📍Jawi 爪夷
🌴隐藏Kampung风情美食🏡
🪵独特木烧烟熏肉、排骨、黃梨果汁🍹
也许【Jawi爪夷】这个地方对你来说非常不熟悉,但你们知道吗?“LizQin丽勤”发现Jawi爪夷【华都村】內这里有着许多以前时期保留至今的建筑物另一番风情。千万别认为是旧区就没有美食,小编找烟熏肉🥓
✅烟熏是一门学问正确的脂肪含量会大大地提高排骨的香味和保留更多汁
✅经得起长时间慢火熏烤 使经脉尽断连同腌料一起融化渗透进入骨肉里,原本那么多结缔组织的一块肉竟然可以变得那么鲜嫩多汁
✅上市的新饮品 :酸甜苦香咸的丰富口感
带有酒精和气泡的新鲜黃梨果汁,酷热的天气,来一杯《梨花轻风》,让你清凉一夏,畅爽开怀🍹
小编点的:
吃货大拼盘 Rm118
牛油炭烘面包 Rm2.50
百分百纯黄梨汁 Rm8
🤗快快品尝烧柴先生美食
Facebook: 烧柴先生
地址:1337 Jalan 5, Kampung Valdor, 14200 Sungai Bakap
电话:0129885316
营业时间:6pm-10pm(星期二休息)
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烘面包 在 I FAT 吃货俱乐部 Facebook 的最佳解答
#槟城最新日式餐厅酒吧
📍Kanji Dining & Sake Bar
槟城头条路的[隔壁老王 Mr. Wang]重组团队,以全新姿态出发!《Kanji Dining & Sake Bar》將在10月2日开始营业了,环境很有深夜食堂的feel,还有一副色彩缤纷酷炫壁画让大家拍照打卡哟😍
Kanji主打日式fusion with西式,泰式与本地风味~他们主要的概念是sharing plates,也就是一班好友或者家人可以来这里聚餐,分享美食😍
当然也有日式饭类与面类~此外,这里还提供一些sake日式烧酒,啤酒,鸡尾酒cocktails以及特色饮料🥤 周末来这里绝对是最佳选择👍
全新菜单:
[Starters]
🥠《Maguro Tartare》
酥脆奶油烘面包干搭配鱼子酱和wasabi mayo
🐚《Fresh Canada Oyster》
- served with ponzu and mint sauce
[Sashimi]
🍣《Spicy BKK Salmon Sashimi》
超开胃的三文鱼刺身搭配特制泰式酱,西瓜片,薄荷和蒜头~超棒😋
[主食]
🍖《Pork Ribs》
秘制烤排骨不错哦😋
🍗《Kānji Express》
KHL Express 快递盒子 - 泰式炸鸡搭配蒜头,青红椒和秘制酱,底部还有日本饭哦~
🍴《Seared Foie Gras》
香煎鹅肝,risotto烩饭作为基底,鹅肝上搭配火炬金枪鱼,紫菜和土豆丝~
🍛《Pangrilled Buta Don》
香烤猪肉日式饭
🍜《Tempura Ramen Laksa》
好特别的拉面叻沙,甜辣的味道,搭配一盘的天妇罗,别有一番风味👍
🍝《Miso Carbonara》
超爱这道非常creamy的Miso Carbonara😍
🥩《Wagyu》日本和牛
🐟《Saba fish》香煎萨巴鱼搭配自制辣椒
🍢《Full Set Yakitori》日式烧烤
Address : 64, Jalan Magazine, 10300 Georgetown, Penang.
⏰ Business hours :
Test Run (2nd-5th October) - 5pm to 11pm
6th October onwards 12pm to 10pm
(Closed on Monday)
☎️ Reservation number : +6 011-1068 8402
Facebook :
https://www.facebook.com/kanjipenang
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《GOLDEN BOWL - 全新菜单再出发!》
每天上班最讨厌被同事问要吃什么?提出来的意见又被各种嫌弃?
告诉你一个解决方案吧!那就是去GOLDEN BOWL ! 因为他们家又更新MENU啦!
不管是要吃面食、西餐、早餐类、本地美食、特调咖啡都应有尽有!绝对有一款美食符合你的口味哦!
诚心推荐 (根据个人口味推荐,好不好吃请自己去尝试哦!)
独家咖喱面 - 不是槟城白咖喱面哦!这是他们家独家调配出来的咖喱面,整体香料味道很够味,不会说一味咖喱粉的味道。可以自选材料比如鱼丸、午餐肉、水饺、起司豆腐、炸鸡排等等。
浓郁起司面 - 喜欢吃起司的朋友绝对不能错过这一道,香浓的汤底但吃了不会腻。这汤底应该在槟城只有他们一家有哦!
Nasi Lemak Rempah Kao Kao - 如果你喜欢本地美食,那你绝对要点他们家的新菜单,nasi lemak ,非常道地的味道,椰浆饭很香之余,Sambal是偏甜辣的口味,再配上腌制了再炸的香料炸鸡,超搭的!
Nasi Lemak Golden Sauce - 除了炸鸡以外,我也很推荐这一道特别的golden sauce 鸡排,味道酸辣浓郁,有点类似泰式的laksa,一定要点哦~
Italianese Chicken - 很特别的餐点,类似结合了Pizza和Chicken Chop的一道西餐,酸酸甜甜的番茄酱加上起司,带出满满的意大利风味。
英式Fish & Chip - 煎得香脆的英式鱼排,配上他们家浓浓的Tartar Sauce ,再来一口的Cheesy Potato Wedges,满足!
牛油加椰烘面包 + 半生熟Kampung蛋 - 烤得焦香的面包夹住一块块的牛油和甜甜的加椰,再沾一口的半生熟蛋,不一定在早餐才能吃到哦!超幸福!
此外,来到golden bowl一定要点的饮料有Kiam Kopi ,Cham冰和Hor Kar Sai。 这三杯饮料可说是他们店里的招牌镇店之宝哦!喜欢咖啡的朋友们不能错过哦!
全新golden bowl 的menu一定可以满足朋友同事之间的各种要求和味蕾!今天就赶紧jio起来吧!
GOLDEN BOWL PROMENADE
地址 : 5-G-27, Promenade, Lengkok Mayang Pasir 2, Bandar Bayan Baru, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
营业时间:Weekday 9am-3pm and 6pm-10pm
Weekend 8.30am-3pm and 6pm-10pm
Tel: 0105655387
Facebook: Golden Bowl
GOLDEN BOWL NEW WORLD PARK
地址 : 104D-4, Lorong Swatow, New World Park, 10050 Georgetown, Penang
营业时间:Weekday 11am-3pm and 6pm-10pm
Weekend 8.30am-3pm and 6pm-10pm
Tel: 0164205387
Facebook: Golden Bowl
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當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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你從未吃過的酥皮菠菜地瓜烤雞
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份量:6-8 人份
準備時間:50分鐘
烘烤時間:60 分鐘
冷凍時間:60分鐘
難易度:中等
所需材料:
雞肉泥部份:
200 g 麵包粉
125 ml 牛奶
油炸用油
1 顆洋蔥,切丁
3 瓣大蒜,切末
200 g 蘑菇,切丁
6 g 黑胡椒粉
15 g 鹽
900 g 雞絞肉
2 顆蛋
1湯 匙番茄醬
1 湯匙伍斯特醬
此外:
300 g 地瓜泥
200 g 菠菜葉
5 張 275 g 大酥皮
1 顆蛋,打散
2 顆蛋黃,打散
保鮮膜
滷肉汁或其它醬料
作法:
1. 先做地瓜泥。用叉子在地瓜上戳幾下,然後放入180°C的烤箱中烘烤50分鐘。等地瓜涼了後,去皮並壓成泥,再用鹽調味。
2. 在烤地瓜時,同時來準備雞肉泥和菠菜。將菠菜葉燙熟後撈起放涼,然後將水擠乾並用鹽和黑胡椒調味。
3. 再來準備雞肉泥中的食材。在平底鍋裡放入油、洋蔥、大蒜和蘑菇,炒成金黃色。等待蘑菇冷卻的同時,將麵包粉混合牛奶。
4. 將雞絞肉、2顆蛋、番茄醬、伍斯特醬、鹽、黑胡椒粉、炒蘑菇和加了牛奶的麵包粉混會攪拌成雞肉泥。
5. 將250 g的雞肉泥放在保鮮膜上,壓成橢圓形。然後在中間放2湯匙的地瓜泥和一些熟菠菜。
6. 再次用2湯匙地瓜泥蓋住菠菜,然後用250 g雞肉泥蓋在上面。將包裹著地瓜泥和菠菜的雞肉泥捏成雞身體的形狀,然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍1 小時。
7. 用上述的方法做出雞腿。每隻雞腿約需200 g的雞肉泥,做好後同樣冷凍1小時。
8. 將剩餘的雞肉泥做成兩條長卷,要用來當作雞翅。做好後放入冰箱至少冷凍30分鐘。
9. 將冷凍雞肉泥上的保鮮膜取下,放在酥皮上,然後再蓋上另一張酥皮。用力按壓酥皮及邊緣後,在雞身下方壓一條線。切掉多餘的酥皮後,放到鋪了烘焙紙的烤盤上。
小秘訣:先在雞肉泥上刷上蛋液,會比較容易黏好酥皮。
10. 使用相同的方法,做出雞腿放在雞身下方的兩側。每隻雞腿需要一張酥皮。
11. 將最後一張酥皮切成兩個細長的三角形,包住兩條長卷做出雞翅膀。然後將較大的一端,當成雞小腿放在雞身上方兩側。然後將尖端往雞身折起來。
12. 在酥皮上刷上蛋黃液後,放入上下火175 °C的烤箱中烤60分鐘。
在酥皮菠菜地瓜烤雞旁放上綠色的沙拉和彩色小番茄,不但營養更均衡,看起來也更加誘人!
這道塞滿莫扎瑞拉起司的棒棒腿,也會被秒殺:https://youtu.be/r-CrvviomBI
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烘面包 在 特盛吃貨艾嘉Abby Big Eater Youtube 的最佳解答
✨價錢超殺的BRUNO蒸氣烤箱開團✨
✨一直敲碗在開團的lkiiki伊崎14L氣炸烤箱✨
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身為Bruno的愛好者,他們家的家電總是那麼燒人~
簡約時尚的超美外觀,不論實用或擺設都很到位!
這次有2色,影片中開箱的是最熱門的磨砂米灰~覺得這色超美❤️❤️❤️
而且這次團購價我已經上網搜尋一輪,我真的找不到更優惠的價錢,還在觀望的真的可以下手了!
這台同時具備了蒸氣、對流和一般三種烘烤模式!
而我最尬意等就是「蒸氣功能」!!!
烤吐司、麵包外脆內軟的口感,就像剛出爐一樣,如果之前有關注過蒸氣烤箱等,這台的價錢真的很划算!!
「免預熱」
直接放入烘烤,快速享受美味
🔺蒸氣模式
倒入5ml的水,水蒸氣會附著吐司和麵包表面,快速且高溫烘烤後表面會呈現酥脆的焦糖色裡面仍保持飽滿的水分,就像剛出爐的麵包,連隔夜披薩都不怕餅皮變硬~
🔺對流模式(旋風模式)
高溫對流方式
讓高溫烘烤把食材油脂逼出,烤出表皮酥脆、內裡多汁的肉類料理,可頌類也非常適合
🔺一般模式
透過上下高溫直接烘烤食物表面
能夠使表面產生金黃焦香的美味效果!
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這次介紹會放在內文,影片部份可先參考上次開箱影片
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這台影片中使用率超高🤣被問到不行!
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這次團購(9/28-10/5)
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這次bruno蒸氣烘焙烤箱跟lkiiki伊崎14L氣炸烤箱都是本島免運費❤️
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烘面包 在 烘Homebakery & Café | Taipei - Facebook 的必吃
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