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Q: 焗 薯 仔雞 翼 在Facebook 的評價

🐰復活蛋薯仔沙律🐣黎緊復活節搞party🐰唔想又係整埋腸仔雞翼咁行嘅野，可以試吓我依款好味得黎又簡單特別既蛋snack food🥚🐤材料：☆ Potato薯仔 1 個★ Egg 雞蛋 5個 ☆ Parma Ham 巴馬火腿 2片★ Mayonnaise 蛋黃醬 2 湯匙☆ Salt 鹽 少許★ Pepper 黑胡椒粉 少許☆ Mixed Herbs混合香草 少許 （亦可選擇自己喜歡的香料）🐣做法：1. 薯仔洗淨，去皮。薯仔和雞蛋放入煲，中火煮 10分鐘至烚熟，熄火，取出雞蛋放冷水待涼。2. 繼續焗薯仔 5-10分鐘至熟透，然後放於碗中，用保鮮紙包住木棍將薯仔壓成薯蓉，不用全部壓碎可以保留一些粗塊。3.雞蛋放涼後剝殼，3隻切半，取出蛋黃。另外2 隻連蛋黃切碎。4.巴馬火腿落油煎至金黃鬆脆，放廚房紙上去油待涼。5.薯仔和雞蛋放涼，放入蛋黃醬、鹽、胡椒粉、香草攪拌，調味料份量可按個人口味加減。6.將搞伴好的沙律放入之前準備好的蛋白中，加上巴馬火腿，完成！❤️🧡💛💚💙💜🤎🤍🖤

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2021-04-02 12:49:18 有 20 人按讚

🐰復活蛋薯仔沙律🐣

黎緊復活節搞party🐰唔想又係整埋腸仔雞翼咁行嘅野，可以試吓我依款好味得黎又簡單特別既蛋snack food🥚🐤

材料：
☆ Potato薯仔 1 個
★ Egg 雞蛋 5個
☆ Parma Ham 巴馬火腿 2片
★ Mayonnaise 蛋黃醬 2 湯匙
☆ Salt 鹽少許
★ Pepper 黑胡椒粉少許
☆ Mixed Herbs混合香草少許
（亦可選擇自己喜歡的香料）

🐣做法：
1. 薯仔洗淨，去皮。薯仔和雞蛋放入煲，中火煮 10分鐘至烚熟，熄火，取出雞蛋放冷水待涼。

2. 繼續焗薯仔 5-10分鐘至熟透，然後放於碗中，用保鮮紙包住木棍將薯仔壓成薯蓉，不用全部壓碎可以保留一些粗塊。

3.雞蛋放涼後剝殼，3隻切半，取出蛋黃。另外2 隻連蛋黃切碎。

4.巴馬火腿落油煎至金黃鬆脆，放廚房紙上去油待涼。

5.薯仔和雞蛋放涼，放入蛋黃醬、鹽、胡椒粉、香草攪拌，調味料份量可按個人口味加減。

6.將搞伴好的沙律放入之前準備好的蛋白中，加上巴馬火腿，完成！

❤️🧡💛💚💙💜🤎🤍🖤

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By 越煮越好

2021-03-12 08:41:26 有 48 人按讚

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越煮越好

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By My Little Wan Pig

2021-02-27 16:23:58 有 122 人按讚

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2018年誕下了兒子，當上了媽媽，這裡分享育兒趣事，加固食譜，大家可多進

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By {{越煮越好}}Very Good

2021-03-12 07:00:31 有 81,335 人看過有 1,494 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲耳雪耳蒸雞槌

材料：
急凍雞槌2磅
雪耳2個
雲耳20朶
薑8片
蔥1棵
芫荽1棵
辣椒仔1隻

處理：
1. 雞槌，清水解凍。
2. 雲耳及雪耳，清水浸軟。
3. 雞槌解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5～10分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 雪耳已浸軟，揸一揸水，清水沖洗乾淨，雲耳都是同樣處理。
5. 雞槌已醃了7～8分鐘，揸出血水，清水沖洗乾淨，廚紙索乾。
6. 薑，去皮，切片。
蔥，切段。
辣椒仔，切粒。
芫荽，切去根部，切粒。
7. 雞槌，加入薑及蔥。
8. 雞槌、雲耳、雪耳、薑及蔥，整齊放在碟上。
9. 加入調味料：
雞槌雲耳及雪耳
a. 生粉 2茶匙 1茶匙
b. 糖 1茶匙 1茶匙
c. 胡椒粉少許～
d. 蠔油 1茶匙 1茶匙
e. 鮑魚汁 1茶匙 1茶匙
f. 生抽 1茶匙 1茶匙
g. 油 2茶匙 1茶匙
10. 戴上透明膠手套，撈勻，醃20分鐘。
11. 排好雞槌，令它們容易蒸熟。

烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸雞槌25分鐘。
3. 完成，放上辣椒粒及芫荽，可享用。

Steam chicken drumsticks with fungus:

Ingredients:
Frozen chicken drumsticks 2 lbs
Snow fungus 2 Nos.
Black fungus 20 Nos.
Ginger 8 slices
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.

Preparation:
1. Chicken drumsticks, defrost with tap water.
2. The fungus, soak in tap water until they turn soft.
3. Chicken drumsticks have been defrosted, pour away water. Season with cooking salt for 5~10 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes.
4. Snow fungus has been softly soaked, squeeze it. Rinse with tap water. Do the same to black fungus.
5. Drumsticks have been seasoned for 7~8 minutes, squeeze them lightly and rinse thoroughly. Dry with kitchen towel.
6. Ginger, get it peeled and sliced.
Green onion, cut in lengths.
Chili, get it diced.
Coriander, cut its root away, get it diced.
7. Mix the drumsticks with ginger and green onion.
8. Place drumsticks, black fungus, snow fungus, ginger and green onion properly on plate.
9. Add seasoning:
Drumsticks Fungus
a. Tapioca starch 2 tsp 1 tsp
b. Sugar 1 tsp 1 tsp
c. Pepper little ～
d. Oyster sauce 1 tsp 1 tsp
e. Abalone sauce 1 tsp 1 tsp
f. Light soya sauce 1 tsp 1 tsp
g. Oil 2 tsp 1 tsp
10. Put on transparent gloves, mix them well. Season for 20 minutes.
11. Put drumsticks in row, to make them easy to steam well.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the drumsticks at high flame for 25 minutes.
3. Complete. Put chili and coriander on top. Serve.
?雞翼?雞髀(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

1. 豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s

2.200分雞翼
https://youtu.be/BtDc-hcQYl4

3. 薯仔炆雞翼https://youtu.be/seAmL3WRkA8

4. Abc雞翼 abc辣椒醬https://youtu.be/jS1YMqk_4rU

5. 醉雞翼? youtube熱爆影片? https://youtu.be/ZG00jUf2Goo

6. 蠔油雞槌? youtube熱爆影片?https://youtu.be/s5XKDMXo5Ns

7. 雞翼糯米? youtube熱爆影片?https://youtu.be/Du1b2r6uwxg

8. 咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

9. 香草大雞髀https://youtu.be/y2STbfLJeKc

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11. 蠔油炆雞翼https://youtu.be/sLw-b2xbh_8

12. 豉油雞髀https://youtu.be/8L9jb4D0liU

13. 麻辣雞翼https://youtu.be/y7XR_5bzmLU

14. 茄汁脆雞翼https://youtu.be/2vNAGobpL0Y

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16. 鹹蛋黃雞翼https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

17. 南乳雞翼煲?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QJIdlnf_SAU

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19. 鹵水凍雞腳https://youtu.be/r2qVo_65xoE

20. 電飯煲雞翼https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 氣炸香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

22. 蟲草花蒸雞髀https://youtu.be/MB1KiV3B-iQ

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23. 香草雞髀https://youtu.be/JGgJT1OCBXQ

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27. 白切雞髀https://youtu.be/CMSdh_MXWfI

28. 爆脆糯米雞翼https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

30. 蟲草花蒸雞髀修復完整版https://youtu.be/Jd6Ck6z2yms

31. 雞髀無需一滴油https://youtu.be/s1L9JobZvhI

32. 麻辣雞翼尖https://youtu.be/0K1QKZnA8lc

33. 雲耳炆雞髀https://youtu.be/s7B6fdXaEss

34. 菠蘿酸梅雞髀https://youtu.be/XAsYKPwTeK8

35. 檸檬雞翼https://youtu.be/zc6gsuhgKCE

36. 柚子雞翼https://youtu.be/ZlfNpp0gsbI

37.氣炸鍋雞髀https://youtu.be/s1L9JobZvhI

38.爆脆雞翼糯米https://youtu.be/Kj5pL8qRpAs

39.薯仔雞翼https://youtu.be/YfO5I0VlHBk

40.雪耳雲耳炆雞槌https://youtu.be/M5l2bsmbysQ

Steamed Chicken Drummettes with Snow Fungus & Black Fungus? Nutritious & Delicious?

雲耳木耳蒸雞翼槌
營養兼好味

Chicken Drummettes

Steamed Chicken Drummettes

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將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.

焗薯仔雞翼在飲食男女 Youtube 的精選貼文

By 飲食男女

2013-10-25 14:07:09 有 15,771 人看過有 32 人喜歡

烹調時間：35分鐘

這道家常咖喱，看似簡單，原來讓胡美儀贏得著名戲劇家毛俊輝的掌聲，後來成為她的丈夫。還是未婚的朋友，學懂這道菜，隨時助你結束單身生活。

材料
雞中翼 8隻
調味雞汁 2茶匙
咖喱粉 2湯匙
油 2湯匙
大薯仔(去皮及切塊) 1隻
乾葱粒 1茶匙
蒜茸 1茶匙
水 60毫升
青檸葉 2片
糖 1茶匙
椰漿 100毫升

做法
1.在雞翼兩條骨之間下刀，一分為二，用調味雞汁及咖喱粉醃雞翼10分鐘。
2.下油，以中火熱鑊，炒薯仔5分鐘至8成熟，取出薯仔，用相同的鑊煎雞翼5分鐘。
3.除椰漿外，將其餘材料倒進鑊，上蓋，中慢火焗5分鐘，間中攪拌。食用前加入椰漿。

貼士
如買不到新鮮椰漿，可用椰漿粉加水代替。

飲食男女

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《飲食男女頻道》香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。

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