我的報復性消費，吃好的目標2號：VEA
VEA在威靈頓街，地點是上環，地址算中環。
但這不重要，最重要是知道Chef Vicky Cheng帶領的到著地，
是味蕾的天堂。
我常推薦給是foodie或自認是的foodie的朋友去試。
我覺得，吃過之後，
你可以說喜歡可以說不喜歡，
但作為香港人，
不好連VEA Vicky Cheng的手藝都沒試過，
就覺得已經吃盡香港美食天堂的「中菜」。
說是「中菜」，
或者Vicky會糾正：
是French X Chinese Innovative Cuisine.
關於VEA，我的難題有兩個：
一， 這兩年來，一直都是太難訂位；
（多謝你們有waiting list available就call 我 😉）
二， 吃一頓飯花上3小時，必須事先告訴第一次吃的朋友，作好心理預備。
而這篇不是食評，
我只略陳幾個VEA是我報復性消費選擇的理由，
以免相片keep得太久轉了菜式。
Vicky香港人，加拿大成長，
紮實的法國菜廚藝根基，採用中菜食材，
創法x中創新菜，沒有名過其實，
只是好吃得有點不知如何形容。
Vicky把中外食材煮得出神入化，
吃得出他對得住法國廚藝，對得住中國美食傳統。
Vicky年青 （剛35歲)，企理，
斯文，謙厚，天才橫溢。。。
名廚不一定要好看，
但好看的名廚只會令人難忘。
靚仔。。。
呢句我加的，
能夠煮出這麼好吃的，
都是型男。
還有，是好朋友。
我評論偏心都理所當然。
知道我們去英國，送我女兒手製XO醬，
因為『留學生會思鄉』，你太sweet 😏
2015年未摘星之前就光顧，
一直吃著感受Vicky的進步；
如果江振誠是廚藝界的台灣國寶，
Vicky就是香港的廚神寶藏，
香港真的千萬要對他好一點，
留住這個人在香港飲食界。
VEA開業只4年多，
Vicky的進步太impressive，
到了現在，VEA的一切都非常非常紮實，
喜歡VEA的食客，很難感到失望。
而我邀請來VEA的朋友，
沒有一位不盛讚。
離港到倫敦前10天，我共吃了3次，
一次午餐（當時還是禁堂食至六時），兩次晚餐。
一言蔽之：非常出色！
with Kevin Tsui @渾水財經
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