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沒有機會出遊的日子，特別喜歡品嚐不同國家的美食，這次便來到海洋公園的《爐炭燒》，店內更有泰藉廚師註場，讓我們可以細味一下正宗泰國風味。

在炎熱的夏季，甫入座當然第一時間來一杯消暑特飲解解渴，順便可以一邊飲一邊等朋友，我點選了一款無酒精 Mocktail ~ 熱帶激情。金菠蘿杯子賣相已非常有驚喜，味道清甜，富有熱風味，真是消暑佳品。

泰式柚子沙律可算是糅合了泰菜五味及香料的美食，酸、辣、鹹、甜、苦五味平衡，當中柚子的滋味最為突出，既能提味，又有開胃作用，作為第一道菜最合適不過。

湯方面，除了傳統冬陰公，還可選香茅椰汁素雞湯，怕辣的 BeautySearch 當然香茅椰汁素雞湯。原來香茅與椰汁的味道真的非常夾，加上豐富的素雞，口感像真度高，清新滋味，相信素食者也會喜歡。

地道泰式燒烤採用備長炭煮理，以迅速高温鎖住肉汁，今次就試試當中的三文魚扒及豬頸肉。

厚切三文魚扒，本身肉質已相當肥美，燒至恰到好處，搭配秘製薄荷忌廉汁，帶點微辣，卻有助三文魚提鮮。

豬頸肉口感爽彈，燒至微焦，配合辣椒汁更為惹味。

還有傳統泰式沙嗲串，包括豬、牛、雞三款各兩串，同樣以備長炭煮理，備有炭火氣息的同時，肉質更是鮮嫩多汁，相當有水準。

在香港，能品嚐正宗泰式船麵的地方並不多，因為正宗泰式船面的湯頭熬煮費時且耗工，以豬骨及滷水料烹調兩日熬成深色濃郁的湯，的確相當味美，再加入豬腩肉、豬肉丸等食材，最重要是食前再加上脆卜卜的炸豬皮，香口無比，令人回味。

泰式甜品中，芒果糯米飯一向是我最愛，而這裡的酥皮焗香芒糯米飯相信定必為大家帶來驚喜！酥皮外層香口酥脆，切開時還有輕煙透出，藏於酥皮內的芒果香甜，糯米飯口感煙韌，搭配椰汁即時更香！更滑！

驚喜不斷，臨走前還有神秘甜品，外貌似辣椒，與泰國風味相當襯，原來是白朱古力，真的十分精緻。

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晚上6:30後入園內用餐
💥免入場費 💥免開瓶費 💥免費泊車

即日起至10月22日
透過 OpenRice 訂座海洋公園的爐炭燒或海龍王
可享全單8️⃣折優惠

優惠適用於周一至周四
(周二, 周五,周末及公眾假期除外)
晚上6:30及7:00兩個時段

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📍爐炭燒
黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都
🌐website：www.oceanpark.com.hk
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香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong
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【 #高質日式外賣 】
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疫情之下，一日煮足3餐都幾頭痛。🤯
煮到悶悶地都好想出去食，湊住小朋友都係買外賣番屋企食方便啲。
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經開去 UNY 元朗分店超市行咗個圈，發現好多高質嘅日式食物，貨品種類選擇多之餘仲行得好舒服，就算 Stay home 都可以嘆到高質日式食物。
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今次外賣收獲好豐富，有OMUSUBI嘅和風燒牛肉飯糰🍙， 飯糰用100%日本米現場手作，拎到番屋企咬落去紫菜仲好脆！仲有現場炭火即燒鰻魚飯，鰻魚肥美肉質細滑，Yummy😋 ～
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見到🍣刺身咁新鮮點可以唔帶啲番屋企，今次簡左一盒4款唔同嘅刺身盛，🦪帶子鮮甜，toro 肥美香滑，仲有油甘魚同三文魚🐟都一樣咁新鮮厚切。幫老公揀左個即制海鮮丼，可以自選刺身，飯面舖滿新鮮海膽、三文魚、大大隻赤蝦同油甘魚，食完老公都讚 Oshi👍🏻 ~
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而家至10月31日係 UNY 元朗店消費滿指定金額就可享有高達2小時免費泊車優惠或 $40 UNY元朗店現金禮券～
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【海洋公園搵食 Ginger Grill 爐炭燒】

為咗食，可以去到幾盡？就係住九龍區都專程去到海洋公園......

年幼時去海洋公園只為玩樂，抱歉當年未識游水，所以連水上樂園都無幫襯過。長大後都有斷續去海洋公園玩和拍拖，例如生日當天一定去，因為可以免費入場！！

好了，最近生日月，飯局特別多，友人約我到海洋公園內的「Ginger Grill 爐炭燒」餐廳吃晚飯，咁特別？！為了食好西，當然唔會錯過。

餐廳主打泰國菜，提供泰式地道菜式、明火炭燒及多款以薑入饌的菜式和飲品，適合夏日炎炎的天氣，無乜胃口反而想食香口嘢！

當晚一共五人，包括兩位大隻佬（真係玩健身嗰隻），另外三位女士（包括我和另一女生，都屬運動型），所以可以盡情吃個夠，之後做運動找數就得啦！

我們點了的菜式：
炭爐燒大蝦酸辣湯$108——寫明採用斯里蘭卡大蝦
香茅椰汁雞湯（$68）

木瓜沙律（$88）
柚子沙律（$88）
肉碎生菜包（$98）
炭烤豬頸肉（$98）
傳統泰式沙嗲串燒（牛豬雞共6串 $98）
泰式大蝦炒金邊粉（$188）
美國有骨肉眼扒40安士（$1088）
泰式船麵（每碗港幣 128 元）

甜品:
炸香蕉$48
蜜糖薑汁燉蛋$68

Mocktail topical passion 熱帶激情：紅莓汁，菠蘿汁，梳打及雪碧$78

講明泰式，就多少都帶辣，我不喜歡吃辣，但偶爾都吃。今次的酸辣湯和沙律是挑戰我的辣的底線，講真，個辣度好正宗，上湯以豬骨熬製而成，加入南薑、辣椒、香茅及秘制香料，由舌尖開始辣起，再慢慢感受到酸甜和海鮮味，滋味無窮，邊飲邊冒汗，但竟然覺好好飲！

我本人不吃牛，所以主力消滅炭烤豬頸肉，總廚指定要選用「備長炭」燒烤食材，皆因其熱力可達至高溫九百度，能快速有效地鎖住肉汁，更把食物燒至外脆內軟，逼出油脂，比一般炭更能炮製出更香口滋味。廚師好有心思自製香茅枝代替燒烤用的油掃，將香料掃上各式燒物，把香茅及香料等味道同時帶入食物中。難怪豬頸肉的邊烤得焦香，但又保持肉質嫩滑，如果你吃過烤到似柴皮的豬頸肉，就明白我有幾感動！

另外，終於有機會吃到友人常說的泰式船麵，餐廳每日限量供應 150 碗，以豬腩肉、豬肉丸等多種豬類食材入饌，香濃湯底以豬骨及滷水料烹調兩日熬成，上桌前加入脆卜卜的炸豬皮，成為「五豬」船麵，本來減吃澱粉質的我都忍唔住口。

吃串燒又點可以唔混醬？特別炮製傳統泰式六醬，包括辣醬、泰式南乳薑辣醬、羅望子酸辣汁、泰式南薑豆醬、特色薑味醬、薑黃薄荷沙律醬，以塔式放置，由底層最不辣，挑戰至最頂層辣醬，非常啱嚐辣的朋友仔！

甜品是賣相漂亮的蜜糖薑汁燉蛋、炸香蕉，最得朋友仔歡迎的竟是造型可愛的白朱古力及薑心朱古力，免費的！生日月吃得太多，真的要忍口了，所以只是淺嚐，已經覺得好滿足。

個人覺得今次的體驗不錯，最緊要餐廳環境好舒適服務貼心，座位安排不會「有咁迫得咁迫」，每張枱有空間走動，而且晚上 6 時 30 分後可免費入場，不用擔心入場費（其他動物設施、機動遊戲、景點及禮品店並不開放)、免開瓶費、惠顧美食滿全單港幣$500 或以上即贈送一張 4 小時免費泊車優惠券，全單惠顧滿港幣$1,000 或以上即贈送兩張 4 小時免費泊車優惠券，如此類推。

值得約埋朋友仔帶埋靚酒，一齊遠離繁/煩囂，又不設限定用餐時間的餐廳慢慢傾慢慢嘆返餐。

#不是食評 #港女飲食誌 #foodie #thaifood #泰國菜 #oceanpark #gingergrill

Ginger Grill 爐炭燒
https://s.fanpiece.com/xvBNFNn
海洋公園最新餐廳
提供多款特色泰式美食
有傳統既冬陰功湯
招牌小吃拚盤
泰式春卷,蝦餅,魚餅,班蘭葉包雞
炸魚青芒沙律
炭火燒烤美國有骨肉眼扒
大頭蝦
泰式沙爹肉串,牛肉,雞肉
主菜類
泰式燒葵花雞
馬沙文咖哩燴羊膝
泰式船麵
甜品
蜜糖薑汁燉蛋
四款特飲
熱帶激情 暖戀夕陽 (建議，有薑成分) 薑聚時刻 (建議，有薑成分)(有酒精)
香茅及生薑茶 (熱)
爐炭燒
夢幻水都 I 海濱樂園
「饌。炭」爐炭燒饗宴之旅
從市中心出發，僅數分鐘車程便可輕鬆抵達南港島區，體驗全新明火「爐炭燒」泰式餐廳，展開一次火辣辣惹味之旅。從佳餚美饌、原創飲品至手工雞尾酒，均貫徹餐廳以泰北農間村落及傳統文化的創作基調。簡約明亮的佈置，配合大地色及自然木色的主色調，加上滿佈以綠色植物的主題牆壁，令遊人好比走進森林，洗滌心靈。
明火炭燒爐
餐廳中央的明火炭燒爐定必是全場亮點所在。炭燒與各款自家製泰式醬料的香氣瀰漫店中。廚師以精湛手藝即席燒製各類海鮮及肉食，猶如在舞台上一展身手的表演者，帶來視覺、嗅覺及味覺的多重感官刺激。
備長炭
選用優質「備長炭」為燃料，其溫度可達至九百度，令食物外脆內軟，快速有效鎖住肉汁，呈獻原始炭烤滋味。爐炭燒的菜式以一系列香料為主題，在烹調泰式及東南亞料理時配以由薑及惹味香料調製的醬料，廚師更妙用香茅作油掃把香料帶入食物。
特別推介菜式
https://www.oceanpark.com.hk/tc/dining-and-shopping/restaurants/ginger-grill
美國有骨肉眼扒 （40安士）
經過香料醃製一天、再用清湯浸泡，然後再風乾一天的泰式燒葵花雞。
傳統泰式沙嗲串
燒北海道半殼帶子伴甘筍薑蓉
爐炭燒大蝦酸辣湯、大頭蝦以及傳統地道冬陰功。
餐廳每日限量供應150碗正宗泰式船麵，湯底以豬骨烹調兩日而成，配料有豬皮、豬腩肉及肉丸，份量十足，濃郁香甜。
手工雞尾酒
多款傳統泰式甜品任君挑選心頭好。
食客可從餐廳特製、由淡至濃、小辣至大辣的6款薑味醬料，按喜好蘸點烤肉或海鮮搭口味倍感貼心。
備註：
餐廳的食客如享用晩餐，晚上6:30後可免費入園，於動人的夜色下享受與日間截然不同的美食體驗，更可獲得4小時免費泊車優惠#（其他動物設施、機動遊戲、景點及禮品店並不開放）。
#由即日起至2019年6月30日，所有客人於爐炭燒晚上6:30後結賬及惠顧美食滿全單港幣$500或以上即贈送一張首4小時免費泊車優惠券，全單惠顧滿港幣$1,000或以上即贈送兩張首4小時免費泊車優惠券；如此類推。（優惠券只適用於惠顧當天；每輛車只限使用一張優惠券；消費以單一收據計算，並以每次消費折扣後的交易金額計算，並不包括加一服務費；此券不可兌換現金或作現金找贖及不可與其他優惠同時使用（包括智紛會員泊車優惠）。）
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