看得台灣人一愣一愣的不知道是什麼意思。 廣東話說的豉油就是醬油，如果香港人 ...

#24. 牛油煎蝦頭 - 花蓮區漁會

2.鍋放少許油，燒紅鍋加牛油及鹽，放入蝦頭炒香，贊酒，即可上碟。 更多. 豉椒炒大蝦.

#25. #茄汁煎蝦碌hashtag on Instagram • Photos and Videos

蝦蝦蝦 相信是大人細路都喜歡的宴客. Webコラム「雲姐(ワンジェ)の香港家庭料理レシピ」。今回. WFH 嘅療癒節目已經係講緊煮到一味好餸已經心. [茄汁煎蝦碌 ] ...

#26. 新北『煎蝦碌餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記

新北煎蝦碌餐廳推薦，新北煎蝦碌餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 6：35 Brunch 新莊昌德店, Grasso胖肚子小餐館, 越南小棧, 胖包子港式飲茶, 蝦仁炒飯, 有一家煎 ...

#27. 干煎蝦碌的詳細做法 - 大廚網

小技巧. 蝦碌其實就是蝦段的意思。超級簡單易上手的菜，用來下飯下酒都好。吃的時候是連著蝦殼吃才有味，所以煎的時候要大火煎到下蝦殼脆了才好吃，買蝦的時候也可以選 ...

#28. 豉油皇爆炒大蝦| 美味食譜| 李錦記香港

加入大蝦煎至兩面轉色後，加入蒜蓉炒勻。 加入調味料炒匀。蓋上及焗1分鐘，再灑上蔥花。

#29. 乾煎大蝦by sammykcy | 靚太食譜天書 - 家庭生活易

乾煎大蝦 · 材料. 大蝦10隻蒜頭(剁碎) 少許生粉少許油2 茶匙. 生抽1茶匙. 老抽少許麻油少許糖1/2茶匙紹酒1/2茶匙 · 做法. 洗淨及抹乾大蝦，用生粉塗在蝦上起鑊加油，然後加入 ...

#30. 你煮得到的家常菜- 茄汁煎蝦碌 - U Food

茄汁煎蝦碌Fried Prawn in Ketchup 材料大蝦8 隻乾蔥茸2 湯匙蔥粒1 湯匙調味料（拌勻） 茄汁2 湯匙砂糖2 茶匙鎮江香醋1/2 湯匙老抽1/4 茶.

#31. 茄汁煎蝦碌 - 一個人的饗宴

另起油鍋，爆香蒜蓉，然後倒入調好的醬汁熗炒。試味，調整糖、醋或茄汁的份量。把煎好的大蝦放回去炆煮至變稠，做成掛 ...

#32. 今晚食乜：乾煎蝦碌醬汁添鮮香 - 東網

今晚食乜：乾煎蝦碌醬汁添鮮香 · 1. 蝦剪去頭頂尖角、眼睛、鬚及腳。 · 2. 挑去蝦腸後沖洗乾淨，抹乾水。 · 3. 將薑汁與酒混合，放入豉油、鹽及糖拌勻。 · 4.

#33. 蒜片美極煎大蝦| 食譜| Sundaykiss 香港親子育兒資訊共享平台

煎大蝦，最好選用海蝦，煎出來的蝦肉質才夠彈牙，而且新鮮蝦只須洗乾淨、剪腳、一開二挑腸說可以煮，完全不須要事先醃製辟腥。煎大蝦謹記用小火慢煎， ...

#34. 豉油王蝦碌（附食譜） - 鬼嫁料理手帳

4） 平底鍋冷鍋下油，中火加熱至出現油紋， 將蝦兩面各煎1分鐘，至蝦殼香脆. 3） 加入所有調味料和蔥段，炒勻，約1分鐘即成. 小貼士：

#35. [主食] 茄汁煎蝦碌

[主食] 茄汁煎蝦碌 ... 對於現代中式料理來說，尤其是對於豬排和大蝦來說，茄汁跟醬油可算是絕佳的配搭，再加上喼汁和青蔥跟生薑就能夠完全提升醬料香味！

#36. 茄汁煎蝦碌 - John Rocha 鹹蝦燦

茄汁煎蝦碌 · 大蝦4-6隻｜ Prawns 4-6 · 鹽及胡椒粉，調味| salt & pepper , for seasoning · 栗粉，2湯匙| Cornstarch 2 tablespoons · 無鹽牛油，20g | ...

#37. 干煎虾碌的热量和减肥功效

干煎虾碌做法. 1. 将净大明虾切成段； 2. 用茄汁、?种?15克、香油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁，约100克； 3. 旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1 分钟，用笊 ...

#38. 民以食為天之干煎蝦碌 - 每日頭條

在香港如果上酒家吃菜或要吃蝦，則吃炒鮮蝦仁的少，吃干煎蝦碌的較多。雖然廣州的酒家菜單也有干煎蝦碌的一味菜，不過要來做蝦球的大蝦多是香港貨， ...

#39. 食譜：廣式乾煎大蝦 - 方格子

這個版本和台灣流行的以番茄醬、辣椒醬為基礎的版本不同，是廣東老菜的做法。粵菜館有「乾煎蝦碌」，蝦碌（haa luk）也者，大蝦切塊謂之。香港俚語「蝦碌 ...

#40. 泰式乾煎蝦碌- Maria Cordero(肥媽) - 小貓生活點滴

菜名: 泰式乾煎蝦碌. 材料: 鮮蝦、薑(切絲)、蔥(切段)、芫荽. 調味: 茄汁、泰式甜辣醬、是拉差辣椒醬. 做法: 1. 燒熱油鑊，煎香薑絲、蔥條，令油鑊充滿薑、蔥香味， ...

#41. 美極煎蝦碌 - Love Kelly's Kitchen

1）蝦清洗乾淨，剪去蝦頭尖的部位，剪去腳仔，剪開背部，再挑走蝦腸，備用；. 2）熱油鑊下薑片，煎香兩邊，加入 ... #hkfoodblogger #煎蝦碌#冬至小菜.

#42. 干煎蝦碌- 粵菜 - 歡迎光臨食為天!

干煎蝦碌. 紅艷明亮，肉質鮮爽，外皮焦香，裹一層薄薄的酸甜芡汁，滋味甚美。 主料 明蝦600克. 調料 番茄汁50克[口急]汁（粵語）15克鹽5克味精3克白砂糖5克香油5克 ...

#43. 香辣茄汁煎蝦碌 - Del Monte

香辣茄汁煎蝦碌. 材料. 竹節蝦400克，地捫香辣蕃茄汁2湯匙，蒜茸1茶匙，紹酒1湯匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙， ... 蝦剪腳去鬚及除腸，洗淨瀝乾水份，加鹽及胡椒粉略醃。

#44. 茄汁大蝦碌 - Tumblr

茄汁大蝦碌. ... 食材; 特大大蝦2隻; 蒜頭4粒; 乾蔥頭1顆; 茄汁茨; 茄汁3湯匙; 糖2湯匙; 寿司醋1茶匙; 生抽1/4茶匙; 粟粉1/4茶匙 ... 3, 蝦撲上粟粉用半煎炸煎蝦。

#45. 蝦碌 - 中文百科全書

蝦碌 ，haa luk，粵語辭彙，字面意思是切成一段一段的柱狀蝦肉，實際是指一些尷尬的、讓人出糗的場面。 基本介紹. 中文名：蝦碌; 外文名：hard-luck; 拼音：haa luk; 解釋 ...

#46. 茄汁煎蝦碌- 功效、食材 - 网上厨房

网上厨房菜谱大全茄汁煎蝦碌需要食材中蝦:10只，地捫茄醬:三匙羹，牛油:30克,茄汁煎蝦碌做法步骤中蝦搣咗個頭，剪背去蝦線，洗乾淨，索乾水備用，平底鑊一隻， ...

#47. 【泊檔】簡易煮食： 豉油王煎花竹蝦下集

煎蝦碌 的撲鼻香氣四溢充斥整個環境，彷彿遠離繁囂陶醉於迷人仙境來形容也不足為過。用大火把花竹蝦煎得死去活來，相信也有七八成熟透，而肉汁也會緊緊 ...

#48. 流行都市- tvb.com - 節目表

菜名: 欖菜辣煎蝦碌. 菜系: 廣東菜/粵菜. 調味: 鮮醬油,1茶匙;糖,半茶匙;胡椒粉,少量;生粉,1湯匙;蒜蓉,1湯匙;. 做法: 1.起油鑊，鮮蝦蘸上生粉，下鑊半 ...

#49. 豉油皇煎蝦碌港式美食吃不停（視頻） - 新唐人電視台

港式豉油皇煎蝦碌的家庭做法很簡單哦，味道也很不錯，現在就來試試吧。 以下視頻示范更多，食譜和做法都有了：相關視頻： （責任編輯：張信燕）

#50. 新年食乜餸:茄汁煎蝦碌-韋太-我家私房菜 - ETnet

今期呢個茄汁煎蝦碌當然可以用來宴客及做應節菜式，美味之選! ...

#51. 茄汁煎蝦碌 - joyce分享空間

材料： 大蝦6 隻、 蒜茸1 茶匙、 乾葱片1 茶匙、 茄汁2 湯匙、 糖醋1 湯匙、 砂糖1 茶匙、 生抽1 茶匙、 咖喱粉少許、

#52. 魚露煎蝦碌 - J.miAka 寵愛宅

魚露煎蝦碌. 材料：. 大蝦 4-6（十二両-1斤）. 鹽 半茶匙. 胡椒粉 少許. 薑 3片. 醬汁：. 黃糖 1茶匙. 魚露 1湯匙. 酒 1湯匙.

#53. 我們的自家出品-- 豉油皇煎蝦碌 - 稻田大學‧吃喝玩樂系

小時候到G 宅拜年，B 姨一定會弄一大碟「茄汁煎蝦碌」，嗜海鮮如命的我又一定非常捧場，加上親戚們總是因為吃蝦「要搣殻，好麻煩」而一隻起兩隻止，剩 ...

#54. 干煎虾碌的做法及介绍-养生菜谱 - 千米饮食网

干煎虾碌的做法及介绍 · 1.将虾切成段(大虾切成3 段，中虾切成2 段)。 · 2.用前汁、喼汁、麻油、精盐、味精、白糖调稀成芡汁(约100 克)。 · 3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放 ...

#55. 豉油王大蝦中式食譜 - Beti's Kitchen 簡易食譜分享

煎蝦 一定要用大火，才可脆身和鎖住蝦汁。頭抽是因為無咁鹹，比較鮮甜和香，如果無都可以用一半生抽和一半老抽代替。 PS: ...

#56. 望月樓 夏之海鮮大賞 - Mega 50餐飲及宴會

粵菜「茄汁煎蝦碌」是把明蝦自蝦頭處一切為二，成為『蝦碌』，再予乾煎、加上番茄醬燴煮入味；「元帥蝦」則是大蝦去頭不要，蝦身去殼、保留蝦尾，蝦肉 ...

#57. 10分鐘快炒惹味晚餐：超簡易香辣XO醬煎大蝦(附食譜)

XO醬非常美味，帶點微辣，煎完蝦碌全屋香噴噴，一棒出飯桌，立刻成為爭吃的對象，哈，魅力沒法擋！ 材料：.

#58. 美極煎蝦碌

簡易食譜分享~ 美極煎蝦碌（2-3人份量） 材料： 中蝦/大蝦12両（洗淨剪頭上半部及腳，挑腸） 蒜蓉1茶匙乾蔥蓉1茶匙美極醬油3湯匙油2湯匙做法： 1）白鑊將蝦煎至七八成熟， ...

#59. 芋蝦/煎堆/笑口棗/油角/糖環10款賀年油器｜ 奇趣 - 頭條日報

「煎堆碌碌金銀滿屋」 煎堆是賀年必備油器，不過唔係每一個煎堆都可以碌的。煎堆細分為多種，圓碌碌的是龍江煎堆，炸得香脆的糯米及粘米粉團內包裹著花生 ...

#60. 煎堆、油角....贺年油器各有寓意，香港5大唐饼老字号推荐

新年油器推介｜“煎堆碌碌金银满屋”、“吃过芋虾来年笑哈哈”，传统贺年油器是新年必吃小食，每一款背后都有一个美好寓意，象征吃了油器便会为新一年带来 ...

#61. DINING - CULTURE & LEISURE - 明報OL網

新春魚蝦蟹宴「買中」送菜式 ... 紙包骨juicy簡易版生粉鎖汁先焗後半煎炸 ... 炒料碌鴨蒸煮做足兩日懷舊八寶鴨做冬顯派頭 ...

#62. 茶餐廳手寫藝術感餐牌「太工整」網民齊估G餐係食咩翌日餐廳 ...

賀年食品卡路里排行榜3塊年糕加蛋煎等於4碗飯蘿蔔糕/笑口棗/蝴蝶酥逐個數 ... 現時鐵板燒套餐很抵食，只需三百多元起便能食到10道菜，大蝦、鵝肝、 ...

#63. 粵菜真味2魚鮮篇 - 第 15 頁 - Google 圖書結果

食材選擇香港現時可用的大蝦有多種,當然最佳是斗門青背龍大蝦,但近年有養殖的對蝦,又有進口的活虎蝦,甚至急凍的澳洲藍尾蝦,都適合煎蝦碌之用。烹飪技巧大蝦切碌後, ...

#64. 食經（全二卷） - Google 圖書結果

乾煎蝦碌在香港,上酒家吃炒鮮蝦仁的少,吃乾煎蝦碌的較多,但在廣州, ... 雖然廣州的酒家菜單也有乾煎蝦碌,不過做蝦球的大蝦多是香港貨,價錢當然不會比本地淡水蝦便宜, ...

#65. 小菜王——蔬果海鮮篇 - Google 圖書結果

... 煎鯽魚鱸魚香煎鱸魚龍脷柳蒜香龍脷柳白飯魚白飯魚粟米粒煎蛋扇貝鵝肝醬煎扇貝翠醬汁雙色煎扇貝蟹五味煎蟹蝦京汁燒明蝦香煎蝦餅茄汁煎蝦碌生煎明蝦鐵板明蝦乾煎蝦碌 ...

#66. 金牌小菜王 - 第 14 頁 - Google 圖書結果

... 汁燒明蝦香煎蝦餅生煎明蝦乾煎蝦碌鍋貼明蝦煎釀明蝦大良煎蝦餅茄汁煎蝦碌滑蛋蝦仁蒜香豉油王煎蝦 X0 醬麻婆蝦球宮保蝦仁龍井蝦仁咕嚕蝦球黃金蝦芝士炒蝦雷汁乾燒蝦 ...

#67. 超值小菜王 - 第 77 頁 - Google 圖書結果

2 燒熱油鑊,爆香蒜茸、唐芹、紅椒,加入茄汁和豆瓣醬,灒米酒,把蝦放入煮片刻,加入其他調味料,勾芡,倒入燒熱的鐵板上,即成。燒香蒜大蝦份量:4-6人蝦煎材料大蝦8隻, ...

#68. 海鮮河鮮360 - 第 6 頁 - Google 圖書結果

酥皮大蝦湯......................................... `. ... 59 蒜茸大蝦焗涼瓜................................. " 59 甬可國辣汁大蝦 ... "64 避風塘乾煎蝦碌.

#69. 分步詳解經典粵菜 - 第 91 頁 - Google 圖書結果

茄汁煎大蝦做乾煎蝦碌最重要的是大蝦要新鮮,如果不夠新鮮則製作如何好,也不會好吃。香港現時可用的大蝦有多種,當然最佳是斗門青背龍大蝦,但近年有養殖的對蝦, ...