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關於 海鰻 處理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在海鰻 處理這個產品中，有16篇Facebook貼文，粉絲數超過8萬的網紅阿布潘水產，也在其Facebook貼文中提到， 🔥明天有活殺金錢鰻（澎湖產）豆仔鰻🔥 #影片有血腥畫面不喜勿看  野生海鰻魚種類最沒刺，膠質最多最好吃#最高級 想要進補的客人手腳要快，只有120斤 #紅燒三杯燉藥膳一級棒👍 處理鰻魚需要時間，半夜我們會先處理好早上 直接開賣，鰻魚的皮非常厚又一般家用刀不好切，我們可以幫忙免費切塊...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，名代宇奈這間鰻魚飯來港不足一個月，已憑「吉野家版鰻魚飯專門店」的抵食價錢打出知名度，晚市未到六時，門前已出現人龍，等閒排半小時以上才能入座，論人氣，絕對一時無兩。 人氣是夠了，但投訴也隨之而來，最近網上討論區及食評網，都有人投訴這鰻魚店，總結來說，有以下四點。 1.座位安排差，等得久 2.鰻魚燒...

「海鰻 處理」的推薦目錄：


海鰻 處理 在 阿布潘水產 Facebook 的精選貼文

阿布潘水產 By 阿布潘水產

2021-07-31 19:53:01 有 256 人按讚
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🔥明天有活殺金錢鰻（澎湖產）豆仔鰻🔥
#影片有血腥畫面不喜勿看 
野生海鰻魚種類最沒刺，膠質最多最好吃#最高級
想要進補的客人手腳要快，只有120斤
#紅燒三杯燉藥膳一級棒👍
處理鰻魚需要時間，半夜我們會先處理好早上
直接開賣，鰻魚的皮非常厚又一般家用刀不好切，我們可以幫忙免費切塊
🔥🔥#影片非疫情期間拍攝🔥🔥

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阿布潘水產

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【台中最大！水產海鮮超市】 阿布潘線上購物｜海鮮宅配｜生鮮外送 www.seafoodpan.com.tw ．現撈海鮮魚獲．壽司生魚片 ．優質肉品．烤肉串燒．鍋物食材 ．產地直送．現撈龍蝦.蟹．泰國蝦
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海鰻 處理 在 三口八胃 Facebook 的精選貼文

三口八胃 By 三口八胃

2021-07-14 20:55:19 有 61 人按讚
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【河邊新街首家日式串燒酒居】
河邊新街終於有個妙地比大家邊食宵夜邊小酌一下喇，呢間由下午五點開到凌晨2點嘅「金禧燒烤」，氣氛似間摩登又悠然嘅cafe，同店內所供應嘅日式串燒、丼飯同炸物等營造出令人喜出望外嘅反差萌。

要數到「金禧燒烤」最拿手嘅就梗係一系列嘅燒物啦，今次直擊咗個$328套餐，有齊蒲燒鰻魚飯、日式肥牛丼、燒海鰻同8串自選串燒，可以趁機以更抵嘅價錢試盡晒啲串燒。

蘆筍卷、翠肉瓜豚肉燒、玉子同牛柳串都好高印象分；店家窩心咁將蘆筍嘅外皮去掉，令肉汁嘅甘腴更直接咁投放喺蘆筍上，牛柳用上咗安格斯牛，冇過度嘅脂肪又不失油潤感。入口細緻軟嫩，送sake一流！

厚肉嘅燒海鰻係每日由街市新鮮採購而回㗎，店家將遍布喺魚身擾人而細密嘅魚刺都處理好，蘸上海鰻汁後再悉心咁將外層燒至脆口，肉質就keep住份鮮嫩同juicy感，絕對冇將食材嘅新鮮條件辜負。

金禧燒烤
澳門河邊新街113號光河大廈地下C（豆撈火鍋隔離）
營業時間：下午5點至凌晨2點
電話：+853 62999152

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三口八胃

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土生土長的澳門人，偶爾會外遊。 節食者慎入；肥死而無憾。 Instagram：obxxob Email：[email protected]
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海鰻 處理 在 Facebook 的最佳解答

By

2020-12-13 13:59:02 有 571 人按讚
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旗津很多海產店，但壽司店這應該是第一家吧，從攤車起家到現在有了店面，朋友一看到就約來嚐鮮囉。店內不大，就是一排板前8個座位，人力不足，目前不提供預約。
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「來溫叨呷奔」是「來我家吃飯」的台語，整個感覺聽起來就是很親切。餐點有握壽司、刺身、丼飯、咖戰飯、湯品跟飲料，晚上8點後提供炒泡麵，限定玉子燒，不定期供應。
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✅ 味噌湯 💰30
✅ 鮮魚味噌湯 💰45
✅ 炙燒比目魚鮭魚丼 💰230：上面就是炙燒的鮭魚切片，還有入口即化的比目魚側緣，愛吃日本料理的壽司的朋友說吃起來很新鮮哦！
✅ 盛合握壽司 💰280元/8貫：平均一貫三十幾元，還滿超質的哦。有鮭魚、鮪魚、旗魚、干貝、比目魚側緣、甜蝦、海鰻，漁獲都滿新鮮的哦！
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✅ 炙燒裸鰻魚丼 💰300：裸鰻魚？一問之下是不同於蒲燒鰻的重醬汁口味，這吃的比較是鰻魚的原味。搭配的是蛇腹切的小黃瓜，小黃瓜切片但不切斷，吃起來像吃整條的小黃瓜，但因為切片過，口感更富變化，清清涼涼的還滿解膩，還有一些煎蛋佐味，而炙燒過的鰻魚還滿香的唷。
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鰻魚本來比較貴，但這裡的價格還滿划算的，鰻魚的口感細緻，油脂豐富也很營養，店家這樣子「裸」處理後，再用炙烤增加香氣，還頗有一套的，再淋獨家醬汁提味，真的是「歐伊細」呢！
✂•••••••••••••••••••••••••••••••••••
🎀 #來溫叨呷奔
☎️ 07-571-7258
🏠 高雄市旗津區旗津三路940巷14號
⌚️ 11:00~14:00 & 16:30~22:00
💰 低消100元
🛏 不定店休，請看粉絲團

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海鰻 處理 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

飲食男女 By 飲食男女

2019-01-11 16:00:04 有 189,958 人看過 有 861 人喜歡
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名代宇奈這間鰻魚飯來港不足一個月，已憑「吉野家版鰻魚飯專門店」的抵食價錢打出知名度，晚市未到六時，門前已出現人龍，等閒排半小時以上才能入座，論人氣，絕對一時無兩。

人氣是夠了，但投訴也隨之而來，最近網上討論區及食評網，都有人投訴這鰻魚店，總結來說，有以下四點。

1.座位安排差，等得久
2.鰻魚燒得燶，又不覺有炭香
3.非常多骨
4.鰻魚肝湯竟然無魚肝

實情又如何呢？記者在上星期，特意親身一探真偽，在排隊等候20多分鐘後，終於成功入座，侍應在入座前，已要求顧客點菜，也有提醒顧客點菜後起碼等30分鐘才有菜式上枱。

坦白說，香港人一向愛湊熱鬧，日本過江龍就更加熱門，排隊是理所當然的。雖然坐下後，會立刻發現店外雖有長人龍，但餐廳其實仍未坐滿，但別以為是餐廳為了催谷人氣而想出的手段，因為廚房只有一個炭爐，每次只可燒兩到三份鰻魚，即使廚師已經摩打手出動，但仍然應接不暇，所以不讓客人坐進來也可理解。當晚點一份鰻魚重(特上)及一份鰻魚飯三食，鰻魚重(特上)15分鐘已上枱，另一份鰻魚飯三食也剛好在30分鐘上枱，正好是侍應提醒的時間。


有人投訴不覺有炭香，這點成立。其實透過開放廚房，可以明確看見所有鰻魚是已經煮好，廚師只是把鰻魚放在炭火上燒香外皮就上枱，當然不會有炭香吧﹖燒得太燶這點也成立，記者點的鰻魚重(特上)內側就燒得太燶了。

個人認為最大問題，肯定是多骨，在吃店吃鰻魚，就算多骨也是軟骨為主，這店的鰻魚骨不止多，更是硬，即使是想無視的懶人，喉嚨也抗拒嚥下，最後要邊食邊吐骨，這情況真是罕見。

鰻魚肝湯無肝這投訴是否成立，就視乎你對鰻魚肝的分量怎樣看而定了。說沒有嗎？每碗湯內都的確有一點；但說有嗎﹖一碗湯內，只有比尾指甲還要小一半的鰻魚肝，別說入口甘香了。粗心大意的，真會以為這只是一碗清湯呢。

其他關於味道的投訴，醬汁太鹹就不太覺得，入口帶點甜香，個人認為跟其他鰻魚飯專門店其實差不多。至於一夾即爛、肉質霉，當晚試食並沒出現這問題。


試食前，我們請曾主理星級酒店日本餐廳、入行達40年的資深日本菜廚師，一一分析以上情況。

首先師傅解釋傳統鰻魚店的做法：「在日本，傳統鰻魚飯專門店，一定用河鰻，因為只有養得夠肥的河鰻，店家才能用來奉客。如果是高級的鰻魚飯店處理蒲燒鰻魚，一定會先蒸後燒，再用人手細心夾去碎骨，這樣顧客才會吃到外層燒得香脆，肉質又鬆軟的鰻魚。」

根據以上投訴，師傅就指出以下情況：
「如果是用海鰻的店，日本要寫上「穴子」，因為海鰻可以養得大條，成本會平得多。如果在尖沙咀又賣$68這便宜價錢，基本上都可以肯定是用海鰻了，但肉質會比河鰻缺少彈性。」

「為了節省時間，鰻魚飯店應該會一次先用醬汁處理好鰻魚，先燒至半熟，有客人來時再燒。」但師傅就指出這做法的壞處﹕「鰻魚汁可能會醃得太久，再燒給客人時，就會太鹹；肉質被醬汁醃太久，也可能出現肉霉的情況。」

另一壞處也跟醃太久有關﹕「醬汁中有糖，醃太久就會積聚糖，再放上炭火燒，假如師傅不留神，就可能會搶火，非常容易燒燶。」

至於湯中無魚肝，師傅就指出這同樣出於貨源分別﹕「傳統鰻魚飯店用河鰻，一條鰻魚最多給兩三客，魚肝就一定足夠分給不同客人。」海鰻就不同：「因為大條，一條海鰻可以起肉分給很多客，魚肝就一定不夠分。」

其實這品牌在日本，向來以「鰻魚飯的吉野家」自居。一碗六七十元的鰻魚飯，坦白說，客人要求不會也不該過高。但來到香港，除了最便宜的鰻魚丼($68)或鰻魚飯三吃($88)，其他菜式如鰻魚重、鰻魚重(特大)都起碼破百甚至賣二百五十多元，對普通食客來說，絕對有資格要求更出色的水準。

編輯：《飲食男女》編輯部
攝影：《飲食男女》攝影組

名代宇奈備長炭燒鰻魚飯專門店
電話：3580 1550
地址：尖沙咀iSQUARE國際廣場3樓4號鋪
營業時間：星期一至五12nn-11pm；星期六至日及公眾假期11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2L1XMx9

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飲食男女

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海鰻 處理 在 黃氏兄弟 Youtube 的精選貼文

黃氏兄弟 By 黃氏兄弟

2019-01-04 19:00:00 有 825,925 人看過 有 10,252 人喜歡
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成為頻道第三成員 https://www.youtube.com/channel/UCV_S2S-Zs8LeuJxK-T3RQQg/join
..

好開心可以參與第四屆天堂地獄火鍋啊
只是這個天堂⋯是不是在整我們啊？！
地獄看起來還比較友善一點（？
繼田鼠之後兄弟兩人又要來挑戰極限了ww

..
頑GAME網址
https://youtu.be/z5WYg9u3hEI
含羞草日記網址
https://youtu.be/hJfeVX2BlYo
黃氏兄弟網址
https://youtu.be/6-O9WEKiAx4
黑羽的網址
https://youtu.be/eYMTlHoISKk
蔡哥的網址
https://youtu.be/jmQuqRlRe4A

感謝RICO協助處理！
..
料理田鼠：https://youtu.be/cZ0rziyMbe8
挑戰田鼠OO：https://youtu.be/9hTUxp7Cw1g

【轉學兄弟】：https://reurl.cc/EOKnn
【YouTuber好朋友】：https://goo.gl/aDPv2Z
【外婆家系列】：https://goo.gl/n82tCk
【兄弟對決】https://reurl.cc/yaQNl

🎓畢業108系列單曲🎓
EP.01【我的新座位】MV 👉 https://youtu.be/ZWYFHrJj4dI
EP.02【不專心】MV 👉 https://youtu.be/0GzLgn2fgcI
EP.03【多想告訴你】MV 👉 https://youtu.be/BT2tg7QphVU

🔥2020年單曲
【專家模式】MV👉 https://youtu.be/x8AP-2aLEeE
【室友】MV 👉 https://youtu.be/kaP4JUyI0uc

IG 追蹤 👉 huangbrotherss
FaceBook 專頁 👉 https://goo.gl/UcZf4Y
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👉 兄弟倆日常；喜歡拍試吃、開箱、搞怪、整人影片、都市傳說、實驗、運動、黑暗料理(?)、抖音、Vlog
( 呃....就是生活中想拍什麼就拍什麼www )

► 每週一、三晚上六點，週六早上十點發片！會不定時直播跟追加影片（一定要開鈴鐺收通知！）
► 追蹤臉書專頁、IG 關注我們動態
( 大家多多分享、按喜歡，你的支持是給我們最大的鼓勵 )
..

#第四屆暗黑火鍋料理 #天堂地獄 #現場料理 #惡整 #酸甜苦辣

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黃氏兄弟

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『做一個有溫度的人。』 ►實測、公益、整人、都市傳說、VLOG、單曲、大型企劃(什麼都拍?) ►影片有日常生活、小企劃、大企劃(輕鬆看就對了) 歡迎訂閱、分享以及開啟鈴鐺～ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 副頻道： 遊戲頻道：https://reurl.cc/ebAZW 開箱頻道：https://reurl.cc/N89EQ 哲哲日常：https://reurl.cc/xGOyKE ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 主頻道訂閱： 2017.04.04：The first video 2018.01.31：100,000  2018.04.26：200,000  2018.06.19：300,000  2018.07.19：400,000  2018.08.17：500,000  2018.09.09：600,000  2018.10.26：700,000  2018.12.01：800,000  2019.02.01：900,000  2019.03.31：1,000,000  2019.07.04：1,100,000  2019.08.17：1,200,000 2019.11.01：1,300,000  2020.02.07：1,400,000 2020.05.26：1,500,000 2020.10.02：1,600,000 2021.06.08：1,700,000 Subscription ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 業務諮詢： [email protected]
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社群媒體上有些相關的討論：

海鰻 處理 在 [討論] 請推薦我刺比肉多的魚- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的必吃


作者FlynnZhang (●—●)
看板WomenTalk
標題[討論] 請推薦我刺比肉多的魚
時間Wed Sep 13 12:53:13 2023

如題

過兩天同事要來家裡作客

我心想剛好藉這個機會大展廚藝


只知道同事愛吃魚

所以想問問有沒有什麼魚是刺比肉多的

菜市場就能買到的尤佳


謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.238.106 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1694580795.A.E78.html
→ penny841028 : 你直接買根魚骨頭 61.62.58.64 09/13 12:55
推 watson8132 : 土虱 111.82.196.158 09/13 12:55
→ anguslf2 : 黃魚 42.72.223.139 09/13 12:56
推 cashko : 很故意XDDDD118.160.146.176 09/13 12:58
→ yohappy : 虱目魚，暗刺 211.78.29.185 09/13 13:02
推 bboywhite : 鯽魚 1.200.9.131 09/13 13:03
推 beepuffer : 高嘉魚 175.180.85.193 09/13 13:04
推 VoV : 同事484女權主義者,讓你這麼想整她 69.50.94.8 09/13 13:04
→ chigo520 : 虱目魚 49.216.83.173 09/13 13:06
推 hjbhab : 虱目魚、老鼠魚魚刺最多 1.165.135.195 09/13 13:06
→ hjbhab : 記得買整隻魚然後魚鱗沒刮乾淨的 1.165.135.195 09/13 13:07
→ hjbhab : 魚血沒放乾淨，清蒸最能吃出原味 1.165.135.195 09/13 13:08
→ PanaS0Nic : 吻仔魚啊 111.241.116.27 09/13 13:08
推 zhizhi : 赤 、草魚 111.83.187.166 09/13 13:09
→ zhizhi : 赤 、草魚 111.83.187.166 09/13 13:09
推 black82465 : 笑死 223.137.234.40 09/13 13:10
→ zhizhi : 赤「魚宗」，選字跑不出來 111.83.187.166 09/13 13:10
推 momomom : 虱目魚 超多 吃到生氣XDDDDDD 163.13.42.191 09/13 13:12
推 Bowwuwu : 鰻魚刺也滿多的 180.177.8.38 09/13 13:15
推 anniekinki : 秋刀魚，虱目魚。肉沒比刺少但會挑 36.227.74.44 09/13 13:16
→ anniekinki : 細刺挑到火大 36.227.74.44 09/13 13:16
推 VoV : 怎沒人提吳郭魚,也是拔刺到哭QQ 69.50.94.8 09/13 13:17
→ k8530908 : 秋刀魚 223.141.161.41 09/13 13:18
推 turndown4wat: 虱目魚 223.140.193.77 09/13 13:18
推 s813016425 : 鰻魚….. 182.155.88.201 09/13 13:24
→ eva19452002 : 垃圾魚、鱷雀鱔 36.239.19.148 09/13 13:25
推 ashkaze : 很會喔XD 114.27.22.239 09/13 13:28
推 cashko : 鰻魚+1118.160.146.176 09/13 13:32
推 chith : 虱目魚吧 1.163.190.85 09/13 13:33
→ mono5566 : 思慕 122.117.71.11 09/13 13:36
推 allen9834 : 台灣海域的鯖魚刺超多還會藏在肉裡 101.10.65.46 09/13 13:43
→ allen9834 : 面 101.10.65.46 09/13 13:43
推 sammy0411 : 虱目魚、草魚、鯽魚 223.139.63.71 09/13 13:44
推 vi000246 : 直接煮到燒焦不是更棒嗎 60.248.88.1 09/13 13:45
推 twmarstw7758: 海鰱 111.71.46.50 09/13 13:46
推 Remmywife : 有一種菜市場可以買到的油魚，吃了223.136.150.137 09/13 13:47
→ Remmywife : 會拉肚子屁眼噴油223.136.150.137 09/13 13:47
→ ppt0726 : 草鯉魚 59.124.94.151 09/13 13:50
→ tinybunny : 你忘了虱目魚? 這廚師壞壞 推薦你 39.9.224.114 09/13 13:51
→ tinybunny : 好魚 灰色小鯉魚 39.9.224.114 09/13 13:51
推 MiLUu : 秋刀會太刻意 沒去刺的虱目魚比較好 114.25.78.7 09/13 13:51
→ FindEmma : 秋刀魚 101.9.134.74 09/13 13:52
→ tinybunny : 吃過的人很少 吃過的人都知道菜市 39.9.224.114 09/13 13:53
→ tinybunny : 場不多但買得到 認識牠的人也少 刺 39.9.224.114 09/13 13:53
→ tinybunny : 多肥肚沒肉難吃 39.9.224.114 09/13 13:53
推 duckbube : 好狠XD 42.77.61.254 09/13 13:55
推 xxyuuyuu : 鰣魚啊！超肥美好吃，真.多刺 101.12.103.77 09/13 13:57
→ wanters : 虱目魚阿 鰻魚骨頭多但是可以直接吞 123.195.0.79 09/13 13:58
推 carllace : 秋天吃秋刀魚不是很正常嗎 111.71.96.49 09/13 14:00
→ mandyt : 太狠了XD 116.89.128.66 09/13 14:00
推 anomic24 : 鯽魚 虱目魚 111.71.13.174 09/13 14:07
→ anomic24 : 更狠一點就買油魚當鱈魚 111.71.13.174 09/13 14:08
推 wseedw : 整隻虱目魚 111.71.98.186 09/13 14:08
推 emi747 : 笑死 刺比肉多好狠 1.200.146.117 09/13 14:08
推 AsllaPiscu : 鯽魚、鯉魚、草魚、虱目魚去肚 101.9.113.203 09/13 14:09
推 QQmmmmm : 煎油魚就好 111.83.45.62 09/13 14:10
推 Hey2 : 虱目魚只是刺多至少方向一致很好挑114.136.188.236 09/13 14:10
推 sheep0121 : 你這麼討厭你同事？ 218.172.141.69 09/13 14:12
推 Hey2 : 秋刀都是軟刺 真不想挑直接吞也行114.136.188.236 09/13 14:13
推 iiKryptos : 鰻魚 你用烤的沾醬汁根本看不出來， 76.102.20.129 09/13 14:19
→ iiKryptos : 最棒的暗器 76.102.20.129 09/13 14:19
推 SweetLee : 以前的虱目魚很多刺 現在外面吃到 101.9.134.51 09/13 14:21
→ SweetLee : 的都沒刺 101.9.134.51 09/13 14:21
推 w1011w : 海鰱 虱目魚 狗母梭 青旗123.192.226.187 09/13 14:22
噓 ifye : 有病要去看醫生 114.38.55.230 09/13 14:22
推 a8021148 : 秋刀魚 101.10.4.88 09/13 14:30
→ Urmila : 力魚 42.72.176.94 09/13 14:30
推 q22w : 虱目魚 肉鰣仔223.141.111.108 09/13 14:33
→ kattte : 你把魚肉挑掉，留下魚骨頭不就好了 42.79.174.199 09/13 14:34
推 abcrr123 : 虱目魚，秋刀魚 223.138.6.46 09/13 14:35
推 kenfu0402 : 整條虱目魚 49.216.44.150 09/13 14:39
推 ashkaze : 油魚太狠了XDDDD 114.27.22.239 09/13 14:46
→ wendy2927 : 虱目魚跟土虱223.140.242.187 09/13 14:49
→ aerosecced : 虱目魚 39.12.120.66 09/13 14:49
推 johnpotato : 去臭水溝撈幾條垃圾魚吧 42.73.221.34 09/13 14:50
推 eric7693 : 虱目魚對於會吃的人來說根本簡單 125.227.117.43 09/13 14:54
推 kimiraikko : 虱目魚瘦肉部分 不要魚肚 1.164.211.105 09/13 14:55
推 wwwwwwww : 虱目魚、活鰻理論上你弄不到不然也 1.171.59.104 09/13 15:00
→ wwwwwwww : 是可以 1.171.59.104 09/13 15:00
推 sj210444 : 虱目魚雖然刺多，但好挑，要選那種 110.28.1.238 09/13 15:03
→ sj210444 : 你因為沒什麼刺但都又小又藏的刺。 110.28.1.238 09/13 15:04
→ ponan411 : 虱目魚呀 42.79.174.75 09/13 15:06
推 zzzz7192 : 鱈魚油魚混搭 114.136.221.33 09/13 15:06
推 DavidBoss : 曼波魚 49.216.166.230 09/13 15:06
推 wtaco1010 : 香魚 114.136.195.25 09/13 15:10
→ as457858544 : 虱目魚 ㄇㄉ223.138.241.246 09/13 15:13
→ as457858544 : 再煎個油魚223.138.241.246 09/13 15:13
推 jiaan8787 : 海膽 111.71.214.51 09/13 15:16
推 popq7894 : 安安 111.82.193.132 09/13 15:17
推 molamolajump: 你買虱目魚不要去刺直接切小塊下去 36.227.94.154 09/13 15:22
→ molamolajump: 煮 36.227.94.154 09/13 15:22
推 batistoota : 是彼此平常怨恨很深喔？ 223.137.170.71 09/13 15:26
推 okokok29 : 日月潭的總統魚 27.247.129.5 09/13 15:30
推 pandorayang : 好壞XD 1.200.21.145 09/13 15:30
→ JoeyWong : 虱目魚很多欸111.242.199.159 09/13 15:31
推 happylinadog: 蛇肉裝魚肉 讓他吃到懷疑人生 101.9.36.114 09/13 15:36
推 freshguy : 這種要求這輩子第一次聽到180.217.247.111 09/13 15:36
推 r77077542 : 油魚 101.9.136.141 09/13 15:37
推 han0430 : 午仔魚（不是吻仔魚），刺很細很難223.138.118.164 09/13 15:38
→ han0430 : 挑223.138.118.164 09/13 15:38
推 Kapenza : 綿裡藏針，魚裡含刺，很會XD 163.43.183.157 09/13 15:40
推 Funny1521 : 孔雀魚 114.136.135.4 09/13 15:42
推 lee198218 : 魚頭 魚下巴之類的都骨頭沒肉 27.51.144.38 09/13 15:48
推 windgames : 秋刀魚114.136.113.162 09/13 15:53
→ lingtpe : 草魚 180.217.41.43 09/13 15:54
推 Syle : 秋刀魚，香魚 39.9.139.157 09/13 15:54
→ Har421 : 鮭魚 1.200.29.31 09/13 15:57
推 lanhow : 油魚當鱈魚，站 42.76.34.64 09/13 16:02
推 zylsg5347 : 秋刀魚 吃的超狼狽 114.39.193.50 09/13 16:07
→ AIRWAY1021 : 總統魚一斤以下的挑刺會讓人崩潰 1.168.4.137 09/13 16:09
推 mitsukiys : 油魚 118.163.63.243 09/13 16:10
推 traceofwind : 狗母 42.79.255.84 09/13 16:17
推 zxele : 笑死 114.24.99.119 09/13 16:18
推 Agneta : 唯一挑戰 狗母魚 180.217.156.54 09/13 16:19
推 brg17 : 笑死 49.216.185.207 09/13 16:23
→ koae50 : 龍蝦三爭霸 114.140.81.166 09/13 16:28
推 Hydra2563 : 錦鯉 49.239.67.9 09/13 16:28
推 wingdata : 好壞，推水針魚，菜市場我不知道 122.118.113.54 09/13 16:35
→ aaa856262 : 超壞的XDD 223.136.80.101 09/13 16:39
推 xuelianlin : 這感情看來不是一般的好 60.198.36.62 09/13 16:42
→ squarerinoa : 在家做生魚片？ 36.235.112.1 09/13 16:43
→ jacky680302 : 秋刀魚吧 223.136.72.159 09/13 16:45
推 microFG : 虱目魚超多111.249.204.130 09/13 16:56
推 Vimas : 虱目魚223.137.175.216 09/13 16:59
推 wumuray : 野生的虱目魚… 39.9.100.211 09/13 17:01
推 lucifer666 : 虱目魚 118.160.5.157 09/13 17:01
推 ciaoyuyang : 沙鍋魚頭的大頭鰱，上次吃到快翻臉 101.9.37.137 09/13 17:04
推 iLeyaSin365 : 其實愛吃魚的人不會怕刺多吧？貓會 42.76.21.199 09/13 17:13
→ iLeyaSin365 : 嗎 42.76.21.199 09/13 17:13
推 flydogzzz : 垃圾魚 180.217.51.10 09/13 17:13
推 jerrytseng61: 有刺虱目魚 223.136.9.136 09/13 17:24
推 gagagaga : 鯽魚 乾煎…… 101.3.48.96 09/13 17:25
→ XinYiW : 超壞XD，虱目魚刺應該最多 101.137.181.50 09/13 17:26
噓 basslife : 虱目魚阿 這不是常識嗎 61.220.127.70 09/13 17:30
→ joanne1988 : 虱目魚啊，別買去骨的跟魚肚，有次140.112.154.101 09/13 17:35
→ joanne1988 : 買錯買到沒去骨的挑刺跳到不耐煩直140.112.154.101 09/13 17:35
→ joanne1988 : 接丟掉140.112.154.101 09/13 17:35
推 huangdada : 狗母魚 101.10.4.205 09/13 17:43
推 Good2022 : 秋刀魚便宜好買刺多又細，最符合樓223.137.253.210 09/13 17:44
→ Good2022 : 主需求223.137.253.210 09/13 17:44
推 fm0204 : 虱目魚最多，選魚背最好 110.28.136.65 09/13 17:46
推 a240daniel : 愛吃魚ㄉ人應該不會怕挑刺ㄅ 挑刺當 39.14.48.199 09/13 17:52
→ a240daniel : 興趣 39.14.48.199 09/13 17:52
推 benboman : 秋刀魚阿 內臟不要挑掉 42.73.207.235 09/13 17:52
推 lifeismine : 狗母魚 1.168.191.185 09/13 18:01
推 elfridaqq : 虱目魚 118.160.133.81 09/13 18:07
推 romber : 煎個香煎虱目魚肋條給他 1.163.138.67 09/13 18:09
→ cashko : 愛吃魚的搞不好超會挑刺118.160.146.176 09/13 18:13
推 SY082022 : 虱目魚首推 116.89.142.242 09/13 18:22
推 yuanhy63 : 風目魚 草魚 淡水魚刺都很多 42.79.172.205 09/13 18:24
推 pwjdlqwejx : 虱目魚 1.200.66.9 09/13 18:25
推 chairfong : 妳應該問哪種魚最難吃 味道上的難吃122.121.229.130 09/13 18:26
推 leo042 : 應該是心儀的人，讓對方慢慢吃魚 101.10.3.33 09/13 18:29
推 caresomes : 虱目魚刺真的還好只是名聲響亮。推223.136.159.235 09/13 18:37
→ caresomes : 一下狗母魚，這才魔王級223.136.159.235 09/13 18:37
推 AB7R : 有趣 42.76.126.110 09/13 18:54
推 zric : 沒處理的虱目魚 220.129.66.243 09/13 19:10
推 lions402 : 真心推薦狗母魚 1.172.28.156 09/13 19:23
推 l1031179 : 當然是油魚 你自己吃鱈魚 49.216.50.219 09/13 19:36
→ markkao456 : 到底多恨wwww 111.71.75.22 09/13 19:47
推 mrzama : 曲腰刺很多 27.240.217.120 09/13 20:04
推 nlnlAyaya : 怎麼沒有白帶魚 1.200.2.70 09/13 20:14
推 zka : 你是不是很壞心114.136.203.108 09/13 20:25
推 missu914 : 鰻魚，整尾吃，很厭世 61.223.97.141 09/13 20:26
推 leo031523 : 力魚 菜市場3條50 超大隻刺又多 49.215.50.165 09/13 20:27
推 malaman : 鰻魚 1.175.171.48 09/13 20:30
推 dorodoro : 虱目魚，買整隻沒處理過的，魚肚的 114.136.231.44 09/13 20:33
→ dorodoro : 刺多到會讓你吃到生氣 114.136.231.44 09/13 20:33
推 squarerinoa : 無骨鰻魚，漫畫才有 122.118.136.47 09/13 20:36
推 togg : 海的虱目魚 122.121.5.36 09/13 20:39
推 Zzzip : 油魚拉爆，屁股噴油 36.227.80.224 09/13 20:39
推 jason6101x : 虱目魚、烏魚223.141.164.241 09/13 20:42
推 leo1715s : 土龍 很像鰻魚那樣 刺真的超級多111.255.234.214 09/13 20:49
推 BlackCoal : 虱目魚真的還好，會吃的沒在怕的 36.239.141.105 09/13 21:10
→ chrry30636 : 推文長知識XD 1.200.134.92 09/13 21:16
推 loking : 大具足蟲阿 223.137.1.169 09/13 21:17
推 holameng : 很故意XD111.253.163.117 09/13 21:18
→ apple0123 : 當然是秋刀魚跟虱目魚，白帶魚也可 123.241.130.12 09/13 21:29
→ apple0123 : 以喔 123.241.130.12 09/13 21:30
推 kakazz : 秋刀魚吧 還苦苦的 118.150.174.60 09/13 21:30
推 arashi81 : XD118.150.125.226 09/13 21:38
→ jgs0213 : 秋刀魚 61.230.133.55 09/13 21:46
推 gink : 苦花 好吃刺很多 223.140.124.13 09/13 21:54
→ crasser : 成年的扁魚,可以偽裝是比目魚買錯114.137.253.120 09/13 21:59
→ crasser : 了114.137.253.120 09/13 21:59
推 shirleyA : 還好我朋友都知道我不吃魚 59.115.218.163 09/13 22:03
推 cksxxb : 鯽魚，香魚吧。蝨目我還會吃但這兩 91.223.100.56 09/13 22:45
→ cksxxb : 個真的不行 91.223.100.56 09/13 22:45
推 sasado : 草魚、虱目魚刺都很多，要不魚鱗也 61.230.122.12 09/13 22:46
→ sasado : 別刮太乾淨 61.230.122.12 09/13 22:46
推 sasado : 鰻魚真的也超多刺 61.230.122.12 09/13 22:49
推 odddriver : 鯉魚 223.141.15.129 09/13 23:15
推 LukaSamanic : 秋刀魚刺很好挑 會吃的根本沒影響223.137.182.205 09/13 23:18
推 quanzhou5566: 虱目魚 101.8.21.17 09/13 23:25
推 gxuvi : 草魚111.253.134.195 09/13 23:44
推 taigu : 日月潭的總統魚 111.82.232.225 09/13 23:48
→ Sunblacktea : 秋刀魚 220.129.68.196 09/13 23:50
推 taurus9296 : 秋刀魚，最不愛吃的-.- 39.14.50.29 09/14 00:12
推 zx7957 : 白帶魚 1.163.32.240 09/14 00:17
推 callTM : 鯉魚 23.240.198.57 09/14 00:44
推 peehs : 海鰱魚 124.218.83.208 09/14 00:46
推 FlyBird : 以前吃到過每一吋肉裡都是肌間刺的 125.231.50.100 09/14 01:10
→ FlyBird : 魚，可惜不知道叫什麼，不然絕對讓 125.231.50.100 09/14 01:10
→ FlyBird : 你同事永生難忘 125.231.50.100 09/14 01:10
推 Matsukuno : 狗母魚，刺多到可怕 36.239.143.218 09/14 01:30
推 luckykk : 日月潭總統魚+1，挑不出毛病 101.12.49.126 09/14 01:33
→ luckykk : 然後刺爆炸多 101.12.49.126 09/14 01:33
推 ptckimo : 河豚 114.37.141.69 09/14 02:31
推 eric4309 : 白帶魚啦！ 101.12.50.195 09/14 07:59
→ Casper50 : 鰻魚啊 白帶魚 乾 煩死 39.15.64.208 09/14 08:00
推 xiaoxiao : 秋刀魚對於我這個不愛吃魚的人來說 1.167.38.41 09/14 08:50
→ xiaoxiao : 並不麻煩，還是比較討厭虱目魚，還 1.167.38.41 09/14 08:50
→ xiaoxiao : 有小尾的白帶魚，只要買小尾的魚， 1.167.38.41 09/14 08:50
→ xiaoxiao : 魚刺就變小更難挑 1.167.38.41 09/14 08:50
推 ym951305 : 有笑有推 223.139.69.32 09/14 08:59
推 wingdata : 再補個臭肚不要去肚剪鰭，自己小心 122.118.113.54 09/14 10:09
→ seanidiot : 虱目魚 223.138.69.182 09/14 10:59
推 g666g3572 : XDD 101.12.24.191 09/14 11:27
推 chith : 對還有白帶魚 1.163.190.85 09/14 11:53
→ chith : 之前去超市買一小盒回來煎，挑刺挑 1.163.190.85 09/14 11:53
→ chith : 到火冒三丈 1.163.190.85 09/14 11:53
推 dnkofe : 小魚乾 42.77.42.60 09/14 12:27
推 p58077919 : 認真說，本島鯽魚 42.73.47.122 09/14 12:41
→ p58077919 : 前面說的白帶魚虱目魚在南部海線人 42.73.47.122 09/14 12:42
→ p58077919 : 眼裡刺根本超少，本島鯽才是真的每 42.73.47.122 09/14 12:42
→ p58077919 : 一公分肉都是刺的魚XDD 42.73.47.122 09/14 12:42
推 XseraphimX : 鮭魚就夠多了吧… 36.230.106.82 09/14 12:43
推 Neferupito : 秋刀魚細刺我都直接吞了 42.73.26.119 09/14 12:49
推 lionlin : 狗母魚 223.136.36.151 09/14 12:54
推 yu750205 : 狗母，認真推，魚身小刺又多 110.28.56.86 09/14 13:09
推 killm : 虱目魚 刺多又難拔 42.72.242.16 09/14 13:14
推 sophie4637 : 認真回，請買「土園」，目前看過最 49.217.196.176 09/14 13:44
→ sophie4637 : 多刺，價格又超超超便宜，肉有土味 49.217.196.176 09/14 13:44
→ sophie4637 : ，每次我媽煮只有我爸媽吃得很高興 49.217.196.176 09/14 13:44
→ sophie4637 : ，吃一尾高手都要吃15分鐘 49.217.196.176 09/14 13:44
推 ibukitsuki : 虱目魚最好，它的刺都是三叉附倒鉤 61.216.73.169 09/14 13:54
→ ibukitsuki : ，難處理又多。 61.216.73.169 09/14 13:54
推 IMmasana : 白帶魚 118.166.131.20 09/14 14:22
→ yun420179 : 笑死 109.40.240.123 09/14 14:36
推 Benance : 豆瓣鯉魚 1.160.19.61 09/14 15:02
推 SomiSomiNo1 : 笑死www223.137.177.215 09/14 15:09
→ m4tl6 : 虱目魚啊 114.47.166.36 09/14 16:09
推 m4tl6 : 不過你為什麼要邀請討厭的同事來家 114.47.166.36 09/14 16:12
→ m4tl6 : 裡做客啊？ 114.47.166.36 09/14 16:12
推 sonny044 : 油魚 27.51.136.202 09/14 16:17
推 MAZUBB : 狗母魚多到會瘋掉 101.9.131.124 09/14 22:22
→ jerrylin : 海馬 36.233.115.77 09/14 23:57
→ toro077 : 瘋 185.213.82.155 09/15 00:48
推 tingpig : 拜託請回來告訴我們同事的反應XD 27.247.124.4 09/15 04:14
推 nuga : 這麼討厭幹嘛邀他？ 140.118.34.22 09/15 09:14
推 DirkMavs : 虱目魚算是很明顯的魚種 鯖魚就是要 59.127.202.76 09/15 10:24
→ DirkMavs : 懂魚的才知道刺多 但好像不是每一種 59.127.202.76 09/15 10:24
→ DirkMavs : 鯖魚都刺多 59.127.202.76 09/15 10:24
→ a926 : 秋刀魚..烤肉攤買回來一次就不吃了 101.12.21.239 09/15 11:49
推 xheath : 鰻魚不要片 整條煮 223.141.2.43 09/15 12:01
→ xylinum : 虱目魚 223.137.79.183 09/15 12:46
推 mythman3200 : 捲仔 苦花 223.140.34.65 09/15 13:55
→ seawardmale : 西刀魚的刺不雅於虱目魚 但一般市場 223.138.15.217 09/15 15:23
→ seawardmale : 不常見 要到漁港才有機會買到 223.138.15.217 09/15 15:23
推 wahas020 : 虱目魚 刺還會給你分岔 27.51.0.1 09/15 18:37
推 Deadfisheyes: 土黃 一種刺超多的餌魚 釣具店有賣 223.139.101.41 09/15 20:46
→ fabienne7 : 真用心 哈哈哈哈 42.76.196.102 09/16 13:53
推 evians : 鰻魚 1.171.20.194 09/16 14:29
推 zzzpollux : 力魚 便宜又好吃 但刺真的誇張多 118.160.137.93 09/16 18:27
推 JACK3042818 : 秋刀 鰻魚 虱目魚 223.140.18.197 09/17 11:32
→ JACK3042818 : 鯖魚要挑 如果想熱情招待朋友 推薦 223.140.18.197 09/17 11:33
→ JACK3042818 : 油魚 223.140.18.197 09/17 11:33
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海鰻 處理 在 錢鰻料理-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月|網路名人美食食譜 ... 的必吃

錢鰻處理：史上最正宗的鰻魚挑、洗、煮...，但是在南方、海鮮市場，偶爾能看見的錢鰻、日本料理店常見的星鰻、和動...挑選完了鰻魚，就到了清洗處理鰻魚的步驟了， ... ... <看更多>

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#3. 藥膳燉海鰻食譜與作法by 陳邦邦

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#7. 《蘭嶼徒步環島不要載我》：達悟族人真的超討厭鰻魚

... 鰻魚捲成一團，不好處理。然後，鰻魚釣上來以後，還有一招很重要，就是要把鰻魚用力地甩在礁石上，讓牠昏迷，再用準備好的棍棒敲擊鰻魚頭部，將之擊昏 ...

#8. 海鰻

大多數魚類捕獲獵物的方法是：張開嘴，將獵物吸進來，然後用咽部的骨骼來處理它們。但是海鰻跟這些魚類不同。當海鰻捕食時，它們會以閃電般的速度向獵物靠近，然後用前端有 ...

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#10. 河鰻怎麼處理及做法?

鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好，分開肉及骨頭。清洗時將鰻魚肉置於盆中，將麵粉均勻撒在鰻魚身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此 ...

#11. 海鳗鱼处理方法

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#13. 辣味燒鰻

鰻魚經繁瑣加工處理後，，呈現金黃並具油光之色澤，且肉質細嫩為本產品一大特色。 鰻片與精心調配之調味液兩者搭配後，呈現風味相容適切結合之口味。 規格. 英文名稱 ...

#14. 海鰻怎麼炒好吃？

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3.製作香酥海鰻罐頭時，原料除了去頭除臟、切斷等前處理外，還必須配合何種加工處理？ (A)水煮 (B)焙烤 (C)油炸 (D)熱風乾燥. 統測◇11食品群◇(一)食品加工、食品加工 ...

#16. 對新鮮度的追求對原料精心處理的新鮮冷凍星鰻

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快速出貨 頂級外銷日本活鰻處理現 ... 【仙仙】花園鰻微型造景水底海鳗鰻魚沉水苔蘚多肉植物生態瓶配件景觀盆園藝裝飾 ...

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#20. 食譜 炸紅糟鰻 - 國家文化記憶庫2.0

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#21. 海鰻捲舞菇‧白燒鰻魚- 元照出版, 月旦知識庫

日本人在夏天，尤其是「土用丑日」（落在每年7月19日～8月7日之間），喜歡吃鰻魚增強體力。海鰻肉質細膩，帶有甜味，但因處理過程繁複，較少人食用。在挑選上， 主廚 ...

#22. 清蒸海鰻的詳細做法

原料. 材料： 鰻魚1-2條，經過超市處理，內側肉切小碎刀但皮不切斷，這樣一處理，小刺都切斷了，吃起來非常方便。 佐料： 紹興酒兩小勺20-30ml 蔥、姜少許，鹽、糖 ...

#23. 清蒸海鰻 - 好料理

做法. 1. 清蒸海鰻的做法步骤1. 買鰻魚的時候可以讓老闆幫忙處理，殺魚可是力氣活，特別是海鰻，這力氣啊！！！做推拿的小女子表示淡定，切片時即便頭身分離，每刀下去時 ...

#24. 臺灣海域海鰻科及鴨嘴鰻科(真骨魚部：鰻形目)魚類之分類研究

... 處理後，目前皆典藏於海洋大學水域生態研究室(TOU-AE)中。目前已鑑定臺灣記錄之海鰻科魚類有3屬4種，而過去曾記載過的種類：Congresox talabon因為新記錄之原始報告中 ...

#25. 怎麼殺鰻魚(背開去頭) | 虎鰻刺 - 旅遊日本住宿評價

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#26. 珍饈：鰻魚刺身｜活動資訊｜九州觀光機構[日本]

... 鰻魚類的魚的血液中都存在“毒素”。這種毒素經過加熱會慢慢消失，所以一般會進行加熱而非生食。此外還要進行拔血等細緻的處理，才能製成刺身或生魚片。 鰻魚刺身的口感 ...

#27. 水產海盜- 韓國鰻魚1kg

... 鰻魚的油脂香套裝包括:1包3條鰻魚(6成熟) 連2包鰻魚照燒汁及2包辣汁(重量約1kg)注意事項：*鰻魚只有六成熟，需要煮熟後方可食用*因製作時為人手處理，鰻魚有機會有很 ...

#28. 漁民碰到這魚也多買，海鰻刺軟肉嫩味道好，孩子老人都喜歡

【紅燒海鰻魚】. 今年的海饅魚都是水產市場上開肚處理的，新鮮都非常新鮮，鮮紅的魚鰓就說明一切，至於爲啥開膛破肚具不知道，誰了解告訴一下呀。 簡單的 ...

#29. 澎湖野生錢鰻- 天然新鮮優質好味盡在三點水

醬類/海膽/魚子類 · 雞鴨鵝及其加工品 · 豬肉及其加工品(香腸/肝臘腸/肉乾/貢丸) · 牛 ... 澎湖野生錢鰻(都已三去處理好+跺塊好+真空). #錢鰻如超過一定重量以上、因十分少見 ...

#30. 為何鰻魚罐頭超便宜？關鍵曝：差很多

... 鰻魚工法很繁瑣」、「處理麻煩吧？罐頭不是煮到骨頭都能吃嗎」、「鰻魚是個神秘物種，從鰻苗變成鰻的過程沒人知道」、「好吃是蒲燒手法，不管蒲燒鯛或 ...

#31. 海鳗| 虽然多刺到令人发指，依然是京都夏季风物诗

虽然处理起来费时费力，但海鳗因此化腐朽为神奇，保留鲜美风味，又无鱼刺之忧，在受限的情况下以技艺与巧思成就食材，是古代京都料理人的智慧。 愉快滴骨 ...

#32. 紀伊水道的恩賜「海鰻」 走訪和歌山縣的雜賀崎

「海鰻」與鰻魚的體型相似，有著咧開的大嘴和刀刃般的牙齒。作為防止夏日疲勞的食材 ... 池田先生表示要讓我們觀摩海鰻的活締處理過程。我們被引領至一處位於雜賀崎漁港 ...

#33. 海鰻廢棄物油脂之抽取及利

一般皆於基隆港. 邊處理操肉作為魚丸﹒、魚醬之原料, 或於工廠去頭、去內臟以製造蟑海鰻罐頭之原料( 本省缸蟑鰻每. 前. Page 2. 泊2. 年產量不干凹,000.

#34. 澎湖-野生膠質錢鰻400g | 冷凍魚肉舖

來自澎湖大海的野生錢鰻，靠潮汐捕捉，每一尾上岸都是活的，挑選特別肥美的錢鰻，經過處理分切成小段，退冰即可料理，紅燒、藥膳、褒湯都很美味。錢鰻的皮富含膠質， ...

#35. 鱸鰻料理 - mservis-subaru.cz

藥膳燉海鰻- 食譜自由配- 自由電子報- 自… 步驟把大白菜與菠菜川燙，以食材 ... 鰻天下- 今天教大家怎麼料理鰻魚一、#處理鰻魚的步驟1.宰殺. 野生毛蟹 ...

#36. 英國漁民展示3米長巨無霸海鰻 - 農業知識入口網

英國漁民展示 3米 長巨無霸海鰻. 北京新浪網 2009/10/04 報導記者：董瑋. 據英國《每日郵報》10月2日報導，英國德文郡的漁民馬特‧恩達科特日前買到一條『巨無霸』海鰻 ...

#37. 屏東-蒲燒鰻魚-大片(500g/醬30%/包)#日本白鰻 - 【舊】魚大俠

圖片兩款都是同工廠只是包裝不同，兩款隨機出貨. 屏東生產的蒲燒鰻魚~由外銷廠操刀製作!!大俠許多商品都是由此加工廠協助處理生產~品質可靠穩定!!

#38. 常見問題

我們每次送進工廠加的蒲燒鰻都是幾千公斤計算，和餐廳一次處理的量幾十公斤計算相差了百倍之多，雖然我們配合的工廠符合ISO及HACCP的規範，但鰻魚的身體構造若要完全地將刺 ...

#39. 【鰻魚新聞】2014.08.21~2014.09.04

... 處理這些鰻魚，也讓他們大傷腦筋。 深夜桃園機場一架從菲律賓來的飛機平安落地，但誰都沒想到，正準備卸下行李時，貨艙門才一打開，一個託運紙箱裡的海鰻全都掉了出來 ...

#40. nihonbashi tamai - 海鰻盒飯

... 海鰻卻因處理不易而少有專賣店。玉井為了傳承自江戶時代延續下來的飲食文化，特以全套海鰻料理來款待客人。每一天，師傅都會趁新鮮處理大量進貨的天然海鰻，並以專用釜 ...

#41. 海鰻Moray Eel: 最新的百科全書、新聞、評論和研究

海鰻 或海鰻科(Muraenidae) 是鰻魚科，其成員遍布世界各地。約有15 屬200 種，主要是海洋生物，但也有少數物種經常在鹹水中發現，還有一些在淡水中發現。

#42. 美食– 一般社團法人中津耶馬溪觀光協會

海鰻,中津的高級美食職人純熟的技術讓其美味升級. 海鰻，日文讀作「Hamo」，是一種多骨魚類，需要純熟刀工將其處理至可食用的狀態。廚師 ...

#43. 高知冬季美食特輯｜海中暴徒#海鰻料理

... 海鰻半敲燒」唷～ 但〜 如此美味的海鰻料理為何沒有在日本到處可見呢？ 一來是可怕的外表，令人避而遠之 再來就是有太多且複雜的細骨，處理 ... 海鰻料理 ...

#44. 鰻魚 - 台灣漁業聯合商機網

主要為生猛海鮮店所陳售烹調後供食用，由於體表的黏液腥味較重，烹調時多以紅燒或藥燉處理；另外也可將鯙類對半縱向剖開，曬乾醃製加工處理後食用。 另外屬於海鰻科（ ...

#45. 【肥饕】：一個「鰻迷」的告白

海鰻 骨頭較河鰻星鰻多，很考廚師的處理功夫是否到家，所以懷石料理多見此魚，而且海鰻可「一鱧多吃」，魚皮可以炭烤炙燒、魚肉多數用作放湯或鍋物之用、魚 ...

#46. 紅燒鰻(1) - 食譜

1.海鰻處理後洗淨切小塊，所有醃料加入薑片混合均勻，加入海鰻塊拌勻放入冰箱中冷藏醃一晚；香菇泡發後切絲；大白菜切段，備用。 2.將作法1的鰻魚塊 ...

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28 likes, 3 comments - 深夜蓋飯食堂(@kof711206) on Instagram: "東港櫻花蝦拌著野生海鰻加上光頭獨家醬油下去處理海鰻，不知道能不能 ..."

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虎鰻魚肉非常美味，有對插刺，較不好處理，但燉的時候刺跟肉會分開。 油脂豐厚，魚肉結實，屬於鰻魚類肉質最好吃的魚種，紅燒口感更甚錢鰻，生食味道則 ...

#49. 另類台灣之光！日本發現新物種斑點海鰻命名「珍珠奶茶」

... ，表示將為最新物種海鰻正式定名「珍珠奶茶」，因為海鰻 ... 根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站 ...

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上好的海鰻、冬山精選柳松菇，製獨特的紅燒口味。 商品規格. 出品單位:蘇澳區漁會. 成份：海鰻、柳松菇、砂糖、辣椒、醬油、天喜菇抽出物 ... 處理中... 放入購物車中...

#51. Top 100件七星鰻- 2023年9月更新

... 鰻鱔鰻海鮮半乾貨無魚刺海鰻魚蒲燒鰻魚飯. ￥. 169. 已售10+件. 收藏. 13評價 · 黃海冷水海捕七星鰻魚處理乾淨. ￥. 140. 已售10+件. 收藏. -評價.

#52. 用一千刀處理一條魚，這是「老京都」們夏天的浪漫

海鰻 （鱧，ハモ，hamo），和「鰻魚飯」里的河鰻是近親。京都地處內陸，少有鮮活海魚，而海鰻生命力強大，在過去是少數能活著運到的海鮮， ...

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鰻天下- 今天教大家怎麼料理鰻魚一、#處理鰻魚的步驟1.宰殺. 食材：鱸鰻、紅棗、米酒頭、枸杞、水、蔥、鹽、薑、蒜讚御品蔘棗鱸鰻~簡單3步驟而已!!

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... 鰻魚洗淨、去頭尾、切成條塊將鰻魚塊和紅糟、糖、鹽一同醃漬起油炸鍋，將醃漬入味的鰻魚塊沾裹地瓜粉入油鍋炸，至鰻魚塊浮起即可。 美味秘訣： 鰻魚刺多，在切塊處理上 ...

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5斤野生鱸鰻~賣鱸鰻的店家,幫我處理好,去骨切片送來~~(很貼心的幫我分5包真空)好方便料理^^ 重點是好好吃丫~~肉質超新鮮Q彈~香酥脆這是他的 ...

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第一次吃到這麼新鮮、這麼厚的紅燒鰻魚，幾乎都是大刺，沒什麼小刺，吃起來太爽了，又甜又嫩又緊實的鰻魚肉，世界無敵美味！ 艋舺熱海海鮮餐廳-27. 清蒸 ...

#90. [討論] 請推薦我刺比肉多的魚- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊

推malaman : 鰻魚 1.175.171.48 09/13 20:30. 推dorodoro : 虱目魚，買整隻沒處理過的，魚肚的 114.136.231.44 09/13 20:33. → dorodoro : 刺多到會讓 ...

#91. 滿滿海味吃到撐！藏壽司最新限時「大滿足盛賞祭」 新鮮干貝

以往只出現在鮭魚握壽司上的乳酪這回則成了「炙烤乳酪照燒鰻魚」的要角之一，嶄新組合讓人耳目一新！ 【藏壽司】帆立貝蝦仁茶碗蒸NT60元_3.JPG. 提到熱品 ...

#92. 花蓮颱風過後多漂流木林務局未開放撿拾小心觸法 - 公視新聞網

海葵颱風走後，花蓮海邊到處都是漂流木， ... 鰻苗漁民怨海岸布滿漂流木與草梗羅東林管處派員處理. 2022-12-02 12:56.

#93. 海關私放問題農產品進口陳保基：邊境管理要照規矩來

至於養殖鰻魚使用禁藥孔雀綠問題，因鰻魚為台灣出口重要養殖魚產，陳保基表示，過去3年抽驗並沒有驗出非法用藥，但因為此事件，農委會將針對所有鰻魚生產 ...

#94. 說日本菜的語言 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

... 處理的魚肉,例子有海鰻壽司。·負籍顧名思義,就是使用貝類的魚生。進食次序的原則是先吃較淡味的白肉魚,再吃濃味的光物、煮物、海膽、三文魚子等。主角是充滿油脂的吞拿 ...

#95. 遠百竹北

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#96. 團體膳食規劃與實務: 李義川 - Google 圖書結果

... 鰻被檢驗出含有氯黴素等,輸往日本的活鰻曾含有磺胺劑,國內則檢驗出金線魚含有甲醛、鰻魚和石斑含有孔雀綠及新鮮魚肉用一氧化碳處理等違規事件,都曾導致魚價重挫,無人 ...