關於 焼肉 まる きゅう ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▒ ちぎって乗せるだけ！
（レシピあり）
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#またまた重版が決定しました
𓎩 #オススメ豆腐サラダレシピ （本掲載レシピ）
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▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078841650.html
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5月31日に発売した
ラクうまシリーズ第3弾
「#Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ」が

またまた重版が決定し
合計3刷となりました。

このご時世に何度も重版させていただけるのは
お手にとってくださった皆さま

そして、SNSなどで
アップしてくださった皆さま

お忙しい中、Amazonや楽天に
レビューを書いてくださった
皆さまのおかげだと思っております。

（何度も何度も言っておりますが）
本当に本当にありがとうございます！

そして、コロナで大変な中
店頭で展開してくださった書店員さま

営業を頑張ってくださったり
色々な企画を考えてくださった
扶桑社の皆さま
本当にありがとうございました。

この本は、個人的にも開く回数が多く
すでにボロボロ状態（笑）

「冷蔵庫にこの野菜あるけど、どうしよう？」
という時に、頻繁に活用しています♪

1食材で作れるレシピも盛り沢山で
野菜の長持ち保存法も掲載されているので
”野菜をムダにすることがなくなったな”
と我ながら実感しています♡

野菜が苦手なお子様向けのレシピも
たくさん掲載していますので
また近いうちにインスタライブで
ご紹介させていただきますね♪
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さて、前置きが長くなりましたが
こちらの本にも掲載されている
オススメの”豆腐サラダレシピ”を
ご紹介させていただきますね♪

（本とは若干レシピが異なりますm(__)m）

ちぎって乗せるだけの簡単サラダ！

お豆腐入りでボリューム満点。

胃腸にもやさしく
食欲がない時にもオススメです！

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▒ #焼肉屋さんのチョレギ豆腐サラダ ▒
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⏰調理時間：7𝚖𝚒𝚗（豆腐の水切り時間を除く）
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❲材料：𝟸人分❳
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木綿豆腐...1/2丁（150g）
サニーレタス...3〜4枚（50g）
きゅうり...1/2本（50g）
乾燥わかめ...大さじ1（3g）
長ネギ...5cm

〔A〕
白いりごま、ごま油...各大さじ1
しょうゆ、酢...各小さじ2
鶏ガラスープの素、砂糖...各小さじ1
にんにく...チューブ1〜2cm

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➊豆腐は手でちぎり、ペーパータオルの上に乗せて5〜10分置いて水気を切る。
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➋サニーレタスは手でちぎり、きゅうりは縦半分に切ってから更に斜め薄切りにする。乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほど浸して戻す。長ネギは斜め薄切りにして水にさらす。

器に１・２を盛り、合わせた〔A〕をかける。
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♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / 𝙿 𝚘 𝚒 𝚗 𝚝 ♻️
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▷▷▷
𝚙𝚒𝚌𝟹枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🎉🎉🎉
またまた重版が決定しました

🎀 \ \ 新 刊 発 売 中 / / 🎀
書 店 購 入 者 特 典 あ り

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やる気のない日もおいしくできる！
【𝚈𝚞𝚞のラクうま♡野菜まるごとレシピ】

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✔︎ページ数：𝟷𝟺𝟺ページ
✔︎レシピ数：過去最高の𝟷𝟾𝟶品（新作レシピ半数ほど）
✔︎作り置き・お弁当対応🙆‍♀️

✔︎巻末とじ込み付録
野菜の長持ち保存表 一覧表
（切り取って冷蔵庫に貼れます✨）


「野菜が嫌い」「使いきれない」
「すぐダメにする」
「あと一品が決まらない」
「レパートリーがない」
「野菜不足が気になる」
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そんな悩みを一気に解決‼️


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毎日の献立に悩んでいませんか❓
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🗣「冷蔵庫にあるものでパパッと作れたら…」
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その悩みを解消したい！
という思いでこの本を作りました🥰
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そんな願いを叶えたくて
この本に全てを詰め込みました✍️💕
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もし店頭で見かけましたら
お手にとってご覧いただけると嬉しいです🥰



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🍳調味料2つ！🍳
（レシピあり）

#混ぜるだけの冷やし担々サラダそうめん
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077616290.html

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暑くなってくると
作る気力も食べる気力もなくなってくるから
そうめん率が高くなる我が家。

でも、そうめんって腹持ちが悪いし
栄養バランスも気になるところ...。

そんな時にぜひ作って欲しいのが
こちらのレシピ。

スープは混ぜるだけ
肉味噌はレンジでチンするだけ。

調味料は
めんつゆ・焼肉のたれ
以上！

たったこれだけだけど
びっくりするほど本格派。

コクうまな濃厚スープが
細い麺にしっかり絡んで満足感大！

「いつものめんつゆそうめんに飽きてきた...」
「極力火を使いたくない...」
なんて時に、ぜひ♪

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⏰調理時間：10min

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【材料：2人分】

そうめん...3束（150g）
合挽き肉...100g
（お好みで）きゅうりの千切り、ゆで卵...各適量
焼肉のたれ...大さじ2
ラー油...適量

A
無調整豆乳...1.5cup（300ml）
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ4
白すりごま...大さじ1 ※省いてもOK

❶そうめんは、袋の表示通り茹でて冷水で締める。【A】は合わせ、時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。

❷耐熱容器に、合挽き肉・焼肉のたれを加えてザッと混ぜ、ふんわりラップをする。電子レンジ（600w）で2分30秒ほど加熱し、取り出してよく混ぜ肉味噌を作る。

器に、そうめんを盛り２をトッピングする。（あれば、きゅうりとゆで卵もトッピングする）合わせた【A】を注ぎ、お好みで、ラー油をかけてお召し上がりください♪

🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🔻使用した器🔻
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近くの雑貨屋さんで購入（不明）

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🔻YouTubeに動画アップしました🔻
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半年以上ぶりに？
YouTubeを更新しました。

動画撮影は半年以上前に行ったものなので
ちょっと冬っぽい装いですみません（笑）

途中、愛犬が横切りますが
お気になさらずです...😂

【1玉まるっと消費！やみつき♡おつまみレタス】

https://youtu.be/vliorPjNSwg

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🔻Cooking Liveについて🔻
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7月26日（日）に
西部ガス ヒナタ北九州さん（）で
「Cooking Live」を開催！

①11:00〜12:00
②16:00〜17:00
【質問タイム】14:00〜

プレゼントキャンペーン終了しました

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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸

Instagramで人気の151品。調理のコツ68

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

（ストーリーズにリンクあり🔗）

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夏野菜を長持ちさせる保存方法と、便利な作り置きレシピをご紹介します！

手頃な旬の夏野菜はついついまとめ買いして、使う前に悪くなってしまう…
なんてこともよくありますよね。

そこで、夏野菜を長持ちさせるための保存方法に加え、
アレンジ自在で、作っておくと便利な作り置きも合わせてご紹介！

作り置きの詳しいアレンジ方法は概要欄をご覧ください♪


***

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　トマトの保存・トマトのオイル漬け
1:33　なすの保存・なすの辛子漬け
3:58　ピーマンの保存・うまだれピーマン
5:38　みょうがの保存・甘酢漬け
7:10　とうもろこしの保存・とうもろこしのおひたし
8:57　きゅうりの保存・きゅうりだれ

***

◆詳しい保存方法◆
・トマト
①水分を拭き取り、ヘタを取り除きます。※ヘタにカビが生えやすいので取り除いて浸蝕を防ぎます。
②ヘタ部分を下にして、ビニール袋に入れて野菜室で保存します。※ヘタを下にすると実がつぶれにくく長持ちしますよ。

・なす
①水気を拭き取り、1本ずつラップで包みます。
②ジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて野菜室に保存します。
※ラップと保存袋に入れることで水分が失われにくくなります。また、低温が苦手な野菜なので、野菜室に保存するのをおすすめします。

・ピーマン
①水気を拭き取り、キッチンペーパーで包みます。
②ビニール袋に入れ、軽く口を縛り野菜室に保存します。
※ビニール袋をきつく締めると湿気かたまってしまい痛む原因になるので、軽く口を縛る程度にして、適度な湿度を保てるようにします。

・みょうが
①みょうがを保存容器に入れ、かぶる程度の水を入れて冷蔵保存します。
※傷んでいる部分は取り除き、水は2~3日に1回程度入れ替えてください。

・とうもろこし
①とうもろこしは皮付きのままキッチンペーパーに包みます。
②ビニール袋に入れ、軽く口を縛り野菜室で立たせた状態で保存します。
※皮付きのまま保存することで、乾燥を防ぎます。

・きゅうり
①水分を拭き取り、キッチンペーパーで包みます。
②ビニール袋に入れ、軽く口を縛ります。
③牛乳パックなどを使い、立てて保存します。
※ヘタ部分を上にした状態で立ててください。

***

◆作り置きの詳しいレシピ◆
＜トマト＞
□材料
・トマト…1個
・塩…小さじ1杯
・オリーブオイル…適量

□作り方
①トマトを1cm角に切り、清潔な保存容器に入れます。
②塩小さじ1杯加えて全体を混ぜ合わせ、オリーブオイルをトマトが浸かる程度入れて30分程度置いたら完成です。保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
（おすすめアレンジ）
冷製パスタにそのまま和えたり、適量を加熱してお魚のソースとして使うのもおすすめです。

＜なす＞
□材料
・なす…2本
　−水…400cc
　−塩…大さじ1杯
　−酢…大さじ1杯
(a)酢…小さじ1杯
(a)しょうゆ…小さじ1杯
(a)砂糖…小さじ1/2杯
(a)塩…小さじ1/4杯
(a)からし…小さじ2杯

①なすのヘタとガクを切り落とし、5mm幅程度の半月切りにします。
②ボウルに移し、かぶる程度の水、塩大さじ1杯、酢大さじ1杯を入れて落としラップをします。※酢を入れることで酸化しにくくなり、変色防止になります。
③30分程度置いたら、しっかり水気を絞ります。
④清潔な保存容器に(a)を入れて混ぜ合わせ、一晩置いて完成です。保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
（おすすめアレンジ）
そのままご飯のお供として食べるのも十分ですが、温かいご飯になすの辛子漬け、刻んだ大葉、みょうがなど薬味をいれ、お茶漬けにするのもおすすめです。

＜ピーマン＞
□材料
・ピーマン……3個
　−塩……小さじ1/4杯
・砂糖……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・ごま油……大さじ2杯
・ごま……大さじ1杯

□作り方
① ピーマンは半分に切ってヘタと種を除き、繊維を断つように細切りにします。
②（１）をボウルに入れて塩をふり、しんなりしたらもむ。出てきた水気をしぼります。
③材料をすべて入れ混ぜ合わせます。保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
（おすすめアレンジ）
冷奴のトッピングや、焼肉や魚料理のたれやトッピングとしてもおすすめです。

＜みょうが＞
□材料
・みょうが…6本
・酢…50cc
・水…100cc
・こんぶ茶…小さじ1杯
・砂糖…大さじ2杯
・塩…小さじ1/4杯
・唐辛子…1本

□作り方
①みょうがを縦半分に切り、1分ほどゆでます。
②ざるにあげ、塩（分量外）を少々ふって粗熱をとったら水気を絞ります。
③調味料を全て保存容器に入れて混ぜ合わせ、みょうがを入れて3時間ほど置いたら完成です。※保存期間は冷蔵2~3日を目安に、早めにお召し上がりください。
（おすすめアレンジ）
冷しゃぶにトッピングや、焼き魚の添え物にもおすすめです。

＜とうもろこし＞
□材料
・とうもろこし…1本
・水…200cc
・だしの素…小さじ1杯
・薄口しょうゆ…小さじ1杯

□作り方
①とうもろこしを横4等分にり、縦半分に切ります。
②鍋にすべての材料入れて中火にかけ、煮立ったらふたをしてとうもろこしがやわらかくなるまで弱火で10分ほど加熱します。
③粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。冷蔵庫で保存して2.3日を目安に召し上がってください。

＜きゅうり＞
□材料
・きゅうり…2本
・大葉…5枚
・長ねぎ…20g
(a)砂糖…大さじ1杯
(a)酢…大さじ3杯
(a)しょうゆ…大さじ4杯
(a)コチュジャン…小さじ2杯
(a)ごま油…大さじ3杯
(a)白いりごま…大さじ1杯

□作り方
①大葉を千切り、きゅうり、長ねぎはみじん切り
②ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。長ねぎ、大葉を加えてさらに混ぜます。
③清潔な保存容器にきゅうりを入れて③を注ぎ、冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で保存して2.3日を目安に召し上がってください。
（おすすめアレンジ）
そうめんのつけダレや、冷やし中華のトッピングにもおすすめです。

***
＼ こちらもおすすめ♪ ／

【食材まとめ買い】野菜の冷蔵/お肉の冷凍保存テク｜長持ちストック術！
https://www.youtube.com/watch?v=P7BeGsircq8&t=24s


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鶏もも肉を塩麹に漬け込み、冷凍するだけの簡単下味冷凍レシピをご紹介します♪
下味冷凍を使った5品のアレンジレシピは、お弁当にも夕飯にも役立つこと間違いなしです！

週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪

***

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===

【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...

＜目次＞
0:00 オープニング
0:09 鶏もも肉の塩麹漬け
0:57 アレンジ①ワンパンカオマンガイ風
2:55 アレンジ②レモンしょうゆ焼き
4:03 アレンジ③おろしぽん酢のとり天
5:03 アレンジ④こんにゃくと鶏肉の煮物
6:43 アレンジ⑤チキンラタトゥイユ

***
◆準備する材料◆
・鶏もも肉 250g×5
・塩麹

◆詳しい作り方はこちら◆
【鶏もも肉の塩麹漬け】
＜材料＞
・鶏もも肉　250g
・塩麹　大さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に鶏肉を入れて塩麹を加えて揉み込みます。
平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
3. 冷蔵庫で半日解凍します。

***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①ワンパンカオマンガイ風】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・米　200cc
・水　220cc
・酒　小さじ2杯
・鶏ガラスープの素　小さじ1杯
・しょうが　20g
・長ねぎの青い部分
・サラダ油　小さじ1杯
・きゅうり
・レモン
・パクチー
たれ
・焼肉のたれ　大さじ1杯
・酢　小さじ1杯
・ナンプラー　小さじ1と1/2杯
・オイスターソース　小さじ1/2杯
・砂糖　小さじ1/2
・長ねぎ　10g

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.米は洗って30分程度浸水します。水気を切ってザルにあげます。
3.しょうがは皮付きのまま薄切りに、長ねぎの青い部分は潰しておきます。たれに使う長ねぎはみじん切りにします。
4.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し米を入れてさっと炒めます。
5.火をとめて鶏もも肉を並べ入れます。酒、鶏ガラスープの素、水を入れ、しょうが、長ねぎをのせます。
6.沸騰するまで強火で加熱します。フタをして弱火で10〜12分加熱して,10分蒸らします。
7.タレの材料を混ぜ合わせます。
8.お好みでパクチー、レモン、きゅうりをトッピングして召し上がれ♪

【②レモンしょうゆ焼き】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・レモン果汁　小さじ1杯
・砂糖　小さじ1/2杯
・しょうゆ　小さじ1杯
・片栗粉　大さじ1杯
・サラダ油 小さじ2杯

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.保存袋に片栗粉を入れて揉み込みます。
3.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し鶏肉を並べ入れます。
4.焼き色がついたらひっくり返します。火が通ったら油をふき、砂糖、レモン果汁、しょうゆを加えて炒めて完成です。粗熱が取れたらお弁当に入れるのもオススメです♪

【③おろしぽん酢のとり天】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・卵　1個
・小麦粉　50g
・冷水　60cc
・大根おろし
・ポン酢しょうゆ

＜作り方＞
1. 鶏もも肉の塩麹漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.ボウルに卵を溶き、小麦を加えて混ぜます。冷水を加えてさらに混ぜます。
3.鶏肉を衣につけます。
4.170℃の油で揚げます。中まで火が通ったら完成です。お好みでおろしぽん酢をつけてめしあがれ♪

【④こんにゃくと鶏肉の煮物】
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・こんにゃく　1枚（220g）
・長ねぎ　20g
・水　150cc
・だしの素 小さじ1/2杯
・ごま油 小さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1/2杯
・みりん　小さじ1杯

＜作り方＞
1. こんにゃくはスープンでひと口にちぎり、ボウルに入れます。こんにゃくがかぶるくらいの水を入れ、レンジ600Wで2分加熱します。ザルにあけて水気を切ります。
2.フライパンにごま油、長ねぎを入れて中火で熱し、冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。
3.こんにゃくを加えてさらに炒めます。
4.水、だしの素、しょうゆ、みりんを加えて汁気が少なくなるまで煮込んで完成です。

【⑤チキンラタトゥイユ】
＜材料＞
・鶏もも肉の塩麹漬け 1袋
・なす　1本
・パプリカ（黄）1/2個
・ズッキーニ　1/2本
・カットトマト　1パック
・にんにく　1片
・玉ねぎ　1/4個
・オリーブオイル　小さじ2杯
・砂糖　小さじ1/2杯

＜作り方＞
1.パプリカは乱切り、ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れて弱火で加熱します。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
3.冷蔵庫で半日解凍した鶏もも肉の塩麹漬けを加えて炒めます。焼き色がついたら野菜を加えてさっと炒めます。
4.カットトマト、砂糖を加えて弱中火で10分煮込みます。お好みで粉チーズ、ドライパセリをかけて召し上がれ♪

***
◆万能下味冷凍シリーズは他にも！◆

【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
https://youtu.be/1kMkq-KeVbU

【鶏むねめんつゆしょうが漬け】
https://youtu.be/sOpzwd7jNFE


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なすを”12本”使い切って作る、作り置きレシピを5品ご紹介♪

レンジで簡単に作れるものから、夏にぴったりなさっぱりおかず、
ご飯のお供まで、様々な場面で活躍できるレシピ満載ですよ！

ぜひ、日々のごはんづくりにお役立てくださいね。

***

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【macaroni料理家 かりくる考案】
https://www.instagram.com/crazynuts_03/

■目次
0:00　 オープニング
0:12. 下ごしらえ
2:19 　①蒸しなすのめんつゆ浸し
3:05 　②なすのラーポンねぎ和え
4:13 　③鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け
6:32 　④肉巻きなすの麻婆照り焼き
7:48 ⑤なすとツナ缶の万能油みそ風
9:00 完成

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【①蒸しなすのめんつゆ漬け】
＜材料＞
・なす　3本
・ごま油　大さじ2杯
・めんつゆ　大さじ2と1/2杯
・水　大さじ2杯
・しょうが(すりおろし)　小さじ1/2杯
・酢　小さじ1杯
トッピング
・かつおぶし　適量
・白髪ねぎ　適量

＜作り方＞
1. なすは、4等分に切って水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2. 耐熱容器になすを入れ、ごま油を絡めます。
3. めんつゆ、水、しょうが、酢を加え、レンジ600Wで5~6分加熱し、そのまま冷まします。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
お好みで、かつおぶし、白髪ねぎを添えて召し上がれ。

＜コツ・ポイント＞
・なすにごま油をコーティングすると、時間が経っても、皮の色鮮やかさが少しキープされます。
・味に変化をつけたい方は、めんつゆと水の量を少し減らし、柚子こしょうを少量入れるのもおすすめです！
・レンジで加熱して、冷やすだけなので、とっても簡単ですよ。

***

【②なすのラーポンねぎ和え】
＜材料＞
・なす　2本
・長ねぎ　1/2本
・砂糖　小さじ1杯
・ポン酢　大さじ3杯
・ラー油　大さじ1/2杯

＜作り方＞
1. なすは、ピーラーでしま模様に皮を剥き、乱切りします。
2. 水に5分ほどさらし、水気をしっかり拭き取ります。
3. 長ねぎは、ネギカッターで切り目をつけ、端からみじん切りします。
4. ボウルに移して、砂糖、ポン酢、ラー油を加えてよく混ぜます。
5. フライパンに多めのサラダ油を引き、なすを並べ入れ、色が鮮やになったら裏返して、火を通します。
6. 4に和えたら、粗熱を取ります。
7. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

＜コツ・ポイント＞
・しま模様にすると、火の入りが早く、味の染み込みも良くなりますよ。
・なすが熱いうちに、調味料を合わせてくださいね。
・長ねぎが太い場合は、ネギカッターで何回か切り目を入れてから切ると、
みじん切りになりやすいです。

***

【③鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け】
＜材料＞
・なす　2本
・鶏むね肉　1枚
・砂糖　小さじ1杯
・塩　少々
・こしょう　少々
・片栗粉　適量
・サラダ油　適量
南蛮酢
・レモン　1個　(果汁1/2個分　約30cc)
・水　120cc
・だしの素　小さじ1/3杯
・砂糖　大さじ2杯
・しょうゆ　大さじ3杯
　
＜作り方＞
1. なすは縦に半分に切り、皮目にネギカッターで切り目を入れ、2等分します。
2. 水に5分ほどさらし、水気をしっかり拭き取ります。
3. レモン5枚分は輪切りにし、残りの果汁を絞ってボウルに移します。
※今回、約30ccの果汁を絞っています。味見をしていただき足りない場合は、レモン果汁を小さじ1杯から様子を見て足してください。
4. 果汁に、水、だしの素、砂糖、しょうゆを加え、南蛮酢を作ります。
5. 鶏むね肉はそぎ切りにし、砂糖、塩、こしょうを揉み込みます。
※そぎ切りして大きいものは、2等分してください。
6. 片栗粉をまぶします。
7. フライパンに多めのサラダ油を引き、なすを皮目から入れます。
8. 色付いてきたら裏返して火を通し、取り出します。
9. 鶏むね肉を入れ、色づいてきたら裏返し、フタをして弱中火で2〜3分蒸し焼きします。
10. 熱いうちに、混ぜ合わせた南蛮酢に漬け込み、輪切りにしたレモンをのせます。
11. 粗熱を取り、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。

〈コツ・ポイント〉
・鶏むね肉は砂糖を揉み込み、蒸し焼きすると、よりしっとり、柔らかい食感になりますよ。
・時間がある際は、時間をかけて南蛮酢に漬け込むと、より一層、味が馴染んでおいしくなります。
・なすは、水にさらした後、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。

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【④肉巻きなすの麻婆照り焼き】
＜材料＞
・なす　3本
・豚バラ肉　200g
・味付塩こしょう　少々
・大葉　12枚
・片栗粉　適量
・酒　大さじ1杯
・ごま油　大さじ1杯
たれ
・焼肉のたれ　大さじ2と1/2杯
・豆板醤　大さじ1/2杯

＜作り方＞
1. なすは4等分に切って水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2. 味付塩こしょうで下味をつけた豚バラ肉を広げ、手前に大葉、なすをのせて巻き上げます。
3. 全体に、薄く片栗粉をまぶします。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを並べます。
5. 全体に焼き色を付け、酒を加えてフタをし、弱火で4〜5分蒸し焼きにします。
6. 焼肉のたれ、豆板醤を加え、煮絡めて完成です。
7. 粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。
※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・大葉を加えることでさっぱりした仕上がりになります。
・辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を少量から増やしてみてください。

***

【⑤なすとツナ缶の万能油みそ風】
＜材料＞
・なす　2本
・ツナ缶　1缶（80g）
・ごま油　大さじ1/2杯
・a. にんにく（すりおろし）小さじ1/2杯
・a. みりん　大さじ1杯
・a. 砂糖　小さじ2杯
・a. 酢　小さじ1杯
・a. 甜麺醤　小さじ1杯
・a. 合わせみそ　大さじ2杯
・白いりごま　大さじ1杯

＜作り方＞
1. なすは、角切りにし、水に5分ほどさらし、水気を取ります。
2. フライパンに、ツナ缶のオイル、ごま油を引いて熱します。
3. なすを入れて炒め、ツナ缶を加え、さらに炒めます。
4. (a) の調味料を入れてクタッとするまで炒め煮にし、白いりごまを加えて完成です。
5. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
ごはんの上にのせたり、おにぎりの具材、うどん、豆腐などと合わせるのもおすすめですよ。

＜コツ・ポイント＞
・ツナ缶はオイル漬けのものを使用し、油ごと加えてください。旨味がたっぷりのオイルを、先になすに吸わせてくださいね。
・ツナは炒めすぎるとパサつくので、時間差で加えて炒めています。

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【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
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