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6/10 預約外送
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#限定三重蘆洲
6/10 (四）下午3點-晚上9點須有人收件才能訂購
(下雨可能導致訂單延後到貨或取消 請見諒🙏)
此活動僅限信用卡交易 訂單才成立💳
⚠️請注意無轉帳或現金服務喔🙅♀️
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#門市照常營業
#有提供外帶
#營業時間 週三~日 14:00~20:00
#歡迎預訂 ☎️0966-104-276
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#提拉米蘇盒子 (凍) $200
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#義式提拉米蘇 $120 #完售
#巧克力塔 $85
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▪️現在開始接單，接單到20:00
▫️一律粉專私訊，沒有回覆就是滿單囉
▪️下訂請務必接電話，沒接電話不會配送
▫️專人2小時內送到你家
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▫️回覆按照下面格式，有漏給資訊直接跳過不接單
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請回答所有問題才能有機會成功接單❗️
🍎臉書名稱：
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問題1:請問21:30前會待在家裡嗎？請回答：
問題2:請問手機有保持暢通嗎？ 請回答：
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#今天有 🍰🍰🍰
#營業時間 週三~日 14:00~20:00
#歡迎預訂 ☎️0966-104-276
#芋頭盒子 $300
#提拉米蘇盒子 (凍) $200 #激推冰淇淋口感 🙌🏻
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#濃 #抹茶千層 $190 抹茶控必吃 😋
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📣現場還有多款甜點喔
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【大圍掃街 小山圓抹茶布丁+黑松露滑蛋芝士吐司+抹茶岩漿蛋糕】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.5 [[中字]]
最近香港開左好多特色cafe 今次係大圍揀左2間cafe同大家試！
小山圓抹茶布丁盒子吐司 茶味超香濃♥ 抹茶控必試！
黑松露滑蛋芝士吐司 外脆內軟超多餡~
野菜冷烏冬 Q彈口感 充滿驚喜(๑• . •๑)
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(小山園抹茶) 布丁盒子吐司 $70
(蒜香雜菌黑松露滑蛋芝士) 盒子吐司 $52
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大圍積運街2-8號海福花園商場地下02號舖
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野菜冷烏冬+清酒香梨窩夫+抹綠奶茶 $82
抹茶岩漿蛋糕 $49
屋子咖啡
大圍積信街49號安信樓地下P號舖
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
【雅軒日常二三事】https://www.facebook.com/NgahinDaily
====鍾意食嘢記得剔「搶先看」=====
► 自由身演員、主持、Vlogger
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【大埔掃街 五星級麻辣涼皮+打卡甜品?!】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.4 [[中字]]
https://youtu.be/J0I9fb9rQBM
元朗冰室小火鍋/滑雞鍋/厚切西冷扒/梅菜扣肉 ▲雅軒試食報告 [[中字]]
https://youtu.be/XPaUcZjtdoA
佐敦最cur糖水舖 辣椒醬番薯糖水!?!?▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.3 [[中字]]
https://youtu.be/Z_x9hQi-ZvI
【長洲掃街 脆炸流心蛋+即煎松露薯仔絲薯餅+粒粒雪糕+魚仔燒】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.2 [[中字]]
https://youtu.be/DiRJa5OgAyk
【筲箕灣 海膽炸薯蓉球+朴葉蠔+豬油叉燒拉麵】▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021Ep.1[[中字]]
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新年極豐富盆菜!! 乳豬/羊鞍/威靈頓牛都有! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
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復仇者聯盟熱映中，你最喜歡哪個角色呢？今天的馬卡龍做了一些比較熱門的角色，感興趣的話一起來做看看吧！
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料：
馬卡龍：
糖粉 150g
杏仁粉 85g
蛋白 85g
白砂糖 75g
塔塔粉 少量
抹茶甘納許：
白巧克力 165g
無鹽奶油 30g
動物性鮮奶油 45g
抹茶粉 2大匙
ingredient：
Macarons:（make 20 macarons）
Powder sugar 150g
Almond meal 85g
egg white 85g
Granulated Sugar 75g
tartar powder pinch
Matcha chocolate ganache :
White chocolate 165g
Butter 30g
Heavy cream 45g
Matcha powder 2 Table spoon
Tips:
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時，拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來，再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角，是11點鐘的方向就可以了，不要打過頭哦。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度， 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
7. 如果擠完馬卡龍，晾乾後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾，這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾乾。 （我在的地區比較乾燥，晾乾時間是15分鐘）當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了，或者拿一個風扇或者電吹風對著馬卡龍吹，或者烤箱預熱70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡，馬來西亞的朋友，你們不孤單，有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍：）
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確，可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
10. 對於想要烤白色的馬卡龍，怕顏色烤黃的朋友，我的建議是：烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟，用手指輕輕敲馬卡龍的正中央，如果還是有點濕軟， 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心，低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
11. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
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