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{天殺的涮嘴之偽起司羽衣甘籃脆片＋小食譜} 我應該算是第一波就趕上羽衣甘籃脆片（kale chips）浪潮的煮婦，那時候，羽衣甘籃堪稱美國綠葉蔬菜群裡新崛起的閃亮星，甫登場就有萬菜莫敵之姿，紅到隨便谷歌或烹飪雜誌食譜瞥一眼，都是羽衣甘籃在刷存在感，舉凡各種燉煮炒烤生食打汁，不管四平八穩或另闢蹊徑的烹調點子一應俱全。

而羽衣甘籃脆片是其中讓我一見，就立馬衝到市場抓一把回家食驗的新鮮提案，不否認很大成份是沖著chips這個字眼奔去的，儘管心情上頗為激動，但理智上，我力求平常心看待，嘿！畢竟是綠色蔬菜，就算沾上chips的邊，恐怕也還是離萬惡美味薯片很遙遠。結果證實，我錯了！這羽衣甘籃脆片有兩把刷子，吃到第一片，眼睛為之一亮，到第三片就征服了我的味蕾，之後就停不下來，像土石流一樣整個淪陷。如果非要沾親帶故，比起薯片，kale chips似乎更神似海苔片，咔滋酥脆中帶著微苦，不容易一見鍾情，但絕對有日久生情的後座魅力。

烹調筆記：此物作法簡單，但要登峰造極有絕竅，一是洗淨後撕成小片，務必瀝乾所有水份，才能烤得酥酥酥。二則無關廚藝，全看烤箱給不給力，以前舊居烤箱一般，再怎麼努力也沒法子出類拔萃，搬到新家，繼承一外型看來很唬人，儀表板上功能也是列得煞有介事的六火爐台雙烤箱廚具，沒想到只是外強中乾，如今已屆十五高齡，各種功能運作都顯得力不從心，樣樣烤不好的無敵鐵金剛大傢伙，唯有用對流烘烤（Pure Convection ）此按鍵來整治甘籃脆片，意料之外的稱職，把羽衣甘籃硬是烤出一個涮嘴新高度。可以想見，Kale Chips從此在我家餐桌占穩了一席之地。

作法如下：以150C預熱烤箱，有對流選項尤佳，羽衣甘籃洗淨，去梗撕成適口大小片狀，不管用什麼方法，瀝乾就是，有沙拉甩水器(salad spinner)最適派上用場，淋橄欖油，撒上偽起司，即所謂營養酵母（nutritional yeast）或正港帕馬起司，不扭捏歡快撒幾手，混拌均勻，平舖於墊上烤紙的烤盤，片與片之間儘量不重疊太多，才能烤得透，烤個十分鐘，取出稍翻動，再烤個三五分鐘，直到酥脆為止。即可盛盤搶食。

《緊箍咒》

上週末，小夥伴傳了即將要on檔的社群layout來，想問問我，A版B版哪個配置更好看。

社群的事，我已逐漸授權給年輕的孩子自己做決定。這麼久的時間下來，也慢慢讓她摸出一點心得和成就感。偶有拿不定主意的文字或設計，她就會來敲敲我的門。

兩孩子在身邊鬼哭神嚎，我快速瞄了一眼排版，想用最快的時間解決，只要不太離譜偏頗，社群梗原本就該奔放。我這個老人家最好別太中二。

然而，下一秒，我感覺到自己的頭腦，規律地發出高速運轉的聲音，像印刷廠趕印明日早報頭條那樣，「A版選色飽合度這麼低，看起來暮氣沉沉，完全沒有節慶感。」，「B版又太活潑一點了吧，主要訊息都被淹沒，眼花撩亂。」

手指開始打字回覆，沒打幾個字覺得速度太慢，切換成語音模式，這下快多了，說出來的話也急火火的，「親愛的，妳要不要試試簡潔的設計，配色用品牌主tone，訊息濃縮成一句話。或發展成社群金句之類。」

要按下enter鍵前，我想起了一件事。整個人停頓在半空中。

在複訓一階時，John曾形容，頭腦與邏輯中心，是強勢的，並不像我們以為的這麼柔弱。聽到這，我在銀幕前，不禁撇了撇嘴，哪有啊？身為這些區域被高度定義的我，從來不覺得自己強勢。也感嘆，白白被啟動了這麼多區域，要做決策的時候，一點忙都幫不上。強勢有屁用。

有了實際發生的例子，我咀嚼John的觀點，這些能量場域之所以強勢，是因為串接頭腦、邏輯的通路屬性，全是個體人與社會人迴路，我們於是依照「自己認為正確」、或「這樣做對於大家都好」的信念，而思考、歸納、與表達。沒在管家族人的感受，我們外顯的觀點，來自於靈光頓悟、事實推敲、歷練驗證，絕少根植於傳遞支持，目的也不在尋求盟友。

所以，有一種好，叫做，我跟你說，這樣做最好，也會讓所有事情步上正軌、一切邁向成熟與進步。

強勢，更可能是一種霸凌。因為，小夥伴的頭腦和邏輯中心，都是開放的。一開始共事時，我驚訝於她的天馬行空，而這些天上奔騰的馬，永遠落不了地，或是落地之後，就變成泥池打滾的驢，久久圈繞不出去。

我曾以為，這個世代的年輕孩子，多半如此。缺乏思考辨證和邏輯分析的能力。她們面對我，也戰戰兢兢，反駁不了幾句又去抄筆記、爬google、忙著回答我一籮筐的問題。

現在，我願意從另外的角度來看待這些差異。我也發現，共事一段時間的團隊與夥伴，最後形成的論述、做出來的作品，就是我的復刻樣板。對此，我曾十分自豪，直到最近重修了一階、又跟著瑪麗安老師練習了四週的覺察，使我願意正視頭腦與邏輯中心的盲點，並展開一個有趣的邏輯中心練習，「把自己非常在意的點，記錄下來。」

所謂在意的點，借用John的解釋，就是你特別容易嗤之以鼻、不以為然、急著辯駁的地方。不記錄還好，一認真觀察，馬上就有以下GY的各點出現，像是：
(1) 天外飛來一筆，沒有事實根據、也缺乏細節執行的想法。
(2) 固鎖或武斷的結論，被告知這件事情只能這麼做，沒有其他彈性空間。
(3) 來龍去脈不夠清楚、正反資訊的陳述失衡。
(4) 跳躍式、非線性推導、太過感性的溝通過程。

這也證明了，我果然是理解迴路相對發達的設計，很愛唱反調，常詰問對方，為什麼？從哪裡推斷得到這個假設？會不會不夠全觀？能不能換一種思考或執行的角度？

哈哈哈，然後對方就會開始焦慮，落入和我一樣，不斷地設立又推翻的迴旋，再多正反佐證都不夠。充分反應了我對於未知、對於徒勞無功、對於被他人挑戰或拒絕的莫須有恐懼。

邏輯中心，是距離能量中心最遠的覺察雷達，如實承接了頭腦中心不斷運轉的壓力，也許能夠發聲(只是未必會被當成救世之音)，但終難發起，只能在不受控制的孫悟空頭上，套上美其名是邏輯思辯，實則是高壓控制的緊箍咒。

回到《區分的科學》，有句話，是這麼說的：「邏輯察覺的價值，並不在於控制，而在於能夠分享獨特的觀點，清楚傳遞生而為人的體驗與可能，在正確的時候滋養與鼓舞他人。」人生中，絕大部分的事，不放手去試，永遠不會知道。也不是所有的問題，經過面面俱到的思量，就會出現兩全其美的解答。

那麼，A版B版，孰優孰劣，它對我而言，是一個決策，我可以用頭腦與邏輯的無敵鐵金剛，輕易找到一百個攻訐點。而，它對小夥伴而言，卻是一個嘗試和體驗。我反問她，妳喜歡哪個版本呢？

她說想換換繽紛的版型，一貫沉穩大器的用色主軸，雖然維持了質感，可是TA的反應沒有那麼好…。

換了以前，我聽到這裡就會開始搬出大道理，是嗎？妳有看過哪些數據證明反應沒那麼好？除了版型之外，有考慮其他變因嗎？妳覺得突然改變風格，會不會有更大的反效果?

然後，我會毀了大家的週末。只為了想要控制未知的恐懼。這些問題的答案，我不知道，就算認認真真推演過，我們最後的選擇，也可能是錯的。

那不如，就從這裡開始放手，讓空白中心的靈活，跳脫長久以來我自以為精準的制約，孫悟空有滔天覆海的本領，該放她躍出我的五指山。外面如何山高海深，她從此會有決斷和領悟。我也用不著當包山包海的如來佛了。苦海無邊啊，讓我們各自到內在權威靠岸吧。

我用剛買的貼圖，回覆了一張小學生比出「鶴」的姿勢，意思是，好，交給妳決定。接著把手機調成靜音，我轉頭對兩小女說，YA，媽媽功課做完了，那我們現在來開下午茶趴踢囉!

無論你是空白中心的靈活悟空，還是能量被定義的高深如來，願大家多多覺察，既不需要對所有的問題照單全收地思考，也不需要事事都在思辨過程中九彎十八拐，該放手體驗時，別瞻前顧後，希望大家，各得自在。

*照片取自網路

DrP看時事：打疫苗後急著丟口罩？小心變種的危機

拜登總統為美國立下的目標，是在今年7/4國慶日前達到70%的成人施打一劑疫苗。根據CDC的最新統計，目前這個數字大約落在64%，施打完畢的人口則占大約53%。身為民（撒）主（錢）黨（不）大（手）本（軟）營的加州，也效仿Ohio來打疫苗抽獎的大活動，砸下$1.165億美金吸引居民打疫苗，最大獎包括$150萬的現金。這果然有一定程度的奏效，至少讓加州的施打比率立馬破了70%的大關，方便州長跟總統交代（雖說身為納稅人的我總覺得這舉動有點像在下鈔票雨就是了），同時也在這周順利解封。

白宮表示有12個州都已順利達標，其他州也在陸續跟進中，但美國的文化精隨之一就是甚麼都要即時，無論是Amazon的訂單還是Netflix的訂閱，甚麼長恨歌還是紅樓夢那種鋪陳超久的劇情想都別想，現在立刻now now now才是王道。疫苗還沒打好，大部分的州就紛紛解除口罩禁令，雖說是針對已經打疫苗的人，但基於個人隱私沒人能查也沒人敢問，也就是有打疫苗沒打疫苗大家都一起丟口罩奔向自由（菸）。

CDC放下口罩的禁令引來兩極評價，Nature報導流行病學專家Hoen認為此舉稍嫌太早，和其他國家相比，西班牙在三月底、德國在四月底都紛紛加強口罩禁令來抵擋病毒，到底美國人哪裡來的高度樂觀覺得自己就是高人一等不會中彈？令我實在不明白。報導也指出，雖說有強烈證據指出口罩可以降低新冠肺炎的死亡率，但大部分的政府公衛部門都在努力的讓沒打疫苗的人乖乖戴口罩，反觀美國隨著施打疫苗機率攀升，從二月中之後就急速降低自身的戴口罩機率。

但打疫苗真的就無敵鐵金剛了嗎？那可不一定。Business Insider日前發表一篇文章，顯示出大部分疫苗在面臨變種疫苗時，效率都多多少少打些折扣。我將其中自CDC的數據圖表翻譯出來：

🧬輝瑞：原種95%，英國75%，巴西能防但%未知、印度70-75%
🧬莫德納：原種94，英國巴西能防但要打booster、印度能防但抗體降低
🧬嬌生：72%原種、英國72%、南非64%、巴西61%、印度能防但%未知
🧬AZ：76%原種、英國76%、南非無法堤防、巴西印度能防但%未知
🧬科興：67%原種、英國67%、南非巴西無法堤防、印度能防但%未知

除此之外，紐時上周的頭條指出，輝瑞疫苗顯示出對於所有的疫苗都有抵抗力，但對於來自印度的Delta變種的抗體相對低一些。報導進一步指出，英國和美國在疫苗施打上的最大差異，來自於英國讓最多的人施打第一劑，但也延緩第二劑疫苗的施打速度，有人甚至等上三個月才打到第二劑。反之美國則有一二劑疫苗都在建議範圍內施打，但整體來說施打速度慢一些。兩個國家相比之下，以人口比例來計算，英國的死亡率遠低於美國的十分之一。雖說讓更多人有一劑疫苗是看起來更有效率的方案，但印度變種的出現，對於只打一劑疫苗的名眾顯然來勢洶洶，也導致英國目前的疫情再度吃緊，延緩解封。預計印度變種在過不久也即將在美國大流行，屆時其他疫苗是否真能hold住，防止新的高峰，則有待觀察。

這場疫苗和變種病毒的拉鋸賽還未結束，我認為口罩還不該那麼早丟掉，警戒心也不該那麼早鬆懈。最終疫苗和病毒變種誰會勝出？恐怕只有時間才會知道。

至少在那之前，我還是會乖乖戴口罩的。

PS... 你身邊有不願意戴口罩的人嗎？來留言告訴我吧！
#圖片取自於網路 #DrP看時事 #每周五早晨上線 #印度delta變種 #新冠疫情 #口罩先別丟

同文發表於部落格：bit.ly/3iIdro7

劇場版 #無敵鐵金剛 #マジンガーZ #INFINITYVer. 推出1/60組裝模型，43公分的高度，尺寸超越PG，但可動度和精細度呢？一起來研究一下。

比實現夢想的瞬間還要珍貴的，是堅持夢想的過程。

What values more than the moment your dream is realized, is the process that you held on to realize it.

李宗偉：敗者為王 Lee Chong Wei, 2018
【9/28上映】

『運動競賽』是電影裡面常見的題材，熱血的動作場面加上勵志的故事，不只很容易得到觀眾共鳴，更能將該種運動的各種優美呈現出來。

不過也因為需要達到剛剛提到的效果，不是每一種運動都能夠被搬上檯面。例如最近因為世界球后戴資穎而再度受到高度關注的羽毛球，就很少用紀錄片以外的方式呈現。但最近上映了一部叫做『敗者為王』的電影，就是透過馬來西亞名將李宗偉的傳記故事，讓我們見識到羽毛球這個運動的美麗之處。

因此今天的秒懂單元，我們想要帶你認識一下『羽毛球』這個現在很夯的運動！

在製作這支影片的當天，我們看到了一則新聞，說戴資穎在日本羽球公開賽提前被淘汰了。戴資穎賽後在她的Facebook上寫道：『怎麼走到現在的，自己知道。怎麼堅持到現在的，自己知道。如果只是想看我贏球，謝謝你們的指教。我知道怎麼樣能讓自己更好。謝謝不在乎我輸贏只在乎我健康的人，因為我不是無敵鐵金剛，我是戴資穎。』

不管是什麼運動，勝負固然重要，但是對運動員來說，『初衷』卻是最為重要的。勝利時固然振奮人心，可是奮鬥的過程才是打造一個人最關鍵的時刻。而我們雖然替這些運動員所贏得的榮耀感到開心，但他們永不放棄的精神卻更是帶給我們啟發、以及讓我們愛上他們的原因。

如果你愛上了這個運動，除了要繼續支持我們的小戴之外，也可以找時間去戲院看一下這部『敗者為王』，見識一下羽毛球在大銀幕上的震撼吧！

《李宗偉：敗者為王》上映日期：9/28



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上一部影片【看了電影就知道】3部電影解決大學生的3大恐懼：沒目標、被排擠、不能做自己⇨ https://youtu.be/wJnR3zBqZ8E

【欠推系列】

你可能聽過，卻不一定看過的經典影集 ⇨
https://youtu.be/3ZnwNIhuWO0

5部你很想看，卻一直看不到的影集 ⇨ https://youtu.be/jh41slVDgto

5 部你沒聽過，但一定要看的歐洲電影！ ⇨ https://youtu.be/6PihxvCESM4

【影評系列】

《媽媽咪呀！回來了》 - 超越前作的極佳續集 ⇨ https://youtu.be/an2o1ROD1fA

《不可能的任務：全面瓦解》 – 精彩到可能是最後一集⇨ https://youtu.be/L-TYhpZp5Jk

《小偷家族》偷偷偷走了我們的心 ⇨ https://youtu.be/4j3Rcb_hmGQ

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