#金山雞腿飯
每次經過每次都在排隊的雞腿飯
.雞腿飯 $105/uber eats $145
.雞排飯 $95/uber eats $135
身為不愛吃便當的我,也能著迷的雞腿便當
皮脆微鹹些微胡椒香,調味是那種local風,咬下去會有雞汁並不會覺得柴,在便當界真的是滿爽的雞腿
炸雞排也不錯,但由於是炸的而且滿大塊,吃到後面有點在跟我上顎打架🙃
雞腿、雞排均與便當分開,比較不會因為水氣悶得麵衣糊糊。配菜沒有到廢,但也不多。米粒偏硬,上面有淋帶點肥肉的滷汁。
整體,有點像以前開在新竹市市區美一排骨的雞腿便當(早期比較好吃,後來壞掉),的好吃plus+版本😅
🐶總之,推推,愛雞腿👍
.
新竹推的便當店不多,純粹我個人就討厭便當。喜歡的有:榮華燒臘、香港大來燒臘、廢菜多到靠北的升一、東南便當(旁邊的義大利麵也是大致愛)
-
店名:金山雞腿飯 福興東路店
地址:新竹縣竹北市福興東路二段90號
電話:036673638
營業時間:10:30-14:00, 16:30-20:30(週六公休)
#Chloe吃新竹
#新竹美食 #新竹 #新竹午餐 #新竹晚餐
#竹北美食 #竹北 #竹北午餐 #竹北晚餐
#hsinchu #hsinchufood #zhubei #zhubeifood
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎? 02:00 要不要放醋?不放醋怎麼變酸? 02:27 發酵過程注意不能碰到油? 02:49 第一泡完成就可以吃了嗎? 03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎? 04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式 04:56 滷汁可以做幾次?保存方式? ...
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今年的聖誕節晚餐不一樣。
吃的是台式家常菜😂。
臨時想滷肉就在全聯買了薄的五花肉條。特意選厚一點且層次比較分明的。再加兩袋水煮鵪鶉鳥蛋、兩盒中華黃金豆腐!
這三種就可以成就一鍋滷肉的精華啦!
而且全聯一次可以買齊喔!如果有「在全聯購買食材並且完成料理」的比賽、我就要用這道參賽!(胡說)😆😆😆
因為滷汁裡面加了上次的肉燥滷汁所以有點感覺有肉碎碎。不過也因為有老滷所以很快上色+入味喔!
有這一鍋就超滿足,我最近應該是台式胃啊、另外還有白帶魚捲、芥蘭花、豆皮炒荷蘭豆、蔥蛋、烤雞腿排!
剛從水波爐烤好出爐的雞腿排皮脆肉多汁、一瞬間想起蟬說雅築的烤雞耶!就是那種爐火炭烤的美味。
一直想拍中華黃金豆腐的包裝然後每次都忘記。
夏天太熱我比較不敢在市場購買豆腐類製品、因為曾經買過回家就壞掉的。所以也會選擇盒裝油豆腐、之前也曾經買冷藏肉品區的油豆腐踩到地雷好難吃。
現在盒裝油豆腐就買義美跟中華。
老實說我沒有特別研究內容物、但是中華比義美的好吃!滷過外皮焦香、內裡軟嫩多汁超棒的!今天兩盒差點吃光啊!
最後。
鵪鶉鳥蛋就是個討喜的角色、這樣一盤小孩開心大人也一口一個、簡直可以下酒啦!
🍀是聖誕節不是滷肉節。
#全聯食材料理特輯
滷汁壞掉 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳解答
今年的聖誕節晚餐不一樣。
吃的是台式家常菜😂。
臨時想滷肉就在全聯買了薄的五花肉條。特意選厚一點且層次比較分明的。再加兩袋水煮鵪鶉鳥蛋、兩盒中華黃金豆腐!
這三種就可以成就一鍋滷肉的精華啦!
而且全聯一次可以買齊喔!如果有「在全聯購買食材並且完成料理」的比賽、我就要用這道參賽!(胡說)😆😆😆
因為滷汁裡面加了上次的肉燥滷汁所以有點感覺有肉碎碎。不過也因為有老滷所以很快上色+入味喔!
有這一鍋就超滿足,我最近應該是台式胃啊、另外還有白帶魚捲、芥蘭花、豆皮炒荷蘭豆、蔥蛋、烤雞腿排!
剛從水波爐烤好出爐的雞腿排皮脆肉多汁、一瞬間想起蟬說雅築的烤雞耶!就是那種爐火炭烤的美味。
一直想拍中華黃金豆腐的包裝然後每次都忘記。
夏天太熱我比較不敢在市場購買豆腐類製品、因為曾經買過回家就壞掉的。所以也會選擇盒裝油豆腐、之前也曾經買冷藏肉品區的油豆腐踩到地雷好難吃。
現在盒裝油豆腐就買義美跟中華。
老實說我沒有特別研究內容物、但是中華比義美的好吃!滷過外皮焦香、內裡軟嫩多汁超棒的!今天兩盒差點吃光啊!
最後。
鵪鶉鳥蛋就是個討喜的角色、這樣一盤小孩開心大人也一口一個、簡直可以下酒啦!
🍀是聖誕節不是滷肉節。
#全聯食材料理特輯
滷汁壞掉 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的精選貼文
01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎?
02:00 要不要放醋?不放醋怎麼變酸?
02:27 發酵過程注意不能碰到油?
02:49 第一泡完成就可以吃了嗎?
03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎?
04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式
04:56 滷汁可以做幾次?保存方式?
05:51 鹽水有沒有一定的比例?
06:09 平均20度左右的發酵時間?
06:34 新舊滷汁可不可以混在一起使用?
07:12 製作好的泡菜放冰箱可以放多久?
網友Q&A
Q.請問用瓶裝礦泉水可以?
A.建議用一般自來水煮開
Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味?
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜,比如高麗菜紅蘿蔔,單一蔬菜不好發酵
Q.我做完放了一週多,泡菜拿起來吃只有很鹹,沒有酸味和辣味,這樣的味道對嗎?如果不對,請問要怎麼改進?
A.可能是鹽放多了
Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢?會是因為我的鹽水太鹹了嗎?
A.可能是鹽放多了
Q.如果做得太鹹了,那一鍋還能再添水補救嗎?
A.不行,因為已經太鹹了,加水酵母菌會出問題,建議重新製作
Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠,所以再放置繼續醃製,結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛,應該就是壞掉了是嗎?
A.是壞掉了,建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來,用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了,就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右
Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠,夾菜出來還有點拉絲,請問這個有解救的方法嗎?
A.受污染了,要整罐重做
Q.這麼大缸,菜沒有辨法一次吃完,可以留在缸內嗎?
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放
Q.請問可放塑膠盒嗎?
A.如果是製作建議用玻璃缸,製作完成後可以用保鮮盒放冰箱
Q.影片中有說可以放高粱,如果要放的話,要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱
Q 滷汁可以保存多久?
第一次完成的泡菜,撈起後,滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱,建議存放不超過一個月
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Q.請問用瓶裝礦泉水可以?
A.建議用一般自來水煮開
Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味?
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜,比如高麗菜紅蘿蔔,單一蔬菜不好發酵
Q.我做完放了一週多,泡菜拿起來吃只有很鹹,沒有酸味和辣味,這樣的味道對嗎?如果不對,請問要怎麼改進?
A.可能是鹽放多了
Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢?會是因為我的鹽水太鹹了嗎?
A.可能是鹽放多了
Q.如果做得太鹹了,那一鍋還能再添水補救嗎?
A.不行,因為已經太鹹了,加水酵母菌會出問題,建議重新製作
Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠,所以再放置繼續醃製,結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛,應該就是壞掉了是嗎?
A.是壞掉了,建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來,用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了,就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右
Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠,夾菜出來還有點拉絲,請問這個有解救的方法嗎?
A.受污染了,要整罐重做
Q.這麼大缸,菜沒有辨法一次吃完,可以留在缸內嗎?
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放
Q.請問可放塑膠盒嗎?
A.如果是製作建議用玻璃缸,製作完成後可以用保鮮盒放冰箱
Q.影片中有說可以放高粱,如果要放的話,要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱
Q 滷汁可以保存多久?
第一次完成的泡菜,撈起後,滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱,建議存放不超過一個月
#吳恩文零失敗料理 #四川泡菜
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滷汁壞掉 在 滷了一鍋滷味。 滷汁加水稀釋煮滾後,加入醬油和糖 - Facebook 的必吃
於是我把剩下的滷汁濾出來冰冰箱,隔幾天買了生腐皮、豆干和百葉豆腐,滷了一鍋滷味 ... 滷過豆類或海帶之類的東西,滷汁就不能再利用了,因為很容易壞掉味道也不好。 ... <看更多>
滷汁壞掉 在 想知道滷汁大家都怎麼處理- 美食板 - Dcard 的必吃
因為想吃糖心蛋一段時間前做了一大鍋滷汁,聽說滷汁可以重複使用, ... 想問滷過肉的滷汁也可以重複利用嗎,一般大家的滷汁都會用多久後才倒掉呢- 作法. ... <看更多>
滷汁壞掉 在 [問題] 滷肉酸掉怎辦QQ - 看板cookclub 的必吃
上星期滷了一鍋肉(絞肉、五花、豆腐、雞腿、雞蛋)
昨晚天因為吃的差不多,
又加了新的絞肉(有炒過)八隻大雞腿(開水燙)七顆蛋(水煮)和幾塊豆腐
放到要睡覺前還很燙,就開一小縫讓他放涼,打算明早冰
然後到中午我居然忘記冰了~ QQ
剛要拿去冰居然發現我的滷汁上面在冒小泡泡
心中大喊不妙,近聞有一點點酸味~
然後趕緊再滾一次,滾完之後一試還有點酸味~
這下我該怎麼辦啊~~~~~~~~~
我的肉啊,第一次滷就註定要臭酸收場也太狠了吧~~~ T.T
真的只能拿去餵狗嗎??? (狗會不會拉肚子...)
有什麼補救方法嗎?? 真的很大一鍋耶(十人份鍋子)
我現在好想哭哦~~ T.T
到底是哪裡出了差錯啊,
晚上氣溫還ok呀,白天也沒有非常熱呀..那a安捏.....
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◆ From: 211.74.204.249
※ 編輯: teentim 來自: 211.74.204.249 (09/30 11:45)
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