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Q: 炸油重複使用 在Facebook 的評價

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炸油重複使用在 Facebook 的最佳解答

2021-09-29 11:00:17 有 102 人按讚

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炸油重複使用在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答

By PassionTimes 熱血時報

2021-09-28 19:00:45 有 5 人按讚

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2.
鳥取食品精選 - 活帆立貝

套裝包括：
活帆立貝一盒 (共12粒,約500g)

熱血Marketplace價：$318
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3.
鳥取食品精選 - 一夜干系列自選兩併裝

自選兩併選項包括（可重複選項）：
池魚一夜干一包 300g
青花魚一夜干一包 300g
縞花魚一夜干一包 500g

熱血Marketplace價：$140起
限時優惠價：$130起

4.
鳥取食品精選 - 單一口味西京漬醃魚3件裝

單一口味西京漬魚選項包括：
西京漬目拔魚（每包兩塊，每塊約120g）
西京漬馬鮫魚（每包兩塊，每塊約120g）
西京漬油甘魚（每包兩塊，每塊約120g）
西京漬銀三文魚（每包兩塊，每塊約120g）

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
A：不加配
B：+$65(原價:$70)加配池魚一夜干一包 300g
C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干一包 300g
D：+$88(原價:$98)加配縞花魚一夜干一包 500g

熱血Marketplace價：$200起
限時優惠價：$180起

【厚切目抜魚西京燒】
目抜魚產自神奈川縣，因居於深海，眼睛習慣抗衡深海水壓，故上水後眼睛突出來而得名。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。

【厚切馬駮魚西京燒】
馬鮫魚的肉質細緻柔嫩，豐富油脂，入口甜而不膩，是日本家庭餐桌上常見的魚類。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。

【油甘魚西京燒】
油甘魚肉脂肪偏少，口感嫩滑，肉質較軟嫩。西京燒就是塗白味噌去燒，吃落魚味十足，質感實淨彈牙。

【厚切銀三文魚西京燒】
日本原產地進口，使用日本特產的西京味噌及特有配方來醃漬三文魚，肉質鮮美，適度特的油脂搭配西京味噌的醇味香氣，堪稱逸品。簡單烤或煎即可上碟！

5.
鳥取食品精選 - 單一口味照燒醃魚3件裝

單一口味照燒醃魚選項包括：
照燒目拔魚 x3 （每包兩塊，每塊約120g）
照燒馬鮫魚 x3 （每包兩塊，每塊約120g）
照燒油甘魚 x3 （每包兩塊，每塊約120g）
照燒銀三文魚 x3 （每包兩塊，每塊約120g）

可選擇加配鳥取一夜干精選魚，選項包括：
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C：+$65(原價:$70)加配青花魚一夜干一包 300g
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熱血Marketplace價：$200起
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【厚切目抜魚照燒】
全體中帶脂肪部位的腩部，濃厚香甜。

【厚切馬駮魚照燒】
馬駮魚的肉質細緻柔嫩，豐富油脂，入口甜而不膩，是日本家庭餐桌上常見的魚類。

【油甘魚照燒】
油甘魚肉脂肪偏少，口感嫩滑，肉質較軟嫩。

【厚切銀三文魚照燒】
銀三文魚照燒口味，在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。

6.
鳥取食品精選 - 酒糟醃魚併一夜干

套裝包括：
酒糟銀三文魚一包（每包兩塊，每塊約120g)
酒糟目拔魚一包（每包兩塊，每塊約120g)
縞花魚一夜干一包（每包一條，每條約500g）

【本格漬・厚切銀鮭粕漬】
白粕來醃漬銀鮭令魚身非常入味，在家輕鬆品賞柔嫩魚肉、優質風味。

【本格漬・厚切目抜粕漬】
目抜魚產自神奈川縣，因居於深海，眼睛習慣抗衡深海水壓，故上水後眼睛突出來而得名。目抜白粕漬，即將魚放入酒糟中醃製，酒粕醃漬後增添酒香味，令魚肉變得更鬆軟。

【縞花魚一夜干】
縞花魚的油脂量較高，因此吃起來比較多汁；縞花魚不僅不會有腥味，還帶有優雅油脂香氣與濃厚的鮮味。

用源自日本北海道的一夜干方式處理，浸於跟海水差不多濃度的水裡面再風乾一晚，令到味道更為集中。魚肉間會帶少少鹹香味，魚肉亦變得比較結實。可煎、蒸、汁煮、紅燒，美味可口。

熱血Marketplace價︰$238
限時優惠價︰$218

7.
松葉蟹糕吞拿魚腩碎併原塊紫菜套餐

冷凍松葉蟹糕 (300g/包)
吞拿魚腩碎 (500g/包)
原塊壽司紫菜 (50片/包)

熱血Marketplace價︰$338
限時優惠價︰$316
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Shing Sky

1.
和牛漢堡牛小排扒併銀鱈魚扒

套裝包括：
伊稻田和牛漢堡兩塊 (130g/塊，共260g)
美國安格斯牛小排扒300g x1
銀鱈魚扒兩盒 (200g/盒，共400g) X1

熱血Marketplace價︰$220
限時優惠價︰$200

2.
無骨炸雞水牛芝士條併一口炸豬扒套裝

套裝包括：
韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 300g
韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 500g
韓國阿哈一口炸豬扒 320g

熱血Marketplace價：$162
限時優惠價：$152

3.
自選韓式餃子併自選特大燒賣套裝

套裝包括：
自選韓式餃子兩包併自選日本AJF特大燒賣一包

韓式餃子選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子兩包 (每包300g，共600g)
韓國麻浦泡菜餃子兩包 (每包300g，共600g)

自選特大燒賣選項包括：
日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣20粒裝一包 740g
日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝一包 900g

熱血Marketplace價：$176起
限時優惠價：$156起

4.
Shing Sky - 精選韓式食品自選兩併裝

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky韓式食品（可重複選項）

選項包括：
韓國麻浦咖喱豬肉餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國麻浦泡菜餃子 3包 (每包300g，共900g)
韓國 Ourhome 韓式辣味無骨炸雞 2包 (每包500g，共1000g)
韓國 Ourhome 拉絲水牛芝士條 2包 (每包300g，共600g)
韓國阿哈一口炸豬扒 2包 (每包320g，共640g)
韓國江陵蒜蓉芝士包 3包 (每包90g，共270g)
韓國蜜糖牛油吐司 3包 (每包190g，共570g)
韓國火腿芝士吐司 3包 (每包140g，共420g)

熱血Marketplace價：$166起
限時優惠價：$146起

5.
Shing Sky 精選急凍牛肉自選兩併套裝

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）

選項包括：
漢堡扒 6塊 (150g/塊，共900g)
伊稻田和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
伊稻田芝士和牛漢堡 4塊 (130g/塊，共520g)
英國草飼牛仔骨 2包 (1磅/包，共2磅)
美國安格斯牛小排扒 2盒 (300g/盒，共600g)
美國安格斯牛扒兩盒 (300g/盒，560g)
美國安格斯牛小排片(扇碟) 2盒 (200g/盒，400g)
美國肩胛肥牛片 2盒 (200g/盒，400g)

熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起

6.
Shing Sky - 自選CP食品自選兩款組合

套裝包括：
自由選擇兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）

Shing Sky CP食品包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 3包 (每包約5隻,共230g)
CP香烤蜜糖雞中翼 3包 (每包約8-9隻,共230g)
CP原味香味雞球 3包 (每包230g)
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1包 (每包約35-45隻,共1kg)
CP香辣雞中翼 1包 (每包約35隻,共1kg)
CP雞軟骨 1包 (每包1kg)

熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起

Tags: 炸油重複使用

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熱血時報，熱血時代熱血時報 Passiontimes.hk，是一個多媒體平台，報紙、網台、社會行動，全方位結合。我們辦媒體，不單為了讓自己可以發聲，也希望為更多不同聲音爭取更廣闊的發聲空間。曾幾何時，主流傳媒是我們信賴的第四權力；曾幾何時，言論自由是讓我們感到自豪的香港價值。然而，一切已成為過去式。在這個赤化的年代，洗腦的年代，資訊泛濫，卻偏偏充斥著謊言與詭辯，我們迷失在詐騙的謊言羅網之中。要衝破這個謊言的羅網，我們需要一把熱血之劍！做人，最緊要正直，做媒體，也是同樣道理。正直，就是《熱血時報》的宗旨。讓我們用正直衝破羅網，迎接一個熱血時代。 Twitter : https://twitter.com/Passiontimes Livestream: http://new.livestream.com/pt/events/1857932 YouTube: https://www.youtube.com/user/PassionTimesify instagram https://www.instagram.com/passiontimes/

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炸油重複使用在 Facebook 的最佳解答

2021-09-27 15:26:14 有 444 人按讚

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炸油重複使用在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-08-19 21:38:11 有 72 人看過有 1 人喜歡

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2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
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1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後，不可立即抽氣
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

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炸油重複使用在 The Regina. Youtube 的最讚貼文

By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過有 520 人喜歡

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅（如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩（鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成

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Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店設計師Winnie

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蛋炒飯鬆餅芝心披薩法式吐司番茄肉醬義大利麵舒芙蕾鬆餅上海菜飯小羊排

The Regina.

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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]

炸油重複使用在艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文

By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-04-10 18:23:36 有 81 人看過有 5 人喜歡

【廚房紙巾實測】五月花厚棒廚房紙巾，一張抵四張強韌不易破！挑戰業界超強吸水吸油力，完勝生活中的各種料理清潔！
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#五月花 #厚棒廚房紙巾 #料理清潔好幫手
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我們家超常用廚房紙巾，因為做家事很常需要~~艾蛙媽最討厭廚房紙巾容易破、會容易留下棉絮的那種！本次要和大家分享一款廚房神器五月花「厚棒廚紙巾」，一張抵四張、強韌不易破的設計，挑戰業界超強吸水吸油力。吸水力超強~~厚磅數最好用！是完勝料理清潔的最佳選擇！
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「厚棒廚紙巾」可以重複使用紙張不軟爛，一張就夠不會破，擦拭廁所水垢一紙完勝。超大尺寸非常適合當作寵物尿布墊，是家庭主婦的料理清潔好幫手。
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專利立體壓紋技術和360度超導瞬吸網，用來清潔水漬和瓦斯爐的油垢都非常好用！
用於料理可以吸水，尤其是煎魚，一定要把水分吸乾，避免油爆！
如果炸薯條可以用「厚棒廚紙巾」來吸去多餘炸油，讓油炸料理更健康~~~
清潔的部分，可以用於去除瓦斯爐的油垢，因為一張抵四張，所以強韌不易破。
-
每次洗完澡，廁所門口都有積水，用超大尺寸的「厚棒廚紙巾」吸水力卓越，讓清潔更有效率。還有可用於白博美奧迪的大便和尿液~~

「厚棒廚紙巾」拿來當作寵物尿布墊也很省錢呢~~讚讚！
好的！「厚棒廚紙巾」的優點好多~~~值得各位家庭主婦來使用喔！
-
《感謝糖果爸爸》
主要合作的是開箱文~~影片是我們額外贈送的啦！
五月花厚棒廚房紙巾 https://reurl.cc/raLrKO
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Email：alwa1919@gmail.com

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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】

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【2021福袋懶人包】寶雅福袋！登錄發票再抽奧迪百萬名車
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茂昌草本茶：紅豆花芝圓，香Q可口
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Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
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帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
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肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿，百年老店！
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涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
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甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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無名雞蛋糕，一個六元
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到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
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美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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鄭家祖傳特製雞蛋糕！民國57年創立
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炸油重複使用在 [問題] 炸過的油可以再炸嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的必吃

作者mcconnell ()

看板cookclub

標題[問題] 炸過的油可以再炸嗎？

時間Sat Mar 16 11:57:30 2019

上週末用新油炸雞塊一次所剩下的油

我用不鏽鋼碗裝並用保鮮膜包好

全程放冰箱冷藏

今天要再拿出來炸時

變成稠稠樣（如下圖）

請問還可以再炸一次嗎？

謝謝

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.195.199
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1552708652.A.4E3.html

推 kingclys: 先加熱應該就會變回較好的流動狀態 03/16 12:06

→ kingclys: 油脂使用完有過濾乾淨可以再炸一次之後再回收 03/16 12:07

推 ccaaccaa: 我都沒冰欸 03/16 12:26

→ mcconnell: 請問K大..用什麼過濾呢？謝謝 03/16 12:41

→ mcconnell: 我沒過濾，只是等沈澱下來後，目測倒出上半部約7成多 03/16 12:43

→ mcconnell: 較乾淨的油 03/16 12:43

推 ab784533: 沈澱也可 03/16 13:17

→ smallshow3: 不行d 話，一堆店都要關門了 03/16 13:48

推 summer164: 油會變白色是因為炸過雞肉，含有雞肉的油脂才會冰過油 03/16 14:09

→ summer164: 脂就不清澈了 03/16 14:09

→ yoyun10121: 每次炸過油質都會劣化, 重複一兩次可能還能接受, 多炸 03/16 14:11

→ yoyun10121: 幾次就是俗稱的回鍋油了 03/16 14:12

→ yoyun10121: 然後過濾或濾油粉只能清大顆雜質, 對致癌物沒什麼用 03/16 14:14

推 mepe1018: 看你要不要用而已～～以前吃過外面自助餐店有用回鍋油 03/16 15:45

→ mepe1018: 炒菜～那個菜裡的油耗味很可怕 03/16 15:45

推 ChungLi5566: 看過營業店家怎麼處理炸油之後就覺得家用都小意思 03/16 16:09

推 yuurei: 我自己家裡炸的油不會再用，覺得不健康，不想讓幼兒吃到 03/16 16:29

推 ingss: 用舊油炸要加入新的油，才能避免油耗味，跟炸的漂亮 03/16 17:08

推 likeastar: 我是用油炸機所以溫度都有控制好炸完的油都不會黑通 03/16 17:24

→ likeastar: 常就是過濾完放冰箱我大概可以用三次我就會換掉 03/16 17:24

推 emohann: 安心用吧，間隔的時間不要太久重複使用個3次都沒什麼問題 03/16 19:09

→ emohann: ，何況你還冰冰箱保存。 03/16 19:09

→ emohann: 炸完一次就丟掉真的很浪費 03/16 19:10

推 error123: 味道不好，炸起來油耗味很重 03/16 19:12

推 QmoDog: 可以，要是保存良好，油耗味沒那麼容易出來 03/16 20:35

→ shamanlin: 其實不是很建議，就算沒健康疑慮那味道也不會很好 03/16 20:40

→ shamanlin: 油本身不會因為你炸一兩次冰著壞掉就不能用 03/16 20:40

→ shamanlin: 問題在於你炸東西的時候，炸物內的各種成分液體油脂等 03/16 20:40

→ shamanlin: 也都會跑出來，譬如表皮澱粉、蛋白質、油脂....等等 03/16 20:41

→ shamanlin: 油本身沒那麼容易壞，但那些蛋白質等等放久再炸味道真 03/16 20:41

→ shamanlin: 的很糟，下次記得要先過濾再保存，就不會這樣整個混濁 03/16 20:42

推 ChickenCofe: 可是你知道那些會變白濁狀的東西幾乎是普通的瀝油網/ 03/16 21:25

→ ChickenCofe: 紙瀝不掉的嗎 03/16 21:25

→ ChickenCofe: 油本身不容易壞，但裡面因為油炸過程留下的雜質蠻容 03/16 21:26

→ ChickenCofe: 易壞的 03/16 21:26

→ ChickenCofe: 我猜耐炸油以及使用耐炸油的商家也是每天有添加新油 03/16 21:27

→ ChickenCofe: 啦，但每天更換全部的新油真心覺得成本太高 03/16 21:27

→ ChickenCofe: 所以，回鍋油是不是假議題呢?? 03/16 21:28

→ shamanlin: 濾過就知道了，油放涼後用濾紙，不然就用細網目撈浮油 03/16 23:50

→ shamanlin: 那種，就算複炸幾次，油也只是慢慢變黑，不會這樣過一 03/16 23:51

→ shamanlin: 陣子整個白濁 03/16 23:51

→ shamanlin: 那白濁可不是單純的雞油 03/16 23:51

→ oguesto: 你先放常溫一段時間看看有些油品低溫下會濁（雲霧化 03/17 00:22

推 lhsieh: 看炸的東西,炸過魚跟香腸的比較難用 03/17 02:35

推 fifybl: 炸過一次就會倒掉了用小鍋炸不會太多油 03/17 08:09

推 fifybl: 稍微炸久一點就覺得油有點變稠了完全不會想用第二次 03/17 08:11

推 milkcake: 建議不要，自炊不就是為了健康嗎？且你已拿來炸過，又 03/17 09:28

→ milkcake: 不是整碗油直接倒掉，油已經完成它的任務了，個人認為 03/17 09:28

→ milkcake: 不存在浪費問題 03/17 09:28

推 refulgence: 好奇做成肥皂拿來洗手會有炸物味嗎聽過有人會這樣做 03/17 18:16

推 bluejark: 吃炸的就不要想太多了 03/17 18:40

→ bluejark: 不過雞塊可以用半煎炸來省油 03/17 18:42

→ officina: 雞塊我是用烤的不過炸可以買便宜的油來炸吧？像我已經 03/17 23:50

→ officina: 很久沒有買一般大豆沙拉油惹QQ 那個一大罐單次丟就還好 03/17 23:51

→ officina: 我看了一下台糖沙拉油2L有150元的常會偶爾炸就買一罐 03/18 00:02

→ officina: 可是有的又說用初榨橄欖油炸比較好？那個就真的貴一點啦 03/18 00:02

→ error123: 橄欖油味道重，用無味葵花油的比較好吃 03/18 04:24

推 gn01922658: 當然可以你沒看過真正的炸油吧 03/18 04:28

推 kimokimocom: 你若擔心安全為上，炸一次不要過濾直接放罐子回收吧 06/01 13:41

→ kimokimocom: 不過這種程度個人是會繼續再用的就是 06/01 13:42

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炸油重複使用在 Emgrain 傳統榖糧- ◎ 8招判斷劣質油！◎ 所謂「回鍋油」 ... 的必吃

... 炸年糕、炸香蕉、甜不辣等，鍋中舊油通常不會倒掉，只是重複添加新油，如此就會不斷累積對人體有害的物質。想知道小吃攤的油品是否使用過度，可從油炸油 ... ... <看更多>

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回鍋油，又稱萬年油，是指重複使用的食用油，食用油隨著高溫加熱改變本質 ... 回鍋油一般是由花生油、棕櫚油、芥花籽油、玉米油、大豆沙拉油等長期使用於油炸食物之後產生。

#7. 重複油炸油品易酸敗｜聰明飲食 - 元氣網

重覆油炸的油品本身存在有害物質，在過量吃下相關油炸後的食物後，易影響肝臟解毒功能，威脅健康。

#8. 《不可不知》重複油炸，油品易酸敗 - 新北市藥師公會

即使使用適合油炸的食用油，但持續一而再的高溫油炸，仍是有可能產生自由基，甚至劣變產生致癌物質。 ... 三軍總醫院營養部督導胡懷玉表示，油炸品吃過多， ...

#9. 油可以反覆的炸幾次回鍋油如何二次利用

如果油炸油被重複使用，它會產生一些致癌物。因此，不建議在外面吃油炸食品。他們已經多次使用，但沒有換油。外面的油通常會變黑。

#10. 炸食物的油可以再重复使用吗？炸油可以用几次？

油脂最好不要反复高温加热，这样只会加快油脂酸败的速度，产生哈喇味儿，还会含一些有害于身体健康的物质。炸过食品的油中会混入很多食物渣滓，这些渣滓往往是一些 ...

#11. 油炸油安全管理

餐飲業使用於經. 油炸後直接供食. 用之油脂助濾時. 應置於濾紙上供. 油炸油過濾使用. ，不得直接添加. 於油炸油中，並. 不得重複使用. 資料來源：食品藥物管理局http://www ...

#12. 使用煎炸油業界指引

圖片二:不斷重複使用煎炸油對油炸食物品質的影響. 圖中的薯條分別以新鮮(A) 已使用數次(B)及已重複使用至. 應更換狀態(C)的煎炸油,以相同溫度及時間油炸薯條A外殼. 較不 ...

#13. 炸过东西的剩油，该如何二次利用？

家中做炸丸子、炸茄盒等油炸食物时总会剩下一大碗油，直接倒掉 ... 一般家庭做煎炸食物，时间不会太长，炸过一次食物的油经过处理，还是可以继续使用的。

#14. 淺談食用油安全

... 重複使用已用過之油脂來油炸食物。還有應注意炸薯條、炸番薯等澱粉類食物顏色有深色褐變之情形，即為油脂劣變之警示。所以提醒民眾當油炸油品質達到下列任一狀況時 ...

#15. 油炸後的油能重複使用嗎?據說吃得太多會致癌,這是謠言 ...

其實油炸食用油可以吃，也可以去什麼油，炸什麼東西。例如，如果你在家裡炸一些瘦肉精，在家裡炸薯條和薯條，油炸東西油後沒有問題，下 ...

#16. 炸过一次食品的油可以继续使用几次？

当然可以！你可以用炸完食品的油炒菜！然后等到再次炸食品时加一些新油。这样最不浪费也比较健康。 ... 炸完东西的油可以重复使用。炸过食物的油只要油脂没有浑浊、颜色发深 ...

#17. [問題] 炸過的油可以再炸嗎？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

... 用三次我就會換掉 03/16 17:24. 推emohann: 安心用吧，間隔的時間不要太久重複使用個3次都沒什麼問題 03/16 19:09. → emohann: ，何況你還冰冰箱保存 ...

#18. 預防吃下變質油顏色.氣味成關鍵

避免吃到重複使用的油，可以自己在家動手，選擇發煙點200度以上的油品，像是芥花籽油、花生油、精煉過的橄欖油等，相對安心，不過還是提醒民眾，油炸食品 ...

#19. 煎炸油的再利用

每星期检查一次食用油。存放在阴凉处。取出过滤器，将油倒出。不要把最底部的黑油倒出来。每星期清洗一次，然后把用过的好油放回去。要重复使用。如果没有烧过的油，可以用 ...

#20. 回鍋油濾過後，就能使用嗎？

不要用回鍋油重複炸食物，不要依賴活性碳，因為過濾完的仍不是新鮮的，與其花錢吃不新鮮的油，不如去買新油，舊油也可以做成肥皂。炸過的回鍋油已經氧化，如果捨不得丟， ...

#21. 廚房小祕密｜如何運用炸油及處理廢油 - 松露玫瑰

值得注意的是，每次油炸完畢，一定要瀝掉油渣，將油放涼，蓋上鍋蓋或用保鮮膜包好後置於冰箱冷藏，並且儘量在5 天內把炸物清單完成。我不建議將炸油留置過 ...

#22. 來說炸海鮮的油

... 使用上，猩弟個人覺得用起來的油炸清爽度，日清芥花籽油〉三和玄米油〉奧利塔玄米油這樣。 2:食材類別的油炸順序，通常猩弟在炸 ... 重複到第三次，油渣和濃稠度都多非常多 ...

#23. 怎麼處理炸東西剩下的油，能重新使用嗎？

1、蘿蔔片可使炸過食物的食用混油變清。具體過程如下：將白蘿蔔切厚片，用筷子在蘿蔔片上戳幾個洞，放入渾濁的油中小火浸炸 ...

#24. "食用油反复使用3次致癌物升高约10倍"非危言耸听

那么，食用油重复使用有哪些影响？最近，网上有关“食用油反复使用3次致癌 ... 专家表示，油炸食物不宜多吃。左小霞医生也借此提醒大家：“路边油炸食品 ...

#25. 油炸油安全管理簡易手冊

便於記錄油炸油的使用情形，確保油炸油品質. □. 撈除油渣. 油炸中，應隨時撈起浮在 ... 重複使用。資料來源：食品藥物管理署http://www.fda.gov.tw. Page 30. 30. 第（十七 ...

#26. 「氣炸鍋致癌」？高溫油炸才是兇手！專家教你4招健康使用 ...

重複使用油炸的做法會導致有害的健康風險。如果是像白斬雞、烤美國雞腿排、或是蒜泥白肉等肉類料理，隔餐吃是沒有問題的，建議可以將 ...

#27. 黑心回鍋油你吃下多少？

其實一般油炸品吃多對身體本身就有影響，不只會增加體重，也會改變身體酸鹼平衡，尤其現在爆發回鍋油重複使用，民眾或許可以利用這個機會，戒掉愛吃油炸品的習慣喔！ ☆ ...

#28. 挑選食用油，是一門學問

雖然以我們中式料理的習慣，有時很難避免，但至少要能盡量做到減少油炸次數。避免重複使用：油品重複高溫加熱，會加速油質的劣化。很多人會因為覺得浪費 ...

#29. 油炸食物用對油才健康8種高發煙點食用油推薦

適合油炸的8種食用油 · 1. 酪梨油（Avocado oil） · 2. 紅花油（Safflower oil） · 3. 花生油（Peanut oil） · 4. 大豆油（Soybean oil） · 5. 玉米油（Corn ...

#30. 回鍋油

回鍋油可能來自大豆色拉油、棕櫚油、玉米油、花生油、葵花油等，屬於長期使用過後的炸油。由來. 油炸食品使用的油大都重複利用，一天甚至能重複利用上百次，這也就是常 ...

#31. 愛吃炸雞薯條，但又擔心油不乾淨？速食店換油標準大揭密！

而現在作為油炸用油助濾的濾油粉，除了維持當時所規範的這3種並以「食品 ... 使用，不可直接添加於油鍋中，且不得重複使用！（圖／食力foodNEXT）. 濾 ...

#32. 炸东西的油可以反复利用吗? 怎么处理剩油? 教你如何健康用 ...

我们出门逛街的时候，会看到路边炸鸡、烧烤、炸臭豆腐等食品，这些受到广大群众的喜爱，然而不知道你有没有发现，路边的这些油炸食品所使用的食用油 ...

#33. 炸完东西的「油」不要倒！大厨：教你3个关键技术，简直太实用了

（一）家里炸完东西的油最多允许使用三次。炸完东西都会剩余相当多的油，在家庭当中往往都会被重复利用。油是不可以反复的油炸的，油如果经过反复的 ...

#34. 廢油何處去？廢油製作肥皂計畫說明 - 主婦聯盟

所以，油炸鍋裡的油，常常見到黑黑濁濁的或是讓使用過的油沈澱後，再使用上面一些看起來「清清如水」的油脂。沈澱在下面有雜質的部份就倒掉。食用油重複油炸食物，會引起 ...

#35. 橄欖油煎炸後可以重複使用嗎？. 炸过的油如何保存qai

炸东西的油可以重复使用吗. 中乐彩官网登录. 饱和度高的脂肪其优点是稳定性高、耐热性较佳，较适合油炸或其他高温烹调等目的，缺点是容易增加心血管 ...

#36. 食用油可以反复使用吗?食用油使用的误区有哪些?

许多人会做一些油炸食品。炸完食材之后，看着锅里剩下的油，感觉丢掉可惜了，就会将多余的油放入碗中，然后重复使用剩余的油。那么，食用油可以反复使用吗?食用油使用 ...

#37. 路邊隨處可見---香噴噴的臭豆腐，您能忍住不吃嗎？

就是油炸過的食用油已經劣變，不適合再重複使用，回鍋油根本不該再用來烹調食物！動物實驗也發現，油炸用油加熱超過二十小時，就會有肝毒性。再者，使用過的油脂發煙 ...

#38. 食用油選用介紹

因此. 用來油炸的油脂,發煙點應選用大於190℃~200℃. 以上較為恰當,反覆使用的油脂發煙點也會下降,. 43. Page 4. 故同仁應避免重複使用已用過之油脂來油炸食物。各類油品之 ...

#39. 預防吃下變質油顏色.氣味成關鍵

#40. 譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！

選購油品時，要多品牌採購，以分散風險；依不同烹調方式如涼拌、煎炸等準備多種油交叉使用。 ... 過油後的油勿重覆用一般家庭很少會過油（因過油要用很多 ...

#41. 產品介紹

... 油炸品的清香原味。 * 油炸可以繼續重複使用，因此可增加好吃的成分，會使油炸物更具美味。 * 操作簡單安全，只要啟動開關，清潔的油就可回到油炸機。 * 整台為不鏽鋼 ...

#42. 炸过的油能放多久，炸过的油能不能反复用

... 油炸食品，薯条、油条等美食，都是用油炸出来的，一次性加入很多油，那在食物炸完之后，这些油 ... 炸过的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因为高温加热会使油中的 ...

#43. 新品報到| 主婦油炸幫手！日本丸五濾油還你乾淨好油

家庭主婦的煩惱：用過一次的油炸油倒掉可惜，重複使用又太髒，快求救擁有驚人濾油效能的丸五濾油壺！

#44. 炸過的油別倒掉！加上它, 1秒內讓油變回清澈乾淨！太省錢 ...

不過油炸食物一次需要用到很多油，而且煎炸過食物的油很快會變得渾濁，不能 ... 不過要記住，雖然這個方法能讓油變清，也最好不要重複使用很多次！食油 ...

#45. 【查證】網傳為什麼外面的炸貨不要吃的影片？專家詳解油品 ...

... 炸貨不要吃」的影片，內容敘述店家油炸使用起酥油，說是精煉過的動、植物油脂和氫化油的混合物， ... 重複利用這些油 ...

#46. 油脂之衛生管理

如此，我們國民同胞隨時隨地都可吃到安. 全可靠的食品，而人人長壽百歲。日前速食業重複使用油炸用油，引起民眾的. 關注。事實上，食用油脂在油炸食物時，. 溫度太高或油 ...

#47. 炸过的油如何变清. 燙傷處理怎麼做？起水泡怎麼辦？可以貼 ...

... 油最好不要重複使用。如果一定要重複使用，有. 高溫煎炒或油炸，食物的含油量會較多，油也. 如何保存炸過天婦羅的油才可以翻用？| 家居百科. Rainy On The Road 艾菲.

#48. 炸過食物的油不捨得倒？三招教你解決！

過年的時候我們最喜歡炸點蛋散、蝦片、煎堆之類的小食來壓壓年，每回炸完都會剩下一小鍋油，倒了覺得可惜，也不知道能否重複使用。

#49. 油炸過後的油怎麼處理?

烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋 ...

#50. 回鍋油為什麼最好不要使用？ - 雲與水的天空

很多小吃攤販、餐飲業者，甚至一些比較節省的婆婆媽媽們，會重複使用食用油來油炸食物。重複使用的回鍋油，究竟對人體會造成怎樣的傷害，導致營養 ...

#51. 民眾專區– 『油品安全停看聽』

勿重複使用或使用不新鮮油品。 ○ 大量煎炸食品時，以豬油或動物性油脂較宜，沙. 拉油較不適宜。 ○ 做菜時要用排油煙機排煙。 ○ 減少油炸食品之攝取。 ○ 減少高溫爆 ...

#52. 【食安科普】香噴噴卜卜脆的油炸食物

建議巿民選購時可觀察炸油的狀態，倘若當油品多次重覆使用，會呈現較深色澤及有粘漬感，或出現大量泡沫，甚或散發油耗味或異味，上述情況表示油品的品質 ...

#53. Emgrain 傳統榖糧- ◎ 8招判斷劣質油！◎ 所謂「回鍋油」 ...

... 炸年糕、炸香蕉、甜不辣等，鍋中舊油通常不會倒掉，只是重複添加新油，如此就會不斷累積對人體有害的物質。想知道小吃攤的油品是否使用過度，可從油炸油 ...

#54. UCHICOOK 油炸鍋優惠推薦－2023年9月

#55. 氣炸鍋矽膠烤盤,可重複使用的矽膠 ...

Amazon.com: 氣炸鍋矽膠烤盤,可重複使用的矽膠烤盤,適用於氣炸鍋,適用於3.6 至6.8QT 籃子,防油,防水,食品級籃子內襯(厚度1.5 公釐,灰色- 2 件) : 居家與廚房.

#56. 吉川日本製食品級不鏽鋼油炸鍋【ARZ】【E042】不挑爐溫控 ...

✓控溫控油精準調溫，隨時掌控油炸溫度. ✓瀝油鍋蓋可將炸物放上瀝油，油能回鍋內重複使用. ✓導流口設計倒油流暢，不易沾鍋身. ✓拆卸清洗鍋蓋、鍋身、瀝油槽 ...

#57. 愛吃炸雞薯條卻擔心油不乾淨？拆解速食店如何用科學 ...

... 使用範圍及相關的限量標準外，也統一規定在使用上也必須放置於濾紙上使用，不可直接添加於油鍋中，且不得重複使用！油炸油風暴過後！台灣油品安全再升級 ...

#58. 家庭食用油回鍋之拉曼光譜分析

冷卻至常溫，再回鍋重複動作(共油炸三次). 3.冷卻後過濾採樣. 薯條炸至焦黑. 1.300ml ... 在合作社使用的大豆油光譜中推論油炸的不同的食材種. 類、數量、加熱時間會影響油 ...

#59. 厨师揭露餐馆使油起死回生可重复使用十次

曾经在这家餐馆干过一段时间的这位厨师透露，这家以鱼为特色的餐馆，每天需要用油煎炸的菜肴比较多，比如鱼头丸这道菜，是用鲜鱼和面粉在油里炸出来的， ...

#60. 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 ...

2.餐飲業使用於. 經油炸後直接. 供食用之油脂. 助濾時，應置於. 濾紙上供油炸. 油過濾使用，不. 得直接添加於. 油炸油中，並不. 得重複使用。編號品名. 使用範圍及限量.

#61. 油品管理問題

A21：. 1.勿買散裝或來路不明之油品。 2.勿重複使用或使用不新鮮油品。 3.做菜時要用排油煙機排煙。 4.減少油炸食品之攝取。 5.減少高溫爆炒或煎炸的食物。 Q22：民眾有 ...

#62. Mass 氣炸鍋烘焙矽膠烤盤可重複使用不沾黏耐高溫食物料理 ...

Mass 氣炸鍋烘焙矽膠烤盤可重複使用不沾黏耐高溫食物料理濾油烤模-大號21.3cm 均勻受熱煎炸烘烤輕鬆料理. 網路價 $490適用折價券>. 刷玉山 Pi 卡筆筆最高回饋5%詳情>.

#63. 炸過的油能放多久炸過的油能不能反覆用 - 養生百科館

炸過東西的油可以重複使用，但是不能反覆加熱使用，因為高溫加熱會使油中的脂肪酸聚合，反覆高溫加熱食用油，進而產生較多的脂肪酸聚合物，而這些脂肪聚合物食用後會危害 ...

#64. 重複油炸過程中醛酮化合物排放特徵及油品品質之變化情形

... 使用之食用油（棕櫚油）及食物（馬鈴薯薯條）進行重複油炸，油溫設定為180℃，每日油炸四小時且連續油炸七天。油炸設備設有包圍型氣罩，上方置有排油煙機及廢氣排放管道，油 ...

#65. 食用油發煙點

因此，用來油炸的油脂，發煙點應選用大於190℃~200℃以上較為恰當，經反覆使用的油脂發煙點也會下降，故民眾應避免重複使用已用過之油脂來油炸食物。各類油品之發煙點 ...

#66. zh-hk 說明手冊

重複使用脂肪. 油之前,先在大塊脂肪上挖個小洞( 例如,用木匙柄). 再融化,然後直接推到加熱線圈附近。僅可使用純蔬菜油或蔬菜脂肪進行油炸。避免混用脂. 肪。油炸 ...

#67. 15. 有關油脂的烹調原則下列何者錯誤？ (A)油炸食物時放入 ...

有關油脂的烹調原則下列何者錯誤？ (A)油炸食物時放入鍋中油量勿超過油鍋容量的75% (B)重複使用的炸油發煙點溫度低於200 度須更換新油 (C)不飽和脂肪比例高、低發煙點 ...

#68. 【輪替用油】煎煮炒炸只用一罐油？其實超NG！學會正確食用 ...

✓少用回鍋油：為避免浪費，常見同一鍋油會重複炸數次，甚至有人覺得多次炸過的油才香、上色。但油易變質，最好減少用量，以半煎半炸的方式，用多少、倒多少油。 ✓ ...

#69. 批量式半自動出料油炸機

會員保管密碼及通知的義務會員帳號及密碼，不能重複登錄。會員應該妥善保管密碼 ... 您使用本服務之行為若有任何違反法令或本使用條款或危害本網站或第三者權益之虞時 ...

#70. 大家都錯了豬油不宜煎炸這2款才真正耐高溫- 健康

他列出多種油品的發煙點，其中，亞麻籽油適合低溫，它是植物油中Omega-3含量最高的油，但因發煙點低，不適合高溫煎炒，較適合用來涼拌或水炒。中溫油品則 ...

#71. 食品衛生安全知多少- 臺中

選擇油品時的注意事項. •勿買散裝或來路不明的油品。 •勿重複使用或使用不新鮮油品。 •大量煎炸食品時，以豬油或動物性油脂較宜，沙拉. 油較不適宜。 •做菜時要用排油煙機 ...

#72. 油炸食品多「反式脂肪」少吃為妙

... 油通常不會倒掉，只是重複添加新油，其中對人體有害的物質就會累積，安全性令人擔憂。想知道小吃攤的油品是否有過度使用的情形，可從油炸油的顏色及 ...

#73. 回鍋油變清

烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使 ...

#74. 回鍋油

回鍋油，又稱萬年油，是指重複使用的食用油，食用油隨著高溫加熱改變本質，產生過氧化物、反式脂肪、、多氯聯苯和多環芳香烴等二百多種的有害物質.

#75. 為確保油炸油衛生安全呼籲餐飲業者正確使用油炸油

(2)勿重複使用或不新鮮油品。(3)減少油炸或高溫爆炒或煎炸食品之攝取。

#76. 行政院衛生署令

過濾用。 2、餐飲業使用於經油炸後. 直接供食用之油脂助濾. 時，應置於濾紙上供油. 炸油過濾使用，不得直. 接添加於油炸油中，並. 不得重複使用。編號. 品名. 使用範圍 ...

#77. 臺南市政府環境保護局-廢食用油訊息專區

油炸食物所剩下的廢食用油，重複使用油脂就會氧化劣變，產生大量的自由基與聚合物質(也可能含致癌物質)，長期使用有害人體健康。若隨一般垃圾送進焚化廠焚化，將會增加 ...

#78. 用橄欖油煎炸——健康的烹飪技巧

... 油炸。它的高煙點(210º C) 遠高於油炸食物的理想溫度(180º C)。橄欖油的消化率在加熱時不會受到影響，即使在油炸時重複使用幾次也是如此。溫度– 食物類型. 介質(130 ...

#79. 炸過的油如何處理 - 8Rrh

... 重複使用，但並不能還原高溫加熱油品時所發生的化學變化，因此，回鍋油建議不要 ... 快點擊視頻觀看吧！就是油炸後的油時間也使用不完但已擺了好幾天品質肯定不好了 ...

#80. 煤油是唯一可以食用的礦物油，可是它從未被加熱且 ...

... 使用重覆油炸油的安全，可以參考下面幾點。保持溫度在450華氏以下不要超過油煙點. 把油到進濾壺裡把食物雜質過濾掉. 同一鍋油不要重複使用超過5或6次. 避免使用銅青銅 ...

#81. 食物經油炸點解唔健康？甚至產生有毒物質？因為發生了這 ...

... 重複地炸會製造有害脂肪（常見於餐廳食肆）. 導致：反式脂肪的增生 ... 主要因由是因為餐廳食肆通常不會每次炸完一次食物就更換，會用同一鍋油炸完又炸。

#82. 注意如下要點，油炸食物也健康

有時，你可能只需要1夸脫，甚至更少。 \r但是多放些油總是更好，你可以重複使用好幾次，用它來油炸、炒菜或者煎 ...

#83. 30公升油水分離油炸機，日本最新專利，鹹酥雞、炸物、甜甜圈

炸物業者為了保持食物的品質，幾乎是很難降低成本，但其中唯一可以節省的地方就是油，有些業者為了降低成本，炸油重複 ... 以一個每天都換新油的業者使用30公升傳統油炸機:

#84. 油炸的聲音學：水滴在油鍋中的三種爆炸方式

廚房小秘訣：用竹筷試油溫，原理是什麼？傳統的烹飪智慧告訴我們，要判別油鍋的溫度不 ... 重複使用，且產品本身便已達到循環利用。另外，居家生活不可或缺的垃圾袋 ...

#85. 逾六成民眾面臨「食」油危機不自知

林美秀院長表示，民眾常因吃重複使用、加溫過度的 ... 由於蕭太太認為初榨的橄欖油營養價值高，烹飪時使用橄欖油即是健康飲食的表徵，因此，不論煎、炒、炸都使用相同油品。

#86. 第一次炸「紅蔥酥」就上手★玄米油1

... 使用了動物油(非熱食會有腥羶氣)。維基百科查過(見後)，確認了玄米油是適合高溫230°C的炸油，趕快來試試自製的健康紅蔥酥！訣竅提示☆ 油 ... 重複3次 ...

#87. 油炸油／炸油過酸君悅排骨、派克雞排上榜

包括很多外食族天天吃的排骨飯，像是「君悅排骨」、「晉園排骨」，以及派克脆皮炸雞，也都因為炸油沒更換，重複使用，導致酸價過高，危害人體，衛生局要求 ...

#88. 橄欖油很健康？沒注意到這一點，等於天天吃「回鍋油」

而且大家對於初榨橄欖油都抱持著健康印象，認為不管是煎、烤、煮、炸一罐用到底就可。 ... 林美秀指出，許多人常吃重複使用、加溫過度的油品，或使用不適合的油品做烹調，易 ...

#89. 食用油的選擇原則 - 台灣癌症防治網

烹調食用油從早期阿嬤自製的炸豬油和雞油，90年代普遍使用的大豆沙拉油，到如今油品種類琳琅滿目，常令人不知如何選擇。而前幾年發生包括銅葉綠素、頂新黑心油、餿水 ...

#90. 你家裡吃的油是哪種？

要怎麼輪流吃好的油脂…… 一瓶油吃用完後,就買別種油,但是都不重複這樣就 ... 油炸，使用一般葵花油、菜籽油 3.人造奶油少吃一般珍奶使用的奶油，常溫 ...

#91. 家庭廢食用油別亂丟請交清潔隊回收

環保局表示，廢食用油妥善處理，除了維護環境的乾淨衛生之外，還能達到資源重複 ... 除此之外，這些油也可以做成好用又環保的環保肥皂，有關DIY製作的步驟 ...

#92. 習慣用豬油爆香，小心誤入致癌陷阱！高溫煎炸時用哪種油 ...

在高溫環境下很容易氧化而變質（Lipid peroxidation）。脂肪酸變質可不是好玩的，. 研究發現食用重複加熱的植物油. （也就是變質的多元不飽和脂肪酸） ...

#93. 【油品】油炸油

Q:重複使用炸油，會造成油品質下降，請問，何時需要換油? 法規為何? 參考資料衛生福利部食品藥物管理署. 首頁> 業務專區> 食品> 餐飲衛生> 8.

#94. 油炸時常見的幾個錯誤！為什麼炸好的食物不脆？

剛才我們有提到，如果油炸時的油溫太高，炸出來的食物就會外熟內生，但萬 ... 空寶特瓶可當作水壺重複使用嗎？飲料開封後可保存幾天？日本飲料大廠解答.

#95. 【科學闢謠】吃太多油炸食物會導致白血病嗎？

... 油炸食物，舉凡鹹酥雞，麥當勞都是台灣人愛吃的美食，但是到底吃油炸食品會導致白血病嗎？ ... 家庭中用來煎炸食物的油也應盡量減少重複使用。（3）很多 ...

#96. 回鍋油「比機油黑」，外食族如何分辨黑心油？ - 梅花問路

回鍋油又稱萬年油，是指重複使用的食用油，食用油隨著高溫加熱改變本質 ... 衛福部提醒，長時間使用的油炸油需要更換，除了影響食品的口感與美觀，當 ...

#97. 研究人員發現，用初榨橄欖油煎炸會增加健康的化合物

研究人員發現，即使重複使用相同的初榨橄欖油進行油炸，薯條仍然有益。多次使用後，用新鮮橄欖油加滿油炸鍋，用初榨橄欖油的抗氧化劑補充煎炸油。

#98. Extra Virgin橄欖油是用來涼拌沙拉，Pure橄欖油適合用來煎、煮

他的高發煙點(210℃)大大超過了理想的油炸溫度(180℃)。而且它的結構不受高溫所影響，甚至可以重複使用多次。」 1 2 3 4 5 ...

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