關於 自製分子料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【暖身】家中自製巨型爆漿分子料理| 自然 - 均一教育平台

影片：【暖身】家中 自製 巨型爆漿 分子料理 ，自然> LIS 情境科學教材> LIS 實驗室。源自於：均一教育平台- 願每個孩子都成為終身學習者，成就自己的未來。

#12. 分子料理- 晶球化作用Spherification #圖#食譜- 美食板 - Dcard

分子料理 - 晶球化作用Spherification #圖#食譜 · 大家昨天畢業快樂阿我也是昨天就畢業的社會新鮮人｡ · 俗話說畢業就是失業但是人類還是要吃飯你還是得去像個 ...

#13. DIY分子料理美食

DIY分子料理美食. 2017-10-18 17:25:26 点击数：4651. 美食DIY就是自己动手做美食,DIY分子料理美食系列：草莓鱼子酱（图1-图4）、液氮冰淇淋（图5-图11）、芒果蛋黄（ ...

#14. 假鮭魚卵科學實驗-固態水diy - 海藻酸鈉--分子料理 - 蝦皮購物

... 最後溶解的海藻酸越粘稠，效果越好。以500g的涼水，溶解25g的碳酸鈣，最後，將溶解完成的海藻酸倒進碳酸鈣容器里購買海藻酸鈉--分子料理-假鮭魚卵科學實驗-固態水diy.

#15. 自制分子料理泡沫鲈鱼DIY - 東網

分子料理 是前卫的饮食潮流，不少人以为在家未必可以做到。其实只要做足准备工夫及跟足食谱，在家一样可以煮出大厨级的分子美食。意大利餐厅Angelini新任主厨Alessandro ...

#16. 【在家也能當大廚！分子料理DIY！】加拿大Molecule R...

在家也能當大廚！分子料理DIY！】加拿大Molecule R 將食材與天然原料，透過專用器具，可製作出各種口味的魚子醬、義大利麵、彩色泡沫等特色料理！

#17. 令人驚奇的分子料理是這樣來的：食品科學中的晶球技術（上）

食品添加物做成的假食品，竟然在分子料理界出頭天，到底是怎麼一回事呢？ ... 堪稱烘焙界的寶藏男孩「裸麵包」，是來自於家樂福自製的烘焙產品。

#18. 2019.11.22 第四次讀書會- 分子料理 - 心得報告

在烹飪中使用DIY香草精時，您需要進行實驗並調整數量。 l [化學反應]不同的化合物可溶於不同的 ...

#19. 分子料理 - 順慶實業

分子料理. 首頁 · 產品介紹 · DIY 組合商品系列 · 分子料理 ... 手做檸檬萬用清潔劑 · 分子料理 · 天氣瓶組合包 · 防彈咖啡 · 護唇膏 · 洗衣粉 · 洗衣機清潔.

#20. 分子料理原料 - 淘寶

去哪兒購買分子料理原料？當然來淘寶海外，淘寶當前有328件分子料理原料相關的商品在售。

#21. 眼見不一定為憑！廚師的詐欺術—分子料理

分子料理 的原理其實很簡單，利用科學方法，分析烹飪過程中食材分子發生的變化，並運用觀察到的現象和數據，把食物進行再創造，使我們熟悉的料理有了全新的 ...

#22. 新晋米其林二星都在自制“假鱼子酱”，技艺全解析！

运用分子料理的球化技术，厨师们也常常手工自制各种不同味道的鱼子酱，原料有海鲜、蔬菜、水果等。鱼子酱的滋味、颜色、颗粒大小，都可以灵活自由的按 ...

#23. 分子料理 - 中文百科知識

分子料理 又名分子美食學，是近年在海外噱頭十足的一個廚藝概念。說穿了其實就是運用物理理論於煮食之上，將食物的分子結構重組。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現， ...

#24. 3元自制分子料理，粉色的鱼子酱你吃过吗？ - 西瓜视频

3元 自制分子料理 ，粉色的鱼子酱你吃过吗？,于2021年8月25日上线。西瓜视频为您提供高清视频，画面清晰、播放流畅，看丰富、高质量视频就上西瓜视频。

#25. 【網紅食譜推薦】跟我一起做分子料理！學會這幾個步驟輕鬆 ...

你有吃過哪些分子料理呢？ 這次帶大家做的是分子蛋而他的烹調方式和食譜有哪些呢？ 製作：雪琦It's Snow 看更多雪琦It's Snow 看更多網紅創作影音.

#26. 《Liz關鍵詞》：分子料理——挑戰人類感官經驗的廚藝流派

「分子廚藝」（Molecular Gastronomy），或稱「分子料理」（Molecular Cuisine），是一種挑戰人類感官經驗的廚藝流派。分子廚藝探究食物的組成與其 ...

#27. 像鮭魚卵的《食戟》分子料理自製「幸平流海苔爆彈便當」 - 播吧

像鮭魚卵的《食戟》 分子料理自製 「幸平流海苔爆彈便當」 · 韓妞首次進場看台灣職棒！ · 台中沙鹿吃海鮮13人噴4萬1 業者低調：只想做好每道菜 · 韓妞初嚐台 ...

#28. 分子料理的價格推薦第34 頁- 2023年4月| 比價比個夠BigGo

分子料理 價格第34 頁推薦共2232筆商品。包含2020筆拍賣、166筆商城.「分子料理」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！

#29. DIY體驗 - 12寮休閒農業區

茶分子料理是以晶球化的原理製作，現場將實際操作東方美人茶湯、茶鹵以及茶晶球的製作，透過創新、有趣的方法讓在地產業有不一樣的呈現樣貌。 我要報名 詳情.

#30. 手作鮭魚卵DIY 科學實驗海藻酸鈉分子料理化學教材教具自然國 ...

手作鮭魚卵DIY 科學實驗海藻酸鈉分子料理化學教材教具自然國小師培 · 優惠活動看全部 · 運送NT$ 60 - NT$ 130 · 付款 · 尚未有評價 · 賣家資訊.

#31. 分子料理 - 下厨房

LysW在下厨房分享了菜单「自制裱花白豆沙（适合自筹一切的DIY狂热分子） 好玩的分子料理《香芒鲜带子》 分子料理——蓝莓鱼子酱分子料理——蓝莓鱼子酱辅牛油果、鹅肝寿司 ...

#32. 挑战3元自制分子料理！粉红色的鱼子酱你吃过吗？ - bilibili

挑战3元 自制分子料理 ！粉红色的鱼子酱你吃过吗？ 阿菜奇妙厨房. 立即播放. 打开App，看更多精彩视频. 100+个相关视频. 更多. 【分子料理】传说中女娲 ...

#33. 分子料理醬汁滴管甜品流心醬手工diy 心型圓型可裝4ml液體

喺Hong Kong,Hong Kong 買分子料理醬汁滴管甜品流心醬手工diy 心型圓型可裝4ml液體. 心型有45支圓形有50支各$30一包喺炊具及配件度買嘢，傾偈買嘢！

#34. 分子料理———爆浆芒果蛋独家 - 美食天下

“揭开分子料理神秘的面纱。果汁经过物理化学变化，表面成膜形成似蛋黄的圆球，称球化。因所用材质不同，成形方法分正向球化和反向球化两种。这个芒果蛋黄用的是正向球 ...

#35. 3元自制分子料理，粉色的鱼子酱你吃过吗？ - 梨视频

这大概是全网最廉价的鱼子酱，3元一斤，多买多送。蜜雪冰城算什么！这才是最便宜好吃的饮品！

#36. 創新前衛的分子料理: 20種容易理解的技法．40道顛覆味蕾的 ...

作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與想像，令人大呼過癮！ 本書作者Anne Cazor為「分子廚藝」研究領域的博士，同時也是「創新料理」（Cuisine ...

#37. 分子料理酸奶球的詳細做法- 大廚網簡易食譜

分子料理 酸奶球的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的分子料理酸奶球。

#38. 分子料理 - 跟著鄭大師玩科學

2017科普論壇的「科普Tinker 秀」中，大理高中團隊的分子料理堪稱是其中最受歡迎的攤位之一，因為動手做之餘還有吃有喝.

#39. 絕美的分子料理，你也能做 - 每日頭條

分子美食在很多廚師眼裡是很高深的技藝，其實分子料理並不難，今天我們把分子料理簡單地向廣大廚師朋友普及一下，以期激發廣大廚師的創造力。

#40. diy手工巧克力紐扣模具創意菜模具分子料理新中式菜擺盤模具

海外跨境商品將於您完成付款後，隔日起算10-25個工作天，送達您指定的台灣本島地址（不含因海關查驗、天氣狀況、疫情及其他不可抗力或不可控因素等而影響延誤的時間），本 ...

#41. 分子料理魚子醬@ BeautyDiy - 隨意窩

BeautyDiy. ~美食、生活、保養品、手工皂DIY訊息交流與分享，各種心得分享純屬個人感受，僅供參考~.

#42. 自制好玩的分子料理！一咬爆漿，一拌搞定0難度

制作時間<<<。350ml橙味果汁和5g海藻酸鈉一起倒入攪拌機中，攪打均勻，倒入碗中，蓋上保鮮膜靜置一天，等攪打出的泡泡.

#43. 分子料理入門篇 - 壹讀

通俗點，我們吃的豆腐，棉花糖，最近奶茶店裡的會爆漿的珍珠，瓊漿都可以算作是分子料理，但是這些個東西要做到在家裡做還是比較複雜的，所以接下來我要說 ...

#44. 「分子料理」在職進修、線上學習、共學教室 - 104學習精靈

提供豐富的「分子料理」學習資源，您可以在此觀課教學與文章、進行測驗、加入共學教室、管理自我學習成長歷程。 ... 家中自製巨型爆漿分子料理【LIS實驗室】.

#45. [樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組_海藻酸鈉&無水氯化鈣 ...

[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組_海藻酸鈉&無水氯化鈣(贈滴管*2)食品級價格推薦共1筆。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品 ...

#46. 新奇分子料理在家也能自己做! - 華視新聞網

這幾年在日本，相關產品也是賣得嚇嚇叫，讓一般民眾在家裡，就可以DIY分子料理。 分子料理，就是要讓你所吃非所見，而分子料理的定義，就是將科學應用在 ...

#47. 分子料理_抖抖音

“分子料理”图文 · 分子料理是什么? · 让美食家都惊为天人的创意美食——神奇的分子料理 · 半数以上的人都没吃过分子料理，栩栩如生以假乱真，太颠覆常识了 · 自制好玩的分子料理!

#48. 嘉藥DIY分子果凍花用科學歡度母親節 - 嘉南藥理大學

嘉藥分子料理課程讓學生們藉由DIY製作果凍花認識分子與膠體科學，製作屬於自己特有的母親節蛋糕. 生活系吳明娟老師表示，這次的活動是由「111年教育部 ...

#49. 中華民國第58 屆中小學科學展覽會作品說明書佳作

自製 的檸檬酸鈣、自製的醋酸鈣、牛奶、優酪乳等較適合食用的含鈣溶液取代。 ... 測試乳品的含鈣量，也可以利用晶球的結構與特性製作各式分子料理和變色晶球飲品，並利.

#50. 分子料理教學 - 銀角包包子館

好吃的分子料理快來一起把食物做成方塊. 尚有庫存. 數量. 加入購物車. 分類: 推薦課程, 線上訂購. 資訊. 商品實際說明長度. 相關商品. 特價. 千層麵調理盒.

#51. 嘉藥DIY分子果凍花用科學歡度母親節 - 蕃新聞

為了帶來一個不一樣的母親節，嘉南藥理大學生活系與餐旅系舉辦了一場有趣又實用的分子料理課程，讓學生藉由動手DIY製作母親節禮物-果凍花， ...

#52. 回顾| STEAM项目学· 食分子料理实验室-汕头大学淑德女子书院

5月13日，淑德书院举办了一场主题为学·食的“分子料理实验室”，同学们结合所学知识和自身的想象力DIY分子料理，在锅碗瓢盆中迸发出的，是天马行空的 ...

#53. 家中自製巨型爆漿分子料理【LIS實驗室】 - 健康跟著走

海藻酸鈉分子料理- 晶球化是將「液體的的材料做成球體」的技術.是應用了兩種化學物質做出的料理.分別是海藻酸鈉(C6H8O6)n.以及氯化鈣CaCl2.Postimages.,人工魚卵製造 ...

#54. 分子料理酒吧(中央區) - 餐廳/美食評論 - Tripadvisor

分子料理 酒吧(中央區): 讀讀597則則關於分子料理酒吧客觀公正的美食評論，在Tripadvisor的5分滿分評等中得5分，在中央區的9124家餐廳中排第3名。

#55. 交聯作用-家中自製巨型爆漿珍珠寶寶 - LIS情境科學教材

交聯作用-家中自製巨型爆漿珍珠寶寶. 有機化合物分子料理.

#56. 料理分子：參考班戟做法自製餅皮簡易素潤餅感念慈悲大地 - 明報

料理分子 ：參考班戟做法自製餅皮簡易素潤餅感念慈悲大地. 2023/4/ · 農禪寺給我的禮物 · 經文牆建築樸實無華大殿 · 河道邊騎遊嘗港式小食、台式小炒 · 清明時節吃潤餅.

#57. 海藻酸鈉比例. 分子料理

[樸樂烘焙材料]分子料理晶球DIY材料組_ 海藻酸鈉&無水氯化鈣(贈滴管*2)食品級新北市. 海藻酸鈉- 乳酸鈣網路推薦好評商品就在露天，超多商品可享折扣 ...

#58. $170分子料理激抵6道菜食到噴煙又食膠袋試過未？ - 新Monday

即使是$170分子料理，食材也不會將貨就價，神戶牛、45個月西班牙黑毛豬火腿等矜貴食材都統統奉上，加上分子料理的食材，幾乎全部需要自製。這場廚師即席 ...

#59. 分子廚藝介紹及歷史 - 台灣養耕共生協會

西班牙小酒館主廚周維德已準備以分子廚藝，挑戰四月新加坡美食比賽，他說，「運用原理不難，但要有獨特風格更重要。」 餐桌上的分子料理樣貌多變，常見有 ...

#60. 爆爆珠在口中炸開的美味真的太驚艷啦！爆漿珍珠做法大公開

更多料理影片☛ https://goo.gl/986Hsy. 爆漿珍珠又叫爆爆蛋，因 ... 長鏈的海藻酸鈉分子就會在鈣離子的交聯作用下聚在一起，形成不溶於水的凝膠球。

#61. 曼谷米其林SRA Bua By KIIN KIIN 分子料理解構泰國美食

曼谷米其林SRA Bua By KIIN KIIN 分子料理解構泰國美食 ... 的燉牛肉、利用液態氮迅速冷卻的酸甜水果醬料、靈感來自泰南，由主廚自製牡蠣佐料等，搭配 ...

#62. 海藻酸鈉分子料理2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ...

[樸樂烘焙材料]分子料理晶球diy材料組_海藻酸鈉&無水氯化鈣(贈滴管*2)食品級價格推薦共1筆。飛比為你即時比價，全台電商網購價格輕鬆找，一秒為你找便宜，快速比對商品 ...

#63. 分子料理 - 臺中市自然科學領域輔導團(國中組)

分子料理 是由匈牙利物理學家Nicholas Kurti以及法國化學家Herve This於1988年共同提出的。原理是利用各種工具，透過物理或化學方法，將食材重新組合成 ...

#64. 《創新前衛的分子料理》美乃滋Mayonnaise，及我的家常配方 ...

說實話，不管油水比例採哪個說法（你上網搜尋，還可以看到更多不同比例），我覺得自製美乃滋有兩個重點， 1、把蛋黃和醋或檸檬汁混合均勻之後，先加入1～2 ...

#65. 分子料理魚子醬 - beautydiy - 痞客邦

只要這兩項材料就可以做分子料理魚子醬喔海藻酸鈉氯化鈣(這就是除濕盒裡裝的那種顆粒) 氯化鈣溶於水後透明無色海藻酸鈉溶於果汁裡面會有點稠稠的只要 ...

#66. 親子好去處科學園自製芒果味雞蛋- 香港經濟日報

△ 將芒果汁蛋黃放入鈣水，使其產生化學作用，形成一層薄膜，要弄出像樣的太陽蛋，放入鈣水的動作要很小心。 分子料理是甚麼？ 它是食品科學的一種，食物 ...

#67. 自制分子料理爆浆果汁... 来自长沙北方烹饪- 微博

发布了头条文章：《自制分子料理—爆浆果汁鱼子酱！》 #分子料理#学烹饪[超话]# #烹饪# #学厨师哪家强# #长沙北方钓鱼台烹饪学校[超话]# ...

#68. 江振誠×全球分子料理大師傳奇雙主廚世紀對談 - 天下雜誌

江振誠-鬥牛犬-Albert Adrià-RAW-高端餐飲-分子料理 ... 阿德里亞改用Blair起司取代卡蒙貝爾起司，做成慕斯，再搭上自製的奶油餅，創造另一種風味。

#69. 吃也要食尚！不可錯過的五間特色分子料理餐廳報你知 - 美食幫

「分子料理」是一種特別的廚藝概念。廚師或藝術家利用特殊工具，透過物理或者化學的變化，將食材的味道、口感、質地、樣貌完全打散，再重新組合。

#70. 分子料理· 海鮮芝麻葉沙拉 - 食譜自由配

分子料理 式什麼？ 是一種將原本的食材改變呈現型態，但卻仍保有食材原味的料理方式，有的變化成為另一種新的食材，如食譜中示範的橄欖油分子，則是將 ...

#71. 廚藝科學開啟後分子料理時代

分子料理 技法中的「晶球化反應」，這個技法常見於開胃菜及甜點製作。 「反轉晶球作用」則是所使用的食材汁液中，已具備凝結所需的鈣質，將食材汁液 ...

#72. 均岱鍋具分子料理課程食譜．光復旗艦店體驗廚房．奢華料理 ...

【豔子藤就是愛美食】廚藝好幫手＆均岱鍋具分子料理課程食譜．光復旗艦店體驗廚房．奢華分子料理在家自己動手做！跟著亞太十大國際名廚型男大主廚曾良 ...

#73. 分子料理入門篇： 偽“肉丸意粉” - Foods Sensei 法外廚

去年夏天在巴塞隆拿的烹飪遊學期間（詳情按此）學會了基本的分子料理技巧，帶回來的工具和材料一直被擱置 ... 松露朱古力 現成或自製（做法按此）適量.

#74. 分子料理食譜

Min_niM_Min在下厨房分享了菜单「雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯去哈佛学烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制 ...

#75. 七龍珠、魯夫的肉都變成真的啦！分子料理DIY超好玩！

【高雄美食】攝飲主題餐廳｜七龍珠、魯夫的肉都變成真的啦！分子料理DIY超好玩！ 2017072217:13 ...

#76. [分子廚藝] 分子料理介紹II - 蛋糕與美食- 痞客邦

倫敦週報《觀察者》刊登了由四位分子料理先驅、大師發表的聯合聲明。為了澄清公眾和媒體對他們的烹飪研究的誤解，Ferran Andria, Heston Blumenthal, ...

#77. 【台北】：鼎恩創意料理（已歇業） 驚奇不斷的分子料理

手工自製冰淇淋。 冰淇淋吃起來有滷味包裡頭像是八角還是肉桂的香氣，. 雖然 ...

#78. 港式分子料理台灣首創超時髦-美食| 數位嘉義地方新聞

記者郭政隆／嘉義市報導〕曾獲英國專業美食雜誌評為「世界最棒的50家餐廳」第一名之法式知名魔幻餐廳el bulli，其馳名的分子料理，現在在台灣， ...

#79. 分子料理

【實驗教學】家中自製巨型爆漿分子料理- 科技大觀園. 分子料理原來是食品科學滾筒洗衣機ptt 。「分子廚藝」（Molecular Gastronomy），或稱「分子料理」 ...

#80. 分子料理食譜

... 淡奶油版巧克力慕斯去哈佛学烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。 食譜在視頻最末。

#81. 分子料理食譜

Search: 分子料理食譜- ne.eidionline.org. ... 学烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#82. 分子料理食譜

Search: 分子料理食譜- eu.pibeka.uk. ... 去哈佛学烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#83. 在家也能做分子料理! - 人人焦點

分子料理 可算是一種食物科學和烹飪與藝術的結合，通過觀察認識在烹飪過程中溫度 ... 朗姆酒| 來源：Pixabay介紹了Mojito的由來，自然少不了在家自製的 ...

#84. 分子料理|673FD7B|

Min_niM_Min在下厨房分享了菜单「雷蒙德无淡奶油版巧克力慕斯去哈佛学烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#85. 商品分類| 分子料理 - 外星人餐具

分子料理 · 美食工具魚子醬漏杓｜分子料理｜單個 · 美食工具魚子醬生成器｜分子料理｜單組-☆預購/較長備貨日 · 氣彈-奶油MOSA(10入) · 低烹機-低溫烹調機-Kingo高效能低溫烹調 ...

#86. 「分子料理」球化技术芒果胶囊#分子料理教学 - 抖音

「分子料理」球化技术芒果胶囊#分子料理教学- 陈老师爱做菜于20220525发布 ... 滑嫩爽口大人小孩都喜欢吃#年夜饭必备甜品#治愈系甜品#双皮奶#自制甜品.

#87. 分子料理食譜

Search: 分子料理食譜- br.stoneware.co.uk. ... 学烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#88. 分子料理/DX5C9VS/ - 淘寶官方運費

Search: 分子料理- kh.propheticscience.net. ... 烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#89. 分子料理食譜

【ECBYTE科學大玩家】分子料理DIY教學-食魔味食嗅新聞分子料理食譜分子飲料多種層。 作法簡單，樣貌驚奇，風味多變，顛覆了我們對廚藝和食材的認知與 ...

#90. 分子料理食譜 - 生理期可以吃麻油嗎

Search: 分子料理食譜- mg.ukgaynews.org.uk. ... 烹饪- Q弹爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#91. 分子料理食譜

Search: 分子料理食譜- ne.cambodia-covid-relief.org. ... 爆浆酸奶冻分子料理——蓝莓鱼子酱好玩的分子料理《香芒鲜带子》 【完胜市售珍珠】的自制。

#92. 分子料理食譜 - Akademia terapeutow

DIY分子料理playnowhk. 下午7:27. 外國購買工具可在家中DIY > 做分子料理分子料理，被人們稱為未來食物、人造美食，所謂的分子食物是指 ...

#93. 軒尼詩×SOMA推「調酒系飲品」！奶酒歐蕾、莓果特調

而「軒尼詩午夜騎士」特調則特選台灣在地食材烏梅、桑椹汁及SOMA自製氣泡水，加入軒尼詩的V.S.O.P，讓酸甜的風味凸顯出 ... 下午茶也能吃到分子料理？

#94. 薑黃功效6好處！薑黃怎麼吃？禁忌、料理方式一次看 - 康健

吳思穎醫師指出，薑黃性溫，能治心腹痛、臂痛、緩解體質偏寒女性的經痛，適合生活習慣不良、肥胖的民眾，可以在減肥期間搭配使用《分子》期刊的研究指出， ...

#95. 【GQ Bar】日本Mixology 第一人，現代雞尾酒大師南雲主于三 ...

只是身為員工多少會受到店家的侷限，因此他經常在家裡做自製材料的實驗。 ... 分子調酒對他來說比較侷限在使用分子料理技術，像是晶球或espuma。

#96. 狗狗的餐桌日常：55道鮮食料理 × 手工零食 × 自製營養粉，毛小孩這樣吃最幸福【暢銷新版】

你可能也曾聽過有些獸醫主張讓狗吃生食,因為根據研究發現高溫會破壞肉裡面的營養素和消化酶,同時也會破壞蛋白質分子的結構,降低必需氨基酸的功能, ...

#97. 我家小廚師的分子料理實驗室：用洗碗機煮魚？用果凍做麵條 ...

像變魔術一樣，就是一道道好玩又好吃的分子料理。 趕快動手來試試： ‧魔法料理：魔法蛋糕／不用冷凍庫也能做冰淇淋／焦糖火山爆發！ ‧虹吸氣壓料理：檸檬蛋白霜餅／ ...

#98. 黃檸檬餐廳2023

除了可以客製化蛋糕外他們的分子料理也是讓人嘖嘖稱奇. ... 但若是做蜂蜜檸檬的話，建議用黃皮會美味很多： 蜜檸檬，自製超美味又簡單的蜂蜜檸檬飲.