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【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第二十七話《深川炊飯》
這道菜是日本深川的鄉土料理，深川盛產貝殼類海產，漁夫們會將新鮮的蜆煮開，再加入味噌做成湯，再拌到白飯去一起吃，每一口都是滿滿的海鮮味道。
至於同樂會會員們的作品，大家也來看看，請起筷啦！
象廚：https://bit.ly/3f1BEBl
左髀：https://bit.ly/2Db6MQS
揚媽：https://reurl.cc/QdKbm2
yuejai：https://bit.ly/3iyKAjG
Cici小廚房：https://bit.ly/31RMkil
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重溫當年「第一季」的菜色：
bit.ly/2wheG7S
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🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第二十七話【深川炊飯】
今次呢個題目「深川炊飯」，又係令我、左髀與及 YeungMa Kitchen 頓時滿頭黑人問號 🤔🤔，「深川炊飯」又係咩嚟架？😅😅
從網上搜集資料，「深川炊飯」相傳是源自清澄、門前仲町一帶在江戶時代臨東京灣內的深川浦漁場。
花蛤文蛤等貝類產量豐富，利用花蛤文蛤等貝類及大蔥與味噌一同烹煮，是一道充滿海味的漁師料理。「深川めし」深川飯從那時開始便已成為當地庶民美食至今
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
【深川炊飯】(1人前)
材料:
花甲 1斤
京蔥 1棵
鰹魚高湯 500毫升
白味噌 2湯匙
料理酒 1湯匙
白飯 1碗
七味粉 少許
紫菜碎 少許
做法:
1. 花甲放進不銹鋼盆中用稀鹽水浸約半小時或以上，倒去水分 清洗洗淨，備用。
2. 京蔥斜刀切段，備用。
3. 煲滾一煲水，將花甲放入煲內，煮至花甲開口，撈起去殼，備用。
4. 鰹魚湯煮至滾起，放入花甲，之後加入味噌及料理酒，味噌融於湯裡後，加入京蔥，用中火煲至滾起後，熄火。
5. 將湯及料頭倒入已經盛了飯的碗內，灑上七味粉及紫菜，即成。
💛大家也想加入【深夜食堂煮婦同樂會】嗎💛
如果想和我們一起煮，可以PM給 《偽主婦的生活日記》及《左髀•入廚樂》 ，偽主婦就可以在食譜BLOG裡把你的作品貼出，分享同一道菜大家到底有多少種做法。
十分歡迎及期待喜愛煮食嘅你一齊加入啊！🤗
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之前去東京，在「深川宿」吃飯的時候，買了做深川炊飯的調理包，只要把調理包加在米中一起煮，就有好吃的深川炊飯，滿滿的蛤蠣肉，吃起來好滿足，回味一下旅行時吃到的美味料理😋
（深川宿料理包在留言處喔）
2019/05/28🍱
#深川飯
#紅燒鯛魚片
#金沙手撕杏包菇
#番茄炒蛋
#涼拌青花菜
山岡家の醤油ラーメン中盛
背脂変更ももちろんうまいんですけど、ラードも旨いんですよね。熱々でなかなか冷めません。そして今回は久々の炒飯登場で美味しい食べ方教えちゃいます！
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先日山岡家の期間限定鬼煮干しラーメン食べたばかりなんですけど、味変に最適なトッピングを試して見たくて行ってみました。
結果めっちゃうまかったですよ。色々味変やアレンジを楽しめるのが山岡家の醍醐味ですね！
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去年に続き今年の秋（9月6日より）も発売開始になった山岡家の期間限定鬼煮干しラーメン。加古川平岡店に食べに行ってきました。3度目の今年も超ドロドロで超煮干しです！どんな味変アイテムも寄せ付けない強烈な鬼煮干しラーメンですが、いろいろアレンジを試みてみました。
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