【男人要硬就要這樣吃】#營養師杯蓋
給那個想當「爸」的朋友看看🙌🏻
(給男性朋友保養起來💪🏻)
㊗️祝大家父親節快樂㊗️
今天的主題比較特別,是父親節特別篇,來分享男性保養,可以吃哪些食物,希望能夠幫上忙。
保養的好食材
① 深綠色蔬菜:富含葉酸,而葉酸與細胞分裂有關能夠幫助改善精子質量。
② 瘦肉:富含精氨酸,精氨酸為一氧化氮的前驅物,能夠幫助血管擴張,增加男性充血,改善勃起功能障礙。
③ 燕麥:富含左旋精氨酸,能夠幫助血管擴張,增加男性充血,改善勃起功能障礙。
④ 核桃、魚:富含omega3脂肪酸,能夠減緩血管內皮細胞的發炎反應,維持血管彈性,幫助男性保養,改善勃起功能障礙,一般建議一週攝取1-2次魚類,每天吃1份堅果類。
⑤ 辛辣食物:能夠提高體內睪固酮水平,且有研究發現辣椒素能觸發腦內啡,增加「好」感。
⑥ 南瓜籽、海鮮:富含鋅,男性精液富含鋅,補充鋅能夠增加精子的質量。
⑦ 蕃茄:富含茄紅素,能預防前列腺癌。
綜合來說飲食的部分主要是針對保健做預防,適量攝取海鮮魚貝類,除了能夠提供蛋白質外,包含鋅、精胺酸,對男性都有幫助,而魚油對於血管又有保護心血管的功能,建議每週只少吃2次深海魚,每次大約2-3份,而堅果類含許多礦物質,及維生素E,建議每天吃一份。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,聖誕佳節當然要食大餐,慣了大魚大肉,有沒有想過聖誕都可以食素?近年潮流興食素,有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險,同時可減少溫室氣體排放,保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示,食素都要識得揀,如果掉入素食陷阱,隨時越食越不健康。 素肉營養質素參差要識揀 對於新手素食人士,在開始改變...
「深綠色蔬菜減肥」的推薦目錄:
深綠色蔬菜減肥 在 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋 Facebook 的最佳貼文
【生理期該怎麼辦】#杯蓋生活
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身為男性的杯蓋,沒辦法體會女性每個月遇到的生理期有多不舒服,但這邊找了一些資料,希望能幫上ㄧ些忙,有困擾的女性可以試著認識,慢慢改善💪🏻
🔅經痛簡單可以分為🔅
原發性經痛以及續發性經痛,前者是因月經來時,製造較多的前列腺素,導致子宮收縮造成疼痛感;後者可能是因為疾病引起,像是子宮內膜異位,子宮肌瘤等問題導致。
(參考資料:奇美醫院生殖醫學中心文章, 每個月都經痛,怎麼辦?)
🔅今天要介紹一些食物🔅
希望能夠幫助改善「原發性經痛」的不適
1. 薑茶:有研究指出,每天飲用1g薑粉泡的茶,能減輕經痛。
2. 魚(鮭魚、鮪魚、鯖魚等):富含ω−3脂肪酸,能夠幫助緩解發炎症狀。
3. 優格:富含鈣質,能幫助緩解痙攣(溫牛奶也可以),且益生菌能幫助緩解腹脹的情形。
4. 深綠色蔬菜:富含膳食纖維及礦物質(鈣、鎂及鉀),且膳食纖維能夠幫助雌激素排出體外。
5. 紅色肉類:經期女性會大量流失鐵,紅色肉類是補鐵的好選擇。
6. 黑巧克力:糖含量較白巧克力低很多,適量吃甜可以幫助心情愉悅,且富含鎂,能夠幫助穩定情緒,且穩定肌肉收縮。
飲食能夠幫助改善症狀,但經痛可分為原發性經痛以及續發性經痛,若真的很不舒服還是要到醫院檢查一下,若是後者一定要治療才行。
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參考文章:
1.What should you eat on your period?
2.All you need to know about period symptoms
3.16 Foods to Eat (and Some to Avoid) During Your Period
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深綠色蔬菜減肥 在 Facebook 的最佳貼文
5 點避開藜麥禁忌和壞處 - Winnie Wong
藜麥好處多、營養高,大人小孩也可吃,但或許你在不為意時已觸碰到藜麥的食用禁忌,甚至引起副作用如胃痛、胃賬、肚瀉,甚至便秘。腎病及胃腸患者、長期服藥、穀物過敏人士、懷孕中的女士適合吃藜麥嗎?原來想要避開藜麥壞處和禁忌,你更要知以下烹調、吃用藜麥的小訣竅:究竟一天吃多少藜麥最好?藜麥和水比例是多少?藜麥煮幾耐?欲避關藜麥壞處和禁忌,請記底以下 5 點。
為何吃藜麥飯可助減肥?
藜麥含豐富的膳食纖維,少分量的藜麥就可以帶來飽足感。藜麥的蛋白質含量,直逼蛋、豆及魚,代替白飯適合不過。此外,藜麥亦可抑制碳水化合物和卡路里的攝取。樂壇天后 Beyoncé 便是成功以藜麥減肥的人辦。誕下女兒後,她靠吃藜麥瘦身,在短短 3 個月間減去了 26 公斤。
藜麥禁忌
雖然藜麥好處如此多,但過量食用都會帶來壞處。藜麥蘊含豐富的膳食纖維量,當消化能力弱、常有胃氣或是容易便秘的人吃用藜麥時,便較容易引起副作用如腸胃不適、胃痛、胃氣賬、肚瀉或便秘。
1. 藜麥一天吃多少?
對一般人來說,一天藜麥吃 100-150 克左右,即成年人兩個拳頭便足夠。但對於糖尿病、心胸血管疾病、癡肥患者,他們需要完全以低升糖值的藜麥來取替白米,才可發揮到最大功效,因此每天吃用藜麥的份量可再增加。
「藜麥一天吃多少」這個問題,答案其實亦因人而異,一方面要考慮自己的體質,另一方面是飲食習慣。最簡單的測試方法,是不要一下子完全用藜麥取白飯,可以先份量各半,或是將熟藜麥添加到各種菜式中如沙律,再循序漸進地將增加分量,及加入每日三餐中。記住突然加減分量,也有可能引起腸道不適。
2. 藜麥和水比例?藜麥煮幾耐?
煮藜麥飯的藜麥、水的比例約為 1:2, 比方說 1 杯藜麥、2 杯水,煮前可先浸泡 30 分左右,用手反複搓洗 2-3 分可減短浸泡時間。藜麥滾起煮 10-15 分鍾即可吃用。可因應個人喜好的軟硬度來調節藜麥的浸泡、煲煮時間。可一次過煮較多份量的藜麥,存放於雪櫃分幾次吃用。
藜麥有時附帶一絲苦澀味,這是由於藜麥表面的「皂角苷」所致,若想把這味道徹底清除,清洗前要要預先浸過夜。而這亦是藜麥和白米要分開煮的原因。1 比 3 的藜麥白飯比例最容易受普羅大眾歡迎。
3. 藜麥要與細糧搭配得宜
吃用藜麥前,多加留意粗糧和細糧的搭配,還要搭配營養豐富多元的食物:如高植物性蛋白質的豆類、大豆製品、深綠色蔬菜、穀類、堅果,又或高礦物質的蛋、菠菜、牛奶、奶類製品,透過均衡膳食幫助吸收營養。
4. 吃藜麥後要多喝水
藜麥中含大量纖維素,需要充足的水分,才能確保腸道正常運作。
5. 紅、白、黑三色藜麥的分別
藜麥可以顏色來分類:白、紅、黑。白藜麥亦即黃藜麥,最常見,質感最軟,屬性最溫和,常被取代白米;紅藜麥則介於兩者之間,較白藜麥有嚼勁,煮熟後能保持顆粒外型,故多用來做冷盤、沙拉;黑藜麥營養價值最高,但口感偏硬。建議購買混合 3 色的藜麥,煮熟後口感較適中,不會過軟或過硬而引致消化不良。
藜麥哪裡買?
在一般超級市場便能買到藜麥,而藜麥的網購選擇就更加多了,主要產地為南美洲的秘魯、玻利維亞、厄瓜多爾。
為何胃腸患者不宜吃藜麥?
對於胃腸受損、有炎癥的人士來說,吃用藜麥可能會帶來壞處。在白、紅、黑 3 種藜麥中,紅藜麥與黑藜麥的籽粒外膜較硬,一般人吃來覺得很有嚼勁,但對於患胃腸道疾病、胃潰瘍的人士來說,會帶來消化上的負擔,造成胃痛問題。比較之下,白藜麥的籽粒最軟,性質亦較溫和,對胃部的負擔相對少。
為甚麼腎病患者不宜吃藜麥?
以鉀含量的多少來順序:藜麥、黑麥、大麥、燕麥、小麥、白米;藜麥最高,白米最低。而其中紅藜麥的鉀含量尤其高,是燕麥的 12 倍。吃用高鉀的藜麥,對於一般健康的人不會構成問題,但若換成腎臟功能不好的人士,他們的身體較難排出多餘的鉀,經常吃用藜麥或有可能導致高血鉀症,建議食用前先請教醫生或營養師。
為何長期服藥人士不宜吃藜麥?
藜麥是眾多常見的粗糧之一,含大量纖維素,吃用過多會影響消化和吸收,可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。另外,纖維素還具有干擾藥物吸收的作用,並有降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
懷孕及受乳中女士可否吃藜麥?
暫時沒有研究指出,懷孕及授受乳中的女士是 100% 安全吃用藜麥。為了個人安全起見,避免過量吃用,適否而止便是。
穀物過敏人士可否吃藜麥?
藜麥是一種植物,它的種子跟其他穀物的種子一樣如小麥被吃用,但事實上藜麥並不是真正的穀物,又比一般穀物含更高的蛋白質,而不含麵筋。儘管如此兩者並不同,穀物過敏的人士吃用藜麥前,應先向家庭醫生或營養師咨詢。
原文:Harper's Bazaar
#飲食 #健康
深綠色蔬菜減肥 在 果籽 Youtube 的最佳解答
聖誕佳節當然要食大餐,慣了大魚大肉,有沒有想過聖誕都可以食素?近年潮流興食素,有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險,同時可減少溫室氣體排放,保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示,食素都要識得揀,如果掉入素食陷阱,隨時越食越不健康。
素肉營養質素參差要識揀
對於新手素食人士,在開始改變飲食習慣的過渡期,素肉是不錯的選擇。例如其中一款不可能漢堡,是用薯仔蛋白和大豆蛋白製成,內含19克蛋白質,可媲美3両牛肉,而且添加了鐵質和維他命B雜。不過註冊營養師謝詠瑩提醒,市面上的素肉營養質素參差,有些會添加色素、增味劑、味精,甚至會加入椰子油,令口感味道更佳,必須小心挑選。如果質素沒問題,她建議一星期可以吃三至四次素肉。
醬汁 油炸 高糖 水果易墮素食陷阱
很多人誤以為食素就等於健康、低卡路里、有助減肥,其實不然。雖然蔬果普遍熱量較低和高纖維,但關鍵是菜式所用的醬汁,例如茄汁比蛋黃醬相對健康,原來1湯匙的蛋黃醬有約100卡路里,2湯匙已經等於1碗飯。相比之下,芫荽和茄汁每湯匙只有約20卡路里,比蛋黃醬足足少了八成。加上坊間不少素食都以油炸方式烹調,或用多油去炒,油份高、熱量都高。尤其是番薯這類高澱粉質食物,如果經高溫油炸,會釋出致癌物丙烯醯胺,要少吃為妙。
此外,部份水果的果糖較高,例如香蕉、火龍果、芒果、菠蘿等,在挑選沙律或果汁時最好選擇含蔬果成份,例如super food⽻衣⽢藍,屬高鐵質低卡路里低糖,可製成飲品。惟人體從蔬菜攝取到的鐵質較肉類低,只有2-20%,因此進食蔬菜時,可同時進食高維他命C水果,如奇異果、橙、木瓜等,有助吸收蔬菜中的鐵質。
素食者最易缺乏鐵質、維他命B12 可飲豆奶補充蛋白質
鐵質是其中一種素食者容易缺乏的營養素,它能夠幫助身體造血,特別在寒冷的冬天,可以令身體更和暖。鐵質能從深綠色蔬菜中攝取,如菠菜、莧菜、木耳等。還有素食者要補充足夠的維他命B12,蛋奶素食人士可透過雞蛋、芝士、乳酪來吸收,純素食者可考慮添加了維他命B12的素肉,而市面上亦有添加維他命B12的豆奶和早餐穀物。
另外,一般素食菜式都含豐富膳食纖維,但蛋白質含量相對較少。尤其是植物性食物,很多時會缺乏一種或以上的必須胺基酸,必須胺基酸的作用是幫助身體修補細胞和增加肌肉,並維持免疫力。而黃豆則有齊所有必須胺基酸,營養師建議素食者多喝豆奶,以補充蛋白質。
全文:https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201225/DTV6OZ5CGNGEVF45XC4YNBJMR4/
影片:
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食譜‧青瓜雲耳炒肉片
青瓜是我們很熟悉的蔬菜,也是減肥恩物,對降血壓和改善水腫甚有效。
中廚多數用它做涼菜,如拍青瓜或酸青瓜等。
只是,廣東一帶出產的青瓜,品種大都無刺,瓜皮滑滑,瓜身較腍不夠爽脆,用來做沙律易出水。
直至這五、六年,超市、街市多了一款青瓜──表皮帶刺、呈深綠色,有大有小,瓜瓤不太多,特別爽脆,與北京種的刺瓜很相似。以往唯有去city'super或great才買得到這種青瓜,價錢很貴。現在去街市就很容易買到,一斤才$10,有六、七隻,很抵吃呢!
不妨用青瓜做這道菜:青瓜雲耳炒肉片,口感爽脆,顏色繽紛,可以提高食慾。絕大部分的材料是無葉蔬菜,用油較少,是個健康家庭菜式。
由於青瓜及雲耳味道清淡,要用足夠料頭起鑊。還要,確保炒好後入口乾爽,每個材料要先分開來炒至乾身。另外,先用沒有油的乾鑊將青瓜烘乾,以免出水。
材料(4人用):
1.小青瓜 200克
2.脢頭豬肉 120克
3.洋葱 1小個
4.紅甜椒 半隻
5.雲耳 22克
6.頭菜 15克
7.薑 1片
8.葱 3條(用葱白,切度)
9.蒜頭 3粒(拍扁)
10.乾葱 2粒(切厚片)
11.油 共1湯匙(1/2湯匙炒肉片,1/2湯匙炒料頭)
12.紹酒 1茶匙(灒酒用)
炒雲耳材料:
1.油 1茶匙
2.紹酒 1茶匙
芡汁:
1.蠔油 1湯匙
2.鹽 少許
3.麻油 1/2茶匙
4.生粉水 生粉1/2茶匙加11/2茶匙水
醃豬肉材料:
1.鹽 1/4茶匙
2.生抽 1/3茶匙
3.糖 1/6茶匙
4.紹酒 1/3茶匙
5.胡椒粉 少許
6.生粉水 1/4茶匙生粉加2茶匙水
7.油 1/2湯匙
8.麻油 1/2 茶匙
炒洋葱材料:
1.油 2茶匙
2.鹽 少許
做法:
青瓜長切開二,用一小茶羹刮去瓜瓤,切成不規則形,不能太細塊。
洋葱切成不規則形,如青瓜大小。
豬肉切片,用醃豬肉材料醃30分鐘。
頭菜用半杯水及少許鹽浸10分鐘,切成薄片,大小如洋葱。
用足夠水浸雲耳,切去雲耳中間硬的部分,換水3次及沖去泥沙。切成洋葱片大小。
紅甜椒去籽後切成不規則形。
燒熱鑊,用中小火烘乾青瓜2分鐘。
中小火燒熱鑊,放入2茶匙油。油熱時放入洋葱,撒鹽,炒2分鐘。
中小火燒熱鑊,加入油1茶匙。油熱時放入雲耳,灒酒,炒約11/2分鐘。
中小火燒紅鑊至出煙,加入油半湯匙及1粒蒜頭。油熱時放入肉片,炒約1分鐘。洗鑊。
中火燒紅鑊,加入油半湯匙及2粒蒜頭。油熱時放入薑片、葱度及乾葱片,炒約半分鐘後加入紅甜椒。
放入洋葱、雲耳、青瓜及頭菜,灒酒,炒1分鐘。
加入葱度及肉片,繼續炒1分鐘。
轉大火,加入芡汁在材料上面,急炒至勻,需時45秒,趁熱上菜。
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