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太神奇😆,原本不知分子料理為何物的我,居然因為看到別人分享和孩子的作品,而去購買了材料!雖然在分子料理上成品的確可以食用,但我們在家玩還是本著實驗原則,玩玩就好,當成在做水晶寶寶作品囉!
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✔️材料:海藻酸鈉、乳酸鈣、食用色素
✔️作法:
A: 海藻酸鈉:水=1:100
B: 乳酸鈣:水=1.25:100
A部份會有點不好溶解,需要多點時間。溶解後可以分成幾小杯,每杯滴不同色素混合均勻。
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把A用滴管加到到B裡,就會變成一顆顆像小魚卵的水晶寶寶囉!
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看著水晶寶寶成形很療癒,Ressie撈珍珠撈得很開心,她很愛挖寶藏之類的遊戲。Rikki則是忙著和媽媽一起做假壽司要騙爸爸吃🤣,然後最後又不免弄得很messy🤦♀️,不過看到她們把海藻酸鈉滴進水裡變珍珠的驚奇表情,實驗也算值得啦!
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下次想試試做不同形狀的分子料理呢!也許可以變成像果凍騙爸爸吃?🤣🤣🤣
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,中國製北海道烏冬點解有酸味? 乾烏冬鈉含量同即食麵相若要識揀 記者在坊間找到兩個牌子的烏冬,包裝上面都寫滿日文字,其中一款「日本製造」幾隻大字相當搶眼,而另一款則寫了「100%日本風味」,何謂「日本風味」?仔細一看,烏冬是中國製造的。 兩個品牌的烏冬成份都包括了小麥粉、水、鹽和酸度調節劑,而中國製...
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ISANA24小時玻尿酸保濕霜,能有效地減少皮膚乾燥,為肌膚減壓。玻尿酸提供密集的水分,並防止水份流失。
乳霜質地易吸收,含玻尿酸、海藻酸鈉和植物甘油為皮膚提供特別持久的水分,支持皮膚保濕性能。Pro-Vitamin B5 維他命原B5舒緩和刺激皮膚的恢復過程。
📌玻尿酸(Hyaluronicacid、HA)又名透明質酸,1934年哥倫比亞大學眼科教授Meyer等首先從牛眼玻璃體中分離出該物質。透明質酸以其獨特的分子結構和理化性質在機體內顯示出多種重要的生理功能,如潤滑關節,調節血管壁的通透性,調節蛋白質,水電解質擴散及運轉,促進創傷癒合等。尤為重要的是,透明質酸具有特殊的保水作用,是目前發現的自然界中保濕性最好的物質,被稱為理想的天然保濕因子(Naturalmoisturizing factor,NMF,例如:2%的純透明質酸水溶液能牢固地保持98%水分。透明質酸是一種多功能基質,透明質酸(玻璃酸)HA廣泛分布於人體各部位。其中皮膚也含有大量的透明質酸。人類皮膚成熟和老化過程也隨著透明質酸的含量和新陳代謝而變化,它可以改善皮膚營養代謝,使皮膚柔嫩、光滑、去皺、增加彈性、防止衰老,在保濕的同時又是良好的透皮吸收促進劑。與其他營養成分配合使用,可以起到促進營養吸收的更理想效果。
📌維他命原B5 又稱泛醇(英文名:Provitamin B5,Panthenol,D-Panthenol,DL-Panthenol,Provitamin B),分子量:205.251;不黏膩的保濕成分,具強效保濕效果,且與肌膚皮脂膜相近,易於吸收滲透及浸潤肌膚表面的角質層,能深入真皮層,具有活膚效果,使肌膚柔軟,有效預防肌膚粗糙現象,達到肌膚保溼與組織修復的功效;無致粉刺性,無刺激性;是保溼劑、柔軟劑,易氧化,可溶於水、酒精及丙二醇,經皮膚吸收後,與維生素B6 (Pyridoxine) 一起作用,可增加肌膚之玻尿酸含量,給予肌膚光澤及保溼作用,能促進細胞再生並組織修復,防止肌膚老化,尤其適合熟齡肌膚使用。
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適用膚質:
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Vegan:純素食
📌品牌介紹 :
ISANA(原名Rival de Loop)成立於1998年,為第二大德國藥妝店Rossmann旗下品牌。ISANA產品多達140多種,全部得到Öko-Test和StiftungWarentest等獨立測試機構的好評。2017年9月Rossmann 將旗下自家品牌Rival de Loop 護膚品改名為ISANA出售,同時以全新包裝上市。
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中國製北海道烏冬點解有酸味? 乾烏冬鈉含量同即食麵相若要識揀
記者在坊間找到兩個牌子的烏冬,包裝上面都寫滿日文字,其中一款「日本製造」幾隻大字相當搶眼,而另一款則寫了「100%日本風味」,何謂「日本風味」?仔細一看,烏冬是中國製造的。
兩個品牌的烏冬成份都包括了小麥粉、水、鹽和酸度調節劑,而中國製造的還加了增稠劑。烏冬偶爾帶有點點酸味,這味道正正來自酸度調節劑。日本製烏冬加入了乙酸(E260)和乳酸(E270),而中國製的則有乳酸(E270)、乳酸鈉(E325)、三磷酸五鈉(E451i)和多磷酸鈉(E452i)4種。尚營坊註冊營養師盧綺欣指出,酸度調節劑是一種食品添加劑,用途是中和或控制食物的酸鹼度,以達至保鮮功能。濕烏冬普遍都有酸度調節劑,而乾身或急凍烏冬則使用鹽或者急凍方法去保鮮,因此沒有加入酸度調節劑。烏冬那種酸味並非人人喜歡,而由於酸度調節劑是水溶性,我們在烹煮前先將濕烏冬用水浸泡,便可減低酸味,當然,直接選購乾烏冬或急凍烏冬更方便。
中國製烏冬還加了兩種增稠劑,乙酸澱粉(E1420)和海藻酸鈉(E401)。增稠劑亦叫作醋酸澱粉,是改性澱粉,經常用於烏冬或其他麵類之中,其用作提升麵粉的穩定性,保持質感,令麵粉黏合,繼而更耐煮。記者將兩款烏冬都依包裝建議煮3分鐘,日本製麵條形狀較扁,粗幼不均,煮後看起來有點黏;中國製麵條似圓柱體,形狀較工整,煮後形狀維持工整光滑。
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