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關於炸魚用什麼粉在 Re: [心得] 英式炸魚薯條-油炸麵糊匯整 - Mo PTT 鄉公所的評價

炸魚用什麼粉在屏時好食光 Facebook 的最佳解答

2021-09-30 21:13:36 有 14 人按讚

▷店名：#玲記冰室 🍜🥪🥟
●地址：屏東市重慶路89之2號
●營業時間：11:00-21:00
●公休：🈚️
●臉書粉絲專頁玲記冰室

———餐點分析———
⒈港味小廚
▪️ #港式臘腸蒸飯 NTD.90
飯偏濕黏，淋上些許單純醬油，鋪上4片兩種口味的臘腸、一顆煎蛋和三片青江菜，能吃到淡淡的臘腸香氣
💬料吃完後，飯沒什麼醬汁可以搭配有點可惜，建議點配菜一起吃

▪️ #揚州炒飯 NTD.90
就古早味炒飯；口感粒粒分明飯炒的不錯，能吃到蛋香和微微蔥香，配料有臘腸和蝦仁

▪️ #星州炒米 NTD.90👌🏻
帶咖哩味的炒米粉；米粉偏細，咖哩香氣算濃郁，吃起來帶咖哩粉沙沙感，配料有蛋、蝦仁、洋蔥、青椒、豆芽菜和雞肉塊

▪️ #沙嗲公仔麵(雞排) NTD.80👍
沙茶炒泡麵的概念；麵條比平常的泡麵粗，口感軟Q，沙茶香氣十足，洋蔥偏生帶甜味，半熟荷包蛋帶微微蛋香，雞排口感紮實一樣沒有很熱🤣
💬沙茶味道就是營業用大桶的那種；我個人很愛沙茶因此分數會偏高😂

⒉特色小食
▪️ #港式生炸肥腸 NTD.50👌🏻
外皮脆(像烤鴨脆皮)，內層糯(帶點臭腸味)，淋上北京烤鴨甜麵醬和蜂蜜黃芥末，再搭配生洋蔥增加辛辣感
💬雖然甜麵醬搭配大腸很剛好，但黃芥末太搶戲

▪️ #秘制辣汁魚蛋魷魚 NTD.50👌🏻
沙茶味尾韻帶咖哩香，沒什麼辣度，頂多後勁微微微微辣感，4顆一般的魚蛋和3塊魷魚切片
💬剩下醬汁可以拿來淋蒸飯，但味道不保證，至少增加濕潤度🤣

⒊精選點心
▪️ #黃金流沙包 NTD.55/2顆
皮稍微有厚度，內餡沒有流沙屬於半固態狀，帶沙沙口感，而奶香味道適中
💬摸起來溫溫的，應該沒有很蒸很熟，或者蒸熟後放一段時間，沒有流沙燙口感有點小可惜🥲

▪️ #糯米珍珠丸 NTD.55/2顆🤔
香菇貢丸味十足，糯米部分沒有很多，大小就跟一般貢丸一樣
💬吃起來溫溫的，說真的這珍珠丸價格偏高🤣

⒋港式特飲
▪️ #金牌鴛鴦(凍) NTD.55
就正常的紅茶咖啡，尾韻稍微苦，但順口好喝

▪️ #楊枝甘露(限量) NTD.60
芒果香甜，搭配葡萄柚因此尾韻有點反苦，西米露好Q，口感偏稠，撇除苦味挺好喝的

———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
https://www.instagram.com/hellotuday_/

Tags: 炸魚用什麼粉玲記冰室港式臘腸蒸飯揚州炒飯星州炒米沙嗲公仔麵港式生炸肥腸秘制辣汁魚蛋魷魚黃金流沙包糯米珍珠丸金牌鴛鴦楊枝甘露屏東美食屏東小吃 tuday屏東

屏時好食光

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2021-09-30 21:00:38 有 420 人按讚

《堅守原則，你才不會被軟土深掘》
　
原本還擔心回上海之後，會跟婆婆在貓狗的事情上有衝突，誰知道一切順利得很。主要也是坤哥寄養在公婆那裏一年，成功收服了婆婆的心。至於雖然她依然不喜歡貓，但也算是了解了毛孩就像家人般的感情，所以我們回來後，她也完全沒有嘴過什麼；再加上她的金孫劉肥鵝非常喜歡動物，每次看到家裡貓啊狗啊都要笑呵呵，於是她就更沒話說了。
　
當然這也是之前抗爭過的成果。相信老粉們都知道，當年我也是沒少為了毛孩們，跟婆婆開槓，相關一連串的精采開槓過程歡迎新粉來這裡聞香： bit.ly/婆媳大戰
　
所以很多時候，堅定原則是必須的，尤其是在婆媳關係上，過多的退讓並不會讓你們的關係變好，反而會是你們關係惡化的幫凶。因為有的人就是販劍，喜歡軟土深掘，你的退讓只會讓自己的心情更不好，形成一個惡性循環，最終大家都爆炸。
　
當然堅守原則也不是要你動不動就翻桌，在婆媳關係的角力上你是必須用點智(心)慧(機)耍點手段的。畢竟任何的人際關係都是需要花精力跟心力去經營的，因此你怎麼會認為「能有好的婆媳關係就真的只是靠運氣」？
　
所以對於前幾天有網友跟我分享，那位因為「婆婆威脅要把她的貓丟掉，而緊急找人收養」的媳婦，我只能說即便這位婆婆的作法有不對的地方，但這位媳婦自己也絕對責無旁貸。婆婆不會突然就討厭貓，因此這一定是早就會知道的事，但是你有沒有提早就為這些毛孩去做準備？你有沒有為了讓婆婆能夠接納這些毛孩，而去做過任何努力？
　
很多有養寵物的人都覺得，自己愛動物、養寵物的行為應該被尊重，這點當然是沒錯....但是反過來說，我們也一樣要尊重那些不養寵物的人，而不是一昧地要求他們去包容，這論誰都會受不了，更何況是你的婆婆？
　
另一方面來說，你讓自己跟婆婆的關係，已經走到婆婆甚至「可以」威脅你要把貓丟掉的程度，這是不是說明，你早就讓自己一再退讓到，退無可退的地步？
　
　
#做人沒有原則那跟鹹魚有什麼分別
#互相尊重互相包容才有好的婆媳關係
　
　
--------------
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👉https://bit.ly/3ofelLI
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2021-09-30 18:03:26 有 165 人按讚

日本青森蘋果醋今晚20:00粉專與社團同時開賣跑，想買的朋友記得20:00見喔！

＝＝＝＝＝＝＝

「請問您是周子瑜的媽媽嗎？」

兩三年前我在粉專收到這樣一封私訊。

「我不是耶～怎麼這麼問？」

「因為您粉專上的吉娃娃跟子瑜的好像，但他在韓國不可能經營粉專，所以我才想說您會不會是她媽媽呢？」

🤣🤣🤣🤣🤣

親愛的，如果我是周媽媽，那我可是擁有三間醫美診所的大忙人，哪裡會有空經營部落格呢？（朋友很壞，說我應該回覆說我是七先生，這個粉專是由吉娃娃本人在經營的😆）

會突然想到這件有趣的往事，是因為這幾個月可能我由於持續喝日本青森蘋果醋的關係，感覺皮膚真的變好了。（不是只有我自己覺得喔～身邊朋友都這樣說）

其實以前我就一直知道喝醋對皮膚好，但因為童年陰影的關係，導致於後來20多年本人對各種醋產生極大的恐懼，直到前幾個月在貴婦超市遇到這款日本青森蘋果醋。

每個人的口味不同，我不敢說這款果醋是地表最好喝的果醋，但可以拍胸脯保證，它是我經歷20多年恐醋人生以來，不只敢喝，還唯一非常非常非常喜歡的果醋。

所以當有粉絲朋友希望我開某某其它家的果醋時，我馬上回覆說我有另一間超喜歡的，我找平台去談！

當時同樣的蘋果醋，我當時在貴婦百貨購買，兩罐「特價」999元，我一口氣買了四罐，1998元。

而我幫您們談到的團購價是只要 350元/瓶，四罐優惠還只要 1,350元，比社長當初在貴婦超市買時足足省下 1/3的錢。

個人自己也坦白說，會想開團，是我自己想便宜買，因為上次開團我買的 8罐已經喝到只剩一罐，加上姐姐跟外甥女也想喝，還有我辦活動要抽三罐，所以昨天自己先下了 16罐，等等打算再下 8罐，原因是問過廠商不確定下次進貨會是什麼時候，我必須囤到過年有得喝的量。（反正我們每批都是最新鮮的效期有兩年，就算一次買20罐我自己也不怕喝不完）

這款蘋果醋可以用來兌水喝、搭配氣泡水、製作冰沙，或拿來醃漬小菜，但坦白說我覺得拿去醃漬小菜太可惜了，單單純純兌水跟搭氣泡水喝最好！

比例上兌水的話我偏好「醋：水」抓「1:3-1:3.5」；氣泡飲的話可以泡得淡一點，「醋：氣泡水」抓「1:3.5-1:4」，或甚至 1:5也可以。

上一次很多朋友才結團沒幾天就說醋喝光光了問我何時再開？就是今天喔！請喜歡的朋友務必多囤一點，因為下次何時還有貨，我目前真的不知道。

另外此次為了方便大家湊到免運額，還一樣提供幾款厲害的商品（但全都只有2、300罐，數量不多，想買的朋友建議及早下單），以下整理供大家參考。

#日本百年湯淺金萬醬油（500ml）
是由日本醬油發源地和歌山「紀州湯淺」歷史超過百年的品牌「湯淺醬油」，使用日本國產原料，歷經 500天自然發酵而成，連續15年榮獲食品界奧斯卡「MONDE SELECTION（世界品質評鑑大賞）」最高金獎殊榮，風味甘醇不死鹹，用途廣泛，沾、煮、滷、燉、炒、涼拌、醃漬...等都合宜。

#日本肥後油菜籽油（655ml）
日本熊本縣百年油廠出產，油菜籽油向為日本家庭主婦使用率第一的油脂，特性是發煙點高（230度）、油質穩定、味道清爽適用於各種料理且不易搶走食材原始風味，無論涼拌、煎炒、油炸，或烘焙都合適。

#日本高田壽喜燒醬汁（360ml）
專為高檔和牛設計的壽喜燒醬，甜的剛剛好、不膩口，除了作為壽喜燒醬汁，也適合用以製作照燒料理。

#日本高田萬能白高湯露（500ml）
是以小麥為基底，並融入鰹魚、昆布，及沙丁魚...等的和風海味淡醬油，可兌水稀釋製作茶碗蒸、玉子燒、烏龍麵高湯、炊飯...等，也可用於炒青菜、炒海鮮、熬湯，或作為天婦羅、烏龍麵、蕎麥麵...等的沾醬使用。

本團滿 1,200元即可享免運優惠，10/6開始依下單完成付款順序出貨，限台灣本島購買。

有興趣的朋友我們晚上 20:00見喔！

其它將於今日結束的優惠整理如下：

☑廚房美型必備，英國 Joseph Joseph 設計餐廚。
表單：https://bit.ly/3m0eK1R

詳細分享文：http://bit.ly/2uyJIaQ

☑大面積超服貼，戴上散發明星氣場的MIT魚型口罩
廠商賣場：https://bit.ly/3sF5EdL

實戴參考：https://bit.ly/3AYChq8

☑台灣製，一盒 50入，十盒只要 999元含運，平均一片不到 2元的醫療口罩
廠商優惠：https://bit.ly/38UCZbA

Tags: 炸魚用什麼粉日本百年湯淺金萬醬油日本肥後油菜籽油日本高田壽喜燒醬汁日本高田萬能白高湯露

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炸魚用什麼粉在 FUN星球 Youtube 的最讚貼文

By FUN星球

2021-09-13 01:12:31 有 361 人看過有 14 人喜歡

各位觀眾！免費說故事直播活動又來了！
請先手刀按參加或設鬧鐘提醒，
本次預計在FUN星球粉專和Youtube頻道同步播出～～
大家可以自己選喜歡的介面收看呦❤️
--
這個星期六，是先苦後甘的補班補課日，
只剩一天假日然後疫情又升溫......
是不是在煩惱要怎麼打發小孩時間，
讓自己可以用珍貴的假日休息一下～
--
《這是誰的小褲褲》書一到，
我們三個邊翻邊笑😆然後不由自主的演起來🤣
「這個不開直播怎麼行啦！？」
「我好想演這個表情！！」
「還有這段，這樣玩一定超好笑啊！！」
預告就到這邊，
那天的主講人是LULU姐姐！
小魚和鈴噹不確定會不會湊熱鬧亂入～
--
為什麼會收到這本書呢？
因為9/11-9/18這段期間，
我們和讀書共和國有合作繪本團購的活動！
三個姐姐各自挑選了一些不同主題的繪本，
這就是其中一本啦～
其他書也會在這段期間一一介紹，
並且上架Podcast喔!!!!!
暑假三個姐姐真的都是忙到被鬼抓走的程度，
現在鬼門關(?) 所以生活也回到正軌啦，
可以開始轟炸式更新了哈哈哈～

FUN星球

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我們是一群愛說故事的姐姐，（目前都是姐姐還沒有哥哥??）愛聽故事是人類的天性，小朋友可以從說故事學到各種東西～大人也能利用說故事更瞭解小朋友！歡迎大朋友小朋友一起來聽故事、講故事，用故事推廣各種理念、散播歡笑散播愛哈哈哈哈～～

炸魚用什麼粉在命運好好玩官方頻道 Youtube 的最佳貼文

By 命運好好玩官方頻道

2021-09-09 21:00:11 有 3,411 人看過有 73 人喜歡

⚡命運好好玩官網：https://bit.ly/3ehoxfj
⭐四字神測開運指數未來福星降臨在哪方面？
► ►https://youtu.be/TKrA0xYmr80
⭐新屋入厝七寶懶人包！角落撒錢真的可以聚財？
► ►https://youtu.be/UmO1zISR-P8
⭐六合相生好福氣這生肖一生註定平步青雲
► ►https://youtu.be/LygO9Z5D24w
⭐生命線決定行動力四款自私手面相不顧另一半
► ►https://youtu.be/cdbOWinRV9M

【分段重點】
00:00 開場介紹
01:30 低脂低糖食品暗藏什麼陷阱？！
04:50 那些零食的熱量其實非常驚人？
06:22 食物標示很重要你真的看懂了嗎？
09:25 生肖命格大解析天生吃不胖的生肖命格
13:20 有些生菜其實並不適合生吃？
17:00 菇類好健康？小心別亂吃！
24:06 星座大解析吃得超健康的人
31:50 氣炸鍋好好用要如何吃出健康？
34:10 紫微大解析最注重健康的人
42:25 萊豬怕怕？如何選購安心豬肉？
45:10 姓名大解析下半年可以頭好壯壯的人
51:15 身體保護力下降會出現哪些警訊？
53:15 養出保護力每天最好這樣吃！
59:37 為了攝取足夠蔬菜每天一早喝杯"綠拿鐵"！
1:00:30 疫情期間餐廳用餐該注意哪些事情？
1:01:45 星座大解析下半年健康保護力最強的人
1:05:00 未來一個月哪方面運勢最強？

⚡命運好好玩官網：https://bit.ly/3ehoxfj
📺JET綜合台CH45頻道周一至周五晚上九點三十分
完整版播放清單▶▶http://26097.psee.io/7B27F
精華版播放清單▶▶http://pse.ee/5Q2PD
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#譚敦慈 #營養師高敏敏 #命運好好玩 #何篤霖#郭靜純#星座#命理#運勢

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【命運好好玩】台灣命理最長壽的專業命理節目，於JET綜合台(CH45)播出，主持人何篤霖&郭靜純，率領陣容堅強的命理老師，不管是東方命理還是西方命理，為您分析星座、塔羅、紫微、手面相、八字、姓名學、風水、心理測驗。節目中也有精準的占卜、測驗，心理測驗、易經占卜、測字占卜、數字測驗、塔羅占卜、恐怖心理測驗、彩色占卜、精油占卜...等，為您分析人生方向！【命運好好玩大師群】 ※黃友輔老師---手面相、八字、擇日、生肖命格、測字占卜、易經占卜 ※張盛舒老師---紫微斗數 ※陳冠宇老師---風水學 ※吳美玲老師---姓名學 ※周映君老師---民俗拜拜、手面相、開運祕法、數字測驗 ※李玉珮老師---姓名學、開運祕法 ※湯鎮瑋老師---風水、手面相、八字、數字測驗 JET 綜合台-《命運好好玩》CH45 首播時間：每週一至週五晚間9:30 重播時間：每週一至週五：07:00~08:30 每週二至週六：00:30~02:00 ※JET綜合台已於2014.1.1起更換到45頻道！ ※P.S 部分系統台業者在80台，若皆無請洽地方台詢問喔！訂閱命運好好玩專屬YouTube頻道：https://pse.is/ramtv 命運好好玩Facebook官方粉絲團：https://www.facebook.com/mysuperlucky 命運好好玩Google+ 官方粉絲團：https://plus.google.com/u/0/b/114259674131764679434/114259674131764679434/posts 命運好好玩官網：http://www.superlucky.com.tw/

炸魚用什麼粉在有口福 Youtube 的精選貼文

By 有口福

2021-09-09 18:00:33 有 211,052 人看過有 614 人喜歡

用洋蔥和圓茄做成的炸章魚 🐙🍆🧅

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

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份量：2人份
準備時間：20 分鐘
烹飪時間：35 分鐘
難易度：中等

所需材料：
2 顆圓茄
2 大顆洋蔥
200 g 切達起司絲
1 湯匙辣椒粉
1 湯匙辣椒粉
1 湯匙大蒜粉
鹽
黑胡椒粉
2 顆蛋黃
250 ml 橄欖油
2 茶匙黃芥末醬
半顆檸檬汁
1 瓣大蒜
1 湯匙番茄糊
油炸用植物油
2-3 顆蛋，裹麵粉用
100 g 麵粉
200 g 麵包粉（最好是日式麵包粉）
2 顆黑橄欖

作法：
1. 將茄子放入沸騰的水中煮大約12 到15 分鐘，然後將它們翻面，使它們全部浸入滾水中。再煮12 到 15 分鐘後，取出茄子放入冰水中。
2. 等茄子冷卻後，將皮剝掉。
3. 將茄子三分之二的長度，直的切成8等份，形成8根 “章魚爪”。
4. 將洋蔥去皮後，在根部中間切一刀，並用小湯匙小心地將洋蔥挖空。
注意：要用刀子在洋蔥的外面劃幾刀，才會裹得上麵包粉。
5. 在洋蔥中間填入切達起司絲。
6. 用紅椒粉、辣椒粉、大蒜粉、鹽和黑胡椒粉將麵粉調味。接下來將茄子裹上調味好的麵粉、蛋液和麵包粉，再將洋蔥也依序裹粉。
7. 將裹好粉的洋蔥開口朝下套在裹好粉的茄子上。將章魚放在大漏勺上，然後放入約170 °C的油鍋中油炸約 5 分鐘，直到變金黃色。然後將章魚，放在廚房紙巾上以去除多餘的油脂。
8. 用手持攪拌器將橄欖油、蛋黃、大蒜、番茄糊和黃芥末醬打成成美奶滋。並用檸檬汁、鹽和黑胡椒粉調味。將黑橄欖對切後沾上美奶滋，然後將它們當作眼睛黏在洋蔥上。

圓茄還可以做出花朵般的茄子鑲肉喔！食譜請看：https://youtu.be/ItHBg2YdpnU

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社群媒體上有些相關的討論：

炸魚用什麼粉在 [問題] 關於炸魚頭用的粉- 看板cookclub 的必吃

作者deuxhug (海綿寶寶的第三個男人)

看板cookclub

標題[問題] 關於炸魚頭用的粉

時間Sat May 7 15:27:28 2011

有一個有點蠢的問題想請教大家

今天買了二斤鰱魚頭準備做沙鍋魚頭

突然發現要炸魚頭的太白粉沒有了，手邊只有麵粉

因為太懶了不想再出去一趟，所以請問

可以用麵粉代替太白粉來裹魚頭嗎？

跟太白粉炸起來效果、口感上有什麼差異？

懇請各位料理達人解惑，謝謝。

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.30.34

→ yyouu:太白粉比較脆、黏，有沒有地瓜粉，這個比較貼近太白粉 05/07 16:07

推 MaruChiu:沙鍋魚頭不用沾粉 05/07 18:21

→ show1104:沾沾粉炸時比較不會噴油沾地瓜粉炸味較香:) 05/07 20:38

推 MaruChiu:怕噴油炸的時候蓋鍋蓋就好了 05/07 20:45

→ MaruChiu:主要是粉會阻礙魚香味進到湯汁裡 05/07 20:46

→ MaruChiu:煮久了粉皮會糊掉不煮久味道煮不出來 05/07 20:47

→ show1104:怕粉糊掉可以等沾的粉反潮後再炸就不會脫落也不會糊掉了 05/07 21:07

→ show1104:沾粉並不會阻礙炸魚香氣進入湯裏反而會讓湯汁融入炸香味 05/07 21:09

→ show1104:我超喜歡砂鍋鮭魚頭的冬天時一定都會做個幾回解饞/暖身 05/07 21:10

→ MaruChiu:是嗎? 我記得有一次來賓做砂鍋魚頭用的是鮭魚頭 05/07 21:25

→ MaruChiu:來賓也是沾粉炸我只是把阿基師說的評語打上來而已 05/07 21:26

→ MaruChiu:我自已也試過不沾粉炸直接讓皮的油香味快速溶到湯裡 05/07 21:27

→ MaruChiu:這樣肉質啥的全都好掌控 05/07 21:27

→ show1104:還好啦每個人都有每個人的料理手法好吃就好不一定得將 05/07 21:33

→ show1104:誰當圭臬也不必將誰的話當作沒道理:) 我想阿基師會那樣 05/07 21:34

→ show1104:講是因為節目料理時間有限的關係自己煮可以多用些時間 05/07 21:36

→ show1104:讓所有食材的味道都融合有些菜料理上得花的時間會需較長 05/07 21:37

→ MaruChiu:嗯那就看你啦我試過之後不沾粉炸的效果還不錯 05/07 21:46

→ MaruChiu:而且料理時間的確短很多 05/07 21:47

→ MaruChiu:魚頭不用炸熟皮表酥香就好煮的時間也不用太久 05/07 21:47

→ MaruChiu:控制在魚肉剛好熟就行了 05/07 21:47

→ show1104:這樣也是OK嘍只要自己覺得好吃就好不過炸金黃會更香:D 05/07 22:02

→ deuxhug:感謝各位的回答，今天用麵粉炸了，我覺得會比較難酥脆 05/07 22:05

→ deuxhug:所以魚肉有點難定型，不過學會下次用麵粉炸記得提高油溫 05/07 22:06

→ show1104:用麵粉確實不理想嚕我也用過效果挺糟的X_Xㄣ←代表雷打 05/07 22:13

→ MaruChiu:講真的沾粉不沾粉我都做過沾粉真的沒比較香 05/07 22:25

→ MaruChiu:粉皮炸香了可是魚皮的效果就差 05/07 22:25

→ MaruChiu:魚皮少了炸的焦香味卻去追求粉衣的香有點捨近求遠了 05/07 22:26

→ MaruChiu:當然如果你真的很愛麵皮的香味也是ok啦~作菜開心就好 05/07 22:30

→ show1104:那我下次也要來試試看不沾粉的XD 05/07 22:57

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炸魚用什麼粉在新合發SHIN HER FA - 炸雞粉也超適合炸魚。... 的必吃

炸雞粉也超適合炸魚。阿姨們有陣子忙著將鯖魚切塊去刺，原來是國小的營養午餐有安排鯖魚露臉，那時候猩弟最推薦（團膳廠商）調味時可以用炸雞粉相伴，直接煎或少量油 ... ... <看更多>

炸魚用什麼粉在 Re: [心得] 英式炸魚薯條-油炸麵糊匯整 - Mo PTT 鄉公所的必吃

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愛料理「炸魚塊」7篇。有最新的《法式炸魚塊》，以及《韓式蜜糖炸魚塊》、《美味炸魚塊》、《蒙特婁酥炸魚塊》。也有炸魚、魚塊、魚、韓式等相關搜尋結果。

#6. 哪種魚適合裹粉油炸？內行人秒曝「這1味」：吃過至今難忘

另外，還有不少內行人透露「土味重的魚用炸的就比較好，五柳枝多用吳郭魚，好吃貴的魚煎煮炒烤都好吃」、「在金門當兵時，伙房做過炸秋刀魚，也太好吃 ...

#7. 炸魚該用澱粉或麵粉？用錯恐超吸油 - OPENPOINT

#8. 酥炸虱目魚柳條食譜與作法by 野犬的廚房- Cookpad

酥炸虱目魚柳條的詳細作法：虱目魚用地瓜粉酥炸來料理，魚肉甘甜，別有一番風味。到底用麵粉粉漿、地瓜粉或裹麵包粉的來炸，風味是否不同， ...

#9. 炸魚時，用澱粉還是麵粉？都不對，大廚教你正確做法，外酥裡嫩

1、炸魚要用澱粉和麵粉混合，比例是1:1，然後再加點小蘇打，小蘇打可以讓外皮更加酥脆。 · 2、處理魚的時候，別忘了醃製，因為魚腥味較重，不醃製沒法吃， ...

#10. 日式炸魚塊 - Pinkie的粉紅世界

日式炸魚塊 ... 做法: 1. 把魚肉洗淨，切成小片，加入米酒及鹽後攪勻，放一旁待用。 2. 把蛋打散成蛋汁。 3. 將麵粉及麵包粉分別放在兩個碗盤中。 4. 先將魚片沾上麵粉，然後 ...

#11. 什麼魚適合油炸? - 雅瑪知識

什麼魚炸著好吃 ... 做法：. 1)用剪刀將小黃魚的鰭全部剪掉，然後從下腹部剪開，去除內臟。用清水洗淨瀝乾。 2)將小黃魚放入碗中，調入花椒粉，白胡椒粉，孜 ...

#12. 炸魚薯條- 維基百科，自由的百科全書

在英國和愛爾蘭，都各自有魚肉販售標示的規範，魚肉必需標示商品名稱或種類；因此現在「炸鱈魚和薯條」比「炸魚薯條」更常見。做法[編輯]. 英式炸魚薯條。

#13. 各類“裹粉”的應用~^^~ @ 我心中的大海 - 隨意窩

各類“裹粉”的應用~^^~ 太白粉：為了使食物酥脆，油炸後能快速與調味料拌勻或另外澆上佐料時，使用的都是太白粉，例如：咕嚕肉、糖醋排骨、糖醋魚等。

#14. 炸魚用什麼粉炸過夜還脆？ - 小熊問答

我最喜歡吃炸魚了，色澤金黃，酥脆不回軟，越吃越香，非常的好吃，我家孩子也是很喜歡吃炸的魚，經常會在家做，想要炸出來的魚過夜還脆，用大米粉、 ...

#15. 日式酥炸魚排 - 花神秘館

日式酥炸魚排 ... 鯛魚片洗淨切斜片狀,再用醃魚料醃約半小時入味備用. 3.將已醃漬入味的魚片,先沾上麵粉再沾上蛋液,最後裹上麵包粉,. 靜置一會待回潮.

#16. 酥炸魚片&香菇 - 牛媽咪的幸福時光

酥炸魚片&香菇 ... 煎魚又太困難我做不到 ( 家中用的是不鏽鋼鍋没有不沾塗層，我只會煎鮭魚... ) ... 乾粉炸─ 大多使用地瓜粉( 家中地瓜粉剛好用完了... ).

#17. 英式炸魚搭檸檬奶醬- 精選食譜 - 小磨坊

炸魚是比較細緻的口感，因此要搭配光滑酥脆的外皮，利用脆皮鱗片炸雞粉輕薄粉體特性作為基底漿粉，再藉由啤酒與泡打粉中的泡泡使得粉漿 ... 鯛魚用普羅旺斯香草醃漬。

#18. 炸魚時，用「生粉」還是「麵粉」？大廚：都不對 - 美食

炸魚應該用生粉和麵粉兩種，按照1:1的比例混合使用，不能只用一種。理由如下： · 1、炸魚只用生粉口感不脆。 · 2、炸魚只用麵粉口感太硬。 · 3、一比一混合 ...

#19. 鹹酥炸魚排 - 新合發鯖魚

這道菜很適合愛吃鹹酥雞的人，更適合不愛吃魚的人，而且做法簡單，在家隨時都能吃！

#20. 炸鱼用淀粉还是用面粉？正确做法教给你，炸出来的鱼香嫩又酥脆

炸鱼用淀粉还是用面粉？正确做法教给你，炸出来的鱼香嫩又酥脆,鱼香嫩,面粉,淀粉,面糊,鱼肉,鸡蛋.

#21. 做干炸鱼用淀粉还是面粉？很多人没用对，怪不得不酥脆，不好吃

本期导读：做干炸鱼用淀粉还是面粉？ ... 怪不得不酥脆，不好吃，吃不完，等下一顿吃，放一会就变软了，今天分享的炸鱼做法，用对炸鱼裹得粉，炸的鱼 ...

#22. 不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼 - 美食天下

这个煎炸糊我用淀粉和糯米粉的基础上，添加了酵母粉和五香粉调味，这样鱼可以更加香脆入味。选鱼要先用新鲜中等大小的黄花鱼。鱼太大炸不透，太小了吃着不过瘾。鱼要提前 ...

#23. 以煎代炸的香酥鯛魚排~秋菊阿嬤家常料理分享

秋菊阿嬤推出這道料理有兩個重要的因素，第一:家常料理若要油炸魚類，剩下的油是頭痛的事，棄之又可惜又浪費，留之又難保存或續用。

#24. 炸鱼用什么粉炸过夜还脆？_美食 - 品阅网

你好！我是极菜妈妈，炸鱼隔夜还是脆的，有两种法方 · 1.鱼清洗干净，尽量滴干水份。 · 2.鱼用盐（少许）、酒、姜、葱小鱼腌制15分钟，大鱼腌制30分钟后均匀 ...

#25. 瑪莉廚房：香酥炸魚柳

昨天兄弟倆嚷嚷著，媽媽好久沒煮炸魚柳了於是，找出冷凍庫裡的魚肉條挽起袖子準備為孩子做一道酥脆可口的《香酥炸魚柳》其實在飲食上我個人比較偏好於 ...

#26. 【食譜】酥炸魚柳:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

1.鯛魚洗淨切條狀，加入所有醃料醃約10分鐘備用。 2.將作法1的魚條均勻沾裹上地瓜粉備用。 3.將所有調味料混合均勻呈沾 ...

#27. 【上野物產】日式酥脆裹粉炸魚排（100g±10%/片）x25片|炸物

#28. 炸魚時，有人會裹上麵粉，也有人會裹澱粉，那麼到底應該裹 ...

魚的種類非常多，做法也非常多，今天我們來說的是小型魚類的做法。小型魚類最適合的做法就是油炸了，小魚炸出來非常酥脆，特別.

#29. 炸魚，用什麼掛糊？記住3種粉1個比例，酥脆不回軟，炸啥都好吃

過年炸魚，是北方常見的一道菜餚，是一道用帶魚為原料，將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗，掛糊後，過油炸的傳統菜餚，味道鮮美，酥脆鮮香。

#30. 暖心主廚傳授超簡單食譜英式炸魚薯條「Fish＆Chips」

沒吃到華山的快閃英式炸魚薯條FISH & CHIPS，而感到扼腕嗎？ ... 鱸魚（盡可能使用比目魚）、馬鈴薯麵糊：麵粉、玉米粉、小蘇打粉、英國啤酒炸魚： ...

#31. 酒店炸魚用什麼粉？注意哪些？ - 小鹿問答

做法：. 1、用鹽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、蔥姜、料酒、麵粉和澱粉（2比1比例）調成炸糊。 2 ...

#32. 搜索结果_炸鱼用什么粉炸才脆 - 百度知道

炸鱼的话最好是用糯米粉，因为鱼中含有一定的腥味，而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖，能帮助很好的去除鱼中...

#33. 炸鱼块裹淀粉还是面粉，教你简单又家常的做法 - BiliBili

#34. 炸鱼裹面粉、鸡蛋液、淀粉各有什么不同的效果_美食问答_心食谱

淀粉是为了保住鱼肉里的水分，面粉能让鱼炸的更脆，鸡蛋液就是他俩“连接”的“桥梁”，一般都是先裹住 ... 所以最好的方法是混合使用粉类然后添加鸡蛋帮助上色增加营养。

#35. 各種8種炸魚美味家常做法，好吃的外脆裡嫩，一看就會啦！

1、香酥炸魚排. 食譜| 各種8種炸魚美味家常做法，好吃的外脆. 食料：. 主料：無骨冰魚5條、雞蛋1個、裹炸粉30克、面包糠50克、. 輔料：油適量、鹽3克、姜粉1克、生抽 ...

#36. 炸鱼家常做法_怎么做好吃 - 下厨房

【下厨房】炸鱼栏目为您推荐炸鱼做法大全,炸鱼怎么做好吃技巧分享,炸鱼最正宗的做法和炸鱼家常做法推荐,更多炸鱼的简单做法就来下厨房。

#37. 香炸魚柳的詳細做法 - 大廚網

香炸魚柳的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的香炸魚柳。聚餐宴客時大家都好喜歡這個魚柳的！小夥伴們都覺得好厲害的樣子~ ...

#38. 魚塊- momo購物網

魚塊 · 【愛上美味】卡滋卡滋黃金魚塊3包(250g±10%/包) · 【上野物產】日式酥脆裹粉炸魚排x25片(100g±10%/片) · 【鮮食家任選799】興達港歐董FC 旗魚黑輪無蛋(600g/包) · 【急 ...

#39. 生粉和澱粉有區別嗎？勾芡、掛糊、炸魚 - 今天頭條

生粉和澱粉在我們日常生活中的應用非常廣泛，常常被當作食材輔料來使用，能夠讓菜品外形更美、口感更佳，營養更豐富，一直受到人們的青睞， ...

#40. 戈登最愛英式炸魚薯條(影音)

啤酒可以讓麵糊更輕盈，做法參考這篇：讓炸物更酥脆、不油膩的秘訣！啤酒麵糊的做法是... 【炸魚】將麵粉用鹽、胡椒、紅椒粉稍微調味。

#41. [問題] 關於炸魚頭用的粉- 看板cookclub

yyouu:太白粉比較脆、黏，有沒有地瓜粉，這個比較貼近太白粉 05/07 16:07. 推MaruChiu:沙鍋魚頭不用沾粉 05/07 18:21. → show1104:沾沾粉炸時比較不 ...

#42. 日本日清最高金賞熱銷第一炸雞粉100g 炸粉炸魚炸蔬菜

日本#日清#炸雞#炸粉#炸魚#炸蔬菜日本日清最高金賞熱銷第一炸雞粉100g 【商品說明】炸雞作法： 1.100cc的水加一包一百克的炸粉攪拌。 2.將肉切至適合的大小， ...

#43. 美味高手的烹調用粉 - 康軒學習雜誌

如果用於油炸時，大多只在食材表面拍上薄薄一層太白粉即可。太白粉與地瓜粉相較下，其酥脆度較低，而且口感較為細緻，也常用來與低筋麵粉混合使用。

#44. 新合發SHIN HER FA - 炸雞粉也超適合炸魚。...

炸雞粉也超適合炸魚。阿姨們有陣子忙著將鯖魚切塊去刺，原來是國小的營養午餐有安排鯖魚露臉，那時候猩弟最推薦（團膳廠商）調味時可以用炸雞粉相伴，直接煎或少量油 ...

#45. 注意外面裹用什麼粉，方法對了，炸出來的魚美味好喫- 美食資訊

現在很多人都是大魚大肉喫多了，但是我個人比起肉還是會更喜歡喫魚。因爲肉喫起來還是比較油膩的。但是魚肉不僅不會油膩，而且口感和味道都會比較好。

#46. 【詢問】煎魚.炸魚.炸蝦球的粉要用什麼粉來做呢?

到底是要用什麼粉來炸呢? 看過很多媽咪說用地瓜粉.太白粉.麵粉(麵粉是低筋或高筋還是都可以呢). 到底是 ...

#47. 炸魚怎麼做才酥脆？用什麼粉很關鍵，教你正確方法

導語：炸魚怎麼做才酥脆？用什麼粉很關鍵，教你正確方法，酥脆不易回軟. 越到冬天，越是喜歡吃炸的食物，每年都是如此，挺奇怪的規律，不僅僅隻有我 ...

#48. 【碧安朵食譜‧ 年菜】酥炸糖醋黃魚片@色彩繽紛年年有餘‧ 新手 ...

地瓜粉-----適量. -----. 【留下頭尾與魚肉，去骨去刺，酥炸魚片超方便】 ... 我習慣調出剛好能搭配魚片量的糖醋醬，本次是使用各80cc，番茄醬50g。

#49. 炸魚時，有人裹面粉，有人直接下油鍋，教你正確做法，又酥又脆

炸魚，很多人都喜歡吃，女人孩子把它當成小零食，肉香濃鬱，酥脆可口，越吃越上癮，尤其是晚上吃夜宵時，男人想小酌一杯，拿它當作下酒菜，越嚼越香， ...

#50. 《食譜》在家也能體驗異國!簡單好上手英式炸魚薯條| - Kelvin

炸魚薯條製作重點整理. 1.麵粉與玉米粉比例為3:1，如果是新手同學可以用一樣大小的湯匙，撈3杓麵粉1 ...

#51. 炸魚麵糊怎麼調？用麵粉還是澱粉教你正確做法外酥里嫩沒腥味

一道老少咸宜的家常美食，炸魚塊，製作簡單，味道鮮美，最愛吃樓下小黃魚了，炸的那叫一個酥脆，炸到魚骨都酥鬆了，價格也很經濟，無論當下酒菜還是 ...

#52. 炸魚配塔塔醬食譜、做法 - Cook1Cook

炸魚配塔塔醬：今日同大家分享一個外脆內軟嘅炸魚做法。呢個外脆內軟既炸魚再配上塔塔醬真係非常之夾同好味。

#53. 炸魚應該用生粉還是用麵粉?其實很多人都會搞錯

老人們常說吃肉不如吃魚，可見魚的營養價值確實要比肉高得多，平常的時候不如經常做魚吃，不過比較常見的做法可能就是直接煮魚湯，很多人都並不是特別 ...

#54. 海鮮料理》酥炸小魚 - Emily生活旅遊誌- 痞客邦

做法1.先將小魚用鹽巴和少許胡椒醃一下。做法2.醃好後的小魚準備沾地瓜粉。

#55. 【烹飪】酥炸肉魚 - 阿咪生活亂記

03．23晚餐。 20160321_11[2] 之前把石狗公給清蒸，剩下肉魚...決定用炸的。材料：肉魚數尾麵粉適量太白粉適量鹽適量酒少許白胡椒少許

#56. 炸魚的麪糊怎麼調做炸魚的方法 - 養生百科書

材料：食油、食鹽、五香粉、生抽、麪糊。做法：. 1、將魚清洗乾淨，瀝乾水分。 2、然後加入五香粉、食鹽、生抽抓勻，醃製15-20分鐘。 3、將魚放入麪糊中 ...

#57. 炸魚塊裹麵粉還是澱粉炸魚塊裹麵粉還是澱粉 - 多學網

炸魚用澱粉麵粉都copy可以，兩bai種混合配料都可以。如. du果想吃炸魚不再燉的話，可以用麵粉zhi和啤酒加一點dao兒鹽胡椒粉和成糊狀，用魚裹好下鍋炸 ...

#58. 炸魚用什麼粉炸過夜還脆？ - SKR寵物

炸魚用什麼粉炸過夜還脆？ ... 魚用鹽（少許）、酒、姜、蔥小魚腌制15分鐘，大魚腌制30分鐘后均勻的粘上干澱粉，最好用土豆粉（也叫風車粉）。

#59. 炸魚時，用「生粉」還是「麵粉」？大廚：都不對 - 華語熱點

1、炸魚只用生粉口感不脆。因為生粉就是澱粉，本身筋度低，做成麵糊油炸後口感偏軟，炸好的魚肉吃著不酥脆，放一會兒外皮就發軟；.

#60. 快速燕麥萬用裹粉&氣炸虱目魚柳 - Rita的部落格

快速燕麥萬用裹粉& 氣炸虱目魚柳在孩子還不肯吃魚的那些年，學會了烤箱炸魚柳，只要是炸物總是能得到青睞，於是它成了孩子唯一會想念的一道海鮮 ...

#61. 干炸鱼用淀粉还是面粉？效果都不如这粉好，外表更酥脆凉了也 ...

不知道大家做干炸鱼的时候鱼身都蘸的是啥粉，我以前用淀粉面粉都做过，后来跟邻居聊天时又学了一个新的办法，那就是用中粗的玉米面作为蘸粉，炸好的鱼外皮更加酥脆口感 ...

#62. 炸鱼用面粉还是淀粉 - 小红书

面粉，生粉，鸡蛋，排骨粉，一起搅拌成糊。鱼要先用盐腌一个小时以上。点击查看全文. 咪阿张. 赞·88. 简单炸鱼，不要怕油溅，很容易 . 本人特别爱吃鱼，爱吃炸物， ...

#63. 開胃下飯，糖醋魚片。(Arlink氣炸鍋食譜)

1. 太白粉可用玉米粉替代，兩者都是細緻的粉類。 2. 地瓜粉就是番薯粉，是有明顯顆粒的粗粉。作法：. 1. 雞蛋、 ...

#64. 炸鱼用生粉还是面粉好？ - 时习社区

炸鱼用面粉比较好。像油炸肉类的吃多了不好，因为肉类富含蛋白质，蛋白质在油炸过程中容易出现焦糊，焦糊状态得蛋白质具有强烈的致癌作用。

#65. 炸鱼时，多数人不知道，除面粉和淀粉，还有这种也能让鱼变得 ...

不油不腻，脆香鲜嫩，油炸鱼相较于其他烹饪方式，比如红烧鱼，清蒸鱼等有着独特的优势，因为它 ... 红薯粉用擀面杖擀细酥炸鱼排,红薯粉用擀面杖擀细.

#66. 古早味酥炸吳郭魚 - 花子的廚房部落格

以前初一、十五拜拜的時候，媽媽都會買一些本土的吳郭魚(黑公)，用醬油、糖、酒醃漬一下再沾地瓜粉，入鍋炸酥非常香、還有炸地瓜片、五顏六色的蝦餅，湊合幾盤看起來 ...

#67. Re: [心得] 英式炸魚薯條-油炸麵糊匯整 - Mo PTT 鄉公所

膨脹劑：通常使用泡打粉、蘇打粉、酵母粉，提供空氣到麵糊中，經過加熱空氣膨脹，創造輕盈酥脆的口感有了這些觀念就可以來分析文章中的麵糊了1.低筋麵粉、 ...

#68. 香炸鱼块的做法_菜谱_香哈网

香炸鱼块的详细做法步骤：1、鱼身一段，可以用鲢鱼或草鱼、扁鱼，味道都不错。 2、适量的面粉。 3、将鱼清洗干净切成小块。加一点食盐和料酒稍微抓一下，去除腥味。...

#69. 吮指點心∥秒殺搶手貨～香酥魚塊

是以，有時候我會採買一些無刺無骨的純魚肉片，煎炒煮炸變化著，引誘孩子將魚肉吃 ... 鹽巴&砂糖是用以調味，用量可自行斟酌. ... 熱油鍋，酥炸魚塊。

#70. 炸魚塊用麵粉好嗎？ - 星期五問答

用麵包糠酥脆一、用料草魚1條麵粉適量姜6片蒜5瓣鹽適量雞粉適量生抽1勺料酒2勺十三香二做法魚處理乾淨切塊加入薑片蒜片加入上述的調味品抓拌均勻醃製 ...

#71. 炸魚用生粉還是麵粉？大廚教你1技巧，炸出的魚外酥里嫩不怕 ...

炸魚用生粉還是麵粉？大廚教你1技巧，炸. 魚是日常餐桌上常見的食材，分淡水魚和海水魚，不管哪種魚味道都非常鮮美，營養豐富、脂肪含量低、蛋白質 ...

#72. 炸鱼块外面裹的是面粉还是淀粉炸鱼用不用干面粉 - 趣丁网

炸鱼块的做法 · 1.准备好材料，将鱼肉切块；在鱼的俩面上撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟 · 2.准备好面粉、鸡蛋、面包糠；将腌好的 ...

#73. 酥炸虱目魚柳條佐塔塔醬 - 菜單市集

水煮兩顆雞蛋，利用壓泥器或是湯匙壓碎。調製塔塔醬. 加入美乃滋、優格，將所有食材混合，這樣就得到簡單版的塔塔醬。做法 ...

#74. 【料理食譜】日式炸魚天婦羅作法簡單十分鐘上桌零失敗/下課 ...

【料理食譜】日式炸魚天婦羅作法簡單十分鐘上桌零失敗/下課後點心/下酒菜/豆油伯金桂醬油 · 1.旗魚塊用醬油+少許酒輕抓醃入味 · 2.放入太白粉裹住旗魚塊 · 3.

#75. 也不須擔心魚刺的~**椒鹽魚片** 超級酥香好吃,孩子大人都喜歡!!!

也捨棄油炸方式改用少油半煎炸的方式來完成.... 成品一樣酥香美味好吃的不得了!!!! 用些許鹽巴和白胡椒粉提味...

#76. 食譜／簡單塔塔醬配上炸魚排、洋蔥圈成了下午茶好食光

簡單塔塔醬，雖然少了酸黃瓜，用優格與檸檬的酸來代替，也是有獨特口感的，再搭配魚肉炸物、洋蔥圈～就成了下午茶好食光。

#77. 炸鱼的面糊怎么调？ - 头条问答

挂糊炸鱼的做法应该比较适合小型的鱼类，这类鱼是大众常见的，虽然个头小，但是营养同样丰富，味道鲜美，价格也很经济。所以不管在酒店还是家庭中炸鱼都是很接地气的一款 ...

#78. 炸鱼片怎么炸来酥脆用什么鱼和粉才脆的窍门这样炸鱼片不掉皮 ...

鱼肉一身宝经常吃鱼肉，深海鱼肉有利于护肝补血，可以给身体带来不饱和脂肪酸乃至降低胆固醇保护心血管疾病，大家吃多了红烧鱼、鱼汤、鱼肉丸子改改 ...

#79. 炸魚薯條 - 中文百科知識

炸魚薯條源自英國，是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上濕麵團，然後油炸， ... 炸魚薯條中的炸魚用麵糊包裹的做法，和源自葡萄牙、流行於日本的天婦羅、中國寧波的 ...

#80. 炸魚用澱粉還是面粉，大廚教你正確做法，難怪飯店的那麽酥脆 ...

這樣做出來的油炸魚仔外酥裏嫩，鹹香入味，絕對是炸魚最好吃的做法之一了，如果你也對此比較感興趣，那麽接下來咱們就一塊去看一下油炸魚仔是如何烹饪 ...

#81. 怎樣炸魚外酥裡嫩不回軟？大廚：教你調萬用脆漿粉 - 日間新聞

大家好，我是小林廚房的小林，過年的家庭宴席上怎能少得了魚，炸上一盤小魚絕對的深受大家的喜愛，吃一口外酥裡嫩滿嘴留香，那我……

#82. 炸魚薯條的做法 - 迪克知識網

炸魚薯條怎麼做，炸魚薯條的做法,1樓太陽貓麵粉加黑啤酒蛋黃攪成麵糊，蛋白攪至氣泡加入麵糊包裹在魚肉表面，放入油中煎炸至金黃。 2樓匿名使用者食材 ...

#83. 【生活小常識】炸魚的方法有兩種，一種是幹炸

（2）拍粉炸：拍粉炸的好處就是外脆裡嫩，將魚塊清洗乾淨之後，放入鹽、胡椒粉、味精、白糖攪拌醃製一會，再打入一個雞蛋，雞蛋主要是能讓魚有個黏性 ...

#84. 炸魚裹粉-新人首單立減十元-2021年11月|淘寶海外

脆炸粉油炸粉神技炸雞脆皮排骨炸肉裹粉炸魚酥肉專用萬能炸粉商用. 衝量促銷 ... 天天通勝德昌炸雞裹粉5kg包裹粉漢堡雞柳雞腿炸粉雞排魷魚用炸粉.

#85. 正宗的香脆炸鱼秘诀：如何做到香脆可口，掌握好这几步

1、将鱼肉去骨，切成约13厘米长、1.6厘米宽、1厘米厚的条状 · 2、用精盐、味精、五香粉、橘汁腌渍1小时 · 3、面粉加水250克及苏打饼(研成细末)搅拌成稀面糊.

#86. 【食譜】英式炸魚、帶皮薯條清新爽口不苦澀的藍妹啤酒

啤酒不只是炸物的好搭檔，用啤酒做的麵衣還能讓炸物更加酥脆喔! 但建議可以選用口味較清爽而且不苦澀的啤酒來調製麵衣會更合適像我這次使用的Blue ...

#87. 偽炸魚排，輕鬆快速料理出孩子喜歡又健康美味的便當主菜！

這次便當主菜葛瑞絲決定來做個無油料理，. 做出看起來&吃起來根本就是炸的偽炸魚排，用烤箱就能簡單製作，.

#88. 酥炸魚塊 - Amanda生活美食料理

決定趁新鮮清蒸、煮湯，隔天的再把剩下的油炸、紅燒。材料：任何肉厚一點少刺的魚、鹽、麵粉、大量油、胡椒鹽 ... 炸魚塊,炸魚塊做法,炸魚塊食譜,酥炸.

#89. 家庭怎麼炸小魚？玉米粉加雞蛋液，保證外酥裡嫩又不腥

3、盆子內加入一個雞蛋，然後再加入玉米粉芡30克、麵粉50克，用手把雞蛋液和粉芡攪拌拌勻，再加入10克左右的植物油。 Advertisements. 加植物油能讓油炸後 ...

#90. 酥炸吳郭魚，火侯掌握好，也可簡單完成一道菜

這道菜的由來. 平常在家真的也是很少炸食材，一來較不健康，二來用油炸的油可能會剩太多，二手油用不完也非常浪費呢！平常拿到魚我還是會以紅燒魚（ ...

#91. 美式酥炸魚條佐塔塔醬 - 貴夫人

作法：. 1魚肉切條，用鹽巴及黑胡椒調味，再依序裏上麵粉、蛋液、加了食用油的麵包粉 ...

#92. 炸鱼用面粉还是淀粉,炸鱼怎么炸又酥又黄-乐哈健康网

看个人喜好，两种都可以，也可以混合着用。如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼，可以放淀粉，或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用；如果家里 ...

#93. 澳洲酥炸魚排

適合高溫油炸的油，如橄欖油。做法 1. 首先將材料三( 麵粉、泡打粉、印度綜合香料粉Garam Masala、海鹽)混合均勻後 ...

#94. 【小煮婦littlewife】日式酥炸魚柳＋獨門紫菜芥末蛋黃醬

自製的蛋黃醬，甜中帶有微嗆的日本芥末味，再撒上日式紫菜粉，立刻充滿日本風味。而且比起炸肉排，炸魚在火候上較易控制，更適合新手做，利用半煎炸處理， ...

#95. 酥炸鱼排的做法 - 豆果美食

酥炸鱼排的做法,酥炸鱼排怎么做请看步骤：1.鱼柳解冻之后洗净吸干水分2.用料酒，黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟3.红薯粉用擀面杖擀细4.用清水调和之后再 ...

#96. 炸魚時究竟用麵粉還是澱粉？都不對！用“它”外酥裡嫩不腥氣

我見過炸魚塊，也有人用麵粉，也有人使用澱粉，我喜歡拍乾粉，最後的效率一般，用乾粉炸的食用油基本上會被廢棄，炒其他的菜的話，魚的腥味很強， ...

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